味噌ラーメン 日本酒が飲める でおすすめのお店

雨。 中野サンモール。 味噌が一番！ 頂上味噌麺　ご馳走盛り（1350円） 特濃味噌にフォアグラのスープ。 ごっつい炙りチャーシュー。太麺。 味噌とキャベツの相性抜群！ スープのうまさに完飲直前。 ごちそうさまでした！

たまプラーザの『赤坂一点張』を訪問。 塩や醤油もありますが、注文は人気の味噌。北海道味噌と京味噌に鶏ガラ豚骨と魚介を合わせたスープのようです。濃厚味噌スープに中太麺の普通に美味しい味噌ラーメンです。炒飯や冷やし中華も美味しそう。 みそ900円

「古いお店も応援しなきゃシリーズ」 らーめん大慶＠阿佐ヶ谷（中杉通り沿い） 1997年オープン。石神本の第1号に掲載。そこに「涌井」（涌井は香月出身）出身と書いてあるので、香月系として見られていたような気がする。しかし、「涌井」の前で働いていた「弁慶」時代の方が長く、店名の“慶”は「弁慶」の“慶”から取っている。 元々は下井草（本店から徒歩圏内の早稲田通り沿い）で創業し、こちらに移転。元の場所は煮干しラーメン大慶として残していたが、その後、大慶支店と変わった。 基本メニューは背脂チャッチャ系だが、一番人気は味噌ラーメン。煮干しラーメンはなんと無化調！外の麺箱を見ると3社から仕入れている様子。 平日の11時13分着でカウンター満席だったため、私は4人テーブルに案内された。テーブル席もお一人様で埋まっている人気ぶり。 「涌井」も「弁慶」も元をたどれば「ホープ軒」の背脂チャッチャ系。その味を守りながら工夫してお客様を捕まえての28年なんだと思う。

羽生の自動車教習所近くにある らーめん大雅さん 大型自動二輪の教習後に寄りました。 調べるとすみれ出身みたいなので 先ずは味噌一択で。 広い駐車場に車を停め店内へ 二重扉は外側は手動、内側は自動です。 間違って閉めようとすると注意されますw カウンターとテーブルの店内 先客2組3名がカウンターに お一人様カウンターどうぞと 言うことなので奥のカウンターに 座ろうとすると先客の間でと 言われ渋々間のカウンターへ。 入店タイミング悪かったかなw 味噌チャーシューワンタン麺大盛と 餃子を注文。 水はたぶんセルフ。 おしぼりもティッシュもなし。 入口にアルコールあります。 しばらく待って後客と同タイミングで 味噌ラーメン到着 味噌の香ばしい香りと表面のラードは すみれ譲りで期待できます。 大判のチャーシューは脂身多めのバラ巻き 厚みがあって柔らかい。 ワンタンは黒い餡が包まれてます。 しばらくして餃子到着。 酢コショウで美味しく頂きます。 味噌ラーメンは すみれ風だが麺はオリジナル自家製麺で 少し細いタイプ。 スープはすみれ同様濃い味付け。 ワンタンの餡はネギ系？の香ばしい感じの餡で これも濃いめの味付け。 生姜でさっぱりできたらなって勝手な感想w 次回は醤油か塩か？

2度ほど店休日等でふられて今回こそはとやって来たてんこもりラーメンです。上下するラーメンの看板がお迎えしてくれるデカ盛りのお店、お目当てはチャーハンです。満を持して食券機のチャーハン1200円をポチっと、チャーハンにしてはかなりの値段ですが、昨今の原料高騰の波には逆らえません。ふと目をやると山盛りタンメンとジャンボギョーザに目を奪われ、2回ふられているせいもあり、脳ミソがマヒして両方とも注文してしまいました。3品ともほぼ同時に着丼❗全てが規格外の迫力、気合いを入れて最初に行ったのはジャンボギョーザですが、全く大味ではなくむしろ繊細、肉と野菜、皮とのバランスが絶妙でジャンボ感は、いい意味で感じません。お次は山盛りタンメン、しゃきしゃき野菜にすっきり塩スープ。こちらはチャーハンの味変にも一役買うサブメニューとして活躍してもらいましたが、充分主役級の旨さです。そしてお待ちかのチャーハンは比較的パラパラ系、味付けはあっさりしすぎず、こってりしすぎずの絶妙な塩梅。全てのメニューがお値段以上の背徳感。全部美味しかったです、ご馳走様でした。

【本当にうまい一杯探訪記（7）】熟練のラーメン店主の後ろ姿から滲み出るお客さんへの気配りと珠玉の一杯が感動を呼ぶ、筋金入りのラーメン職人のお店！ 《1977年創業の年中無休の西田辺の名店》 大阪メトロ御堂筋線「西田辺」駅から南港通りを東方に徒歩数分、深夜煌々と赤い提灯と電球で照らされている『サッポロラーメンほんば』は、夕方17時から深夜4時30分まで、1977年12月5日から年中無休で営業されているお店。 本場仕込みの札幌ラーメン（しょうゆ・味噌・塩バター）や餃子、シュウマイ、焼き豚とキムチの盛合せなど、深夜でもカウンターの13席が満席になるほど人気で、飲んだ帰りの〆の一杯と昔から地元のお客さんに愛され続けています。 その一番の人気の秘密は、店主のお客さんに対する接客姿勢と的確な対応、そして、40数年経っているにも拘らず、ピカピカに磨き上げた厨房の調理台やカウンターテーブルの清潔感が、いつ来てもお客さんに気持ちよく美味しく味わって欲しいという店主の思いが伝わるからなのだと思います。 お店の入り口は、引戸を開ければどこからでも入れるようになっていて、まさに千客万来、一見さんも常連さんもカウンターの前に座れば皆同じ！というスタイルが潔く、カウンター越しに見える店主やお弟子さんの無駄の無い動きに、これぞプロのラーメン職人の背中を見た気持ちにさせてくれます。 《チャーシューの旨味とまろやかな味噌がたまらない一杯！》 ・味噌チャーシュー麺：1,000円 ・味噌ラーメン：730円 清湯の深い旨みを出すため、鶏ガラや豚骨をベースにしたスープに、胡麻の香ばしさも感じる濃厚な味噌の味わいがしっかり口に広がる一杯。まったりした少し粘度を感じるスープながら、さらりとしていて後引きのよい飲み口です。 麺は、中細ストレート。断面は丸みがあって、つるりとした表面で喉ごしがよく、もちっとしたコシのある食感です。 チャーシューは、中ぶりの豚肩ロースがこれでもかと10枚は入っていて、パサつきもなく脂身がしっとりとしていて歯切れのいい柔らかな食感。味付けは濃いめで、醤油味がしっかりと染みているので、肉の旨味が十分味わえます。 具は他にネギ、もやし、玉ねぎ、スイートコーン、わかめが入っていて、まろやかな味噌とベストマッチングし、とくにスイートコーンは甘くて、シャキッと食感もよく、思わず追加したくなるほどでした。 大阪でも、本場札幌味噌ラーメンを提供されているお店もたくさんありますが、このお店は気をてらうことなく王道の味噌ラーメンで、本当にうまい一杯です。 《追記》 40数年もの長きに渡って営業されている秘訣は、食材や料理の美味しさも大切な要因ですが、お客に対する応対と仕事に向かう姿勢が、しっかりお客に伝わるかどうかにかかっていると思います。 店主は、愛想は良いものの、語り口に無駄や嫌みがなく、サービスが的確。真っ当で奇をてらわず、ウンチクや仰々しさもなく、その一挙一動が職人魂と感じるプロ。これがお店を支えているのだと教えてくれます。 #本当にうまい一杯探訪記 #札幌味噌ラーメン #味噌チャーシュー麺 #チャーシューがたまらんお店 #飲んだ後の〆の一杯 #西田辺の名店 #熟練のラーメン店主 #夜間営業店 #深夜営業店 #昭和時代の変わらない味

味噌オロチョン 高校の頃に行っていた新宿の味源を思い出す味 塩味は強すぎないで、味噌の美味さと、辛さで勝負してくれる感じ。 他にも北海道ラーメンの種類の取り揃えが多いのもおすすめのポイント 新宿の西口で味噌ラーメンを食べたくなった時は是非！

江戸前味噌らーめん ￥870 味噌漬け煮玉子 ￥150 炙りチャーシュー ￥180 ライス 小 ￥150 甘めの味噌にもちっとしたちぢれ麺。少し麺が柔いけどそれはそれで美味しい。 もやし、ひき肉、海苔とスタンダードなトッピング。 さらに青さのりとあさりが。なんか、一昔前の東京の豚骨ラーメン屋が『博多のラーメンなんだから明太子乗っけとけばいいだろ』とやってたような、現地を知らずにやってる感がありますが、トッピングとしてはアリです。磯の香りが甘めの味噌と合う。 チャーシューも煮玉子も美味しいけど、これだけ具沢山ならあえて足さなくても充分な満足感だったかも。

【蔵出し味噌麺場　彰膳　春日本店】味噌ラーメンのお店です。平日のお昼に訪問。お客さんはチラホラ。味噌は甘めの九州味噌、少し濃いめの信州味噌、濃いめの北海道味噌の3タイプから選びます。私は信州味噌ラーメン、奥さんは九州味噌ラーメンを注文。いろんなトッピングがあるようですが今回はシンプルに。あと小焼き飯も。 極太ちぢれ麺にもやしとメンマ、挽肉の旨味もいい感じです。山菜が入っているのが珍しい。なぜか味噌と言うとカラダに良いイメージがありスープも美味しくいただけます。ただなかなかのボリュームで後半少し飽きてきました。あれば半ラーメンくらいが私にはちょうどいいかも。 焼き飯はやや薄味ですがちょうど良いしっとり系で美味しいです。いろんなお客さんも注文されてました。普通サイズの焼き飯がないのが残念。 炙りチャーシューがおすすめらしいので次回は頼んでみよー。 ご馳走さまでした♪ #味噌ラーメン #極太ちぢれ麺

味噌らーめん並￥980、塩らーめん並￥1000。チャーシュー丼￥380。富山で気になっていたラーメン屋さんです。味噌と塩で勝負です(⁠^⁠^⁠)。 味噌は、酒粕入りで独特の旨さ、正にニューテイストです。私好みのスープです。鶏そぼろもベストマッチ！ 塩は、コクのある塩！コチラも凄く美味しいです。 無添加のオリジナル太麺が、嬉しいです。ツルツルしていますがやや縮れ！好きです^⁠_⁠^。 チャーシューはホロホロとくずれるくらい煮込んであります。 チャーシュー丼も◎！ 屋台から店舗に拡張されたラーメン、流石です。人気のあるのが頷けます。 次は担々麺を食べてみたいです。 #美味しいらーめん #ホロホロチャーシュー

福岡ランチ！ なぜか味噌ラーメンが食べたくなりこちらへ笑 北海道、信州、九州など、それぞれの味噌をベースにラーメンを選べるという、ありがたいお店。 九州味噌と、信州味噌で食べ比べ。 確かに信州味噌は濃い口！ いやー、寒かったので沁みた！ ご馳走様でした！

久々の訪問 焼豚が変わったとの事で早速オーダー パワーアップしていました。 美味しく頂きました。 また来ます。

メインは、ラーメンとつけ麺と思いますが メニュー色々とあるようです。 ラーメンも味噌、正油、こってり、あっさりと ありホント迷ってしまう。 口コミ写真のこってりの正油が気になりそれに。 あと実際に炒めている半チャーハン。 口コミ通り 炒めの音聞こえる。 そして早い笑 あっという間に品が出て来ました。 ラーメン、良い感じにコッテリ。 まぁ麺はツルツルかなぁ絡みが弱い。 でも美味しいです。 他も食べてみたくなります。 チャーハンは、少し味付け弱いけど しっかり脂はコーティングされてる。 おつまみ的なのもあるようです。 それ目当てに来た方もいたし 外ではテイクアウトも何やらスタミナ丼って 聞こえたかな。 ホントラーメン以外も楽しめそうでした。

山梨県笛吹市の甲府バイパス沿いにある風神らぁめんさん。 担々麺が有名な人気店です。 しかし私は相変わらずの醤油ラーメン❗️ 私の基本は、醤油ラーメンがしっかりできてない店はどうかなってところから入ります。 2回目3回目で、そのお店の売りのラーメンをいただきます。 風神さんはそういう意味でしっかりと美味しかったので、次は担々麺をいただきます。 さて、山梨のラーメンばかりを98軒紹介してきましたが、実は100軒目標としていて、あと2軒です。 それが終わったら、ラーメン以外、山梨以外のお店も投稿していきます。

1人、カップル、家族連れ．．．、どんなシチュエーションでも気軽に入店できる店作りに好感。長野県内チェーンのテンホウに近い業態といえます。味はいい意味でオーソドックス。

ラーメンワンコインだったので注文してみた。シンプルな昔ながらのラーメンで昭和テイストで懐かしいあじでした。自分は昭和人なんでこのテイストのラーメンが好きです。

ラーメン狸小路@永福町 初。草むらの隣。大通りに面しているが狸小路。 カウンターのみの古びた昭和ノスな店舗。 ワンオペのオヤジさんに、訊けば50年以上は経ってる建物だそう。 かれぇらぉめんも気になりますが、まずはみそでしょう。 ごまみそらぁめん（600円） ＋ ちゃぁしゅぅ（豚角煮）（200円） ＋ バター（50円） なんとも滋味深い味わいの独特の風味の味噌スープ。 麺はやわめでなめららか、スープの味染みよく馴染みます。 バターが溶け出すとまろやかに変化。 豚角煮はタレを継ぎ足してきだ風の鍋に串刺しで漬けてあり、串を除いて盛り付けてました。 こちらも深く味染み芳ばしい味わい。 またかれぇなども試してみたいと思います。 ご馳走様でした。

いつか機会があればと思って早ン十年。やっと機会があってお邪魔して来ました。 いろいろ悩んだ結果、壁に貼ってあったラーメンチャーハンセット¥800をいただきました❗ チャーハンべらぼうに美味いぞ❗the町中華チャーハンって言えばいいかな？どちらかと言うとパラパラ系で、塩梅といい油感といい抜群ですな❗しかも量が多め。大盛の量ですね。 らーめんはおそらくデフォルトからトッピングをちょっと減らした感じかな？生姜の効いたあっさり系で、チャーハンとの相性はバッチリです❗

熟成味噌ラーメン　税込759円 熟成味噌と白味噌の２種類の味噌が選べるラーメン店。メニューでは熟成味噌が上だったので熟成味噌ラーメンをチョイス。 メニューによれば味噌は明治25年創業以来、128年の歴史を誇る岩田醸造の味噌を使用。 味噌は確かに濃厚で今日は昼でも気温は8℃寒い冬にはたまらなく美味しい。 チャーシューは特筆無し 麺は黄色の中太ややちぢれ麺 熟成味噌うまし。

【この辛さがクセになる！(σ≧▽≦)σ 味噌オロチョンらーめん(///∇///)】 勤続20年特別休暇で三連休を取得したものの、１日目&２日目共に日中は次男坊の夏休みの宿題+読書感想文+自由研究につきっきりで、夜は子供達をバスケの練習のため体育館へ連れていく… ３日目の日中、次男坊の夏休みの課題を全て完了！ そのまま翌日から土日に突入！ まぁ日曜日は出社しましたが… 2025/9/1 私が休暇の間に決定していた打ち合わせのため入間市へ赴く…。 事前準備もろくに出来なかったが、何とか打ち合わせを乗り切る…。 打ち合わせを終えて帰宅前に営業担当者と上司と入間で飲んでから帰ろうってことになりまして… 向かったのは… 入間「秩父焼肉ホルモン酒場 まる助」！ 秩父焼肉が食べられるお店ってことでホルモンなどの内臓系を中心にガッツリ食べてガッツリ飲むっ！！ 旨いっ！ ヘベレケの状態で電車に乗り込む… 寝るっ！ なんとか地元駅に降り立ち気がついた… 電車の中で寝たら腹減った…(／。＼) 〆飯食べに行こうっ！ 向かったのは… 綾瀬駅「北海道らーめん　ひむろ」(o´∀｀o) 平日&土曜日は28:00まで営業している私にとって心強いお店！(ちなみに日曜日は26:00まで営業) 22:00頃、入店！ 券売機で食券購入☆ ・味噌オロチョン(中辛)930円 ・麺大盛り150円 ・ライス200円 ※麺かためでオーダー 10分ほどで着丼☆ 見た目は辛そうに見えないが、 これがなかなかピリッとスパイスの効いたジワジワ辛さが駆け巡る旨いやつｄ(≧∀≦)ｂ モリモリもやし、キクラゲ、ネギの下から黄色い中太玉子ちぢれ麺ヾ(´▽｀*)ゝ やっぱりひむろで食べるときは麺かためが良いな( ´∀｀ )b 私のお口が求めていたコッテリ辛口な濃い〜味スープ(*^^*) ライスが進む✨ ガッツリ食ったった(///∇///) さぁ帰って風呂はいって寝て明日も仕事頑張ろうっ！ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ PS.家に向かって歩いてる途中で思い出した… 明日も私に確認なく組み込まれた客先への打ち合わせ… 早く出社して打ち合わせの準備しなくっちゃ…( ￣-￣) #独食満喫 #ダイエット中 #22 #ラーメンおじさん #脂がしつこくない #ガッツリ食べたい時に #中毒性あり #駅近で嬉しい #こってりラーメン #体が温まる #カジュアルに使える #〆のラーメン #地元民に愛される店