らぁめん 山と樹

高円寺駅から徒歩圏内にあるラーメン店。自家製の手揉み平打ち麺は、もちもちプリッとした食感と小麦の風味が楽しめ、スープによく絡みます。澄んだ鶏ガラに魚介を重ねたスープは、醤油・塩ともにキレと奥深さが光り、無化調で丁寧に作られた懐かしさを感じさせる味わい。数種の厚切りチャーシューはトロトロとホロホロの肉感が共存し、丼ものにも惜しみなく使われる満足感。トッピングや期間限定メニューも好評で、女性でも入りやすいナチュラルな店内、心温まる接客も魅力的です。行列ができることもあるが、並ぶ価値のある完成度の高さ。つけ麺や味噌もおすすめで、何度も通いたくなる美味しさです。