更新日:2026年03月05日
麺は完全自家製麺 スープは15時間掛けて炊き上げた 本格“職人”豚骨ラーメン
No.1258【しっかりと濃度があって豚骨臭のする豚骨ラーメン!】 「茨城豚骨ラーメン 美しょう」で「特製茨城豚骨まる」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:11時00分 ◆並び:無し ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:「特製茨城豚骨まる」1200円 ◆着丼時間:11時4分(4分待ち) 八王子の繁華街、昔は花街だったエリアに2023年にオープンした「茨城豚骨ラーメン 美しょう」さんに行ってまいりました。全国有数の養豚地である茨城の飲食チェーンが東京進出したフランチャイズ店のようで、茨城産の豚にこだわった豚骨ラーメンを提供しているとの事。小規模の企業系といったところでしょうか。開店直後に現着すると先客は無し。早速券売機とご対面です。説明を見る限り、基本が「茨城豚骨まる」、辛くすると「茨城豚骨かく」、恐らくライト目なのが「新味」、濃厚バージョンが「鬼濃厚」といった感じ。まずは基本の「まる」かなと思い、「特製茨城豚骨まる」をお願いいたしました。豚骨といえば替玉ですが、現金も受け付けているとの事でしたのでここでは買わず。気が向いたらお願いすることに。 食券を渡してカウンターで待つ事4分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから頂きます。口に含むと濃度がしっかりあり、鼻に抜ける豚骨臭!正直店炊きではないと思われたので、あまり期待はしていなかったのですが(ごめんなさい)、舌に残るような粘度といい、鼻腔に香るあの香りと言い、かなり豚骨豚骨していますね。思ったよりずっと本格的です。麺はいわゆる極細麺。自家製とありましたが、私には細麺の繊細な違いが分かりませんが美味しかったのは確かです。麺量は豚骨らしく少な目。替玉前提ですかね。チャーシューは普通でしたがキクラゲはシャキシャキと歯ごたえも良く、白ネギ、青ネギ両方入っているため、重くなりがちな終盤も比較的爽やかに頂く事が出来ました。 豚骨欲は十分満たせる一杯でしたね。飲んだ帰りとかいいですね。ま、私はこのあたりだと「一麺」に自動的に吸い込まれてしまうのですが…(笑)
刺身が自慢の居酒屋
安定してるね‼️ 唐揚げ絶品‼️‼️ 締めのラーメンも それ以上〜〜
「キングオブ静岡ラーメン中部地区」で第1位!濃厚とんこつと台湾まぜそばのお店。
超濃厚なド豚骨ラーメン!大量の豚骨を3日間炊くスープは濃厚で臭みが無い至極の一杯
金沢駅からバスで5分のお店 金沢市中央卸売市場の隣にあるこちら 店名の通りドロドロと濃厚な豚骨醤油スープ 家系と天下一品のいいとこどりみたいか感じかな? とりあえずクセになる味でした #ラーメン #らーめん #麺活 #麺スタグラム #ramen 金澤濃厚中華そば 神仙『味玉中華そば』
三回食べるとやみつきになる味。マー油の香ばしさが特徴的です。
渋谷のセンター街近くにあるラーメン屋。 太肉麺が名物みたいですが写真のインパクトに惹かれて五香肉麺にしてみました。 肉が美味しいです。
新宿で初めて桂花ラーメンを食べたのは、大学生の頃。あれから40年以上が経つんですね。年に数回訪れるものの、間隔が空くので常連とは言えないかもしれません。 初めて訪れてから現在まで、桂花ラーメンは店舗数を増やし、新宿だけでも4店舗を構えています。 今回、久しぶりに新宿ふぁんてんへ。注文はいつもの太肉麺です。恐らく、この麺以外は頼んだことがないでしょう。並ばずに席へ。変わらない味は、本当に安心できます。これからもお世話になります。いつまで来れるかなぁ。 #一人でも気軽に入れる
本場博多とんこつに和風だしをブレンドした、唯一無二の金沢流和風とんこつらうめん
甘エビ豚骨ラーメン煮卵ワンタントッピングをいただきました。あまりみない味わいでしたが美味しくいただきました^_^
優しくコク深い正統派。毎日でも食べたくなる一杯。
スタンダードな豚骨ラーメンが飽きずに食べられる。50歳男には少し強めの塩味、麺は細めのストレート。 2軒目だったので焼飯や替玉はしませんでしたが、アプリをダウンロードして次回の楽しみにします。 美味しかったです。ごちそうさまでした。
元祖替玉10円。福岡県産ラー麦100%の自家製麺とあっさりとんこつが自慢のお店。
替玉が安い店 ロピアの帰りに昼食を取ろうとお店を探していましたが、なかなか見つかりません。駐車場が無かったり、お休みだったりして、行きたいお店がなかなか見つかりませんでした。 そんな中、妻が「ここに行ったことがない」ということで、今日のランチはこのお店に決めました。 店横の駐車場に車を止めて店内へ入りました。 最近よく見かける、私の大嫌いな食券機が登場します。 私は普通のラーメンを頼み、妻は少し辛いラーメンの食券を購入しました。 お水はセルフサービスなので、お水を汲んでテーブルに着きました。 入口近くに置いてある、辛子高菜とすりおろしにんにくを小皿に盛り、ラーメンを待ちます。 5分ぐらい経ったでしょうか、丼が到着です。 久しぶりにいただくので、まずはスープの味を確認します。 久しぶりに食べましたが、美味しいですね。 あっさりしていながら豚骨のコクがあるスープ、美味しいですね。 胡椒を振って、にんにくを投入です。 にんにくを入れることによって、スープにパンチが出て、男の味に変身です。 まずは麺だけを食べて、替玉を注文します。 替玉は食券を買わずにキャッシュでいただけます。 10円渡して替玉を注文します。 替玉が来ると、今度は辛子高菜を入れて味変です。 ピリッとした辛さが加わり、これまた美味しいです。 最後まで美味しくいただき完食です。 私がいつも思うのですが、この年になると替玉しても一つまで。お店にとっては上得意のお客さんなんでしょうね。 そして貧乏性の私、替玉しないと損したような気持ちになるのは私だけでしょうか・・・ ラーメン690円、替玉10円 ごちそうさまでした。
やたら塩っぱかったり、スープがとても少なかったり、かなりスープが薄かったりとラーメンの質が酷かったので暫くご無沙汰でしたがそろそろ落ち着いたらのでは?と8年ぶりくらいに行ってみました。 レシピを変えたのか?塩味薄めでしたが麺揚げは良くなってました。塩味もラーたれを入れれば大丈夫 ネギ山は有料になってたけど替え玉10は健在。 物価高の昨今替え玉して800円で食べれるのは有難い!
特性マー油の本格豚骨スープが決めて!
[沖縄3rd-412]【沖縄県】浦添市経塚"熊本ラーメン育元 経塚店" ランチ時に入店し"育元ラーメン"(税込み-1050円)をオーダー。 チャーシュー、角煮、煮玉子、キャベツが大きめで見栄え良く、食べごたえ抜群でした。 麺はストレート麺でやや固めな感じで、スープは豚骨をじっくりと煮込んで抽出した白湯スープにマー油がプラスされ、黒いスープになっています。癖になる美味しさ。 券売機制で車も15台程駐車可能 なかなか沖縄で味わうことの出来ない熊本ラーメンが味わえます。 #沖縄 #浦添市 #浦添市経塚 #経塚 #ラーメン #沖縄グルメ #浦添グルメ #沖縄ラーメン #浦添ラーメン #熊本ラーメン #熊本ラーメン育元
熟成醤油を使った、パリパリきゃべつ、巻バラチャーシューが自慢の「きゃべとん」
お仕事で近くまで来たので お昼に訪問 キャベツは甘くてお肉はやわらか 美味しかった~ チャーハンも卵を鉄板にかけ自分で混ぜて完成 スープも麺とからみ 最高
世の中にないラーメンを追求して生まれた丸源の本気が詰まった看板メニュー「肉そば」
2025 1/10 (金) 「丸源ラーメン」ランチで訪問! チャーハンセット(小ライス)¥220に辛肉そば¥946=¥1166 ※チャーハンセットは平日17時まで限定です。 肉そばなんだけどあっさりとしたスープが美味い! 中太麺というかちらかというと細麺かな、やや縮れててツルツルしてる麺はスープの絡みもヨシ! 辛さは旨辛です。 肉は薄切りで脂少なくサッパリしてておいらの好きな感じで美味かった〜 チャーハンは卵を早くご飯とかき混ぜないと固まりが早いので注意!
伝統の味を気軽に楽しめる、個性派とんこつラーメン専門店
増上寺の鳥居からすぐのラーメン屋さん。 メニューはすごく多くて、基本だけで10種類。トッピング違いでそれぞれに6種類くらい。 なんか常連さんとか九州出身とかが多い感じで、独自スタイルで注文する人がたくさんいました。 とりあえず極細麺のじゃんがらにしたけど、何回か行かないと自分のスタイルは決まらないだろうな。 現金不可。
濃厚塩とんこつ
東京、神奈川に10数店舗を展開する株式会社オーファス(OFAS)で小川、おがわや、小川流、丸にたちばなのブランドを持ち相模原にあるogawa kitchenではあのとろとろチャーシューがいつでも買えます。 町田市小山町にある本店はいつも行列が出来ている人気店ですがこちらは平日の昼営業終了近くだったので好きな席に座れました。 ★黒味玉らーめん¥1030 スープはそのままだと黒マー油が弱いですが卓上のにんにくをひとかけクラッシュして投入したらジャストな味になりました。 小川製麺使用の麺はするすると喉ごし良くおいしい。 小川の代名詞とも言えるとろとろチャーシューがうまい! ご馳走さまでした。 #らーめん小川 #OFAS #ゆったり寛げる #とろけるようにチャ―シュー
博多屋台から店舗になりました。通販サイトでもつ鍋ランキング1位獲得‼︎
23:00以降でも営業してくれて感謝@キャナルシティすぐ。 福岡の同僚とこちらのお店へ行きました。 23:00以降にやっているお店、、、ある?と思っていましたが、 さすがは中洲川端。 速攻見つかりました。 福岡らしいものを食べれて満足です。 特にトロモツが美味しかった! プリプリのもつが絶品でした。 ごちそうさまでした! #ご当地グルメ #酢もつ #トロモツ #深夜営業
肉そばと鉄板玉子チャーハンを注文 サッパリ系のラーメンとアツアツの鉄板玉子チャーハンが美味しかったです。
絶品のとんこつらーめん店がここにあり!
ここは同じ豊橋市内の家系ラーメンで有名な「黒田屋」さん出身のお店、「ラーメン こば屋」さん。初訪問です(^^) 「黒田屋」さん系列はスープが赤い地獄ラーメンがラインナップされているのが特徴。辛党には有難い家系です♪ 地獄チャーシュー(ネギあり)をCHOICE。辛さは5段階の内、4番目の辛さにしました。本当はマックスでもよかったのですが、豆板醤系の辛さだと塩味が足されて味が少し変わってしまいますからね。 あと、「黒田屋」さん系では「ネギあり」がマスト。どろっと濃厚なスープによく合うんですよね~。 スープは濃厚ですが、マイルドな仕上がり。思ったよりも塩味は抑え目ですがコクがあって味の満足度は高いです。家系はやたらとしょっぱい店があったり、だからといって薄味にすると残念な味になったりする店もありますが、ここの家系はノーマル仕様が完璧な美味しさ! 麺もゴワゴワ感がそこまで強くはなく、嚙みごたえはありつつ、啜りやすくもあり、ちょうどいい。 ネギも真っ白で鮮度よくシャキシャキ。チャーシューも沢山入っていて、食べやすい柔らかさ。 想像していたより美味しかった! 「黒田屋」さん系列の中でもレベルは高いと思います(^-^)/
沖縄にいながら全国のご当地ラーメンを堪能◎心を込めた一杯で、日本各地の味わい旅を
昨日となりますが、かかりつけの病院帰りに、札幌や跡地に23日オープンした【味の蔵 Koshuラーメン】へ。 入口の告知によると7/31までプレオープンになるようです。 うるま市みどり町にあった「北海道 味の蔵」へ最後に行ったのが2012年、その後は味の蔵が大里にオープンさせた「麺太」に繋がるんでしたね。 メニューの画像を見て、Tonakiさんも反応されてましたが、あっ、こりゃあ麺太に関係してるなと思いました。 味の蔵は個人的に味噌が好きなんですけど、プレオープン中は尾道ととんこつの2種なんですねー。 店内はカウンターが6席、4人掛けテーブルX3卓、6人掛け座敷X3卓という構成 オープニングのメニュー表が8/16までとなっていたので、セットものはそれ以降なのかなぁ?と尾道チャーシューメン 950円をお願いしました。 ラーメンがカウンターに届き、食べていると後客がセットを頼んでて、えっ、セットあるのー? ホントだ、メニューを再度見たら下部真ん中にあるじゃあーりませんか。(涙、笑) 麺太もそうだけど、セットものをオーダーしている方、とっても多いので、セットものはもっと大きく、または別メニューにしてくれるとありがたいと思いました。 精算時に次回の割引券を頂きましたので、また訪問させて頂きます♪ 「「「「「「「「「「 ●店名 : 味の蔵 Koshuラーメン(7/23オープン) ●住所 : 沖縄県那覇市古波蔵2丁目2-18(札幌や跡地) ●電話番号 : 098-995-7123 ●営業時間 : 11:00-21:00 ●定休日 : 水曜日 #ラーメン #那覇市内
朝から夜まで楽しめる、バランス派の家系ラーメン専門店
夕方1700前 ラーメン ¥900 なるほどね。 一角家こんな感じだった。 しかし、家系のスープでここほど熱いのははじめて。 うまいです。