全国の(20ページ目)塩ラーメンの情報・おすすめのお店

再来店しました。今回は冬の限定、鴨ラーメン1玉2300円に鴨だんご増し1個150円を注文しました。お店はカウンター8席です。スープは醤油ベースで鶏ガラとのバランスの良いスープに仕上がっています。麺は細めのストレート麺でスープをしっかり絡めとっています。具材は別皿で提供されます。はじめから、全てをスープの上に乗せてると、味がおかしくなる。鴨チャーシューはレアで柔らかく大変美味しい。お年玉チケットで今回は海苔を頂きました。鬼崎産でパリパリで旨い。名古屋コーチンの味玉、ほうれん草の胡麻和え、厚揚げ玉子、メンマ、さつまいも、玉蒟蒻も良いアクセントになっています。鴨だんごも絶品でした。デザートとには、ラフランスにクリームチーズを合わせて有ります。美味しいかった。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #限定麺の種類が豊富なお店 #記名式のお店

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 八王子ラーメンのお店。 八王子ラーメンの名店「みんみん」にいた方の独立店。 背脂メニューがあったので迷わすそれにしちゃいました。 あっさり美味しいラーメンでした。 【メニュー/金額】 背脂しょうがラーメン 900円 【スープ】 動物系の清湯スープ。 背脂もくどくないのであっさりしています。八王子ラーメンらしくて美味しい。 【麺】 三河屋製麺。中細ストレート麺。 しっとりした麺で美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗シンプルなクセないチャーシュー。 玉ねぎ └八王子ラーメンといえばこれ！やっぱり良い。 めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

また美味しい醤油ラーメン屋さん、見つけた❗️ というか、チャーシューがめっちゃ美味しいです(o^^o) 以前から行きたいリストに登録済みのお店。 この辺りは空き駐車場を見つけるのが難しく、脚がなかなか向かないのですが、今日は時間に余裕があったのでぶらりと立ち寄りました。 大倉山駅から徒歩1分という好立地にある、一軒家のようなラーメン屋さん。 ご夫婦で営まれてるのかなぁ^ ^ 店内は入って直ぐにカウンター席、ちょっと奥にテーブル席が2つあり、こぢんまりとしているけど、清潔感があり、インテリアもモダンで好印象。 オーダーしたのは「特製チャーシュー麺 醤油」に「那須御養卵の味玉」をトッピングで。 このチャーシューがめちゃくちゃ旨いんです。 ハムのような食感ですが、厚みもまあまああって、おまけにでかい‼️ 味付けはシンプルなので、お肉の旨みをダイレクトに感じられる感じ。 醤油のスープももちろん美味い(^.^) 複数のブランド鶏ガラと、複数のブランド枯節、そしてホンビノス貝からの出汁のトリプルブレンドスープ❣️ ベースの醤油も6種類ほどをブレンドしているそう。 麺も3種類の有名小麦ブランドをブレンドした特注品との事で、程よい歯切れ感が気持ち良い。 これはレベル高い一杯です‼️ 塩も食べにこよう^ ^

スペシャル醤油ラーメン（1,200円）+鳳凰卵山吹TKG（370円）。 こちらも2024百名店のひとつ。 駅からも少し距離があり、なかなか行きづらい場所にありますが、　#支那そばや　さんの系譜を引き継ぐ、神奈川淡麗の一翼を担うお店でもあります。 スープは鶏ベースの王道醤油清湯。優しく、コクがあり、何度口にしても飽きの来ない、素晴らしい逸品。これぞ神奈川淡麗というものを見せつけられ、思わず完飲寸前までいってしまいました。 麺はしなやかな極細ストレート。口当たりが滑らかで、もの凄く旨い。柔らかくコシは感じさせないのですが、決してイヤな感じの柔らかさではありません。 ただ麺量が少なめ。TKGが無ければ物足りなかったと思います。 具は鶏チャーシュー2枚、豚バラチャーシュー2枚、小松菜、穂先メンマ、ネギ、白髪ネギ、味玉半分。 鶏チャーシューはやや小ぶりですがしっとり柔らかく、豚チャーシューも絶妙な味付けで美味しい。 調味料はミル入りの胡椒のみ。 フレッシュで香りが華やか、味変がとてもよかったです。 素晴らしいレベルの一杯。 スープ、麺、具のどれもが丁寧に一つひとつ作られているのがよく分かります。 あの佐野実さんの右腕だったというのは伊達じゃないですね。 支那そばやさん系は高めになってしまうので仕方ないところもありますが、量と料金のバランスがやや残念でした。

町田駅から徒歩約5分ほど。 駅から近くアクセス抜群の塩ラーメン専門店です！ ＊生醤油の冷やし鶏油そば（季節限定メニュー） 久々に町田へ出かけたら、進化の夏季限定メニューが気になってこちらへ初訪問。 看板の『生醤油の冷やし鶏油そば』をチョイスしました！ まずは麺をよく混ぜてから一口。 生醤油のタレとたっぷりの鶏油が麺に絡み、コクと旨味がしっかり！ 冷たく締められた自家製全粒粉麺はツルツル＆弾力があって、爽やかな鶏油との相性バツグン◎ 具材はレアチャーシュー×2枚、穂先メンマ、小松菜、鰹節とシンプルながらバランス良し。 削り節が香りのアクセントになっていて、食感のリズムも良い◎ 途中で添えられた柑橘を少しずつ絞ると、爽やかな柑橘系の酸味が風味を引き締めて、味変が楽しめます◎ 麺は全粒粉の細麺で、冷やすことでシコっとした歯ごたえが増し、クセになる食感！量も程よく、満足感あり◎ 全体として、鶏油×冷やし×生醤油の組み合わせが絶妙。 中毒性のある旨味ながら涼やかな食後感で、暑い時期にぴったりの一杯でした◎ 今年の夏はぜひまた食べたい限定メニューです！

【初訪問・韓国料理ディナー^o^】 月曜日の昼下がりからセミナーに参加しました、生成AIの最新版・Gemini 2.5の魅力も教えてもらいました。正規講座の後にね〜 セミナー後のお楽しみは、講師交えての反省会と称した飲み会です、今宵は会場近くにある韓国料理屋さんでしたよ、店の前には、サンゲタンの自動販売機があります、初めてみました！ いただいたのは、サンゲタンセット・〆雑炊付き、焼き鳥盛り合わせです。お腹空かせて食べ始めたので、雑炊三杯お代わりしてしまいました。以前、韓国出張していた時によく食べた、サンゲタン、懐かしい味でした^o^ #芝公園で韓国料理 #サンゲタンあります #〆雑炊、イイ感じ #芝公園駅から徒歩10分 #人生には飲食店がいる

この日はキス釣りに行くか？　馬刺しを求めるか？ かなり悩む。。。。。。 悩んだ結果馬刺しを選択。 となれば会津地方のうんめラーメン店で朝ラー一発！ 開店の45分前に到着です。 入口で名前を書いて車内待機OKです。 待機時に本日の品は決めました。 餃子6個を注文するも何故か7個で w(ﾟoﾟ)wﾜｵ!! お店のサービスですか？？？ 焼鳥をタレで3本です！ 餃子はニンニクのパンチが近年では最高効いてたよ！ こいつは仕事中は危険だね！(*^ｍ^)o==3プッ 焼鳥…メチャ旨！ 下手な焼鳥専門店じゃ敵わんよ！ 近年の中ではベスト3に入るね！★.:ﾟ+｡☆ヽ(最´∀｀高)ﾉ★.:ﾟ+｡☆ 会津山塩ラーメン大盛を！中太ちぢれ麵で！ 会津山塩ラーメン…喜多方店でも食いましたが絶品です v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ 一瞬、極太ちぢれ麺にしようか迷いましたが、最初なんでオーソドックスなやつを！ 次回は極太いってみましょうかね！ この焼鳥はリピ決定だよ ♪(*^o^)ｙ─┛ スープ残したら丼画像アップしない同好会 絶賛活動中！ うえんでさん♪　喜多方店も大好きだったけど、此処を知ってしまったら頻度落ちるかな。 この焼鳥はぜって食わんばダメら！ 今度は塩で！ んんん～～～～～～～もしかして死ぬまでにシリーズ入りか？？？ 死ぬまでに一度は食っとけうえんでの焼鳥！ってか？ この後にいつもの所で馬刺し購入です。 #ラーメン #らーめん #会津 #焼鳥

2017年オープン。 『麺や拓』『轍』出身なお店。 「塩そば」¥1000 無化調。かなりあっさりとしてます。 THE・無化調って感じです。 初動にトリュフの香りがフワッと来ます。 ツルモチな平打ち自家製麺。美味しいです。 チャーシューはしっかり醤油味ぽいです。 醤油ラーメンを次回は食べてみたい。 #奈良県 #奈良市 #ラーメン

ずっと気になっていたが場所的に中々行けなかった。 仕事でたまたま近くに寄る用事があった為初来店。 濃厚塩ラーメン最高でした。 麺、スープもさることながら2種類のチャーシューが非常に美味しかったです。

前から気になっていた、八王子のこちらのお店へ行きました！ こちらのお店は徒歩だとかなり遠いので、車が無い場合は八王子駅からバスに乗っていくことをオススメします(＞人＜;) 注文したのはマーボーラーメン、そして、名物の唐揚げです！ 普通に単品の唐揚げを注文しようとしたら、1個単位で注文できるし、量が多すぎるから個数で注文した方が… と言われました(ﾟoﾟ;; 結果的に普通に注文してしまったのですが、そしたら6〜7個くらいあってボリューミー╰(*´︶`*)╯♡ マーボーラーメンはこれで普通サイズです！ 大盛り注文したらヤバいですね(ﾟoﾟ;; 写真だけだと「ただ多いだけでしょ？？」と思うかもしれませんが、これがしっかり味が付いていて美味しいんです(*´꒳`*) 唐揚げは備え付けのレモンを絞るとサッパリしてちょうど良い感じでした！ マーボーラーメンはとにかく熱いですが、どっしりとした餡が麺に絡んで食欲をそそります(*´∇｀*) 流石にこれ以上注文するのは無謀なのでしませんでしたが、チャーハンも食べてみたかったですね(´∀｀) 唯一の欠点は、駅から遠いということです(T ^ T)

越谷市にある人気のラーメン店。 前回美味しいラーメンが楽しめたので、近くに来たので寄って見た。 カウンター席に座る。 前回は少し待ったが、今回は13時を過ぎていたので待たずに座れた。 今回も味噌ラーメンを注文。 卵かけご飯が美味しかったが、食べ過ぎ注意なので、ライスは止めよう。 味噌ラーメンはピリ辛をセレクト。 少し待ってラーメンが着丼。 真ん中に煮卵。 追加せず玉子が入ってるのって、最近では珍しい。 まずスープ。 旨味のある味噌スープ。 ピリ辛で濃厚過ぎない味噌スープが美味しい。 麺はやや柔らかい。 スープと麺のバランスは丁度良い。 懐かしい感じの味噌ラーメンだ。 具は玉子の他にはチャーシュー、メンマ、ほうれん草。 ボリュームは個人的にはピッタリ。 玉子があるから満足度も高い。 美味しい味噌ラーメンに大満足。 次回はお腹空かせて卵かけご飯も食べよう。

No.1434【序盤は淡く、優しい塩。後半につれて魚介の出汁感がグッと立ち上がるドラマティックな一杯】 「自家製麺 カミカゼ」で「塩ラーメン」と「チャーシュー」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時21分 ◆並び：12番目に接続(店内3名、店外待ち9番目） ◆並び方：店内待ち席3席分あり。店内に入るタイミングで食券購入。4人目以降は店外に並ぶ。店の入り口の店舗に向かって左手にベンチが3人分あり。それ以降は立って並ぶ。店内待ちが開いたら自分で店内に入り食券を購入し、店内待ち席に移動する。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「塩ラーメン」1000円 「チャーシュー」350 ◆着丼時間：12時53分（32分待ち）　 ずっと行きたかったお店「カミカゼ」さんにようやく行く事が出来ました。他の方の投稿を見ると箱根駅伝の戸塚中継所がこのお店の前なんですね。車で向かったのですが、目の前に10台分以上の駐車場があり、すんなり駐車できたので助かりましたが、国道1号というスーパー幹線道路沿いにあるため、仮に駐車場が開いていないとコインパーキングを探すのは大変そう。幹線道路って簡単に横切ったりUターンできなかったりするんで駐車場探すのには面倒なんですよね。 日曜日、しかも思いっきり昼時に到着したので、それなりの並びは覚悟していたのですが店外待ち9番目、店内待ちを入れても12番目に接続。思ったよりずっと並びは浅かったです。 店内はテーブル席が2席（4人掛け、2人掛け）、カウンターが7席と席数はかなり多め。調理担当の店主、ホール担当の奥様の2名体制で、比較的丁寧にゆったりと回されているのですが、回転はそこそこ良い感じ。およそ24分で店内に入り食券購入と相成りました。直前まで塩と醤油を2杯食いするか迷いまくりましたが、ここは大人な対応で一杯入魂する事に。そうなると「塩ラーメン」は確定なのですが、新たな問題が…「塩ラーメン」と「塩焦がしネギラーメン」がある…おそらく好みなのは「焦がしネギ塩ラーメン」なんですが、スタンダードは明らかに「塩ラーメン」。しかも焦がしネギってかなり影響強いですよね。本来の味がわからなくなる恐れもあります。理性的な初回訪問の鉄則と、本能的な好みの間で一瞬葛藤したのですが、ここは冷静に「塩ラーメン」を選択。さらに「チャーシュー」をトッピングでお願いしました。 食券を渡して店内待ち席で待っているとおよそ4分程でカウンター席に案内され、さらにその4分後、現着から約32分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ う、美しい！透明感のある琥珀色のスープの表面に、仕上げ油がキラキラと輝いています。チャーシューを増したので若干ワンパクな見た目になってしまいましたが、第一印象は品の良い塩ラーメンという感じ。 早速スープから頂きます。おお、スープはかなり熱々。一口飲むと鶏の旨味が香り、魚介の旨味がそっと寄り添う感じ。塩だれは棘が無く丸みを帯びているため、非常に淡く、優しいスープは身体に染み入るような滋味深さがあります。これは美味しい。 麺はプルップルの細ストレートの細麺。店名通り自家製麺なんでしょう。非常に滑らかで舌触りが良く口に滑り込んでくるような感触を覚える麺で、数本箸で取り勢いよく音を立てて啜ると、心地い食感と一気に広がる魚介、特に節感が広がって最高！ チャーシューはバラですかね。形を保つのがやったなぐらいホロホロに柔らかく、脂は適度でバランスが良く、何枚でも食べたくなるチャーシュー！ そうそう、終盤に向かうにつれて、次第に昆布や節の出汁感がどんどん立ち上がっていくのが面白かったですね。スープの温度が下がり、徐々に重厚さ、旨味の分厚さが増していく感じは感動すら覚えました。 当然の如く、完食、完飲…いやぁ、完飲は久々だな。身体に悪いからあんまりしない様にしているんですが、これは完飲必至という奴でした。美味しかった… これは醤油も食べなきゃいけないし、焦がしネギも食べないといけないし、一日限定25杯の「中華そば」ってのも相当気になる！私的には行きにくい場所にあるのですが、これは再訪問しないといけませんね…無茶苦茶美味しかったです。ご馳走様でした！

しょうゆラーメン並　ニンニク　アブラ盛りに、ネギと生卵をトッピング。 ニンニクのパワー凄いです。チャーシューはトロトロです。味はカラメにしなかったので、程よい塩味です。並で麺が150gなので私にはこれが丁度のボリュームでした。全体的なバランスも良く、最後まで美味しくいただきました。

岩手県盛岡市 【青山駅】 この日は現地休暇。 午前早くから山ん中の温泉巡り(^^)v 昼過ぎに盛岡へ戻り13:30過ぎ 盛岡で一番人気だと言う ここん家へ。 あれ、休み？ と思ってしまうくらい静かでした・・・ 待ち無しで「鶏そばチャーシュー」をポチり 直ぐにカウンター席へ。 ▪️鶏そばチャーシュー・1100円 待ち無しでしたが、席に座ってから着ラーまで20分以上かかりました・・・(･･;) その甲斐あって？ 見事ならぁめんが着ラー！ 一面のチャーシューが見事ですね！ まずスープと思ったのですが、麺リフトした感じがとてもおいしそうだったので、麺から一口。 柔目の麺がなんと「飯田商店」の麺に似てる！ あの柔さ。 それに弾力があってしなやかで めっちゃ啜り易くて美味しい麺！ 飯田商店食べてから、あまり似たような麺を食べていないので、一口目で、そう思いました。 しばらく経っているので 実際には別物かもしれませんが 僕のバカ舌では、そう感じました。 スープは、普通に美味しい。 鶏の旨みが凝縮されて甘味も感じる美味しいスープ。 普通に完飲してしまうスープですね。 2種類のチャーシューが良い感じですね。 今夜予約がなければ、もう一杯食べたいらぁめんでした。 こんなに空いてて良いのだろうか！？ それともラッキーだったのでしょうか？ とても美味しいらぁめんでした！ ご馳走様でした。

関西一の海老そばと評判の「海老そば専門店麺屋じすり」さん待望の初訪問♪ ずっと行ってみたかったんですが、昼営業のみだし、日曜定休だし、けっこう並ぶらしいし、職場から車で10分ぐらいかかるしで、私的には中々訪問難易度高めだったんですよね(笑) 平日の13時頃に行きましたが、前に5人ほど待たれてました。人気ぶりが伺えますねー。 食券制になっており、ラーメンメニューは海老そばのしお、しょうゆ、みそ、の3種と混ぜそばがあるようです。 お初なのでトップメニューの「海老しお」を味玉トッピ麺大盛りでオーダー(@1150円) 着丼するなり海老の良い香りがたまりません！ スープを飲むとめっちゃ海老(笑) ほんのり桜色のスープで濃厚クリーミーで海老の旨味と風味が凄いです！超美味し！ 麺は中太ストレート麺で、麺上には味玉、ネギ、メンマ、ナルト、でっかい厚切りチャーシューがのっえおり、このチャーシューがやわらかくジューシーで美味し！ あっという間に完汁しちゃいました♪ 久々にスープ残したら勿体ないという気持ちになる美味でしたねー(笑) また来ます！ #ラーメン #ラーメンランキング #隠れた名店 #駐車場あり #広い駐車場 #カウンター席あり #行列が絶えない #行列でも回転がはやい #行列してでも食べたい #行列覚悟の人気ランチ #車での来訪がオススメ #スープの香りよし #スープを飲み干すラーメン #納得のコク #実力派 #リピート決定

久しぶりに蒲田に行ったので、ランチでラーメン散策。煮干しラーメンのすごい店がありましたが、行列も強烈だったのでパス、家系は避け、塩がいいなー、と思って記憶を頼りにやま福さんへ。前に行ったのは2022年だったので、3年ぶりか。3年続くって今のラーメン屋さんではすごい事ですよね。濃厚中華そば（塩）を券売機でポチりました。980円は3年前から200円ほど値上がりしていましたが、物価高でやむなしでしょう。久しぶりに家系以外を食べた事もあり、めちゃくちゃ旨かったです。蒲田はラーメンレパートリー豊富でいいな。

ちょっと伊予の国へ⑥　 とある日の伊予の国、〆にこちらのラーメン屋さんへ。愛媛の食材を使ったラーメンが食べれるらしく楽しみです。鯛のラーメンか媛っこ地鶏を使ったラーメンで鯛塩らぁ麺｢寿｣を注文。 鯛塩らぁ麺｢寿｣、いいお味です。鯛出汁のスープは臭みがなく旨味たっぷりで美味しい。ストレートの麺は食べ応えがあり好きなやつ。いいバランスのラーメンでした。ライスを頼んでこのスープをかけたら美味しいんだろうな。 やはり愛媛のご飯は美味しいです。 #愛媛県　#松山市　#ラーメン屋さん　#ご当地食材　#鯛塩らぁ麺　#媛っこ地鶏らぁ麺　#愛媛はご飯が美味しい

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 埼玉にはラーメンショップが沢山ありますが、評判良かったのでこちらへ。 意外と早くしまってしまうお店が多いラーショで通し営業という貴重なお店。 それでも、わざわざ行ってもし閉まっていたら、代案もないし、電話して確認してから行きましたが、電話対応も感じが良かったです。 常連さんに愛される地元密着のお店でした。 【メニュー/金額】 ネギラーメン(醤油） 1050円 └醤油、塩、味噌から選べます。 【スープ】 ラーショらしい豚骨醤油。背脂の量普通にしたら結構少なかった。 【麺】 中細ストレート麺。麺かためのほうが美味しいかなぁと思いました(選べます） 【具材】 ネギ └大きめの斜め切りみたいな感じで食べ応えあります。 チャーシュー └柔らかくてホロホロ。 わかめ、めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

特選塩そばを注文。1590を出す価値はあり！ 提供スピードも早く何よりスープもあっさりとした中にコクもあり麺との相性もよく3種のチャーシューもバランス良かった。お店の方も丁寧な接客でした。

前から気になっていて行きました！ 1階はカウンターメイン！喫煙かな？ 2階は掘炬燵！禁煙かな？ 2階は落ち着いていて焼き台とかはないので煙臭くもない！ 焼き鳥は間違いないが、サラダも最後のスープまで美味しく頂けました＼(^-^)／ アテも多かったかな(ﾟ_ﾟ)