(59ページ目)日本料理 接待・会食 でおすすめのお店

2021年10月13日 緊急事態宣言があけて、久しぶりに茅ヶ崎で飲み食いしてきました。 今日は心花さんに４名で行ってきました。コース料理で酒は好き勝手に選んでいます。やっぱ田酒は美味かった。また青森に行ったら、記憶が無くなるまで呑んでみたい酒です。 今日の料理はうまかったよ。細かく書けないけど写真みて味わってください。

日本酒飲むならみずとり 銘柄を伝えなくても、好みや料理に合わせて、人に合わせて日本酒チョイスしてくれます！ 当然料理も抜群に美味いです^_^

六本木にある高級焼き鳥屋さんです。和食の名店 澤いちの姉妹店のため、焼き鳥以外のお通しも絶品。 コースのみです。この日は解禁になった香箱蟹とフカヒレの茶碗蒸しが最初に提供されて絶品でした。 締めには、ラーメン、メンチカツバーガーなど選べますが、私は食べきれないので、お土産に鳥そぼろごはんをお願いしました

松原通麸屋町角のもみじの小路内の隠れ家割烹店 コース仕立てで海鮮メインの料理が目の前で次々と作られるライブキッチンは見て食べて楽しめます！ 良い食材を豪快に料理されるのでワクワクが止まらないのにリーズナブルと言うことなしです‼︎

記事が気になったら「青山　THE SAKAI」で検索 今回ご紹介するのはこちら‍♂️‍♀️料理の質はもちろん、接客サービス、提供タイミング共に心地よい青山の寿司屋。 【外苑前編】 THE SAKAI Aoyama ☎️03-6804-5013☎️ ⏰11:30～14:00 17:00～22:00⏰ 水曜日、日曜日 東京都港区南青山3-2-7 ブラック青山 1F ‍♂️外苑前駅から徒歩5分‍♂️ 知る人ぞ知る青山のルーキー。堺で産声をあげ、第一号店はドイツ・フランクフルト。逆輸入でここ青山や埼玉県にも展開している経緯が興味深い寿司屋。 外観は緑もあり、シックなダイナーといった感じか。大人の隠れ割烹スタイルになっており、入る前からワクワクする感じがたまらないっ‼︎ 内観は和の日本割烹と洋風ダイナーのハイブリッドスタイル。 店長があたたかくカウンター席へと通していただきました。目の前で料理長が本日の食材を一つ一つ丁寧に説明していただきました。 光沢のある、至宝の食材達がどの様に料理されるか楽しみで仕方ない！ 運命なのか、メインのマグロ筆頭に私の故郷宮城県の食材ばかりの料理となったので嬉しいサプライズでした♪ さらに、料理とペアリングされたお酒はどれも最適でした。 【おまかせコース料理とペアリング】¥20000 蛤吸（九十九里産） 千葉県九十九里産の身がしまった、大ぶりの蛤。貝出汁がしっかり効いている。 牡蠣おじや 牡蠣出汁を余すとこなく吸ったお米が良い味出してます。 ずわい蟹とせりのお浸し 天に唐墨掛け 旬の蟹と、宮城のせりのコラボレーション。不味いはずがない、ずるい組み合わせの逸品料理。 鮟肝共和え これが美味しかった‼︎私のオススメの一品料理である。 河豚と海老芋のフリット オレンジソース お酒に合うのよ♪ほくほくのフリットの中から溢れる河豚と海老芋の甘味も感じられる。 鮑ステーキ 雲丹クリームソース 豪華絢爛コースを締めくくる逸品が肉厚鮑ステーキ 本日開けたばかりの坂井の生うに！坂井といえば西の最高級生牡蠣も獲れる有名な場所。その厳選雲丹を上に乗せていただきます。 口の中で大海のマリアージュが味わえる逸品。 【本日の握り】全て赤酢 料理長が握る最高の味に酔いしれました…♪ ペアリング（店長厳選） IPA 耕地熱燗 ドメーヌ・デュ・ノゼ　サンセール・ロゼ カレラシャルドネ シャラウリ オレンジワイン 綿屋冬錦 瀧自慢 氷室 サイフリード・エステート オールドコーチロード リースリング 磯自慢水響華 10年バーテンダーをされていたホール長に最後にデザートカクテルをいただきました。 デザートカクテルで本日のコース料理は完成されました。とっても美味しい時間をありがとうございました！また来たいお店だな〜 これだけ飲んだが一気にほろ酔いでした〜♪店長自らサーブしていただいて、最高の献立、最適なお酒の提供のタイミングでした。 Hi there. Today,i introduce a japanese sushi dinner "THE SAKAI Aoyama" at Gaienmae. I order wonderful "OMAKASE". Highly,recommend it. #遊び心あり

【海外の方にもオススメ！ここは穴場だねぇ♪︎西新宿のど真ん中♪︎☆鮨を中心とした会席料理店】 東京都新宿区西新宿。まだまだ知られていない、お鮨を中心とした日本料理・会席料理店です。2023年１月オープン。最寄りは、世界最大のターミナル、新宿駅。西口繁華街のど真ん中、商業ビル３階にあります。同じ階には「天冨良 麻布よこ田 新宿別邸」があります。因みに、お店同士が奥で繋がっている「麻布よこ田」さんの天ぷらを「よねがみ」さんでも頂けるそうですよ。大満足のお鮨と会席料理コースでした✧٩(｡•̀ᴗ-)人(-ᴗ´•｡)۶✧ﾔｯﾀｰ ‼ 長年お付き合いのあるクライアントの為に一席設けようと、新しくオープンしたコチラを予約しました。平日18時、早い時間なので先客無し、後客多数。西新宿の繁華街という場所柄もあり比較的、若いお客さんが多いかな。この界隈では今年に入り、外国人観光客の姿も多く見られるようになりましたね。この日は、東南アジア系の団体さんもいらっしゃいました。店員さんは確認出来るだけで４名以上。職人さんの技を間近で楽しめるカウンター席へ。個室もあるようですよ。 【本日の注文】 [先付] 山菜のお浸し [季節椀] 湯葉真丈 [旬のお造り] 本マグロ シマアジ [小丼] 雲丹と赤酢シャリの小丼 [肉料理] 牛サラミステーキ雲丹イクラ乗せ [お勧め握り寿司] 白いか ひらめ シメサバ イサキ 赤貝 のどぐろ(塩) 金目鯛 本マグロ大トロ 車海老 穴子 [揚げ出し] 原木椎茸と茄子の揚げ出し [茶碗蒸し] 白子の茶碗蒸し [巻物] トロタク [赤出汁] なめこ入り赤出汁 [季節のデザート] ラ・フランスのシャーベット、オレンジ、クランベリー、ブルーベリー [お薄] 抹茶 提供順に記載。 以上、20000円の「鮨×日本料理 特上寿司会席」。聞き取りが一部出来なかったので、食材等が若干違うかも。 [酒] 三笑楽 純米 赤ラベル　1600円 くどき上手 超辛口 赤ばくれん　1600円 ※各一合。自分のみ記載。 先付は、サッパリと、ワラビ・筍・うるい・セリのお浸し。続けて、上品なお味の湯葉真丈入り御椀。口の中も体も温まり、緊張がほぐれていきます。お造りは、濃厚な本マグロに、プリっプリっのシマアジ。旨いですね(´ρ`) 続いて、たっぷりのバフンウニに赤酢のシャリ小丼。よ～く混ぜて頂きます。なんとも豪華な牛サラミステーキはワサビとお塩で頂きますよ。雲丹イクラ乗せと贅沢な逸品(*´･∀･) さて、いよいよお鮨ですよ。なかでも、ノドグロと金目鯛が旨かったなぁ♪︎(๑´ڡ`๑) シャリは小さめで食べやすい大きさになっています。半ばで、原木椎茸と茄子の揚げ出しが登場。椎茸と茄子って揚げるとホントに旨いですね(´ρ`) 脳ミソ♪︎プルンプルン(笑) 美味しい白子の茶碗蒸し。自分で巻くトロタクは面白い趣向ですね。 和食の終盤はやはり赤出汁でしょう(*´-`) 甘味は、ひんやりとラ・フランスのシャーベットに、オレンジ、クランベリー、ブルーベリー。最後はお抹茶でコース料理の余韻に浸ります。 お店はリラックス出来る雰囲気で、丁寧な接客、職人さんの腕前も第一級。約２時間、美味しく幸せな一時でしたよ(๑´ㅂ`๑) 満足度が高い会席料理のコースでした♪︎ #大関 #新店舗 #和食接待 #江戸前寿司 #会席料理 #割烹小料理 #日本料理 #外国の方にもオススメ #隠れ家 #高級 #カウンター席 #個室あり #クレジットカード可 #サービス料10％ #マイBEST2023 #再訪可能性あり(系列店含む)

【牛込神楽坂】”鳥光(TORIMITSU)” 牛込神楽坂にある焼鳥店。店主は鳥しきや京都の”鳥さき”で2番手を務めるなど実力派。 L字のカウンターとテーブル席もあります。 和ハーブや無農薬、自然栽培の野菜を使用した焼鳥が特徴というありそうでなかったコンセプトです。 コースは串中心のコースとおまかせコースの2種。おまかせコースをいただきました。 一品目は蓮根、鶏、ジュンサイのお椀。荒目にカットしサクサクとした食感の蓮根に上品な鶏出汁はまるで日本料理のような一品です。焼鳥屋さんでこれが出てくるのは凄過ぎる… 串はせせりからスタート。ぼてっとしたフォルムの串は咀嚼させる絶妙な大きさです。火入れ具合も超好み。砂肝にはカキドオシという薬草が乗っていたり、七味は9種の和ハーブを使用したオリジナルのものだったりと焼鳥は勿論、拘りが随所に感じられます。 締めのご飯ものは卵かけご飯、鶏そば、そぼろご飯から選べ、この日は卵かけご飯、鶏そば2ついただくことにしました。 鶏そばはスープと麺のみという急遽にシンプルな鶏そば。つるつるといただける素麺に鶏出汁の効いたあっさりスープは〆にぴったりです。 たまごかけご飯はニラ醤油をかけて。輪郭のはっきりした味の濃いお米は硬めに炊かれ、そのままでも最高に美味しい。卵をかけた時に丁度良い硬さ！ コースのテンポはかなりゆったり目でした。 日本酒は半合500円〜から置いてあり、この手のお店としては非常に良心的でビールに日本酒半合×2でも2000円くらいでした。 まだオープンして1年も経っておらず、比較的予約も取りやすいです。一斉スタートでないのも嬉しいポイント。 このお店がもっと広まるのも、予約が取れなくなるのも時間の問題かと！ オリジナリティ溢れる焼鳥屋さんでした!! また伺いたいです。 【季節のおまかせコース】 •蓮根 鶏 ジュンサイ お椀 •せせり •ささみ •手羽元 •かしわ　 •そぼろ サラダ モミの新芽 •ズッキーニ •厚揚げ •砂肝(カキドオシ) •つくね •とうがん •手羽先 •鶏そば •卵かけご飯 #牛込神楽坂　 #焼鳥　 #焼き鳥　 #東京焼鳥　 #カウンター焼鳥　 #鳥しき　 #鳥さき　

久々の訪問！ 座ると、付け合わせのタンシチュー やっぱり美味しい！ あとは、既に呑んだ後の訪問なので、 焼テールをお願いして、 ポテサラを出して貰い、 焼酎をちびちびと、、 今宵も美味しいアテと酒、馳走様でした。 14周年記念の感謝祭だそうです。 お得感満載です。 #タンシチュー #テール

またまた、ずぼガニを求めて訪問しました。 ビールから初めて、日本酒　早瀬浦に進みました。 浦底を堪能させて頂きました。 お造りからはまぐり、タコの甘煮、水がにとフルコースで、頂きました。満足感いっぱいでした。 有難う御座いました。 #リピート決定

ワシントンホテルの13階にあるので、甲府の夜景が見える和食屋さんでした。 しゃぶしゃぶを中心にいただきましたが、どの料理もきちんとしてると思いました。 残念ながら窓側席は満席でカウンター席だったので夜景が楽しめず^_^; ありがとうございました

ひとつひとつの手仕事が丁寧で、味覚も視覚も満たしてくれます。お魚も種類によって包丁の入れ方を工夫していて、より美味しく仕上げています。地酒も焼酎もたくさんありますが、個人的にはワインとの相性がいいと感じました。ボトルワインもリーズナブルで良心的です。また来ようと思います。 #幅広い創作料理 #丁寧な手仕事 #ワインに合う #魚が美味しい #目でも楽しめる

母のお誕生日に行ってきました。 老舗な料亭さんで平日な事もあり 静かで落ち着いた雰囲気で食事してきました。 お誕生日に来たと話したら、お刺身が1品鯛に変更してくれるサプライズ❗ どのご馳走も美味しくて母も喜んで貰えて 良かったです。 今度は夜にでも来たいなと。

お客様のご希望で、ランチに行って来ました。タコの吸盤生パスタ〈タリオリーニ〉絶品でした！能登の四季を感じる食材を使ったイタリアン。オススメです！

新年会で、伺いました。バリエーションに富んだコース料理を堪能しました。季節の旬な地産地消のお料理に感動しました。福井の地物の素材を上手く御料理に生かされていました。季節の変わるたび伺いたいと思いました。 #福井 #北陸新幹線 #地味にすごい

リーズナブルに、和食がいただけるお店さん(^o^) 高阪流和食を堪能できる良店です(^o^) レアな日本酒のラインナップは郡山で唯一無二。

個室でゆったり☻ お料理も美味しくて お店の方もとても気さくでまた行きたくなるお店でオススメです！ 生ものが食べれなかったけど、違うものに変えて頂けました☆

熊本天草の高浜焼の寿芳窯に向かう途中で、天草灘を一望する絶景レストランでランチ。期間限定オープンのお寿司を堪能。スタッフの女性が最高のもてなしをしてくれました。ここは是非是非お薦めです。

古民家の雰囲気と料理がとても合って、粋な風流を感じました。 #海外の友人を連れて行くならここ #車での来訪がオススメ

【居心地抜群の空間でいただく、こだわり素材のお鮨】食べログ3.57 今は自宅兼店舗になっている豊中の【鮨 こだん】とこちらを予約が入った方を優先に営業しているとの事！ 約3ヶ月前に予約が取れたので突撃しました。 天満橋駅、南改札4番出口より徒歩5分の場所にあります。 下記いただきましたぁ〜！ ☆生の茹で落花生（静岡）･･･シャキシャキした歯応えある食感がたまりません！ ☆岩もずく（青森）･･･シャキッとした食感に爽やかな酸味が心地よい。 ☆鰆のつみれ･･･臭みが無い鰆のしっとりしたつみれは優しい味わい。絶妙なミョウガのアクセントで美味しい！ ☆モンゴウイカ新子（明石）･･･歯触りの良いコリッとした食感とほのかな甘み、固めのシャリが口の中でハラリと解けます。 ☆アカイカ（淡路）･･･アカイカは旨味が強く、濃厚な甘みと赤酢のシャリの程よい酢の刺激が絶妙に合います*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ☆鯛（明石）･･･身がしっかりして弾力があり甘味が強く感じられるクオリティの高さに撃沈(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡淡白な白身魚ですが、旨味が伝わります。 ☆鯖（長崎）･･･鯖と言えば五島列島のある長崎！が美味しいイメージがあるギャルソンヌ。 適度な脂のり、生姜と合います。 ☆タコの茶碗蒸し･･･上に北海道の甘みが素敵なとうもろこしがのっています。タコの旨味にほっこりとした優しい味わいの出汁に癒されます。 ☆大トロ（岩手）･･･かまの部分との事。かまトロですね！筋の部分を見事な技術により、噛みしめる度に濃厚な脂のとろける旨味を味わえます。 ☆こはだ（九州）･･･旨味が凝縮されながらしっとりと臭みもなくて美味しい。 ☆中トロ（岩手）･･･赤身の瑞々しさと脂の甘みが絶妙なバランス。口の中で溶け合い、シャリの酸味がアクセントとなる握りに大満足です。 ☆鰯（明石）･･･塩加減が良い感じ。 ☆白甘鯛（徳島）･･･プリッとした弾力ある身にはほんのり塩味がして昆布の風味が後からじわりとくる。豊かなうま味が噛み締める度に広がります。 ☆鰆（明石）･･･甘みのある脂がのってて、これは本当に美味しい！思わず声がもれてしまいます笑笑 ☆車海老（山口）･･･食べ応え抜群！弾力、甘み 思わず瞳を閉じてしまいます。あー幸せ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆久しぶりに美味しい鮨を食べると無言になりますね。 ☆キハダマグロの漬け（清水）･･･和がらしとの相性も良い感じです。 ☆いくら（北海道）･･･大粒なプチプチ食感のあっさりした旨味のいくらに海苔の風味が最高です。 ☆淡路の煮だこ･･･これは食べ応えあって噛めば噛むほど旨味が感じられます。 ☆赤出汁･･･ほっこり優しい味わい。 ☆干瓢巻き･･･コリッとした特有の食感が心地よく懐かしい！野田阪神の隠れた名店を思い出しました(*´∇｀*) ☆穴子（対馬）･･･小骨なく、絶妙な温度感！トロけます。あーー幸せ♡ ☆自家製プリン･･･手作りでこんなに美味しいプリンは初めて(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾トロッと濃厚な卵の旨さが半端ない！！！ 自己評価★★★3 こちらは季節毎にまた行きたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

銀座中央通り。昨今は、中国韓国あたりのかたたちが大量に出没する銀座、特に、８丁目というと彼らのバスの、集合場にもなってて、異国にいるというか、なぜか我々日本人がアウェー感あるなか、和食の名店、しもじさんに訪問しました。地下一階におりると、そこは地上の喧騒とうってかわった超和風の店内。廊下など、必見。でもちろん、料理は、素晴らしい。盛り付け、器、味と、悪いところなし。値段も、オーダー次第では、お値打ちと感じられます。きょうは、最後の、ごはん、白米か、鮎ごはんのチョイスになり、鮎ごはん、ほんとに美味しゅうございました！オーナー店長が一階の外まで見送りに上がってくださるなど、とてもホスピタリティー度高いです。ちなみに、きょうは、白人外国人のかたもいらっしゃり、様子を伺うと大層感激されてました。