らぁめん 山と樹

午前中で止むと予想されていた雨、止まず( ^ω^； 以前から気になっていた高円寺の人気店、山と樹さんへ。12時過ぎに到着も、雨のおかげ？で並びなし。入り口すぐの券売機で特製らぁめんをポチ。 8席ほどのカウンターには一味とペッパーのみ。こういった潔さにお店の自信が垣間見えるんですよ。 柔和な店主さんのワンオペで、食券を回収したり食洗機回したり忙しそうです。J-WAVEを聴きながら、静かに待ちます。 さ、小生の特製ですよ、いただきます！！ トッピングはホロチャー、メンマ、味玉、ノリ。ネギはクリンと可愛く飾り切り？してありますね。 さて、スープは。旨い！！鶏と魚介？のベースにキリっとした醤油が切れ味鋭くズバっ。続けて2口3口とレンゲを運んでしまいます。噂の手揉み麺はクニュっとした歯応えで不揃いのま〜ぁうんまいやつ。 ちるちるっと小気味良い啜り心地でいくらでも入りそう。メンマも味玉もスープを邪魔しない控えめな味付け、箸でつまむと崩れそうなほど柔らかなチャーシュー。ラストはほんの少しペッパーで〆。 足りない、麺が足りないよぉ(´；ω；`) 次回、大盛りを決意する小生であった。 ご馳走さまでした

開店してすぐ行列できてました。 喜多方ラーメンっぽい手打ち麺に優しいスープです。 チャーシューがトロトロで美味しかったです。

塩玉ラーメン　1200 13時過ぎ待ち人3人あっという間に後ろに5人。途中、券売機を案内されて、今日は塩玉ラーメンに。 カイロを頂き、待つ事15分程。 美味しく頂きました。 今度は味噌ラーメン食べて見たい。

高円寺から歩いて環七方面へ10分ほど行ったところにあるラーメン店。 ランチにて訪問。ランチ営業しかしていないので結構訪問ハードルは高めでした。 遅めの昼に訪問でしたが外の並びが1名で5分ほどで店内へ。 券売機で特製らぁめんを選んでカウンター席へ。 コクとキレのあるスープにちぢれ麺がとてもよく合います。バランスの取れた一杯。 接客もとても良くて雰囲気も良しでした。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 名店なのは知っていましたが、そういえば行ってないなぁと思い、手もみめんがとても美味しそうだったので行ってきました。 相変わらず人気ですね。高円寺の駅からなかなか歩くし、微妙な時間だったし、新店でもないけど待ちがありました。 醤油ラーメンにするつもりで入店しましたが、煮干しがあって、悩んで煮干しにしました。 着丼した時「あっあれ？」と0.1秒くらい目が点になりました。手もみ麺じゃない。 ちらーーーと隣の方の醤油をみたら手もみ麺だったので、手もみ麺が健在なことに嬉しさを覚えつつ、美味しくいただきました。 【メニュー/金額】 煮干しらぁめん 1100円 【スープ】 スーブもあつあつで美味しい煮干しです。 クリアにぼしお手本たいな感じのスープ。 【麺】 自家製麺。中細ストレート麺。 煮干しらしいパツパツ麺。 手もみめんを食べてみたかったのは正直なところですが、この麺も美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗柔らかレアチャーシュー。美味しいです。 三葉、めんま、ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした