塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店

今週金曜の1杯、淡路町の『塩生姜らー麺専門店MANNISH淡路町本店』で限定の神田イエローver.2.5♪気になる限定求めてこちらへ。 生姜と胡椒と背脂が効いたスープにつるシコな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q針生姜もありパンチもある中で良いアクセントになります。 池袋ホワイトも食べに行かねば。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今週水曜の1杯、淡路町の『マニッシュ』で限定の味噌と鮑肝出汁の味噌生姜らー麺♪2軒目にOPEN10周年を迎えたこちらへ。 味噌の旨味に鮟肝のコクが加わった厚みのあるスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q 大ぶりなチャーシューが4枚も入っていてしかも柔らかくてうまいです♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

No.1484【爽やかな塩生姜ラーメン。生姜の風味は活かしつつ棘は無い。食べ終わるころには身体ポカポカ♪】 「塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店」で「特製塩生姜らー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時33分 ◆並び：無し ◆並び方：食券を購入してから並ぶ。券売機を先頭に4人目までは店内にて待ち、それ以降は店外へ。5人目は店の入り口正面のガードレール沿いに店舗に向かって左手に列が続き、8人目以降は店舗向かって左手の店舗側壁沿いに列が続く。店内待ち先頭になったら店員さんに促されたタイミングで着席。店内が進んだ事を確認出来たら店外待ち先頭は店内に移動する。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製塩生姜らー麺」1300円 ◆着丼時間：19時37分（4分待ち）　 2016年3月操業という事ですからもうすぐ10年になる、塩生姜ラーメンの名店「MANNISH」さんに行って参りました。元々店主は多くのラーメン店で修業をされてきた方のようですが、縁あって内神田にあった「MANNISH」という名のダイニングバーで間借り営業を始め、最終的にダイニングバー「MANNISH」の閉店に伴い店名を受け継いだんだとか。現在は淡路町に本店を構え、日暮里、東日本橋、蔵前、最近では新潟にも系列店を出される活躍っぷりでございます。 今日も今日とて冷え込みが厳しい夜。近くの駐車場から「まぁ、大丈夫だろう」とコートを車に置いてスーツ姿でお店に向かったのですが、30秒もしないうちに、刺すような冷え込みに大後悔(笑)今更車に戻るのも何だろうと思い足早にお店に向かいます。 現着すると幸いなことに並びは無し！これで並びがあったら流石にコート取りに帰っていましたねぇ(笑)店内に入り早速券売機とご対面。定番は「塩生姜らー麺」、背脂ののった「コッテリ塩生姜らー麺」に、「塩生姜つけ麺」や「塩生姜昆布水つけ麺」などのつけ麺類が基本で、あとは限定メニューが脇を固めています。初回という事もあり、まずはこれでしょ！って事で「塩生姜らー麺」の特製をPush！ カウンター席に座り、心地よい生姜の香りに包まれながら待つ事4分程で着丼でございます。 ≪着丼後情報≫ おお、美しく澄んだスープ。チラホラと生姜のかけらが浮いております。早速スープから頂くと、ベースは鶏の塩ラーメンは、飲んだ瞬間ブワリと口中に広がる生姜！ただ、いやな感じはしませんね。生姜の香りは非常に強いのですが、ベースの塩スープの旨味も強く感じ、表面のオイルも相まって、生姜の刺々しさや、刺激はそれほど感じません。なんか優しい生姜。一口目は生姜の香りを一番新鮮に感じるのですが、二口、三口とスープを飲み進めるうちに、しっかりと厚みのあるスープがだんだんと存在感を強めてきます。美味しいなぁ、このスープ。塩味は結構強めなんですが、ついつい、スープを飲み進めてしまいますj。 麺はモチモチとした中細麺。結構固めに茹でられていてギュッギュッと歯ごたえを感じ、噛むほどに甘みが増す麺は塩スープと相性は初群！ 具材もどれも一級品。鶏モモチャーシューは皮目の脂がジューシーで美味しかったですし、豚チャーシューも厚みがありながらも柔らかくて美味しかったです。そうそう、トリュフ味玉もしっかりとトリュフが香って絶品でした。特製には味玉が半分しか入らなかったので、これは味玉足してもいいかも！と感じましたね。かねてから味玉にあまり興味がない私なので、生まれて初めてかも、そんなこと思ったの(笑)それぐらい美味しかったです！ 終盤は、「丼の底に溜まった生姜を持ちあがるようにスープをかき混ぜると生姜感がより強く感じる」的なことが書いてあったので試してみたのですが、どうやらもうすでに下記混ざってしまったようであまり変化なし(笑)ただ十分生姜を堪能することが出来ました。 いやぁ、非常に美味しかったですね。なんというか、生姜というエッジが効いた食材を使用しながら非常にバランスが良い塩ラーメンでした。非常に収まりが良く上品さすら感じる「塩生姜らー麺」とても美味しかったです！ 店を出た頃には、温かいラーメンを身体に入れたせいもありますが、生姜効果で身体はぽっかぽか！生姜のパワーを実感しながらいそいそと帰路につくのでした。ご馳走様でした♪

今週月曜の1杯、淡路町の『マニッシュ』で限定のレタス♪外せない限定を求めて2軒目にこちらへ。 マニッシュらしい生姜がビシッと効いたスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qレタスの食感とチーズも良い塩梅。 レタスが一杯入っているのでこれはカロリーゼロだな。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 その昔すするくんがおすすめしていたお店。私は塩ラーメンをあまり食べないのでなんか行く機会がなかったです。 この日は(この日も？)飲みすぎなのか胃の調子が良くないので、あまり重いラーメンは食べたくない気分だったのと、こってり(重いのが嫌とかいいながらめちゃくちゃ矛盾してますが)の背脂入りのメニューがあったのでこちらへ。 生姜がすごくいいお仕事をしていてとても美味しかったです。 塩ラーメン好きな人、そして生姜が好きな人にはとってもオススメです。 【メニュー/金額】 コッテリ塩生姜ら-麺 1050円 【スープ】 キリッとした濃厚な塩スープ。これは美味しい！多分使用している生姜も美味しいのだと思います。 千切りの生姜が入っていて、少しずつ麺と食べたらあっという間に完食してしまいました。 【麺】 三河屋製麺。中細ストレート麺。 間違いない三河屋製麺で麺も美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗鶏チャーシュー。柔らかくてこれも美味しかった。 千切り生姜 ┗めちゃくちゃ良いお仕事してくれます。 べニーナ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした