清水 HANARE

アクセス抜群の新橋エリアにあり、炭火を使った串焼きや新鮮な馬刺し、名物のもつ鍋が楽しめる居心地の良い居酒屋です。モツは臭みがなく、プリプリとした食感に脂の甘みを感じる本格派。串焼きはボリュームがあり、ひとつひとつ丁寧に仕上げられています。馬刺しは盛り合わせで様々な部位が味わえ、にんにく・生姜と一緒にいただくと絶品。看板のもつ鍋は「しお」がおすすめで、出汁の旨味ととろとろのモツが好評です。シメの雑炊や焼きおにぎりも絶賛されており、気軽ながら料理のクオリティは折り紙付き。店内は30席ほどとコンパクトなので、来店前の予約を推奨します。