すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン街店 本館

【新宿ゴールデン街】ガツンと脳天を突き抜ける！唯一無二の「超絶ニボシ体験」に酔いしれる一杯 新宿ゴールデン街のディープでノスタルジックな雰囲気の中に佇む名店「すごい煮干ラーメン凪 本館」。 細い階段を上り一歩足を踏み入れた瞬間、煮干しの芳醇な香りがふわりと全身を包み込み、食べる前から食欲と期待感が最高潮に高まります。 今回いただいた一杯は、店名通りまさに「すごい」の一言に尽きます。着丼した瞬間に目を奪われるのは、煮干しのエキスが凝縮された深みのある濃密なスープ、中央に堂々と鎮座する煮干し、そして鮮やかな特製辛銀ダレの美しいコントラスト。 一口スープをすすると、数十種類以上をブレンドしたという強烈な煮干しの旨味がガツンと口いっぱいに広がり、決して嫌なエグみではなく、計算し尽くされた奥深いコクと甘みへと昇華していきます。 さらに特筆すべきは、スープの旨味をしっかり持ち上げるもっちりとした極太縮れ麺と、シルクのように滑らかな口当たりで喉越し抜群の幅広麺「いったん麺」の競演です。異なる二つの食感が丼の中で見事なハーモニーを奏で、最後まで箸が止まりません。大ぶりでホロホロに仕上がったチャーシューや、ザクザクとしたネギのアクセントも完璧な仕事ぶりです。 ゴールデン街という唯一無二のロケーションが極上のスパイスとなり、非日常感に浸りながらこの完成された一杯を堪能できるのは、他では得られない素晴らしい食体験です。この圧倒的なクオリティと満足感を考えれば、その価値は計り知れません。ラーメンの枠を超えた「ひとつのエンターテインメント」として、味覚の感度が高い方にこそ強くおすすめしたい至高の空間です。 #すごい煮干ラーメン凪 #新宿ゴールデン街 #新宿グルメ #新宿ランチ #東京ラーメン #煮干しラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #いったん麺 #絶品グルメ #ラーメンパトロール #至高の一杯 #グルメ好きな人と繋がりたい #PR案件募集中

『新宿　すごい煮干しラーメン’26】 『2026年ラーメン19杯目』 ⓪まとめ 　凪の創業店 　全国から厳選した煮干しを20種類以上合わせた 　超濃厚な煮干しスープ 　全て手作業で取る煮干しからはらわたを取るので 　煮干し本来の味が濃厚になります。 ①最寄駅 　地下鉄新宿三丁目駅E2番出口より徒歩2分（180m） ②混雑状況 　ランチも夜も外まで行列必須 ③雰囲気 　カウンターのみ 　立ち食いスタイル ④決済情報 　電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　水曜日は、朝から新宿御苑前近くで予定があり 　時間があったので新宿三丁目まで 　久しぶりに歌舞伎町方面に向かい 　前から行きたかった此方へ初訪問 　なんと24時間営業しているので朝ラーメンが可能 　お店は歌舞伎町のディープスポットの 　ゴールデン街にあります。 　最近は外国の観光客も多い印象 　お店は、2階にあるので外から狭い階段を登ります。 　8時過ぎと微妙なら時間だったせいか先客はおらず 　店員さんが元気に迎えてくれました。 　店内の券売機で 　『すごい煮干しラーメン’26』をポチッと 　無料の『ニンニク』もね 　お店はカウンターのみで立ち食いスタイル 　お水をセルフで汲んでエプロンもゲット 　カウンターで待つ事5分ほどでラーメンが 　調理中もそうですが 　出て来たタイミングでいい煮干しの香りが 　見るからに濃厚なスープに 　大きなチャーシューがポイント 　ネギのザクっと切られた感じもいいね 　朝から濃いめの煮干しスープがガツンと来て 　めちゃくちゃいい 　すごい煮干しラーメン’26は、1,500円です。 　ご馳走様でした。 　 ［すごい煮干しラーメン’26］ 【特徴】 　全国から厳選した煮干しを20種類以上合わせた 　超濃厚な煮干しスープ 　全て手作業で取る煮干しからはらわたを取るので 　煮干し本来の味が濃厚になります。 　 【麺】 　中太縮れ麺 【トッピング】 　チャーシュー、味玉、ネギ、メンマ 　ニンニクトッピングは、無料で付けられます。 【無料調味料】 　凪一味、煮干酢、胡椒 【一言】 　濃厚な煮干しスープが楽しめる一杯 　見るからに濃厚なスープに縮れ麺と 　アクセントを感じる幅広のいったん麺がポイント 　分厚いチャーシューは、食べ応えがあり 　たっぷりのネギが煮干しスープとの相性がいいね 　スープ飲み干す一杯です。 #歌舞伎町ラーメン #煮干しが効いている #スープ絡まるちぢれ麺 #カウンター席のみ #立ち喰い #行列覚悟の人気ランチ #スープを飲み干すラーメン #すごい煮干しラーメン凪 #川合大 #朝ラーメン #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #歌舞伎町 #kabukicho #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle

すごい煮干ラーメン　1350円 味付玉子　150円 . 今日の昼飯 所要で新宿きて 目当てのところがなくて 近くにここがあったのに気づき 何年ぶりだろ？？？ 並ばずに入れた 着席着丼 スープをズズッ！うまっ！ 昔感じたよりも煮干煮干してないかも ちゃんと美味い 熱々で、ヤケド注意 麺をズズッ！うまっ！ 縮れれ太麺がもっちもちで 食べごたえある このきしめんみたいなのは無くていい ネギがいいね チャーシューは2個 たまごは硬め うまかったよ 大満足 ごちそうさまでした！ #すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館　#すごい煮干ラーメン　#凪　#　#新宿区　#ゴールデン街　#感想はあくまで本人の主観　#ラーメン　#らーめん　#つけ麺　#つけめん　#麺スタグラム　#麺stagram　#麺活　#飯テロ　#ラー活　#ラーメン好き　#ramen #noodles #s2000 #ドライブ　#HONDA

この日の昼メシは何処に行こう？新宿でラーメンと言えば、やっぱりゴールデン街の『凪』さん。考えてみればゴールデン街の本店は10年以上ご無沙汰。久しぶりに本店詣といきましょう。 前回の訪問は2014年。屋号にまだ『すごい』がついて無い頃です。場所も建物も変わらない。扉を開けると変わらない狭い階段。なんか赤い電飾が付いてる（笑） 狭い店内も変わらず。ねぶた祭りっぽい装飾が増えたみたい。「すごい煮干ラーメン」を購入。1,350円だって！！高いねぇ（笑）調べたら、前回は800円だって（笑） 店内はほぼ外人さん。ちなみに厨房も外人さん。ホントにここは『凪』なの？（笑）今の新宿をそのまま体現してる感じ。 スープは文字通りの煮干し。ガツンと来る煮干、強いカエシ、そして動物とその油の旨みが半端ないですね。煮干し、カエシ、動物の３つがどれも強く主張しているんだけどちゃんとバランスが取れてます。これこそ『凪』のラーメンですね。 麺は多加水平打ち太麺。前はもっと手揉みっぽかったけど、今はそれほどでも無いみたい。プリプリしてるんだけど、噛みごたえもある。小麦の風味も見事。実に美味い麺ですね。 名物の「一反も麺」も健在です。前より太くなってる？（笑）クニュクニュして楽しいね。 ロースチャーシュー、メンマ、粗めのネギ。オマケの煮干しに、辛味の銀だれ。見事に完成されてるね。 総じて… 凄い煮干しラーメンでした。 以前より力強さが増した感じです。かと言って誰もが食べ易い様なチューニング。外人さん達も満足げに食べてますね。 実は、煮干ってマニアックな方向に行きがちなんだけど、それを大衆食に仕上げてるのが凄い。誰もが美味いと唸る一杯です。それを24時間ハイレベルで提供してるんだからこれまた凄い。 細かい修正、進化を繰り返しながら、今の高いレベルに到達した大衆煮干しラーメン。文句無しで「すごい」一杯でした。

外観から店内まで「ねぶた祭り」派手なTシャツ販売といい進化してますねー笑 他のお店ではやってないこと、驚きを起こそうという気迫が海苔からも、ここには居ないけど店主さんからも感じられる。 特製すごい煮干ラーメン1950円 さすがに値上げ、仕方ないですね、でもやはり特製がいいなぁ、基本のラーメンは1350円 食券に書いてある好みを選択可能、今回はお勧めにしてもらいました。 旨い！凄い！いつでも帰って来れる凪スープ、甘さ、コク申し分ない、ありがとう。 麺はいつもの如く変わってた（笑） 表面ツルツル、芯の太い丸型水分多めと言ったところか。 個人的には粉っぽい感じが好みではあるけれど、慣れたらさらに良いかも。 海苔は以前より崩れてバラバラになる感じがあった、変えた？ チャーシューは煮豚、縁が黒く柔らかい、肉の質もあるのか、煮豚は美味しいと再認識させてくれる。 一反もめん？一反麺？どっちの呼び名だった？幅広麺も健在、ピリッと唐辛子がアクセント、凪、久々に美味しかった〜感謝 ［雑談］ よく「旨くなった」とありますが、少しずつ変わって原型と離れてしまい、元の味を味わえなくなってしまう悲しいこともありますが、凪は凪の味でずっとずっと居て欲しい、そのように願うひと時となりました。