更新日:2025年11月22日
伝統の呼び戻しスープと極細麺が織りなす、福岡ならではの濃厚とんこつラーメン体験
今日は福岡市中央区のラーメン屋だるまに行って来ました 注文はワンタン麺と半チャーハンをお願いした ワンタン麺美味い又半チャーハンも最高です 今日も美味しい食事で大満足でした
本格黒マー油の香りとコク、自家製麺が光るラーメンの新星
なんつっ亭の出身の方が本店の近くに出店したらしく行ってみた(なんつっ亭の経営者が変わったらしく味が…という残念な噂を聞いていたので) 黒ねぎちゃーしゅうめん+うずら 想像通りのくどくないマー油が豚骨スープに合う地元にあったら通うのですが、美味しかったです 私自身ZARDのファンで駅のメロディ負けないで、揺れる想いを数年ぶりに聞ききに行ける目的も果たせました
深夜でも安心、博多のど真ん中で楽しむ本格豚骨ラーメン
出張先の夜のこと… き、禁断の…飲み会後の…夜中過ぎの…〆ラー 行ってしまいました。 中洲の中央通り(歓楽街)をぐんぐん進み、 客引きや〇〇の誘惑<食欲を優先させて、 辛抱強く歩くと暖暮さんの赤い看板。 食券を買い、店員さんに麺の硬さなどを言い、待つこと数分。着丼! いわゆる予想通りの豚骨ラーメン、コレコレ! 卓上の高菜炒めをトッピング、細麺はバリカタ 飲み会後でも、夜中過ぎでも、別腹に入ります。 コテコテではないけど、しっかり豚骨。 辛味噌をチャーシューの上に乗せてくれるので、混ぜて味変するタイミングを自分で調整できて嬉しい。 ご馳走さまでした。 そして、夜の喧騒を抜けてビジホへ戻るのでありました。〇〇に引き込まれないように…
コク味とまろみにこだわった久留米式の白湯とんこつのラーメン店
めん虎さんのこく丸+チャーシュー+昼セットの丼です。 こく丸はかなり豚骨の濃度と粘度が高いので食べ手を選びそうな予感です。 ただし替え玉も軽く受け止められる位の濃度ですので腹ペコ派にはピッタリです。 丼も昼のサービス価格で大きさも選べると来れば混むのも納得です。
無料の替玉で満腹必至、あっさり豚骨ラーメンが楽しめる駅近の一杯
博多風龍@上野! 博多風龍に行った日は、泥酔している時である。 翌日、我がiPhoneに残された写真を見つけて驚愕するのだ。 更に、替え玉してたりするから、またまた驚愕する。 東京で博多ラーメンを展開するチェーン店と言えば、博多風龍と博多天神とばってん荒川ぐらいだ、 しかし、博多に行った時、博多風龍も博多天神もばってん荒川も博多に存在しない事を知って泣いたのだった。
スープが抜群に旨い❣️ 初なのでシンプルな豚骨ラーメンを息子と楽しみました ⚽️のアウェー戦! 福岡入り!試合前の腹ごしらえです 博多駅の中なので、便利だと思います‼️
コクあり、あっさり、臭みなし、これぞ本流 熊本ラーメン
三鷹の南口側にある、熊本ラーメン店。 大衆居酒屋での一人飲みで酔っ払った後、駅に向かってフラフラと歩いていると、目に入ってしまいました… 健康診断も近づいてきている時期で、いかんいかんとは思いつつも、店に向かう足は止められません(^^;; 券売機でポチッとしたのは、左上にあるノーマルなラーメンの並盛(850円)。 「中細麺、マー油味」と書かれています。 待つこと5分ほどで着丼! 見た目は普通の豚骨ラーメンですね。 上に乗った具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、海苔。 豚の頭骨を丸一日煮出して旨味を抽出したというスープは、「コクあり、あっさり、臭みなし」というキャッチフレーズ通り。 東京で食べる豚骨はギトギトしたものも多いですが、ここのはスッキリとした口当たりです♪ 飲んだ後の〆にもピッタリなラーメンでした(^^) ちなみに、「ひごもんず」ってどういう意味なんだろうと調べてみたら、「肥後の人たち」らしい。 「肥後の人」の複数形か。 特殊な熊本弁というわけでもないのね(^^;; #ラーメン #熊本ラーメン #豚骨
濃厚魚介豚骨スープがクセになる、寒い日に嬉しいつけ麺専門店
[180426訪店] 一見しますと、クセのあるスープと思いましたが、意外と臭いも気にならず、好みの豚骨ラーメンでした♪
総本店に行ったら外待ちがそれなりにいたので、駅中に戻りました。こちらも前待ち5名くらいでしたが、諦めて並ぶと5分ほどで席につけたと思います。 全部のせいのとんこつラーメンで1080円。 以前、九州の方が1000円のラーメンなんてありえんと言ってましたが、巨大チェーン店は経費も相当にかかるのかと、、。天下一品と同じ違和感を感じました。 その意味で、お客のほとんどは観光客もしくは出張のおじさんだったかもしれません。 ラーメンはバリカタで頼みましたが、10分程かかりました。バリカタの替え玉は速攻で出ていたので、何かしらのレギュレーションの問題なのでしょう。この辺りの裁き方は興味があります。 ラーメンは豚骨の臭みもほぼなく、比較的さっぱりと美味しくいただきました。生姜が紅生姜でないのが、特徴なのでしょうか?味はだいたい同じです。
深夜に嬉しい、クリーミー豚骨スープと替え玉自在の本格ラーメン体験
「博多ラーメン長浜や」っていう都内にチラホラあるラーメン屋の味に似てる。系列かな?でもそこより味はクリーミー。濃厚ではなくクリーミーという表現が適切だと思う。替え玉でも味は薄まらずに楽しめる。後半は安定のからし高菜をたっぷり加えて。
昼から楽しめる!圧倒的コスパと多彩な食べ飲み放題の中華居酒屋
福岡市中央区大名2-1-5エリア〜西鉄「福岡天神駅 」徒歩8分!天神西通りから入った所に位置します。 福岡県筑紫野市に最初の「ラーメン暖暮」を立ち上げた平成12年から〜現在は、国内海外とグローバルにFC展開中!こちらは「中華×居酒屋」の新業態としてリニューアル♪コスパ最強☆驚異の全品食べ飲み放題やハッピーアワーなどの超得企画開催!地元民と海外からのお客様が半々くらいで賑わっています。 外観は雑居ビル1階!店内は広々とテーブル席があり!魅力的なコースあり!①昼飲みセット(11~16時限定)暖暮ラーメンも選べる♪お料理3品チョイス+生ビール付き120分飲み放題/2,500円!②ハッピーアワー(毎日OK!)「飲み放題1時間/500円」に「餃子食べ放題1時間/500円」とお昼11時から21時まで楽しめます!③期間限定「2時間全品食べ飲み放題/5,000円」全料理に加え海老しゃぶ&もつ鍋なども食べ放題&飲み放題付きと最強コスパ☆宴会にオススメでしょう。 頂いたのは、①昼飲みセットと②ハッピーアワー「餃子食べ放題1時間/500円」です!昼飲みセットでチョイスしたメニューは「豚キムチ」「唐揚げ」「チキン南蛮」と3品!豚キムチは美味しかった☆唐揚げは揚げ過ぎでカピカピ!チキン南蛮と唐揚げの違いがあまり無い?餃子は野菜が多めで良いね!お酒のアテには最高でした。 お昼からカジュアルに「ラーメン居酒屋」が楽しめるお店!こだわりなく、コスパ良く食べ飲みたい方!海外からのお客様などにオススメ!ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
こってり染みる!【大盛無料・おにぎりもサービス!】至れり尽せりなラーメン屋さん
朝からお散歩に出かけ、お腹が減ったからたまたま見つけたお店です。 奥さんと2人で行きました。 冷やし中華としあわせラーメンを注文 ランチタイムはおにぎり1個サービスです♪ 美味しく頂きました♪ 大変美味しゅうございました。
辛い系の赤影ラーメンかベジポタラーメンか悩んだが、ベジポタに決まり。 旨味たっぷりのスープはとろみがあるが、しっかりと裏ごし?されてて飲みやすい。 麺との相性も抜群。 チャーシューは厚切りと薄切りで食感が楽しめる。 泥系好きな方でも満足できるかと思う。 次は赤影ラーメンにチャレンジしよう。 しかし辛いの苦手なんだよな
秋津付近で友人と飲んだ帰り道 サラサラあっさりした博多ラーメン 硬めが好きな人は粉落としまでいけるよー 腹パンで帰りました #ラーメン #らーめん #つけ麺 #ラーメン部 #部長 #麺活 #麺スタグラム #ramen 博多ラーメン 長風 新秋津店『博多 白』
食の名物が多い街、博多で迎えたご褒美〆タイム オーダーはラーメン920円 合わせたお酒はハイボール480円 着ラー スープは野菜を一切使わずに豚骨の旨みを極限まで引き出す呼び戻し製法で作られた濃厚で荒々しいド豚骨 麺は加水低めの細ストレートでパツパツ食感 南斗汁完拳は炸裂しなかったけどたまには控えるのもイイデスネー また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後もこの街に出張の際に思い出す予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #豚骨 #博多 #福岡
「数量限定 五弦屋特製つけ麺(並盛)」1,150円 スープ:豚骨魚介クリーミー醤油+一味 チャーシュー:豚バラ中ぶり・豚肩ロース中ぶり各1枚 豚肩ロース角ブロック4ケスープ内 トッピング:白髪ネギ・カイワレ・煮玉子半分・海苔 麺:自家製全粒粉ストレートツルモチシコ中太麺+レモン 昨年5月Openの時から早く行かなくちゃって思ってながらやっと今頃かっしー店主のお店に初訪麺。20食限定の文字に惹かれてつけをコール。しばし待てばなかなかのヴィジュアル。泡泡の柔らかい味わいのつけ汁に食感抜群の麺。スープ内も含めてチャーシューもバッチリ。スルスルっと啜って近いうちに再訪を固く誓いました。 もう1杯の写真は同行者の 「焦がし醤油の魚介中華」900円 「五弦屋丼」+300円 20231009昼 23'vol.149
以前家の近くにあったのでよく行ってましたが、数年ぶりの長浜や。 安いし、美味しいし安定感がありますね。 炒飯が以前は美味しかったから食べたかったが今回はお腹いっぱいで食べれませんでした。
銚子からの帰り道、小腹が空いたので下館にある博多長浜ラーメン だるま一家さんへ 宇都宮駅近くにある だるま一家さんの本店です。 嫁は昼が効いていて車の中でお留守番。 券売機ですがキャッシュレス決済の場合は普通に注文をして後払いとなります。 黒だるまラーメン830円+味玉120円を注文 4分ほどで登場! 美味しそうです。 ますばスープを。濃厚ですが臭みがなく美味しい、マー油の辺りを飲むとコクが増して旨さup 麺は細めのパツパツ、カタで注文しています。 麺量もソコソコありますが替玉しました、もちろんカタで。 替玉をスープに投入、更に備付けのニンニクを投入。美味い!やはりニンニクは禁断だけど美味いんだな〜 極太麺の親だるまラーメンも気になるので次回に食べてみたいと思います。 22/10/23 日曜日のランチ #だるま一家本店 #とんこつラーメン #キャッシュレス対応
黒賀正(1,050円)とランチのチャーシュー飯セット(200円)を注文。 黒賀正はイカスミと焦がしニンニクというラーメン絶対合うでしょう組み合わせ。イタリアンやフレンチに行くと必ずイカスミ系食べる私は即これに決定注文(家族は少し引いてましたが) 結果、大正解。 良い意味で予想通りの味で、イカスミ好きな人ならば満足頂けるお味です。見た目で引かず、是非チャレンジ頂ければと思います。 あと、下記が良い所。 ベースのラーメンは高めですが、子供に分けて食べさせる世代の家族連れには使いやすいお店だと思います。 □その他良いところ ・近隣のお店で買い物すればトッピングもしくは子供ラーメン一つ無料 ・高菜食べ放題 ・エプロンあり ・子供椅子あり ・替玉安い(100円)
濃厚なのに臭みゼロ、甘みと旨味あふれる上品な豚骨ラーメン体験
No.1311【背脂の旨みと凝縮された豚骨感の融合!】 「博多ラーメン 琉」で「太宰府ラーメン(特製)」「替玉」「焦がしニンニク脂」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:11時15分 ◆並び:開店前待ち先頭 ◆並び方:店内待ち席4人分ぐらいあり。それ以降は店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。ワンオペ故人が出てきたら店内を伺った方が良いかも。 ◆オーダー方法:注文制 後払い(完全キャッシュレス) ◆オーダー:「太宰府ラーメン(特製)」1100円 「替玉」200円 「焦がしニンニク脂」100円 ◆着丼時間:11時37分(22分待ち) 祐天寺駅近くに居酒屋を経営されていた店主が2022年にラーメン店としてリニューアルしたという「博多ラーメン 琉」さん。店名には「博多ラーメン」とありますが、オススメは店主出身の「太宰府ラーメン」との事。 なんでも「太宰府八ちゃんラーメン」オマージュらしく、それ聞いて、同じく「八ちゃん」という店名の「薬院八ちゃんラーメン」が新横浜ラーメン博物館に出店していた際にはその味に惚れ込み通い倒した私にとって、どうしても食べたい宿題店のとなっていたのでした。(因みに「太宰府八ちゃん」は「薬院八ちゃん」の店主のお兄様のお店で味は微妙に異なるらしいです。あと浜松町の「ハちゃんラーメン」も無関係。あっちはカタカナの「ハ」ですしね) 夜営業もありますが、ちょいちょい昼のみだったりするので事前にXを要チェックです。 土曜の昼営業目掛けて張り切って開店前15分に現着すると並びはナシ。久々の開店前PP獲得! ただ、開店時刻が迫るにつれ人が集まり開店時には8人程の並びに。このお店は席数も少なくワンオペ故ロットも少ないため回転は見込めないので、開店前15分でPPなら開店前待ちがオススメです。 開店時刻の11:30に店主が出てきて予定通り開店!張り紙で完全キャッシュレスな旨記載があったので、勝手にハイテク券売機を想像していたのですが、店内に入ると券売機はナシ。口頭注文の上、食後に店主によるPC+端末での決済でした。 給水器で水を汲んで着席しメニューとご対面です。基本は「太宰部ラーメン」と「博多ラーメン」の2本柱に各種トッピング。そこに「ペペロンチーノまぜそば」が加わり、さらには「本日の限定」という組み合わせのようです。店主の準備ができた11時32分ごろ、注文を聞かれたので私は当初の予定通り、「大宰府ラーメン」を卵黄が乗るという「特製」でお願いしました。オーダーから約5分、現着から22分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ うわぁ!絵力強ッ!!真ん中にある卵黄が光り輝いていますね。具材はキクラゲ、チャーシュー、ネギと非常にオーソドックスのように見えますが、ガッツリ浮かぶ背脂がかなり特徴的。 早速スープから頂きます。おお!サラッとしているのに、なんというか濃い!ぎゅっと凝縮されたような豚骨は丸みを帯びた旨味と甘みがあって、豚骨特有のしっかりとした引っ掛かりがあるのですが、臭みはありません!というか豚骨の香りがイイ!って感じ。脂の甘みも芳醇で、凝縮された豚骨感と相まって、上品なのに一口でガツンと満足させてくれるスープですね。この時点で早くも「替玉」確定いたしました(笑) 麺は特徴的な平打ち気味の角麺。ザクザクとした触感が良く風味が良い麺です。バラロールのチャーシューは香ばしくトロける絶品チャーシューですし、キクラゲもコリコリでフレッシュと、トッピングにも抜かりはありません。 途中真ん中の卵黄を崩し麺を絡めて頂くと、豚骨の香りと卵のコクと風味が重なって目を瞑りたくなるほどの幸せが訪れます。そんな幸せを噛み締めながらもズルズル啜っていくと気付くとあっという間に完食しておりました。 さて、「替玉」はどう遊ぶか…そんな私がパートナーに選んだのは「焦がしニンニク脂」!いわゆるマー油ですね。店主に「焦がしニンニク脂」の追加が替玉のタイミングでできるのか確認すると、できますとの事でしたのでお願いをいたしました。 店主が小鍋に入った真っ黒なマー油を、「しっかり混ぜたほうが美味しいです」と言いながら丼に注いでくれた後、1分程で替え玉が着丼です! しっかりと混ぜたスープに、これまたしっかりと麺を絡ませて頂きます!おお!すんごい印象違う!!マー油は非常に香ばしくビター!ベースが非常に強い豚骨だからこそできるアレンジで、香ばしい香りが更なる食欲を刺激します!これも無茶苦茶美味い! ただ、これは一玉目ではなく、替玉で試して頂きたい!!美味しいんですが影響がデカ過ぎます(笑)それ程ベースの「太宰府ラーメン」が美味過ぎました。勢いを全く失う事なく、替玉もあっという間に完食です。 いやぁ最高でした!絶対また来ます!ご馳走様でした!!