日本橋にて 「つけ麺 塩 中300g」1,200円 スープ：無化調鶏魚介塩＋香味油＋柚ピール チャーシュー：豚バラ角ブロック7〜8ヶスープ内 トッピング：ネギ・極細切りメンマ 麺：自家製手揉み平打ちストレートピラボソシコ極太麺 注文するたびに麺を打つと聞く喜多方ラーメンのお店に東京駅から少し歩いての初訪麺。17時台だったせいか店前には並び用のコーンが設置されてましたが即入店できました。意外に多くのメニュー設定で券売機前で少し迷ってつけの塩をポチッとして店の方に指定された席へ。麺量選べるとのことでグラムを聞いて中をコールしました。麺打ちや麺上げなどを見ていると着丼。打ち立て手揉みでピカピカな不揃いの麺は一本一本食感が異なりますが総じて柔らかさを感じながらコシもあって他にはないメチャ美味しい麺です。この麺を塩がキリッと効いた出汁感バッチリのスープに絡め夢中で食しました。スープ内のメンマもチャーシューもそれぞれ美味く大満足です。清潔な店内に嫌味のない接客。文句なしにいいお店です。ラーメンも食べたいしまた来ます。 20241031夕 24’vol.170
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最寄駅は八丁堀駅、宝町駅で徒歩5分くらいのビジネス街に位置する「麺や七彩」に初訪問。以前に閉店時間の間際に行ったところ閉店しており、悲しい想いをしたリベンジマッチです。 同僚と三人で平日の19時すぎに行ってみると待ち時間なしで入店する事ができました。券売機とにらめっこの末、私はスタンダードな「醤油の味玉ラーメン（1400円）」をセレクト。お連れ様の一人は「煮干の特製らーめん（1750円）」、もう一人は本日の限定「青唐辛子らーめん（1400円）」を選択しました。 入店後、カウンターに座る。 カウンターの目の前では店員さん同士の華麗なる連携プレイを拝見しつつ、しばらくするとラーメンが着丼！美しいビジュアルです。 まずはスープからいただきましょう。出汁も醤油もこだわりを感じられる奥深いスープ。醤油ベースの喜多方らーめん、最高です。驚いたのは麺がモチモチでビックリしました。注文後の打ち立ての麺なので、やはりこの食感が出るのでしょうね。 ツレの煮干らーめんのスープも一口、ニボニボ感が良いですね〜！青唐辛子らーめんのスープは柑橘系でパクチーも入ってるので、どことなくタイ料理とかでありそうなサッパリしたスープでした。他の種類も食べてみたいな〜！ 今年一番のラーメンヒット店かもしれません。 また機会があればお邪魔したいと思います！ #麺や七彩 #麺や七彩八丁堀店 #七彩 #八丁堀らーめん #八丁堀ラーメン #八丁堀ランチ #八丁堀ディナー #八丁堀グルメ #八丁堀 #ラーメングラム #めんすたぐらむ #メンスタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラム #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう
【八丁堀のごたわり喜多方ラーメン好き人気店の煮干し！】 東京都中央区八丁堀2-13-2にある麺や 七彩さんに訪問しました。 ラーメン好き人気店の喜多方ラーメンを食べてみたくてこちらへ。 夜営業は17:00から、16:40分現着で猛暑なのもありラッキーにも一番乗りのポールポジションです。 その後、オープンまで並びは8名ほど。 入り口の券売機で食券を購入します。 喜多方らーめん煮干し 1,200円税込 カウンターの一番奥の席へ。 麺や 七彩さんのこだわりは何と言ってももちもちの打ち立て自家製麺！ 注文が入ってから店内で、結構、大きい音を出しながら麺を打っています。 前田食品の国産小麦100%を使い、その場で粉から製麺するのは、流石のこだわり！ およそ20分ぐらいで着丼しました。 煮干し感満載なビジュアルで、無化調の厳選食材を使用した一杯です。 先ずは麺から！ 太めのちぢれ麺ですが、食感は流石のモチモチです美味い！ スープも煮干しの深みと醤油のパンチがバランス良く、麺との相性も良いですな！ 3日間かけて微発酵させた自家製の細切りメンマもチャーシューも美味しい。 途中でクラタペッパーを投入し、あっという間に完食してしまいました。 とても美味しくいただきました。 満足できる喜多方らーめん煮干しの一杯！ 一度は食べる価値のあるこだわりのラーメン。 ご馳走様でした。 #麺や七彩 #七彩 #ラーメン #人気店 #煮干し #喜多方ラーメン #八丁堀 #東京 #2024ラーメンLv96 #2024麺類Lv171 #2024kn #536 #KatsushiNoguchi
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 自家製手打ち麺の名店です。燎に行って「これは七彩に行くしかない！」と思って行きました。 今年は本当に冷やしラーメンを提供しているお店多いです。 七彩にも冷やしがあって、しかもランチ限定！ 麺の量も並、中、大同料金で最高ですり素材にも大変拘っているお店です。 【メニュー/金額】 ランチタイム限定 冷かけ中華そば 1000円 ※麺の量 並(150gほど) 【スープ】 醤油ラーメンのスープにさっぱり大根おろしの汁が入っているみたいです。特に大根は感じませんでした。 冷やしだから仕方ありませんが、少し塩味を強く感じました。 【麺】 自家製麺。中太麺。注文が入ってから麺を切り出してくれます。冷やしだからか食感は、コシがありさぬきうどんみたいな感じ。 【具材】 チャーシュー、ねぎ、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
蒸し暑くて冷やし中華の気分、8年振りに八丁堀の『麺や 七彩』を訪問しました。 注文は夏季限定の「江戸甘味噌の冷やし麺」、美生柑・グレープフルーツ・レモンを使った爽やかな冷やし麺です。 江戸甘味噌の冷やし麺 1,400円
