更新日:2026年07月12日
背脂のコクと肉厚チャーシューがクセになる、濃厚豚骨醤油ラーメン
らーめん900円+大盛130円頂きました。 免許更新に向かう途中で昼食で寄り道しました。 最近、家系を食べて無かった。トッピングはチャーシュー1枚、ほうれん草、シナチク、ネギ、海苔と王道の家系!! チャーシューは大かめでソコソコ歯応えも有り美味しかった♪ スープは背脂たっな濃厚豚骨醤油だけど、意外とアッサリ目で結構スープを飲んでしまった!! 麺は自家製みたい。コチラも王道の中太平打ち麺で歯応えもあり、スープも良く絡みます。開店直撃で先客2名入店後スグに満席で店内の待ち席もアッサリ埋まってました。人気店ですね。
ラーメン大盛(1.5玉)¥800いただき❗ これは、きちんと作られたラーメンですね❗ 美味しいです。再訪しても良いと思える味です。 ただ、土地柄かな~。 ラーメン(1玉)¥700は良いとしても、替え玉1つ¥150は、ちょっと高いかも。 経験的に、同程度なら、替え玉1回め無料だったり、¥50~¥100の店が多いです。
秋津付近で友人と飲んだ帰り道 サラサラあっさりした博多ラーメン 硬めが好きな人は粉落としまでいけるよー 腹パンで帰りました #ラーメン #らーめん #つけ麺 #ラーメン部 #部長 #麺活 #麺スタグラム #ramen 博多ラーメン 長風 新秋津店『博多 白』
旅の始まりにぴったり、やさしい味わいの空港豚骨ラーメン
先月、成田空港で仕事の合間のランチ どこ行ってもインバウンドで激混みの中なんとか入れた 通常の豚骨じゃなくて油そばの気分だったのでこちらを 特筆することはないけど普通に美味しかった #ラーメン #らーめん #麺活 #麺スタグラム #ramen TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 成田空港第2ターミナル店『油そば』
ボリューム満点ラーメンと多彩な定食が楽しめる、活気あふれる牛骨ラーメン店
懐かしの岩塚。 過去に暮らしていた時期もあった街です。 下町感は変わりませんが、少々垢抜けたか? そんな中で本通り沿いのまこと屋で腹ごしらえです。 牛骨ラーメン+半チャーハンで¥990 良心的ですね〜 #牛骨ラーメン #にんにくたっぷり
沖縄で「本物の博多ラーメン」をご堪能ください。
豚骨ラーメン 豚骨の臭みもなく とても美味しかったです! コロナの関係で 高菜や胡麻などは 別皿で出してくれました。 少し食べてから入れて食べると 更に美味しくなります!
墨田区東向島にある二郎系らーめん店
今週月曜の1杯、東向島の『ラーメン中毒』で中ラーメンに野菜マシと生卵TP♪ランチに久しぶりにこちらへ。 非乳化でカエシがある程度効いた豚骨ベースのスープに平打ち太麺がよく絡みうまい(^^)q生卵ともよく絡みます♪ 別皿の野菜はカエシでまずは食べて最後は生卵に浸けてでヘルシー♪ 美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
塩がキリッと効いたラーメンや、胡椒が効いたチャーハンが美味しいお店
秘密の場所で朝6時半 魅惑のABCを選ぶ時、そこに新たな道が開かれるだろう笑…新しくなってから行けてなかった秘密の場所…およ!Σ(-∀-;)これって!?なんか食べたごたぁあるよー? 昔から青果市場にあったよねぇ?でも、なんか懐かしい味…?あれ?あれあれ…この味はもしや?? 思わず大将に聞いてみた❗ 時間も早かったので、快く教えてくれました(^^)元々、長浜のとん吉に習った味、そして『屋台ともちゃん』の先代(現在は息子さん)から教わった味。というか、大将は一緒にもやってたんだって(^^) なるほどなるほど…これで頷けた。この豚骨スープ、豚骨出汁というか、深夜や早朝に食べたくなるスープ!薄くもなく、さっぱりした豚の出汁!うん。これはほんと、とん吉やともちゃん系だよね。 今はともちゃんくらいしか見ることが無くなったが、こんなところでこの味に出会うとは(*T^T)感激だよぉ~!!てか、忘れててごめんなさい 麺も黄色がかった角ストレート!中華麺なんかに使うかんすいを極力抑えた特注の麺❗アンモニア臭を消す。 ともちゃんの麺も黄色いが、こことはまた配合など違うであろう。 叉焼は薄いがバサ系の味の濃いやつ。葱は小ねぎ、そこに胡麻や胡椒、生姜は自分でセレクト️高菜もセルフで取りに行ける。 今回注文したのは魅惑のABCから、迷ったすえに Bセット 850円 ラーメン・餃子・小飯 十分すぎるラインナップを7時前に完食しました(^○^) 黒板に カツ丼+半ラーメン 850円 発見Σ(-∀-;)して、もう一度注文しそうになるが堪えた笑 コスパもよく、セット、定食類も豊富…これは市場の人達も大満足だね 僕は 早朝ラーメンが嬉しい⤴️ また、行こうっと笑 _________ . まさちゃんラーメン 福岡市東区みなと香椎3-1-1 4:00-14:00 日曜休み 福岡市中央卸売市場青果市場内 駐車場2時間無料 _________ . #まさちゃんラーメン #bセット #半ラーメン #テツトラーメン #tetsuya720 .
刺身が自慢の居酒屋
安定してるね‼️ 唐揚げ絶品‼️‼️ 締めのラーメンも それ以上〜〜
奥さんを飲み会に送って行った後、近くの温泉に入ってから1人ディナーで訪問。 駐車場は、お店の前に5台あります。 サウナに入ったので一杯やりたい所だけど、車だし奥さんのお迎えがあるので、今日は我慢。 「にぼし豚骨」かと思ったけど、久々のラーメンなのでがっつりが食べたくて背脂醤油とシソ餃子を注文。 背脂とは言え、そんなにくどくなく美味しく頂きました。シソ餃子はちゃんと風味がして美味しかった。 次回は、にぼし豚骨(なつ)を食べたいと思います。
若い店主が運営する活気のあるラーメン屋さん。 ラーメンもチャーハンも結構味が濃く、ハッキリしているが美味しい。店内は職人さんばかりでしたが納得。 たまに食べたくなる味ですね。
「キングオブ静岡ラーメン中部地区」で第1位!濃厚とんこつと台湾まぜそばのお店。
国立競技場前で味わう、背脂たっぷり豚骨ラーメンと自由なネギの幸福感
No.1617【いわゆる東京背脂チャッチャの始祖のようなお店】 「ラーメンの店 ホープ軒 千駄ヶ谷店」で「チャーシューメン」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:12時51分 ◆並び:無し ◆並び方:満席時は食券を買ったうえで、店の入り口正面の黄色い看板からガードレールに沿って店舗向かって右手に列が伸びる。 ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:「チャーシューメン」1450円 ◆着丼時間:12時53分(2分待ち) ホープ軒について簡単におさらい。 ホープ軒の歴史は、1933年に苦学生の風体でラーメンを売った難波二三夫氏の「貧乏軒」によって幕を開けます。戦後すぐ「盛華公司」というラーメン店をバラックで開店。その後「ホームラン軒」と屋号を変更した後には最大34店舗の支店を開店。1954年、株式会社ホープ軒本舗として法人化した後には店舗以外にも、貸家屋台業もはじめ事業は大成功。自らも屋台を引く傍ら始めた貸し屋台は103に増え、後にその103の屋台の中から、「土佐っ子ラーメン」やここ、「千駄ヶ谷ホープ軒」を輩出したんだとか。「ホープ軒本舗」の本流は、現在の「ホープ軒本舗 吉祥寺店」に繋がっています。 「千駄ヶ谷ホープ軒」さん、実は東京背脂チャッチャ系の始祖のようなお店。「ホープ軒本舗」自身は東京背脂醤油の始祖ではありながらも、背脂チャッチャと言われるラーメン程背脂の雨は降っておらず、「千駄ヶ谷ホープ軒」が背脂チャッチャを始め、そのラーメンが派生した堀切の「弁慶」、恵比寿の「香月」、そして「土佐っ子」などに受け継がれ、エスカレートしていったと言われています。 背脂、という観点(どんな観点?)からまとめると、 「ホープ軒本舗 吉祥寺店」を始めとする東京背脂醤油 「千駄ヶ谷 ホープ軒」を始めとする東京背脂チャッチャ 「土佐っ子」「下頭橋ラーメン」などを始めとする環七背脂チャッチャ の順で濃くなっていった感じ。そういう意味では、東京の背脂チャッチャを語る上では外す事の出来ないお店なのでございます。 前置きは置いておいて、早速、国立競技場の目の前という無茶苦茶な立地のお店に現着。昼時近辺ですが並びはありませんでした。店頭の券売機で「チャーシューメン」の食券を買うとすぐに店内の右端のカウンターに案内されました。こちら1階は立ち食いのカウンター形式。必然的に回転が良くなるんだろうなぁ…と思っているとおよそ2分で「チャーシューメン」が着丼いたしました! 立ち食いだから回転が速いとか以前に提供スピードが異常(笑) ≪着丼後情報≫ 早速、カウンターの上に置いてある刻み葱を好きなだけ乗せて頂きます。まずはスープから。吉祥寺の「ホープ軒本舗」と比べると豚感が強いですね。ちゃんと豚骨の香りが香る上に豚の出汁感が前面に出ています。背脂もたっぷりでコク深く、オイリーなので一見重いのかな?と思うのですが、スープ自体の粘度は低く、意外と後味もスッキリしています。吉祥寺のいつまでも旨味が舌の上に残る、バキッと化調が決まった感じも好きですが、豚骨を前面に押し出した、昔ながらの豚骨醤油を提供する「ホープ軒 千駄ヶ谷店」や「ホープ軒 環七丸山店」も美味しいです。 麺は結構太麺。二郎を想起させるようなワシワシっとした太麺なのですが、なんでこれが2分で提供できるの?バキボキに固ゆでではなくしっかりと茹で上がっていますし…引っ切り無しに茹でているのかな?謎だ(笑) チャーシューはバラロール。分厚き切られており枚数も多く満足度高め。 卓上には「にんにく」「豆板醤」と、まるで家系のような調味料が置いてあるので、それらを駆使すると一気にジャンク感がブーストして食欲倍増!最後はどさっと刻み葱を入れてジャキジャキとした歯ごたえとネギ独特の清涼感を楽しみながら頂いている、あっという間に完食です♪
濃厚ピュア豚骨スープと極厚チャーシューが自慢のラーメン店
濃厚なのにあっさりして後味すっきりのスープが美味い。 豚骨ラーメンはストレートの細麺が定番だと思いますが、中太麺なんですね。 食べ応えがあって良いですね。 チャーシュー、キクラゲ、うずらの卵も良い感じ。 トッピングの味玉も美味しいです。 テーブルに紅生姜と辛子高菜があると、個人的には最高でしたね。 チャーハンはしっとり系で美味しかったです。
多彩なアレンジが楽しめる本格豚骨ラーメンの名店
【あまさを感じる食べやすい豚骨ラーメン】 行列ができる豚骨ラーメンの人気店。 この地に構えて20年くらいかな。 他にも店舗を構えるチェーン店だけど、豚骨ラーメンはここだけかな。 おひとり様とグループで場所を分けているのは効率的な運用。 サクッと入って、サクッと食べてきました。 ランチに注文したのはラーメン(850円)。 いろいろカスタマイズできるけど、今回はデフォルトで。 あまさを感じるスープはあっさり系で、臭みのない食べやすさ。 旨味が強くて、八味唐辛子のアクセントも程よく。 一蘭みたいな美味しさ…と言ったら怒られるかな? デフォルトで厚めなチャーシュー2枚のトッピング、さらには大好きなキクラゲもたっぷり。 これは嬉しいです。 せっかくなので替玉(+100円)も注文。 かための細麺は噛みごたえある食感で、私好み。 スープの味が変わるから、紅しょうがは替玉で投入。 過去の記録を見返すと、約15年ぶりの訪問。 そこまで値段があがっていないのが、企業努力というか、すごいです。
昭和から続く、癖になる東京豚骨醤油ラーメンの元祖スタイル
No.1497【俺的チカラ飯の定期接種】 「ホープ軒本舗 吉祥寺店」で「チャーシューメン」「ニンニクW」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:13時43分 ◆並び:4番目に接続 ◆並び方:満席時は店外に並ぶ。店の入り口の正面、道を挟んだ向かい側に並びの先頭の看板があるので、そこから店舗に向かって右手に列が伸びる。店員さんに促されたタイミングで入店し食券を購入。 ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:「チャーシューメン」1200円 「ニンニクW」160円 ◆着丼時間時:13時49分(6分待ち) 吉祥寺に野暮用で行ったので、がっつりニンニクを摂取しに「ホープ軒本舗」さんに行って参りました。定期的に食べたくなる私的定番店です。現着すると3人の先客が。ま、休日の昼にしては少ない方でしょう。4番目に接続です 少しは待つかなぁと思ったのですが、前の3人が3人組だったので、1人だった私は3分程で先に入店する事が出来ました。ラッキー。注文したのはいつもの「チャーシューメン」とトッピング「ニンニクW」!「味玉」や「もやし増量」することもありますが、基本はこの組み合わせが鉄板です。ステッカーも買いたかったのですが残念ながら売り切れで断念。席に座っておよそ3分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね。ガッツリ盛られた緑色のニンニクが食欲をそそります。因みにこの緑色ですが、一見おどろおどろしいのですが、人体に全く問題はありません。生のにんにく独特の香りや辛味のもとになっているアリインという物質が、すりおろされることでアリシン→アルキルサルファイド化合物と変化して、さらに空気にさらされると酸化が起こり、にんにくに微量に含まれる鉄分と結合して緑色になっています。ニンニクをミキサーにかけると一発で緑色になりますからね。ちゃんとお店でニンニクをすりおろしている証拠だと思って好意的に渡しは受け止めています。 さて、話を元戻します。まずはニンニクを溶かさずスープから。飲んだ瞬間「コレコレ」と言いたくなる程の化調感と塩味♪背脂も入り、これぞジャンク系豚骨醤油の王道と言う感じ。安心するわぁ(笑)もちろん素材にこだわった無化調のラーメンも大好きですが、こういうジャンクなラーメンも無性に食べたくなるんですよね。 麺は中細縮れ麺。生麺なんでしょうが、カップ麺の乾麺のようないい意味でのチープ感があります。ジャンク&チープ!いや、誉め言葉ですよ。これがたまらないのです。 さて、お次はニンニクを溶かして行く!ニンニクを溶かすとスープはさらに凶暴さを増します。「ニンニクW」なので、もはや辛い程のニンニク感にウットリ。このスープには強制的にテンションを爆上げさせられる力があります。 最後は卓上の唐辛子系調味料「唐華」をパッパッパと振りかけて辛さとコクをアップすれば辛ウマジャンク系の最終段階に! 麺、もやし、スープを一気にかっ込みあっという間に完食です! いやぁ、最高でした。美味いラーメンが食べたい、ではなく「ホープ軒」が食べたくなるんですよね。今日も美味しかったです。ご馳走様でした!
鯛出汁と豚骨の絶妙なバランス、唯一無二の白濁スープラーメン
鯛塩ラーメン950yを注文。 美味しい。とっても。 コッテリしていて鯛の旨みが味わえて幸せの一杯。 店名はマカゼではなくマジとのこと。 ・スープ:濃厚。豚骨ベースに鯛の出汁、焼いた鯛の風味が効いている。 ・麺:やや太めブリブリ麺。食べ応えあり。 ・具:ほうれん草、穂先メンマ、ネギ、バラチャーシュー、海苔。多めのほうれん草が嬉しい。家系にも通づる。 #76
黒マー油の香りとホロホロ角煮が決め手、伝統派熊本ラーメンの名物店
桂花ラーメンというものを初めて食べたが、かなり好みの味だった、濃厚な白湯スープで、麺も太麺。量も多くなく少なくもなく。 新宿ゴールデン街の近くにあるお店。ふらりと入ったが正解だった。 シングル太肉麺 1130円
喉ごし抜群、クセの少ない本格派博多とんこつラーメン
長浜ラーメンをコナオトシでいただきました。 店内のラーメンの油臭が私に取っては少し強く感じ最初は落ち着きませんでしたが、食べ始めたらそこまでは気になりませんでした。 味自体はザ博多ラーメンって感じで美味しかったです。 博多ラーメンなので、塩味を強く感じたので喉は渇いてきてしまうかなとは思います。
濃厚なのにさらりと味わえる、こだわり豚骨ラーメンの隠れた名店
新京成くぬぎ山踏切近くのトレーラーハウス なかなか味のある風情 肉ネギ増し豚そばを麺カタ、スープをおすすめのさらりで。結構濃厚です 美味いです 中毒になる方の気持ちが分かります ご馳走様でした