本場の実力派シェフが手がける、隠れ家で楽しむ本格タイランチ
元バンコク超名店シェフが腕を振るうナイトクラブ。 こちらはタイ人向けの踊りを踊るクラブ。そして、ランチタイムは日本人客向けのタイ料理ランチが頂けるお店。実は、ここのシェフがものすごい名店で腕を磨いた方。味は抜群なのです。 お一人様で行ってきました。 2025年2月8日 土曜日 14:12 *2コンボ ・ゲーンキアオワーンアボカド ・タレーパッボンカリー *コーラ 2コンボ ランチのお得な2種or3種のコンボメニューから、2コンボでゲーンキアオワーンアボガドもタレーパッポンカリーをチョイス。このお店、「パッポンカリー」を外したら来た甲斐が3分の2無くなると思っての選択です。 ゲーンキアオワーンアボカド 具材に海老とアボカドを使ったグリーンカレー。これがココナッツとアボカドのクリーミーな美味しさが相まって、濃厚で円やかな美味しさ。ゲーンキアオワーンらしい青唐辛子の辛味もしっかりしてます。グリーンカレーにはマストの筍も使われていて、結構具沢山でカレーとしてもスープ(ゲーンはそもそもカレーではなく汁物なのです)としても美味しい。 タレーパッポンカリー 魚介と野菜を使ったカレー。「ポンカリー」ってカレー粉の事で、「パッポンカリー」だからカレー粉を使って炒めた料理となります。ゲーンよりはカレーです。プーパッポンカリーやプーニムパッポンカリーなどは聞いたことがあると思いますが、味は同じ。違いは「プー」(蟹)を使うか「プーニム」(ソフトシェルクラブ)を使うかタレー(シーフード)を使うか。具材が違うって事です。ゲーンと同様に、なかなか具沢山でしっかりカレーの美味しさを楽しめる本格派。色的にはこちらの方が辛そうに見えますが、卵でとじることもありマイルドな美味しさ。ゲーンキアオワーンの方が数倍辛いです。こちらは辛いものが苦手な人でも美味しく食べられますよ。完成度が無茶苦茶高い、上野のクラブで食べられるとは思いもよらなかったハイレベルな味。その訳は…、この後お店の紹介を読めばわかります。 付け合わせのスープもかなり良い感じ。パッポンカリーには春雨のスープがよく合うのです。あっさりした鶏出汁のスープで、カオマンガイなどと一緒に出されるようなやつ。それに春雨の他お野菜やキクラゲなどこちらも具沢山。これが1000円程度で食べられるなら超良心的。大満足のランチになりました。 美味しく完食いたしました。 『上野ステラ』は、2014年4月にオープンしたタイ人向けのバー&ナイトクラブ。浅草と宇都宮にもお店があります。写真1番最後にオープン当時Twitterで拡散されたお店のチラシ画像アップしたので、雰囲気を感じ取ってください。で、ナイトクラブと聞くと、料理はイマイチでは?と疑問を抱く方も多いと思うのですが… なんと! シェフは本場タイのSomboonSeafood(以下ソンブーン)元料理長「セーン」氏とミシュランビブグルマン3年連続受賞シェフ「デーン」氏。 さて、ソンブーンとはなんぞや?と思う方へ簡単にご説明。一言で言えば、プーパッポンカリーを生み出した超が付く名店。 プーパッポンカリー発祥の店なのです。 2003年には、APEC首脳会議の際に小泉元首相も訪れたほど。ミシュランにも掲載されており、予約必須で、バンコクへ行ったら一度は行きたいと誰もが思うすごいお店です。ソンブーンは、プーパッポンカリー発祥の店だけに、味や使う素材にかなりこだわっていて、これまで日本で店を出さないかと打診されたこともあったようですが、日本の蟹ではソンブーンのプーパッポンカリーの味は出せないらしいのです。なるほど、だからこそ、『上野ステラ』でもプーパッポンカリーではなく「タレーパッポンカリー」なんでしょうね。 と、ここまで読んでもらえれば、ソンブーンの元料理長が鍋を振る店がどんなにすごいか、皆様おわかりいただけたと思います。そして、現在の『上野ステラ』は、日本人客向けにランチ営業をしています。場所は、上野の若干ディープなエリアにある雑居ビルの地下。はっきり言って、敷居高め。ナイトクラブに行き慣れている人でも、踏み込むのに多少の勇気が必要だと思います。でも、階段を降りてお店にたどり着けば、フレンドリーで優しい店員さんがいて、(タイ人にしては)丁寧な接客で対応してくれますよ。ガパオもゲーンもありますが、やっばり元ソンブーンの料理長がいるなら、パッポンカリーは絶対食べてほしいですね。タイ料理好きなら、勇気を出して行ってみましょう。 とってもおすすめ。 #タイ人に好まれるタイ料理 #タイ人に人気のお店 ##実力派 #ミシュラン #隠れた名店 #ナイトクラブ #14:00以降もランチやってる #お得なランチセット #お一人様OK #上野
本場の香り、隠れ家の味 ほっとする辛さ、やさしいタイ時間
①ラープムゥーミーッ タイ チェンマイエリアのお料理だそうです。 ②ネームガドゥークムゥー 豚スペアリブネーム ③ガイヤーン ④ソムタムタレー シーフードのソムタム 比較的タイのお店が多い千葉県銚子市のタイ料理トンポーに行ってきました。 もともとスナックの建物を少し改装してタイ料理店になった感じのお店です。 場末のスナック改タイ料理、この表現が正しい 某お弁当さんやらファミレスで提供される残念な物とは完全に別物です。 タイ人ママさんが作る本格的タイ料理 100%タイの味 今回はメニューには無いスペシャル料理をつくってもらいました。
魅惑のレアメニューもある本格派タイ料理専門店。 西川口で有名な美味しいタイ料理屋さん「カウケン」の2号店。落ち着いたレストラン風店構えですが、味はバッチリ本格派です。 お一人様で行ってきました。 2025年3月22日 土曜日 20:54 *ソムタム *ガオラオ *カオニャオ *マンゴージュース ソムタム カオニャオ スタンダードなソムタムタイ。辛さを聞かれるので、当たり前感MAXで辛くしてもらいました。非常に手作り感のあるフレッシュなソムタムです。オーダーを受けてから一つ一つ作っているようで、青パパイヤは瑞々しくシャッキシャキ。フィリピン産はエグ味が強いため、状態の良い沖縄産を使うこだわり。酸味も程よくコクがあって食べやすいです。お砂糖もちゃんとパームシュガーを使われています。赤いのはほとんどプリック。多分唐辛子2本使ってくれてますね。程よい激辛で美味しい。カオニャオ→ソムタム→カオニャオ→ソムタムの無限ループ最高です。 ガオラオ 簡単に言うと、麺なしクイッティアオ。麺なしラーメンって事です。タイ料理はクイッティアオ、ベトナムだとフォーなのですが、つまり米麺の無い汁だけのフォーだと思ってもらえれば正解。麺が無いかわりに、具だくさんなのです。国内にある一般向けタイ料理店だと、まず置いてないメニューです。スープは比較的あっさりですが、具材の旨味が染みた深みのある味わい。牛肉が使われているので、クイッティアオヌアベースです。これ、ナンプラーとお酢に唐辛子をたっぷり入れたつけタレを自作して、具材をタレにつけてご飯と一緒に食べると最高ですよ。もちろん、そのまま食べても良いしご飯と一緒に食べてもOK。レンゲと箸を使って食べるのが1番食べやすいはず。具だけでもかなりお腹が満たされるので、野菜をたっぷり摂りたい時などは最適ですね。 美味しく完食いたしました。 『カウケン 川口店』は、2025年2月にオープンした本格派タイ料理専門店。正式名称は『本場タイ料理 カウケン 川口店』です。川口界隈のタイ料理と言ったら『カウケン』と言えるほどのかなり本格派で美味しいタイ料理屋さんの2号店となります。『カウケン』については、私が2022年に投稿したものをご参考にどうぞ。さて、こちらの2号店は本店カウケンに比べてかなり入りやすい、レストラン風の店構えとなってます。元々は四川料理のお店があった場所なので、テーブル席メインでくつろいで食事ができます。日本人でも入りやすい店構えではありますが、タイ人のお客さんも多くいらっしゃるようで味はかなり本格派。メニュー構成も、あえて一般的なタイ料理店に無いものも出せるようにしているみたいです。この日は、ホールで接客をしてくださったのは男性。おそらく日本人でオーナー様なのかしら。非常に物腰柔らかな紳士でした。厨房で腕を振るうのはタイ人の料理人。まさに「本場タイ料理」がここにあります。タイ料理マニアなら、わざわざ足を運ぶ価値のあるお店です。マニアでなくても、覚えておいて損しません。公式Instagramで色々なお料理の写真を見ることができるので、あまりタイ料理に詳しく無い方は、そちらを見て食べたい料理を決めるのも良いかもです。 公式Instagram https://www.instagram.com/kawken.thai?igsh=Z3U4MmtweWk4OGw3 味は間違いありません。 とってもおすすめ。 #媚びてないタイ料理 #日本人に媚びない味 #イサーン #シェフが本場仕込み #本場の味 #素材にこだわり #テイクアウトできる #高い調理技術 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #川口
どれもこれもおいしい、台湾のコスパ系大型タイ料理チェーン。 店内は清潔感に溢れ、スタッフのサービスも高級レストランに来ているようです。 なのにそこまで値段は高くなく、料理もぬかりなく何もかもおいしいです。 タイ米がワインセラーみたいな形で提供され、お代わり自由です。 こんなに素敵なタイ料理チェーン店が台湾にあるなんて、完全に想定外でした。
【長野編219/(長野)タイ料理(3月)】 【Retty初投稿/長野編58】 今宵は新めのタイ料理やさんにお初です。以前はイタリアンがあった場所なので、タイ料理にしてはおしゃれ感ありますね。 少し早い時間でしたが、すでに先客は2組。まあまあ流行ってるのかな。 注文は『ヤムゥーセン』『イサーンソーセージ』『コムヤーン』。ビールは『チャン』から『シンハ』へ。その後『パッタイ』と『タレーパッポンカレー』を追加。 『タレーパッポンカレー』の卵がもっとふわふわで量が多いと良かったんだけど、他は旨かったですよ。 気軽に入れるタイ料理良いんじゃないでしょうか。
気がつくとすぐ日程を組みます。 昨日店の紹介を見たら、今日はリストを達成しました。 ビル自身もおしゃれです。 店もタイ皇室宮殿級なインテリアになり、異国情緒満点です。 単品のランチセットにもサラダとデザートがついておりますが、ダブルセットがさらに飲み物も付いています。 量が多くて、つい食べすぎました。 でも飽きることなく、最後の一口まで美味しくいただきました。
隠れ家空間で味わう、海老の旨み弾けるエスニックまぜそば体験
トムヤムパラダイス@築地市場/東銀座/新橋 高木三四郎さんの投稿で知り、早速訪問。前にもこの辺に来たなぁ〜と思ったらお寿司の「佐たけ」のすぐ近く。ラーメンで言えば「銀笹」のはす向かい。 何に興味を持ったかというと、まずはビジュアル。海老フライのインパクトが凄い。人によっては「海老フライは要らないからその分、安くして」と言いたくなる人も出そうだが、この海老フライが実においしい。この海老フライがあってこそのこのまぜそばと言えよう。 そしてもうひとつの興味が会員制創作イタリアン「銀座Giovanni」の立野陽平さんがプロデュースというところ。「ジョヴァンニ」と言えば、約3年半イタリアのナポリで修行 武蔵小山でイタリアン「Giovanni」を開店 開店から2ヶ月半で予約困難店に 現在は銀座で住所非公開・会員制で営業中、など話題のお店。武蔵小山のさらに前の店の話や元奥さんも有名ですね。銀座のお店は6〜7万とか。それでも食べログでは4オーバー。今は移転のため“掲載保留”になってます。 で、お店に行ってみると立野さんが厨房に立ってます。そしてスタッフが一人。調理はすべて立野さんが行っています。 トムヤムクンまぜそばですから、酸味と軽い辛み、そして旨味がグッと来ます。麺は浅草開化楼のやや細め。20種類くらいの麺を試して一番相性のよい麺を選んだとか。茹で時間を決めずに日々変化する麺の状態に合わせて指で確認して麺上げするとか。 イタリアンシェフなのにパスタ風に寄せず、あえてのトムヤムクン風。高級イタリアンをやっているからこそ仕入れられるいい海老をフライにしてトッピング。この海老フライがうまいのなんの。そして後半は添付けのライムを搾って味変。まぜそばを食べる際でも私は連食優先であまりライスは頼まないのですが、これはソースを残すのがもったいないのでライスを注文(無料:ちなみに大盛りも無料)。丼にライスを投入してマゼマゼ。。もはやイタリアンというかタイ風というか、創作まぜご飯のできあがり。 「何を見て来たんですか?」と聞かれたので「高木大社長のSNS投稿を見て来ました」というと先客も後客もいなかったので話が盛り上がり、途中で名刺を出したらさらに盛り上がった。ラーメン好き以上にラーメンにも詳しいし、親戚にプロレスラーがいるのでプロレスも詳しい。他の飲食の話も含めて約1時間シェフが喋りっぱなし。いや〜面白かった(笑)。 営業は不定期でインスタ参照。3月後半は未定なので“休み”になっているけど、途中で替える予定とのこと。 ポスター(看板)の浅草開化楼の字が間違えているので指摘しておきました。
ガパオライスセット。1400円。 静岡県駿東郡清水町。卸団地近くにタイ料理居酒屋。先週の金曜日来たのですが、美味しかったのでまた来てしまいました。 月曜日の13:00くらいに伺いましたが、先客は2名。今回はガパオライスをセットで注文。辛さ選べるので普通で。ピリ辛程度のようです。 セットはサラダとスープ、そしてタイ風焼き鳥ガイヤーンです。どれも美味し。 ガパオライス。真ん中にライスの山、その周辺に肉そぼろ、そして山の上にポーチドエッグ。 たまごを崩しながらそぼろとライスを一緒に食す。うん、美味い!肉そぼろはひき肉と玉ねぎ、唐辛子など。ピリ辛言うてますが、そこそこ辛い。かなり本格的なガパオライスです。 美味しくいただきました。また来るでしょう。
タイ料理屋さんができていたので入店。パッタイ、トムヤムクン、ガパオなどがありましたが、カオパックン(海老炒飯 1000円)にしました。ニンニクが効いて少し甘めの炒飯です。パクチーは追加です。(➕100円)
いいねー美味しくタイ料理ー、食べすぎたー けど野菜たっぷりだから良しとします 再来 ランチもいいねー
美味しいと評判の高級タイ料理店。 女性シェフがお一人で作るお料理は事前に辛さを聞いてくれて辛さ加減を調整してくれます。 食器も拘りがあってタイでは有名なブランドだそうです。 どのお料理も美味しく頂きましたが、お値段は少し高めです。日曜日の18時に予約して行きましたが、他にお客様はいませんでした。コスパ良ければリピーターも増えるかもしれませんね。
湊川駅、湊川公園駅から北、湊川商店街から東『まぜそば専門店ひよこ』さんの西にあるタイ料理屋さん。 2階はタイ料理、3階はアジアンエステ。 タイ料理は水と木曜日のみ営業、アジアンエステは金と土と日曜日。 臨時休業は公式Instagramのカレンダーを見てくださいね。 階段を上がって2階の扉を開けるとステンドグラスが素敵な照明のカウンター席、奥にはテーブル席。 カウンター席の後ろには、映画好きの店主さんの集めた映画のパンフレットが並びます。 ランチタイムは11:30〜14:30 ランチプレート¥1,000 カオソーイ¥900 カオマンガイ¥1,000(イレギュラー?) 日本人好みのやさしいテイストと同じく店主さんとスタッフさんの接客もやさしくて居心地がいい。 夜メニューのヤムウンセンも気になります。 [ランチプレート¥1,000] ◯本日のタイカレー この日はグリーンカレー ペーストも自家製、お茄子もタイのものというこだわり。 ココナッツが香り、辛いの苦手な人でも食べられる。 ◯ガパオライス ホーリーバジルと挽肉を炒めた、ピリッと辛いテイスト。 上にのったタイの目玉焼きは揚げ焼き。 ◯サラダ ◯生春巻き スイートチリを付けて。 [カオマンガイ¥1,000] ◯カオマンガイ 鶏のスープで炊いたご飯に、茹で鶏をのっけてタレをかけて食べる。 つけタレはタイのお味噌のタチタオを使用。 しっとり茹で鶏と香ばしいガイヤーン(焼鳥)の2種盛り。 2種類それぞれのタレをかけて。 ◯サラダ ◯生春巻き ◯スープ #キッチンCOCO #湊川タイ料理 #湊川ランチ #湊川グルメ
■Iced Mocha(¥700) 千束通りの小さなカフェ。 タイ料理の食事やコーヒー、紅茶がいただけます。 今回「Iced Mocha」をオーダーしてみました。 見た目、甘々そうに見えますが、全くそんなことなく美味しくいただきました。 スタッフはタイの方ですが、店内にはキティとトトロ、そして怪しげな“SPACE MOLLY”という人形が並んでいます。
やっと西葛西にヤムヤムが1月にオープンした! 恐竜公園内の飲食店というのが、40年住んでる者から言わせると新鮮すぎる 恵比寿、門仲とかにある日本人向けタイ料理店です。タイ料理ビギナーの外食ユーザーは味は合うと思います。 タイ料理ベテランは 中葛西のライティアンかな
昨年11月にオープンした、タイ料理専門店『THAI TAE(タイテェー)』さんに初訪問です。場所は国道354号線沿い「湯〜ワールド」の向かい辺り、交番の並びです。 阿見町で居酒屋をやってたそうですが、移転してタイ料理専門店を始めたんですね。こちらは親娘で営むお店で、お母さんが調理、お嬢さんは日本語堪能なので接客担当。愛想が良くて可愛いですね。 ランチはサラダ、デザートが付いて1,000円。日替わりで5種類から選べます。 この日は、 ・トムヤムクンラーメン ・イエローカレー ・ガパオライス ・カオマンガイ(鶏ご飯) ・カオパックン(海老チャーハン) から選びます。久しぶりに「カオマンガイ」を食べてみましょう。 俵型の米はジャスミンライスかな?鶏の旨味が染み込んでます。茹で鶏はモモ肉。柔らかく仕上がってます。 タレはナンプラー控えめで、味噌っぽい感じもしますがなかなか良いお味です。キュウリ、鶏、ライスをタレと良く絡めて食べるのが好きです。 パクチーもっと欲しいです。日本人はパクチー嫌いだから、日本のタイ料理屋さんは何処に行っても彩り程度にしか使われなくなってしまったのが残念です。 言えば増してくれるんでしょうが、香草の無い東南アジア料理なんてありえないでしょ(笑)パクチー嫌いなら東南アジア料理に来るな!とまでは言わないけど(笑)、その国の料理はその国の流儀に従うのが良いと思いますけどね。 スープはアッサリのコンソメ風。サラダはフライドオニオンが乗ってます。ドレッシングは業務用のようですが、冷たくて美味しいです。 デザートはさつまいものココナッツミルク。美味しく完食です。 総じて… 美味しいカオマンガイでした。 親娘で営むタイ家庭料理店。美味しく戴きました。 全体的に日本人の舌に寄せてきてるのは仕方ないんだけど、店名通りに本物のタイ料理を味わいたいなぁ〜とも思います。 次回はカオソーイか、辛い料理が良いかな。グランドメニューも興味あります。頑張って欲しいですね。
【OPEN AIR MARKET】 チャローさんのカレーが食べてみたいなぁと 営業しているか確認してみたら 丸亀町グリーンで OPEN AIR MARKET 出店との事 そやそや、行こうと思ってたんやん(^^; 昨日・今日とイベントにてのランチ チャローさんのタイのお弁当 ピリ辛らしいので、テイクアウトで 家でビールと共に(*^^*) タイ東北部イサーン料理との事 ・ラープガイ ・ガイヤーン ・ソムタムタイ ・ヤムカイターオ 各料理名の一部は聞いた事があるけど 組み合わせ的には初耳的ワード( ̄▽ ̄;) まずソムタムタイ(ズッキーニと人参サラダ) 結構ピリ辛 Σ(-∀-;) ビール‼‼( ̄▽ ̄;) ガイヤーン(焼鳥)これ好き♥ 焼鳥は国が変われど美味しいんですね~♫ またカレーが食べられなかったので(^^; 次回はお店へ♫ #タイのお弁当 #タイ東北部イサーン料理 #ガイヤーン