シンガポール地下鉄MRTのブギス駅直結のブギスジャンクション。 エスカレーターで三階に上がるとフードコートがあります。 屋外のホーカーズに比べるととても綺麗で、若い人向けな雰囲気です（笑）。 数ある銘店の中から、最近マレーシアで話題の「クレイポットチキンライス」をチョイス。 アツアツの瓦鍋の中にごはんと具材が詰め込まれ、甘辛いタレがかかっています。 見かけほど味は濃くなく、日本人にも食べやすいテイストで、マレー料理のバクテーの味付けにも似てます。 値段は約850円、コストパフォーマンスも高く、満足です。 尚、このフードコート、ビールは飲めません（笑） 食事後はマリーナベイサンズ見物にでも！ #クラフトビールが飲める店
【 カオマンガイの国でシンガポールチキンライス 】 タイ飯と言えばカオマンガイ、チキンライスと言えばやっぱりカオマンガイと言うくらいカオマンガイ好きの私ですが、この日のランチはシンガポールチキンライス（海南鶏飯）です。 バンコクには私の知る限りシンガポールチキンライスのお店は2つ。ひとつは以前行ったトンローにあるBOON TONG KIAT SINGAPORE CHICKEN RICE、そしてもうひとつがこちらのお店です。 （BOON TONG KIAT SINGAPORE CHICKEN RICE@トンロー） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001182687/36415950/ 実はこの日は2週間以上前からひいていた風邪が長引いていて咳が止まらずむしろ酷くなっていて、さすがに病院に行かないとヤバそうだということでバンコクの日本人向けの病院のひとつ、サミティベート病院へ。そのついでにその直ぐ近くにあるこちらでランチというワケです。 もうひとつ理由があって、この日のランチは15時過ぎになってしまい、行きたいと思っていた日式ラーメン屋は全て中休み。そんな時に日式以外のお店は基本中休み無しで通し営業しているのでこんな時に助かるんですよね。ということです。 メニューを見るとシンガポールチキンの他にローストチキンとローストダックもラインナップ。その他にも炒飯、麺料理やらありましたが一人だったのでシンガポールチキンとチキンライス、あとは冷たいお茶をオーダー。 ■Signature Boiled Chicken 95THB ■Chicken Rice 30THB ■Chinese Tea(Cold) 20THB 店員さんがチキンを持って来たと思ったら持っていた紅茶のポットのような物からチキンの上にスープをドボドボドボドボーっとたっぷりと。ほー、こりゃビジュアルからしてカオマンガイとかなり違う。その他オレンジ色したタレと黒いタレの入ったボトルもありまする。 まずはチキンをそのままパクり。予想通りあの上からかけてたタレというかスープはちょい甘めの味付けであまり好みじゃない。チキンはジューシーで美味しいんだけど。これ味付けはともかく中華料理の前菜で出てくる蒸し鶏に似てる。まあどっちも蒸した鶏だから似てるに決まってるか。 そして今度はオレンジ色のタレを付けてパクり。おー！ウマい！インドネシアのサンバルみたいなピリっと辛いソースでこれはウマい！タイのカオマンガイのつけダレと甲乙つけ難いくらいウマい。 あと一応黒いのも試してみたけどこれは予想通り甘ったる〜いアイツ。たぶん醤油の一種なんですかね。私これ好きじゃ無いのでパス。 そしてチキンライス。カオマンガイではこのライスが主役とさえ思ってる私ですがこのシンガポールチキンライスはいかがでしょうか。 結果、なかなかウマイ。 カオマンガイと違ってショウガをガンガンに使って炊いてる上品なライス。鶏の脂で炒めたニンニク油（脂）とチキンスープで炊いているカオマンガイの豪快なご飯と甲乙付け難しってところですね。 ということで鶏肉にかかってる茶色いスープみたいなのさえ無ければカオマンガイといい勝負なんだけど。 【 タイ豆知識: ベトナムVISA 】 7月と8月にベトナムに行こうと思っているのでビザを取得しにバンコクにあるベトナム大使館へ。（日本人はビザ不要なんですが、30日以内に再入国する場合にはビザが必要なのです。） 申請書自体は大して難しいこともなく5分とかからず書き終わって写真を貼って提出。ちなみに事前ネット情報では証明写真は3cmx4cmと聞いていたのに申請書には4cmx6cmと書いてあってビビったけどどうみてもほぼ正方形。あとで測ってみたら実際には3cmx約3.5cm。0.5cmならまあいいかとそのまま貼って提出したけど問題なし。 翌水曜日には出来るとのこと。（翌火曜日は祝日なので2営業日。）ちなみに3,700THB（1THB＝3.5円）と結構高い。 そう言えばSingleかMultipleかをチェックする欄はあったけど1ヶ月とか3ヶ月といった期間の区分は無くてベトナムにいつ入って（入国予定日）いつ出るのか（出国予定日）を書くだけ。要はその期間のビザを申請する、ということらしい。 ---> 結果、入国予定日から1ヶ月間のMultipleが発給されました。（ベトナム3ヶ月間Multipleは今タイでは発給していないという噂は本当でした。） #タイ赴任 #シンガポール料理 #カオマンガイ （シンガポールチキンライス） #炒飯 #タイ豆知識 （2019.07.12.Fri）
シンガポールといえば、チキンライス。中でも文東記の物が我が家では一番。2人分で800¥程。骨無しで注文。ピラミッド形ライスも懐かしい。初めてチキンライスの話を聞いた時、ケチャップご飯を想像した自分が恥ずかしい。 #シンガポール #本場の味 #地元御用 #骨無し
チャンギ空港 ターミナル2でチェックイン後にフードコートで朝食。妻はお粥、私はフィッシュボールヌードル。暴飲・暴食を続けた胃腸には、最適なチョイスか⁉︎どちらもおいしく頂けました。 #シンガポール #ローカルフード #行楽の秋キャンペーン #フードコート
カトン ラクサの有名店、店内にはこちらの著名人が来店した時の写真がいたるところに貼られてますが、当然ながら誰も知りません。カトン で一番美味しいというお店がもう閉店になってしまったので、近くのここにきたのですが、ここでもうまい！太めの短いビーフン？をレンゲですくって頂きます。
シンガポールチキンライスで有名な文東記のパレスティア店の隣にある骨肉茶（バクテー）の店。バクテーとは、シンガポールやマレーシアで食べられる、スペアリブを薬膳スープで煮たようなもの。この店の周辺は、バクテー通りと言われていて、多くの店があるそうですが、現地の友人からお勧めで行きました。肉が柔らかくて、スープもペッパーが効いて、美味しかったです。
Swissotel 2Fにあるローカル料理店。値段は中級だがホテル内ということなのかサービスはとても良い。宿泊客は25%offが素晴らしい。チキンライスはとても上品で柔らかく、ライスもちょうどよい炊き加減、スープも味がしっかりしていて、このままラーメン入れて食べたくなる。肉骨茶を初めて食べたが、これは普通の味で独特なアジアの香りの茶色のスープにホロホロのスペアリブが3-4切。恐らく他のお店でも大差をつけようの無さそうな味わい。またチキンライスを食べたい。。
華南風海鮮がベースだが、シャンパンポークリブで有名。甘めのこってりした味付けが病みつきに。決して脂っこくはない。海老、マテ貝、ビーフン も普通においしい
週末弾丸旅行、初日の夜は..... 至上命題であるMustafaでの買い物の前に腹ごしらえです！ 観光客の欧米人で賑わい行列してたお店がかなり気になったけど、点心がメインの様なので諦め (>_<。) 1ブロック手前、地元民で賑わっていたコチラのお店へ♪ Pig’s Organ Soup? ブタのオルガン？？ ま、何だかんだよく分からないけどブタのスープだからアリでしょっ！てことで頂きます。 (笑) スープは優しい味で美味しかったけど..... 具の臓物系はちょっとキツかったですかねぇw f(^_^; でも白メシをスープに浸してンまぁ〜です。 ご馳走様でした。 Pig's Organ Soup 4.00SGD White Rice 0.60SGD #overseas #Singapore
週末弾丸旅行、二日目の朝は..... スンゲイラクサで感動した後、 https://retty.me/area/PRE999702/ARE1034/SUB103401/100001228831/34343659/?utm_source=urlCopyShareReport ホテルへの帰り道、牛肉丸と掲げられたお店が気になったので寄り道です♪ (笑) 10時過ぎるとほぼ満席ww 何気に人気あるお店なんですね！ カウンターでBeef Ball Bee Hoon Soupを注文してそのまま待っていると..... 店員のオバちゃんが何を言ってるか分からない状態でオドオドしてると f(^_^; 後ろに並んでたお客さんから席に付いて待つ的なことを言われます。 素直に席で待ってると注文してから15分くらい経つけどまだ来なーい (>_<。) と思ってると忘れられて無かったです。 (笑) ちょっぴり物足りないと思えるほど淡くて優しいスープです。 変に塩気とか強くなくてコレはコレでアリかと♪ でも、冷めてくると程よくうま味を感じてきますねぇw ビーフンがサラサラッとススミます。 Beef Ball、牛肉の団子は3っ、4っくらいでしたかね?! スープとは正反対、しっかと下味が付いていてなかなかウマいです♪ でもたまにジャリジャリッてするのはご愛敬?! ご馳走様でした。 Beef Ball Bee Hoon Soup 3.00SGD #overseas #Singapore #モーニング
2019初春シンガポール♪ シンガポールのチャイナタウンに世界最安のミシュラン店舗があると聞いてテクテク。 お店の名前にもあるように香港風のチキンの照り焼きを麺かご飯にのせたもの。 MRTチャイナタウン駅から五分ほど歩いた「チャイナコンプレックス」というショッピングセンターの2階にあるホーカーに入っています。 屋台が並ぶホーカー。どのお店を見ても美味しそう！同じようなお店がたくさんあるので、現地の人に聞いてお店を探すと長蛇の列。 それでも並びます。なかなか列がはけないので、タイガービールを買ってきて飲みながら待ちます。 お店のオペレーションを見ていると、速く列をはこうという意識はなさそう。 大量にテイクアウェイする方もいて、なかなか進みません。とはいえ、30分ほどで注文できる状態に。 事前情報ではご飯より麺がおすすめとのことだったのでチキンのせの麺と空心菜いため。 見るからに美味しそう！ キラキラ輝くチキンちゃん。麺は細麺。 さぁいただきます❗️ チキンは骨太の味。地鶏、ガッツリ。 麺がデキウマ。チキンの甘辛のたれがかかって、これはウマーイ。 空心菜は言わずもがな。 並んでも食べる価値ありです。 美食のシンガポール♪ 胃が足りないわ。 ごちそうさまでした♪ #シンガポール #ミシュラン店舗 #2019シンガポール #中華料理 #旅先グルメ #チャイナタウン #行列が絶えない
【名もなき店の実力やいかに。】 シンガポール中心部にあるホーカーズです。割と綺麗にしてる屋台街。ベジミールスを見つけたのでこう行ったメジャーな場所で展開されているベジはさて、どんなもんかいね。と、 食べてみることに。 お店の名前はインディアンカレーハウス ベジノンベジ。 ライス。もりすぎー！そんなに食える勝手くらいドカドカ乗せられて行くときのああ、ちょっとどうしよう感。本来5種ベジですが、1ドルで一個たせたので、チャナマサラももらって6種盛りと相成りました。 ヒャッハー！ 野菜のザブジ？美味いです。チャナマサラは濃厚グレイビータイプ。あと、酸っぱいサンバル、シャバダル、野菜のスパイス的な？って感じです。 いやー。カレーリーフとマスタードシードがよく効いてます！シンガポールでは普通レベルと思いますが、ま、じ、で、う、ま、い。 印象的だったのはサンバルの酸味。いやーこいつは美味い。シャバサンバルに、シャバダルの組み合わせが本格感をぶいぶい匂わせとる！ で、まあ本当に街中どこでもこう行ったミールスは食べられますし、いやそれはもう、すんごい中心から離れてても。どこにでも必ず1-2件はあって、だいたいインド系とムスリムハラール系で二店舗出てるのが常です。どこもフェイクな感じが全くしない。ガチンコですよガチンコ。 楽園？そうなの？カレーの楽園なの？！ 多分そうだと、思う。
【シンガポール】チャンギ空港のT4、お土産品の買い物を終えた後に、カレーのロティ。満足の味。 #シンガポール #カレー
【シンガポール】せっかくのシンガポールなので、ひさびさのホッケンミーも食べにラッフルズプレイス近くのホーカーズ「ラオパサ」の中で。バクテーの感動が衝撃的過ぎて、ホッケンミーのありがたみが薄れてしまった笑 #シンガポール
シンガポールその3。シンガポールに来たら肉骨茶(バクテー)を食べずにいられません。オフィス近くに人気店の松發(Song Fa)支店がありますが、この日は業務でランチが14時頃になったので並ばず入店。通常時間に行けば行列必至です。 腹ペコだったのでバクテー大を選択しましたが、モリモリの豚肉で凄い。同僚が知らぬ間にいくつかサイドディッシュをオーダーしてて、油条(ヨウティアオ)と呼ばれる揚げパン、ゆば、魚のすり身揚げあど、そんなに食べられんって！ でも1時間ぐらいかけて何とか完食しました。腹パン。 バクテーの良いところは、ニンニクと胡椒でパンチが効いたスープを無制限に追加してくれること。熱帯の暑さもこれを食べたらバッチリです
【海外シリーズ #125 #久しぶりのシンガポール③ ホーカーズでランチ！】「ホーカーズ（Hawkers）」とは、シンガポール政府主導で個別の屋台を一つの場所に集めたフードコートのような施設、金融街ど真ん中にあり、地元のオフィスワーカーにも観光客にも人気のスポットです！ ここ“Lau Pa Sat Festival Market”はシンガポールでは最大で、100店舗、2500席も用意されています！ ローカルスタッフ共に10名で繰りだしました！ シンガポール海南鶏飯以外は、担当会社のシンガポールスタッフのセレクションで、ローカルの多彩な名物料理の数々です！さすがに料理名は覚えられずです。他は野菜メイン(人参や大根)にした料理や飲茶などいずれ美味です！ ◾️シンガポール海南鶏飯 シンガポールの代表的な料理の一つで、丸の内ランチで良く紹介しています！ スチームとローストの2種。 醤油ベースのソースが予めかけられています。 しっとりスチーム、香ばしいロースト共に、柔らかく、鶏肉の茹で汁で炊き上げたご飯と抜群に合いますね〜 ◾️シュガーケイン ジュース シュガーケインとはさとうきびのことで、ナチュラルな程よい甘さは喉の渇きを潤し、疲れを癒してくれますね〜 この活気溢れる雰囲気、バラエティに富んだ屋台料理、東南アジアに来たなと改めて実感ですね〜 ご馳走様でした！ ペーパーチキンを食べるのを忘れてました〜(笑) #久しぶりのシンガポール③ #屋台村でランチ #名物B級グルメの数々 #活気溢れる雰囲気 #シンガポール海南鶏飯 #シュガーケインジュース #LauPaSatFestivalMarket #活気溢れる#海外シリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
台北101にてフードコート！ここはすごい人気なので、席を確保してからでないと、 食事は運んでこれないと思います。でもどこも美味しそうなお店で 垂涎ですなぁ(*´▽｀*)その中で、こちらの鶏飯を。 好きなんですよね、これ系。 ドシッとした蒸し鶏の下にはキャベツの千切りが山盛り♪ それとあっさりした塩系のスープとご飯。 鶏は骨付きですが骨が柔らかくなっているので、うまく食べないと 口の中で崩れガリガリした食感になる（苦笑）骨から外してくれるか 最初から外れやすいようにしてあったらいいのに…。 蒸し鶏についてくるソースは唐辛子系の辛めと、生姜系のもの。どっちも美味しい♪ それとやっぱり米が美味しい(*^-^*)もう至福ですわ。 蒸し鶏の下のキャベツも美味しく、これドレッシングがかかってるのね。 それが好きな味なのとキャベツもシャキシャキでうまいの。 本当はさらに青菜の炒めものなどがついて正式には168元のところを 青菜いらないから、って言って160元にしてもらった。 安くなるとは思わなかったのでうれしいな♪
