照隅

もう最初から最後まで素晴らしい美味しい～♬ 大将のオシャレなセンス丁寧な料理に大満足!! L字のカウンター席大将が焼いてる姿を見なが らトークもできて良かったです～♬ ごぼうのポタージュ ささみの昆布締め だきみ 砂肝 フランスのうずらの玉子 せせりと西洋わさび うるいと菜花カラスミ ぼんじり ふくらはぎの皮 ねぎまマスタード しいたけの茶碗 ふき味噌 白レバーカンボジア黒子シャウ ルッコラサラダ 白レバーのパルフェ好みワインと一緒に最高！ つくねキンカン 手羽先鳥スープ 鳥の混ぜご飯 お漬物 黄身最中 スパークリング 白ワイン 赤ワイン 日本酒 また来たいお店です～♬ #百名店 #L字のカウンター席 #オシャレ

根津の名店へ！ コースにて。 どれも火入れ最高、美味い！ ワインも豊富。 ご馳走様でした！

✨✨根津・照隅✨✨ 他の焼鳥屋さんで女子会をしていて たまたまご一緒になった照隅の大将の お店に皆で伺う事になりました(^O^) ごぼうのポタージュ、鶏のスープ使用 ささみの昆布締め 抱き身　胸肉 　　皮はパリッと肉はジューシー 　　とても印象的な最初の焼鳥❤️ エルフランス 　　うずらの卵のエルフランス、中が 　半熟でしっとりとしている せせりとホースラディッシュ 　　ホースラディッシュが辛みがなく 　爽やかな感じ。せせりの脂とよく 　合っている。 菜の花とカラスミ 　　焼鳥の合間にさっぱりしていて良い。 　　カラスミの旨みと塩気で菜の花が　 　　さらに美味しく、春を感じながら… ぼんじり、山椒 　　ぼんじりの脂が甘みがあり 　こんなのは食べたことがない！ 皮、葱の新芽 ネギ間、マスタード 茶碗蒸し、焼いた椎茸 蕗味噌と海苔 白レバー、カンボジア産黒胡椒 　　とろける白レバー ルッコラと蓮根のサラダ トースト、白レバーのパテ 生クリームに塩を加えて、シナモンや蜂蜜 つくねとキンカンの醤油漬け 鶏そぼろご飯、糠漬け、鶏スープ 卵のアイスクリームの最中 　　卵のシャーベットのようだった♡ ワインでいただきました☆ 本当に美味しかったです*\(^o^)/* あきこさん、フラミンゴの大将まで 来てくださり、名幹事ありがとうございました❤️ またお伺いしたいお店でした！ 2026年２月訪問

根津駅の真上、不忍通りに沿いにお店はあります。いやぁ、美味しかった。火入れも完璧だしどれもクリエイティブだ。最初は鶏油で焼いたパンに味噌ダレ、お寿司のように鶏肉を手巻きで食べるスタイル等、おもろしかった。金柑も色々なところで使用され、卵のように割ってサラダやご飯に絡めて食べる。店主は有名店蘭奢待での経験もありこのつまみの感じは納得、またそことは違い満足。

現在は、照隅コース7000円(税込)のみです。 店主のセンスの良さが光っているので何を食べても美味しいし、お酒に合う様に味付けもされているのでお酒が進む進むw 今日も気が付いたら日本酒7種類。前半は1合ずつ、後半はグラスだったけど5～6合位は飲みましたかね？？ 普通に飲んで1万円ちょっとって感じですかね？価格もとてもリーズナブルです！私みたいに追加もしてガブガブ飲むとそれなりにはいきますがw 定期的に行きたいお店です！ 内容は以下の通り 鶏肉と万願寺とうがらしと大和茄子の揚げ浸し トマトジュレと蓴菜の冷たい茶碗蒸し 抱き身 白レバー エルフランス せせり ズッキーニ ふくらはぎ 茄子 つくねとキンカン レバーのキャラメリゼ ポテトサラダのボンジリ乗せデュカ ケールの乾燥添え ソリレス　マスタード乗せ 白ウリとオクラの糠漬け 手羽先 〆のご飯 以下は追加 ペタ これはking of skin！まじ旨い‼️ 背肝 えんがわ むね肉の周りのスジとか ねぎま あか ○お酒 生ビール 楽器正宗　愛山 写楽　愛山 一白水成 新政　ヴィリジアン 日日 醸し人九平次 而今