イノベーティブ お花見・桜の見えるレストランの人気店【穴場あり】

贅沢なランチ。7700円のコースにビールで1万円近く。ちょっと値上がりしたかな。シェフがベネズエラのルーツがあり、そちらのオリジナル作もいくつか。

茶湊流水　10月　無花果フルコース 香煎.無花果大福(スパイス和紅茶餡・ドッタート・バラの求肥) 　令和七年茶湊流水 ブレンド煎茶 甘味 1.藤かおりのアイス・ブラックマデイラのアイス・ジャスミンのソース・無花果の葉のオイル・無花果の果肉 　SIGNETURE(文山包種茶・シードル・日本酒) 2.桝井ドーフィントのコンポート(桃・和紅茶)・葡萄のソース 　駄農園いずみ手摘み手炒り釜炒り茶・宮古マンゴー・レモンマートルのブレンド 3.ダルマティーの水羊羹(ダルマティー・大葉と抹茶餡の2層仕立て) 　和田長治商店 香駿 4.コンスタンティーヌデアルジェリアの天ぷら(お麩の衣)・白胡麻を使った白和え・抹茶塩 5. ドリーミースイートのお椀(梅味噌焼き・橙を使った柚子胡椒・ハーブ) 6. ブリシャソットグリース・よもぎのグラニテ・赤肉メロンのソース・ナギナタコウジュ・レモンバーベナ・コーヒーの香りを移したブラマンジェ 　豊好園 三重上島 7. ヌアールドカロンの包み焼き？・自家製リコッタチーズ・少し癖のあるチーズ・ソースは自家製無花果ミード風 　東坂茶園 青心烏龍和紅茶・富士の輝き・マスカサーティンのブレンドの水割り 8.とよみつひめのタタン(土台はカカオパルプと柑橘のムース)・藁の香りを写したミルクアイス・へぺすの皮 　片倉製茶工房 朴木花紅茶(ほおのき)・人参ジュース・ゲンチアナを使ったリキュールのブレンド 9.ほうじ茶と天然きのこの炊き込みご飯・きのこの軸と胡桃の味噌・無花果の昆布締め 　松雪園謹製 東白川村 煎茶(銘は田中シェフのお名前) 茶室.無花果のボンボンショコラ 　出雲茶寮 藤 特撰 出雲抹茶

代々木公園駅から少し歩いたところにあるモダンガストロノミー。予約が困難なお店。 こちらは味だけではなく五感で楽しむお店。ストーリーに引き込まれるお料理の数々。今までに体験したことのないお料理の楽しみ方でした。 もちろんお料理自体も大変美味しかったです。 新しいお料理の楽しみ方を体験するならぜひ。

女子ウケ間違いなしのデザートプレートが出てくるフレンチ。そして、生産者への愛がとても感じられるフレンチという印象。 よく食材の名前を1つだけ書いたメニューを出すところはあるけど、ここはお皿にある全ての食材を細かくメニューに書いていて、途中何を食べてるか分からなくなる私にはとても有り難かった笑 どのお料理も印象的だったけど、魚料理と肉料理が特に美味しかった。 魚は奄美大島のスジアラ。この魚初めて食べたけど真っ赤な見た目とは裏腹に白身がとてもふんわりジューシーな魚でした。 ライムとハニーマスタードのさっぱりめのソースが新鮮で、肉料理の前にちょうどいい味付け。 付け合わせにニラ饅頭というのがまた面白い。 そしてお肉は七谷鴨を使った朴葉焼き。 目の前の七輪？で焼き上げたところから見せてくれて、とっても香ばしい良い香り。 いつか食べてみたいと思ってた七谷鴨。間違いなく今まで食べた中でダントツ美味しかった。 こんなに臭みなく肉汁溢れる柔らかい鴨は初めて… コースが出てくるまで結構時間はかかり、4時間近くいたかな？ もう少し早めだと嬉しい笑 でもまた季節ごとに行きたいお店がまた増えました。 ご馳走さまでした。

⭐︎六本木、お勧めのモダンフレンチ⭐︎ ランチで訪問。 フレンチってバターで重たい料理、といつもある程度の覚悟をもって伺うんですが、良い意味で裏切ってくれました。 ライムなどうまく使い、重たくないのに満腹感あり。罪悪感のないフレンチがいただけました。 1Fはカウンター席、日当たりがとてもよくデートに最適。 2Fに個室があるようです。 またぜひ伺いたいです。 #モダンフレンチ #カウンター席あり #六本木 #日当たり