(9ページ目)割烹・小料理屋 個室接待 でおすすめのお店

初訪問 先付　 汁物　たけのこ 前菜　鯛の子、タコ煮物、 刺身　鯛、鯛白子、からすみ 天ぷら　 椀物　まんじゅう 炊き込みごはん　山菜、 御御御付け デザート　アイスクリーム、抹茶プリン、いちご

『2018年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 5軒目 食材の宝庫青森県の豊かな食材を堪能できる隠れた名店。 「めいど いん あおもり」をコンセプトに掲げ既製品・化学調味料・添加物など使用しないのもこの店の特徴で、店主独自のルートで青森県の食材を厳選し、繊細な包丁と調味料の数を減らした調理法で訪問客を魅了させる。 毎日吟味する厳選食材は、天然活締め魚介類、自家菜園無農薬野菜、朝取り山菜、黒毛和牛の他、調味料もできる限り身の回りで彩られる食材にこだわる。 新鮮な食材は必要以上の事はしない、青森食材とまっすぐに向き合ったごまかしのない直球勝負の料理が津軽割烹未にはある。 今回は、夜の16,000円コースをいただいた。 ●いちご煮 いちご煮は、ウニとアワビを贅沢に使用した潮汁で、八戸地方に古くから伝わる代表的な磯料理。 魚介類の豊富な八戸地方の中でも晴れの膳の一番のご馳走であり、現在も愛され続けている贅沢な料理である。 こちらのいちご煮は一般的ないちご煮とは別物。しっかりとひかれた出汁がインパクト大で、肉厚なアワビや大ぶりの雲丹も食べ応えがある。 ●八寸 久六島のサザエ、湯上がり娘の豆和え、岩木山麓しらとり農場のピーマン、鯵ヶ沢の甘鯛、イクラの構成。 特に印象に残ったのが、湯上がり娘の豆和え。莢と実が鮮やかな緑色の湯上がり娘の豆は茶豆のような香ばしさと甘みが強く枝豆の最高峰の食味と思える味わい。 ●お造り お造りは、平目、真鯛、オクラ、フルティカトマト。 平目は厚みに切りつけて、その白身ならではの旨味中心の味わいが堪能できる。 真鯛は天然ならではの風味が感じられ、噛みしめると淡い旨味と共に酸味が後から追ってくる。 オクラは青臭さやえぐみがなく瑞々しい。 トマトは甘みが強く食味がよい。 ●雲丹と温泉卵八方出汁のジュレ 大間のバフンウニと蓬田村坂本養鶏の放し飼い鶏が産む有精卵の温泉卵の組み合わせ。 冷たいバフン雲丹のねっとりした甘みと、温かくとろけるような濃厚な温泉卵が絶妙に合う。 ●三厩の本鱒の焼きもの 麹に漬けた本マスの焼きもの。 塩麹を使うことで本鱒の身が柔らかくなりパサつきが抑えられおり、鱒本来の甘みや旨味を引き出している。 ●平川市のそばもやし 普通のもやしに比べて相当な細めで長いのが特徴の蕎麦の実を発芽させた津軽の伝統野菜。 シャキシャキした食感とほのかな芳香があり瑞々しい味わい。 ●小椀仕立ての野菜の炊合せ しらとり農場のトウモロコシ、自家栽培のミョウガ、インゲンの野菜の炊合せは、強めないりこ出汁が各野菜の特徴を引き立てる。 ●カサゴの揚げ餡かけ 津軽海峡で獲れたカサゴを使用。 塩気の塩梅が絶妙な餡が揚げカサゴにかかっており、ゼラチン質に覆われた身肉はしっとりとしながらもしっかりとした味わい。 ●倉石牛の焼きもの 豊かな自然に恵まれた青森県五戸町倉石で生まれたみちのくの銘牛「倉石牛」 良質で適度な甘みを持つ上質な脂と良質な赤身は、噛みしめるほどに野趣や奥深い味わいも感じられる。 ●手打ち蕎麦 細打ちで瑞々しい蕎麦は、強い香り前面に押し出すのではなく、あくまでも優しい味わいに仕上げられている。 ツユは江戸風味のしっかりコクを効かせたやや辛め。 ●水羊羹 しらとり農場の花嫁小豆を用いた水羊羹。 すっきり軽やかさな口当たりで、優しい甘さの涼菓。 ●桃のとも和え 川中島白桃、黄金桃、ネクタリンの三種を使用したとも和え。 桃好きには堪らない贅沢すぎる桃スイーツ。

念願の…！絶品の肴と日本酒をしっぽりといただけます。何をいただいても美味しくて、至福のひとときでした。 2024.6.28.fri 19:00

稲庭うどんと天丼セットをいただく。稲庭うどんは、細目に切ってあるので、ラーメンっぽい。適度なシコシコ感があり、喉越しも良い。 天丼は普通に美味しい。 しかし、私にとっての主役は漬け物のいぶりがっこ。燻してあるためか、味の複雑さが増し、甘味旨味辛味苦味の全てが感じられた。素晴らしい。

リクエストが和食だったのでこちらに サーモンの出汁茶漬けのランチメニューに 色々なおかずが少しずつ楽しめて、美味しかった ランチメニューは季節で変わるので要確認

人形町の甘酒横丁にある豆腐屋さん。がんもと甘酒を買いました。がんもは豆腐の味がしっかりしてました。甘酒は甘さ控えめ、飲みやすいです。 食事もできますが、生憎おやすみ。残念。 #年末年始

クライアントとの接待で 神楽坂は良い店が多いですが、ここも素晴らしいです あっさりしていて　胃袋に優しく　癖になりそうです 最近神楽坂を開発したいです

お初のお店さん。¥8200の白梅コースを予約して。4名で2階の個室に案内していただきました。場所柄、さすが全てが丁寧です。生ビールはメニューに書いてなかったけどエビスともう1つありました。1階で入れるのでビールの泡が減りますが…って、ほんま丁寧。お料理はとくにヒネリなく、これぞ王道の京料理って感じで。焼酎、白ワイン、日本酒でちゃんぽんしちゃった。〆の桜エビごはん、香ばしくて美味しかったです。アラカルトも注文したかったけど良い感じにお腹いっぱい。絶対禁煙って諦めてたけど、ここの個室では喫煙オッケーで、店員さんが何度も灰皿交換して下さいました。ほんま丁寧。 #クセになる

友達が誕生日を祝ってくれるという この歳になっても祝ってもらえるのは嬉しい 向かったのは西中洲にある「しん進」 近くの店にはよく行くがここは初めて 時間は19:00 事前に予約してくれていて広いカウンターに案内される とりあえずビールで乾杯 たまご豆腐 酢牡蠣 あん肝 ホタルイカの酢みそ和え 刺し盛りは白身少なめでw さつまいもの天ぷら あんこうの唐揚げ 佐賀牛と新玉ねぎのすき焼き 野菜の天ぷら ミノの唐揚げ 和牛ほほ肉の煮込み とり雑炊 ツナマヨおにぎり 魚も肉も野菜も全部美味いがあんこうの唐揚げが抜けて美味かったな 鯨とか他に食べたい料理も多かったのでまた来ようー ご馳走様でした〜 #福岡 #西中洲 #しん進 #和食 #要予約

落ち着いた雰囲気で日本酒と美味しい肴を楽しむならこちら✨ 鱈の白子や大根の唐揚げなどを頂きました＾＾ 2020.12.4.FRI 18:30 #北新地にしては良心的 #ピンポンを押して

品川駅から歩きます。 お魚のランチメニューが並んでて迷いました。 穴子天丼を注文。 衣がサクサクでだいぶおいしい！ 11:30のオープンで行きましたがその後すぐ満席になる理由がわかります。 今度は他の定食も食べてみたいです。

父の喜寿のお祝いで久しぶりに 孫たちなしの大人だけで。 色々あった数ヶ月だったがこの日を迎えれた感動だけで、嬉しかった日 ちょっと、鯛茶漬けは味が濃かった。 2024.07訪問

牛すじ定食1100円 小洒落た和風の個室でいい感じ。インテリアが独特。和っぽい手作り感のある作りです。 右側の盆が昼定食のセットで、自分の選んだメインが左の　僕は牛すじ煮込み 美味しいです。量的にあと10％くらい欲しいか。コーヒーも付いてます。

円通寺通りに入る途中の袋小路の奥まった所にひっそり佇んでいるお店。老舗の料亭だったらしく、安倍首相をはじめ、鳩山さん、菅さん、橋本龍太郎さん、中曽根さんと歴代総理の色紙が店内に飾られています。 日替わりの鉄火丼温玉のせをいただきました♪ メインの鮪は言うまでもなくd(^o^)b さつま揚げ等の副菜や鴨汁も素材を活かした味付けで派手さはないけど美味しく仕上がっています。 ていねいな和食で、ちょっとした贅沢気分を味わいました!!

［◇本町◇ ランチタイムの味、ボリューム共に満足度が高い定食メニューが品数豊富の人気店］ 大阪の都心部の梅田からも程近く大阪メトロ御堂筋線、中央線、四ツ橋線、3つの路線が乗り入れて大阪の主要な地点への交通利便性が良いオフィス街の本町に店舗を構える海鮮居酒屋 本町通の路面に面した雑居ビル地下の隠れ家ぽい雰囲気でチェーン店ながらお昼のランチタイムは定食メニューが豊富で本町エリアのサラリーマン、ＯＬに人気のお店 　　　　　ランチタイムの人気メニュー 　⚪︎日替わりランチ　　　　　　　¥900円 　⚪︎日替わりランチのお造り付き　¥1000円 　　　　　　（価格は訪問時の価格） 味、ボリューム、価格帯、共にリーマンランチとしては満足な内容で定食メニューが品数豊富！ 和風モダンの高級感がある内観でカジュアルに利用出来るお店です。 #これは絶対食べてほしい #さっぱりしたもの食べたくて #刺身の種類豊富 #魚が安くて美味い店

田酔 銀シャリの美味さにいつわりなし ご飯が美味しいのはもちろん、 ご飯が進む魚にふわふわの玉子焼き、煮物にお漬物。 箸が止まらなくなります。 ・時鮭定食 ・本日のお刺身定食　鰤の漬け 2024.2.3

静岡は何地方か？ 地元の方に聞いてみると、 東海と呼ばれても、中部と呼ばれてもピンと来ず、関東と言われると滅相も無いって感じで…どこにも属してないというか…、 なんか独立国なんですよね。 特に中地区の静岡市は永世中立国の、いわば日本のスイスなんです、と。 新しい視野、視点が面白いです。 さて、ここは静岡駅から歩いて5-6分のところにある地魚料理の美味い小料理屋さんとのこと。 カウンターにずらりと並んだ器が信楽っぽかったので聞いてみたら伊賀焼だそうです。基本的に陶土は同じだから当たらずとも遠からずですね。 静岡で刺身を食べると、刺身へのハードルが上がってしまい困ります。 刺盛りには大概天然の海苔、生しらす、季節で桜海老が標準装備されている訳ですが、まあ、どれも美味い。素材がいいから勝ち目がない。 鰻なんて分厚いのがツマミで出てくるし、前菜ではとてつもない大きさの蛤が。。 焼物、煮物、揚げ物と、最初から最後まで静岡の綺麗な切れ味のよい日本酒に合わせてよし。 少し隠れ家的な感じもまた、オトナ静岡を愉しむに良かったです☆ よし、名古屋へ最終で帰るぞー。

田町駅三田口からすぐの和食店です。 オフィス街で土曜日はランチをやっていないお店が多い中こちらは営業しています。土曜日は地元の人が多そうで子供連れもいました。天井の仕切りがないので声は筒抜けですが個室もあります。 煮魚きんめ鯛のランチ1,300円を頼みました。きんめ鯛はとても味が染みてて小鉢が３つと茶碗蒸しがついてお得だと思います。ゆったりランチしたい人には向いています。

JR北新地駅から西へすぐ。 この日は素敵な人生の先輩お二人と､楽しみにしていたお出かけ。 3階のエレベーターのドアが開くと､ビルの外観からは想像できない空間があります。 こちらは有馬温泉の『中の坊 瑞苑』さんの別邸。 灯籠や日本庭園ばかりか､茶室まである旅館のような雰囲気です。 掘り炬燵の完成個室のプライベート空間､この日は「六甲」のお部屋。 人気のふるまい点心とアフタヌーンティーをいただきました。 ふるまい点心はお造りや天ぷら､小鉢が並んだ点心が魅力です。 お造りに添えられた､はらりと舞い降りたような紅芯大根の桜の花びら。 うすい豆のフォルムと同じように仕上げた丸い長芋。 桜の葉に隠れたホタルイカ。 器と演出に五感が満たされました。 色々な物が少しずついただる点心は､特にキングサーモンとニジマスを交配させた山梨県のブランド魚の富士の介の柚庵揚げが印象的。 サクッと揚げられ､上品な脂でした。 選べる〆は鯛にゅうめんをチョイス。 行き届いた接客と同様に､お出汁がしみじみと心にしみました。 全コースのデザートを＋￥1,980でホットコーヒー付きのアフタヌーンティーに変更できます。 3段スタンドにコロコロンっとのった､かわいい品々にまず視覚を刺激されます。 自分へのご褒美に､優雅なアフタヌーンティーにチェンジするのをおすすめします。 ［ふるまい点心￥4,400］ ◯先付 帆立貝焼霜 叩き長芋､菜種､椎茸揚煮 茗荷､酢橋醤油 ◯造り鯛 鮪 花びら紅芯大根 玉長芋 うすい豆 ◯天ぷら 才巻海老､黄パプリカ､鯛大葉巻き､舞茸､インカの目覚め､スナックエンドウ ◯点心 富士の介袖庵揚げ 新玉葱擦り流し ペリーラ 湯葉豆腐 蛍島賊 美味出汁ジュレ 鯛木の芽寿し 酒粕カステラ 法蓮草くるみ和え 小芋 蛸柔煮 道明寺麩 モロッコ隠元豆 細巻き玉子 南蛮漬け ◯ご飯 海鮮丼と赤出汁 若布 青葱 豆腐 粉山椒 胡瓜 柴漬 又は 鯛煮麺 ◯果物 アフタヌーンティーに変更 アフタヌーンティー＋￥1,980 ①オレンジガトーショコラ ココナッツの葛餅 苺 ②フルーツ餡蜜 キウイ 桜寒天､白餡ミルク､せとか 苺ピューレ ③抹茶餡と苺の最中 抹茶ブラマンジェ 白玉 苺大福 ◯生ビール￥935 ◯中の坊300ml￥2,750 灘の酒蔵『櫻政宗』が製造したオリジナル。 山田錦100％使用の大吟醸酒。 さっぱりとして後味は爽やか。 #北瑞苑 #有馬グランドホテル #北新地日本料理 #北新地ランチ #北新地アフタヌーンティー

北新地にある割烹料理屋さんのランチ。木のカウンター席が高級割烹料理屋さん的です。焼津産塩さば、鶏飯、野菜とホルモン炒めなどがありますが、人気のクリームコロッケ野菜あんかけを注文。まずは3種の先付け、続いてお味噌汁。これがめちゃくちゃ美味い。メインは野菜たっぷり、日本料理のプロのアレンジレシピみたい。和食的なクリームコロッケ！美味しいです。デザートまであって、至福の割烹ランチです。