うまいヨゆうちゃんラーメン

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1000投稿 Yasuaki Abe

ラーメン¥900- チャーハンボンバー¥800- ついに！大和の超人気店へ！ 呼び戻し＋羽釜で炊かれるスープを堪能してきました。 2014年12月創業。店主の千葉氏は『壱六家』出身。 小田急線／相鉄線の大和駅から歩いて訪問、平日のランチタイムで並び10人。15分待ち。 家系らしく、好みを選べます。初回なので「そのまま」 まずラーメンから！ 豚骨100%、ピュアな豚の味。 修行元とは似つかない、凶暴なスメルがすばらしい！ 若干トロミを感じる舌ざわり、いつまでも残る余韻。 醤油もバッチリ効いており、うまいとしか言葉が出ません。 これが呼び戻しか…！ 麺は長多屋製麺所（横浜）の平打ちストレート麺。 かなり長めになっており、ガッチリとスープを持ち上げてくれます。 すすりにくいけど、それもまた一興。 大きい煮豚タイプのチャーシュー、ネギ、キクラゲ、海苔。 トッピングのボリュームもしっかり◎ これで850円、これは並んでも食べたいですね… 途中で着丼した「チャーハンボンバー」 パラっとしたチャーハンの上に、チャーシュー＋白髪ねぎがこれでもかと乗っています。 甘じょっぱい醤油タレがやみつき。 太るけど、それでもレンゲが止まらない。 大満足のランチになりました！ 次はチャーシューメン＋チャーハンにしようかな。 とにかくスープがおいしいので、豚骨ラーメン好きにはぜひ行って欲しい！ かなりオススメです。 ご馳走さまでした！ #大和 #どっ豚骨 #スープ最高 #Retty人気店

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500投稿 M.Saito

No.951【濃度は高いのに不思議と後味さらっと。どっ豚骨♡ラーメン！】 「うまいヨ ゆうちゃんラーメン」で「チャーシューメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時28分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューメン」1250円 ◆着丼時間：19時34分（6分待ち） 以前訪れるも到着直前に材料切れで早仕舞いを食らいありつけなかった「うまいヨゆうちゃんラーメン」さんにリベンジをしに行って参りました！余裕をもって向かったはずなのですが道が混んでいて20時30分完全閉店の所、19時28分現着。幸いなことに今回は早閉めの刑には遭わずすんなり入店できました。入店した途端に感じる豚骨臭が良いですね。表の看板にも「どっ豚骨♡」とある通り濃厚な豚骨がウリのようです。 券売機で注文したのは「チャーシューメン」！家系と同じように好みを選べますがすべて普通でお願いしました。およそ6分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ チャーシューがこれでもかっ！と乗った見た目が素晴らしい！早速スープから頂きます！どろッと粘度高めのスープは一口頂くとその濃度に目が覚めるよう！豚骨の香りも強く飲んだ瞬間下の奥に引っ掛かりを感じるほどのパンチがあります。ただ、不思議と後味はすっきりとしている…店によるとスープを炊く際に豚骨と水だけで煮込み、背脂などでスープの濃度を上げていないので、後味がサッパリとしているんだとか。確かに、トロミもあってザラツキをバリバリに感じ、文字通り骨の髄まで搾り取った豚骨の濃厚さと旨味は感じるのですが、飲みやすいんですよね。これは美味しい！ 好みが選べたり、トッピングにほうれん草が乗っていたり、麺が中太で短めだったりと、家系のファクターは随所にあるのですがこれは濃厚豚骨、いや「どっ豚骨」と言う方がふさわしいですね。 麺は中太の平打ち麺。チャーシューはソリッドで肉肉しいチャーシューがたっぷり乗っていて食べ応えも満点！途中卓上のおろしニンニクやフライドガーリックを足すと、豚骨臭は抑えめになる分、一気に食欲を増し、食べやすくなりますね。こればっかりは好みですが、私はガーリック足した方が好きでした。 いやぁ、豚骨をたっぷり堪能した！と感じられる一杯でしたね。非常に美味しかったです。ご馳走様でした！ #ラーメン百名店2023EAST

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500投稿 Tomohiro Imaizumi

[オーダー] - チャーシュー麺 - もやしキャベツ - 半ライス [お店の概要] - TRYにも選出されている神奈川の実力店 - いわゆる純豚骨というジャンルでしょうか、豚骨を水だけを煮込んで作るタイプのとんこつラーメン [感想] - やはりこの店はとにかくスープが美味い! 関東一と言って良いくらい、純粋な豚骨ラーメンだと思います。 - 入ってすぐ、炊かれた豚のいい匂いがしてきます! - コラーゲンこそ多いですが脂っ気はほとんどなく、いわゆる脂によるコッテリでない濃厚スープが美味しいです。 - 雰囲気的には家系のスープにも近いですが、醤油感は良い意味で目立たず、最後まで飲み干してしまいそうなほど口当たりがマイルド。 - 中太で角の立った麺は、こころなしかなんとなく家系酒井製麺に似ていて、クニュッと感もありつつ芯も感じられます。 - スープはもちろんのこと、薄切りのチャーシューやノリも加われば、ライスは必須になるでしょう。 - 具材にもやキャベを足したのもあってか、麺、野菜、ご飯、全部が渾然一体となって、どこか鍋っぽさも感じるような味わいでした。 - あと個人的には、店主が入店する客の目を見て挨拶をしてくれているのが非常に感じが良いなと思いました。 - ラーメンに対する情熱はもとより、こういった細かいところまで気配りができる方なのかと思って安心して食べられましたね。 - またドラゴンボール好きなのかポップがすごいのでそこも見どころかもです（笑） - なお衛生対策についてはテーブルやポップに基本的な事に関する指示があるのでそちらにもちゃんと従いましょう。 #SusuruTV

100投稿 Koji Sakamaki

チャーシューメン（1,250円）。 大和エリアでとにかく人気のこちら。 店外まで漂う豚骨臭がタダモノじゃないことを予感させます。 店内は広めで4名テーブル席もあり、ファミリーでも来やすそうです。 スープがホントにもの凄く特徴的で、匂いも強烈なド豚骨。さらに鶏油ではなく背脂粒がたっぷり浮いています。骨粒を感じられるくらい、セメント系の見た目なのにサラッと飲める不思議。家系のようでそうではない、唯一無二のスープです。 これにライスがあったら最高でしょうね。 麺は細めの中太ストレート麺。加水率高めでツルツルいけますが、粘度高めのスープをよく纏って美味しく食べられます。 こちらの麺も家系にありそうですが、このスープに合わせるのに絶妙なバランスなんだと思います。 具はチャーシューが10枚以上、ネギ、ほうれん草、キクラゲ、大判海苔1枚。 チャーシューメンにしたとはいえ、チャーシューがこんなに入るとは思っていませんでした。 家系直系にありがちなスモーキーなものではなく、クラシカルで歯ごたえのしっかりあるタイプですが、大きさ厚みはもちろん、味付けも絶妙ですごく旨い。 ほうれん草もたっぷり、キクラゲはコリコリでいいアクセントになります。 調味料はGABANのブラックペッパーグラウンド、白ゴマ、フライドガーリック、ニンニク、唐辛子、お酢。 胡椒もゴマもフレッシュでよかったですし、ニンニクとお酢でしっかり味変もいけます。 ショウガが無いのが意外でした。 正直、人気店とはいえ期待値がそれほど高くなかったのですが、驚愕のレベル。 舐めてたワケじゃなかったのですが、ごめんなさい。 お店に入る前から強烈に漂う豚骨臭や見た目のセメント感、スープに浮く背脂粒と、ハマらない方にはきっとずっと無理な一杯だと思います。 ただ、、これはハマるとヤバい中毒性がありますね。 食べ終わった後の唇がアブラでギトギト。笑 アクセスが良くないため、行く機会が限られてしまいそうですが、また必ず行きたいと思います。 ご馳走さまでした！

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1000投稿 Takeshi Ohtaka

ラーメン　味玉　 #大和 #ラーメン #とんこつ