(38ページ目)日本料理 接待・会食 でおすすめのお店

七年連続ミシュラン星獲得のいがらしさんへ。 大将が自信を持ってお勧めしてきた雑炊について は日本で三本の指に入ると豪語。 おじやでは無く雑炊だとうんちく言いながら自ら作る雑炊。全国の雑炊を食べ比べた事がないので何とも言えないが、そんな事無いやろーと食べてみるとびっくり、今まで食べた中で一番美味しかった。 煮凍り、テッサ、湯引き、唐揚げ、てっちりとふぐのコースは至って普通でしたが、ミシュラン雑炊は一食の価値ありです。 #日本で三指に入るふぐ雑炊の店by大将 #ミシュランふぐ#京都でふぐ雑炊と言えば #食べる芸術品 #記念日デートにおすすめ #観光客におすすめ #地元民に愛される店 #カジュアルデートに使える #風邪に効く料理 #同僚と気軽に #記念日はここで #ヘルシーメニュー #幹事の株があがる #ゆったり寛げる #地元民おすすめ #

まさに隠れ家。そしてこだわりの塊。しっかりした酒質が好みの日本酒ファンにはたまらないお店でしよう。日本酒は「生酛」専門で、しかも添加物など無い物あるいは少ないものをセレクト。料理も素晴らしい、豚のゴルゴンゾーラソースが良い。炊き合わせにも心満たされる。次は何を頂こうか？

栃木遠征 : 朝食編 : 那須塩原の秘湯「明賀屋 本館」での朝食です。 コチラの内湯は全く異なる２つの源泉が引かれており、2度楽しめます。２つとも濁り湯ですが、性質が違うので嬉しい限り 朝食はシンプルですが、手作り感あり旨い！ 温泉水を使った湯豆腐・温泉卵、地元の自然薯トロロ、山菜類など美味しいです。 ご馳走さまでした（＾◇＾） #秘湯の旅館 #川床露天風呂 #二種の濁り湯

嘉文の、悪魔の黒豚 特注冷 黒豚肉うどんd(⌒ー⌒)!

Retty初登場✨ 南区の宇品に隠れや的な場所にひっそりと 佇む和食のお店｢和食 沖の｣へ初訪問✨ 昨年の10月にオープンして、まだ一周年の こちらのお店… 店内は白を基調としており、清潔感があり 和の雰囲気でとてもオシャレ(^^♪ 何より店内は一切の禁煙✨ 事前にHPでも確認しましたが、食材や調理 にオーナーのこだわりを感じ、食べる前から とても期待が持てます(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)✨ 月曜日に訪問しましたが、決して大きくな い店内は既にたくさんのお客さんが(^^♪ カウンターは常連客らしき人達がカープ の話で盛り上がってます(笑) まず生ビールを頼み、メニュー表を見ると… 安い料金設定(^^♪ オススメを見ながら注文したのは… ☆カワハギの酢の物(付き出し) ☆すじかつおのお刺身 ￥800 ☆鮪の南蛮漬け ￥350 ☆合鴨と広島野菜のサラダ ￥800 ☆小イワシの天婦羅 ￥800 ☆鰆の西京焼き ￥800 まずカワハギの酢の物( '༥' )ŧ‹”ŧ‹” 身にとても弾力があり、酢味噌と相性が良く 美味しい✨ 付き出しから丁寧に作り上げているのが伝わ り、この後の料理にも期待が持てます(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)✨ すじかつお… あれ！？これ本当にかつお！？と思うほど 身が柔らかくトロを食べている様な食感✨ これもとても新鮮✨ 盛り付けも日本料理を思わせる手作法が あり、テンションが上がります(笑) 合鴨と広島野菜のサラダ… う〜ん✨合鴨味深く美味しい！ サラダもまるで今朝畑から取って来たと いうような瑞々しく、これまた新鮮✨ 鰆の西京焼きも普通は漬け込んで、味が 濃くなりがちですが、程よい染み味にかわが パリパリでこだわって作られた様子が伝わって 来ます(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)✨ 全ての料理に素材や鮮度、また調理にも 拘りを持っており、またとってもリーズナブル✨ これは久々にコスパに優れた名店だな〜と 内心、関心しっぱなし(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)✨ ここは個人的にかなりのオススメ✨ 全てのメニューを食べてみたい！ と思わせる調理レベルの高さに脱帽です(^^♪ もちろん、また伺いたいと思います(^^♪

【Retty初投稿】 JRいわき駅から徒歩3分の四季を彩る 和食・日本料理が楽しめる【きむらや】さん。 元々は魚屋さんだったという大将が目利きした全国各地の鮮魚はもちろん、常磐沖の希少な魚など築地へ行く前の海の幸を競り落としてると言うのでお魚好きにはたまらないですね(*^^*) コース料理は5,000円からあり、先付けの三点盛りから〆のデザートまでお料理で四季を堪能できます。 完全予約制で日曜が定休日となっておりますが日曜、昼の営業は法事、祝宴（顔合わせの儀、七五三、お食い初めなど）であれば予約可能のようです。 当日予約なしでも、席に空きがあれば入れるそうですので問い合わせてみて下さい。 ※リピートで写真追加しました。 #おもてなしの日本料理 #四季を堪能出来る料理

仙台国際ホテルの中にある和食店 中庭の風景見ながら喧騒を忘れて静かに美味しい和食が頂けます。ランチはセットメニューがあって美味しいです。彩りも綺麗で少量づつ色んなお料理食べれるので良いですね　雰囲気も接客もお料理も最高でした。

⭐️友人のバースデーランチ⭐️ セルバチコでご馳走になった友人を連れて、7月初めに来店♫ 前に東区にあった日本料理のお店ですが、昨年奥様のご実家を改装して移転されたそうです。ずいぶん前に私が行った時よりお値段設定は高くなってましたが、昼会席となって内容は充実しました✨ 店内はカウンターとテーブル席２つで狭いです。毎年だけど、どんなお料理が出てくるか、ちょっとドキドキ。喜んで貰えるかなぁって！ でもそのドキドキは、鮮やかなブルーの最初の一皿でトキメキのドキドキに❣️ 手間隙のかかったお料理、食材全部の産地を細かく説明してくださいます✨友人を前にメモをとったりは不粋なので…すでに憶えてませんが(⌒-⌒; ) ですが、最初の一皿には北海道産の真蛸、お刺身には大間のマグロ、鮎は愛知県の○○川の限りなく天然に近い鮎。帆立の入った椀は凝っていて、どうしても思い出せないんだけど、冬瓜かカブをおろした餡かと思ったら、全然違うなにか、その下にはまた別の層があって、めちゃくちゃ美味しい‼️ ご飯はツヤツヤして、一粒一粒がふっくら。2人ともお代わりしました(^○^)♫ デザートには、店主が採ってきた梅の実がシロップ漬けで、しゃりしゃりの氷と頂きました♫フルーツも一つ一つ産地を教えてくれて、そうすることで特別なものに感じてきて素敵です^_^ 友人もとっても喜んでくれて大満足でした❣️ #Retty初 #日本料理 #駐車場4台

京の名店で授業を積んだ料理長による日本料理を提供してくれる。 立て上げの抹茶と苺大福でお出迎え。 朝食は、魚介類は北海道の姉妹店からだそうで。 食事処からも海を見ながら食事。 テーブルの間隔もとても広くとっているので、ゆったりと食べられる。

今日は 2月4日ですが、今年のBEST1決定です❗️ まだ30半ばくらいの若い板前さんですが、お店に対する想い、料理とお酒のこだわり、全てが素晴らしいです❗️こんなお店、初めてって感じです。 出てくる料理の説明を受けながら食させていただきました。どの料理も美味しいのですが、土鍋で炊いた炊き込みご飯、筍ご飯に牛脂を入れているそうで、これがなんとも美味でした。記念日とか接待とか、絶対外さないお店です。また来ます‼️

【初宮古島】 2日目　夕食は　シーウッドホテルにある 日本料理　吉祥さんに。 ホテル内にレストランは多くないので、 もしもを考え予約しておきました。 結構　宮古島まで行かれる方や、 食材調達して部屋食も多い。 窓際で、ちょっと外を観ながらの席に。 コースは寿司コースを予約済み 寿司　9貫と前菜6種、蓋物、茶碗蒸し、椀、 そしてデザート。 今日は、泡盛… 豊見親　を、 ロックとソーダ割りでいただく。 泡盛　美味しい。 前菜…人参しりしりとジーマーミ豆腐 　　　気に入りました 寿司… 地産地消　美味しいです ゆったり　泡盛いただきながら 美味しい時間を満喫。 ご馳走さまでした #宮古島 #来間島 #地産地消 #人参しりしり美味しい #ジーマーミ豆腐 #泡盛最高 #豊見親

コストパフォーマンスがいい。 焼き立ての玉子焼きがポイント。 メニューの選択肢が増えたら、うれしい。

一年ぶりの来店でした 今回もとても美味しく タイミング的に桜も咲いて とてもゆっくり食事が出来ました

岐阜と長野の県境の温泉❗️、山の季節が早かったり、遅かったり❗️夏は平野部に比べて別天地です(^_−)−☆ 1997年に、『安房トンネル』が開通して以来、岐阜県境から、車で、30分と掛からない、場所に在る温泉です❗️ 唯し、ご注意を、沢渡”駐車場“から『上高地』に向かう道、バスも、タクシーも、そして、岐阜の高山と、長野の松本間の移動の車両と、ビュンビュンと、車が走り、トンネルが連なる場所(((^_^;) おまけに…、トンネルを出て、直ぐに、温泉の取り付き道路(トンネル内に、”案内の看板“は在りますが…)正直、何本目のトンネルか(((^_^;)…、暗いと明るい、が入り混じった走行環境、追突されない⁉️だの、正面衝突しない⁉️だの、少々不安を覚えますが(苦笑い) 国道から見ると、ポツんと一軒屋(笑い) 其れ程、外観は、立派とは言え無く見えます(失礼) 頂く“ご馳走”は作法抜きに堪能します(//∇//) では…メニューを(^_−)−☆ 前菜：山菜の白和え・蕗味噌・山菜の和え物 造り：信州サーモン・信州産の鯉の洗い 焼き物：岩魚の塩焼き 揚げ物：天ぷら盛り合わせ 焚き物：信州産に鯉と地元味噌の炊き合わせ メイン：信州牛の陶板焼き 御飯：地元産コシヒカリと地味噌汁と野沢菜漬物 デザート：波田産スイカ 感想を、 一番最初に勧められたのが… “焼き物”から(´⊙ω⊙`)パチクリ、食べ方のセオリー無視ですが(((^_^;) 何しろ、“今焼きたて”を食べて貰いたく、此方からスタートです、“焼きたて”の山のタンパク源は、何度も頂いてますが… “ホクホク”に“ふっくら”の岩魚の塩焼きは最高です(๑>◡<๑)b “前菜”は、味付けは甘味を効かして、お味は“優しい”お味、素材は血が綺麗に為る感じです❗️ “造り”は、信州サーモンと鯉の洗い、頂く“付ける”モノが違い、信州サーモンは“醤油“で、鯉の洗いは“酢味噌”で頂きます、信州サーモンは、肉質が決めて細やか且つ、トロッとした食感、 鯉の洗いが、氷水で〆て在る関係で、肉質は固め、シコシコした食感が、酢味噌とも逢います❗️ “揚げ物”は、海老、地野菜を活かして、カリッと仕上げ、ビールに良く逢います、夏でしたので… ビールのお供に(笑い)❗️ “焚き物”は、鯉と字味噌の炊き合わせ、とでも言いましょう(笑い) 『鯉こく』には、汁が少なく、『鯉の旨煮』には、砂糖などの甘味が一切無い(((^_^;) 唯、筒状に切って鯉は、内蔵も込みで“炊き上げ”、麹の効いた“地味噌”は、シンプル且つ素朴な味わい、頂いた後に、『ホッとしてしまう』感覚を抱く、優しい味わい❗️ “焼き物”は、“信州牛“の陶板焼き、信州名産の”キノコ“も添えて、バターを使い、ジュー〜と焼き上げます(笑い) 個人的にグラスフェッド(赤身肉)以外を除く、岐阜県近隣の和牛で、一番好きな”信州牛“❗️ 理由は、”餌“、信州名産の”りんご“(๑˃̵ᴗ˂̵)、甘酸っぱい風味、自然の糖分が活きる此の果物を”餌“にしている関係で、肉質に果物のフレッシュな甘さが乗り移る感じがして、好きです(๑>◡<๑)b イヤ〜幸せな陶板焼きです❗️ ”御飯“は、地元産”コシヒカリ“、地味噌を活かした”味噌汁“に”野沢菜“の漬物、 やはり、その土地・土地の此の”定番“は嬉しく為ります(≧∀≦) セオリー無視の旨いもの順に”勧めて“頂きましたが、着地点は満足❗️ ”デザート“は、上高地の麓の”ブランド果物“ 『波田スイカ』此の夏”数度目“ですが… 相変わらずの”甘さ“(๑>◡<๑)b 真夏の癒しは、地のモノを頂き、大満足です‼️ #食べ方のセオリー無視ですが大満足 #地産地消の大満足の献立 #お造りの付けタレが違う細やかな気遣い #文句無しの山の御馳走 諸々の事、 上高地付近は、空気が綺麗❗️ 昨年夏も、乗鞍高原(松本・飛騨高山間の涼をを採れる場所)に、夏に涼を頂きに来ましたが、 空気が綺麗な所って…夜空を見上げると… 星々が綺麗です(笑い) あっ…私、ロマンチストでは無いので悪しからず(笑い) 兎に角、平野部より、高く、星空を掴むが如く 真夜中の露天風呂は、贅沢な“プラネタリウム”‼️ 見過ぎて… 翌朝は、眠た眼、北アルプスを背後に自撮りでしたが… 凄い不機嫌そうな写真写り(爆笑) 因みに、此の温泉に宿泊すると、沢渡駐車場に車を停めなくても上高地に散策出来ます、 (宿にはちゃんと伝えて下さい) 此処にバス停が在り、時間が短く上高地に行ける、しかもお休い(^_−)−☆ 宿に泊まる前に上高地散策も在り٩(^‿^)۶ 素敵な環境です❗️ 穏やかな癒される温泉如何⁉️

本日は息子の36回目の誕生日。 なのでこちらにてランチ＆スパを利用させていただきました。 宿泊は前に来たことがありますがこちらのお食事処でのランチは初めてです。 こちらの温泉は弱アルカリ泉でお肌つるつるになります。 また、露天風呂からは小さな滝が眺められとても癒されます。 さて、食事ですが今回は旬会席御膳を予約してあります。 季節ごとに変わる内容で伺った日は下記のお品書きでした。 前菜は新じゃがの摺流しに小鯛と雲丹の笹巻き寿司などなど。 帆立貝の真丈の小鍋。 お造り、鰆の照り焼きに能登豚と筍。 そして写真撮り忘れの紫芋のあんかけ饅頭。 白海老のかき揚げ、貝の酢の物に鯛とアサリの炊き込みご飯と味噌汁。 デザートはいちごプリンのグレープフルーツゼリー掛けで美味しくご馳走さまでした‼️

温泉と“遊食”を楽しむ宿【朝食・施設編】 奥飛騨温泉郷は、何処に行っても、 北アルプスが臨めますが٩(^‿^)۶ 此処は、夏に来ると、緑と『白樺』の木が一段と映えるお宿❗️です( ˘ω˘ ) 敷地面積12000坪のゆったりした中に、 木立の中、宿の建物続きで無い『露天風呂』が2箇所 宿の建物続きですが、生活感を感じ無い、離れての様な所に『露天風呂』と『内湯』が、 計4つの浴槽は、様々特徴が在ります(๑˃̵ᴗ˂̵) こじんまりした『露天風呂』 立ったまま入る『露天風呂』 広々とした離れの“お風呂”٩( ᐛ )و 先ずは“遊食”で楽しむ『朝食』 【夕食編】同様に“オープンキッチン” の食事処です伺いますが、 朝から『竈門』炊きご飯の良い香が漂います❗️ “ふっくら”ご飯と、“地味噌”を使ったお味噌汁‼️ 此処を核に、 『地イモの煮っ転がし』 『自家製漬物』 『高原野菜のサラダ』 『温泉玉子』 『きゃらぶきの佃煮』 血が綺麗に為りそうな、サラダや野菜達 温泉旅館らしい温泉玉子や佃煮٩( ᐛ )و 朝のスタート、良質な“竈門炊きご飯”の友ばかり 嬉しく為ります❗️ 一口サイズの自ら焼き上がりを待つ 『朴葉味噌』 自家製の出来立て 『豆腐』 “Live”で炭火で炙ってる 『鮎の一夜干し』 全てが仕上がったばかりの風味良好‼️ 此れ皆んな出来立てを口に運べる幸せ(๑˃̵ᴗ˂̵) 至福の朝食です‼️ 此の宿の食事の名物が『オープンキッチン』なら、 施設の名物が『暖炉』、 お宿の脇には“薪が山の様に在り 入って直ぐに、2階まで吹き抜けのスペースに 『暖炉』♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 二階からも眺めれます❗️ 一日6組しか取らない宿ですから、”リビング“に在ると嬉しいです(๑˃̵ᴗ˂̵) 山を越えた『上高地』の『帝国ホテル』も 『暖炉』の『マントルピース』が”名物“ 都会的な”ホテル“には無い、『暖炉』の周りでお茶をしながら、読み物を手に、周りの雰囲気を楽しむ(๑˃̵ᴗ˂̵) 此処も同じ、『望遠鏡』が在り、“北アルプス”の山々か、“天体観測”か、楽しむ事も出来ます‼️ 『ウエルカム・ドリンク』も『暖炉』の側で頂けます❗️ 正に、リラックス時間の始まりを告げて呉れます‼️ #“遊食”で朝食も満足 #出来立てを口に運ぶ幸せ #炭火で炙る鮎の一夜干し #竈門炊きご飯の美味しいさ #地産地消の味覚 #『日本秘湯の宿の会』の会員宿 諸々の事、 現在は、コロナ禍で“中止”のイベントが… “姉妹”の宿泊施設で在ります、“姉妹”施設は『槍見館』さん 『日本秘湯の宿』の会員宿で、此方も会員宿です‼️ 以前に宿泊してまして… 『槍見館』さんの“名物”が朝食後の『餅つき』此のイベントに姉妹館からも参加出来ます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『槍見館』さんは、『蒲田川』の渓谷沿いに”温泉“が公園の様に在る٩(^‿^)۶ 言わば、大勢でも宿泊可能なお宿です、 従業員も多い、 唯、共通するのが… ”手作り“で”丁寧“な”おもてなし“をする(๑˃̵ᴗ˂̵) 此方の”温泉“は『白樺』や『緑』に囲まれた環境… ”ゆったり“した雰囲気が… 『北海道』の『知床』の温泉を思い出します٩( ᐛ )و 深い浴槽、立ったまま入る”湯船“ 因みに、熊さんが出る所も、『知床』と同じです(笑い) 真夏の岐阜にあって、此処だけが… 冷房要らずの、自然の涼しさと風で、良いリラックスを頂けます(๑˃̵ᴗ˂̵) 貸切露天風呂の立ち湯で、思わず、グビっと 『立ち飲み』(モノは自前で別に購入)٩( ᐛ )و 此の『野の花山荘』と『槍見館』連泊する、お客さんも居ます 浴槽の数が多く、川沿いの宿、古民家の建物に 『お餅つき』の『槍見館』 山に抱かれた環境で、“暖炉”と“オープンキッチン”が名物、Liveでの食事の 『野の花山荘』 姉妹館とは言え、名物もテイストも異なるから… 贅沢な連泊と為ります 奥飛騨の“遊食”の宿如何⁉️

2022年トリを飾るのに『料理 佐とう』さんへ行って来ました♪ 『夜のおまかせ』参 ◯香箱蟹とクワイ ◯白子豆腐 ◯蛤のお吸い物 ◯本鮪とくえのお造り　　 ◯ とらふぐの昆布〆と自家製カラスミ　 ◯車海老といくらのお寿司 ◯のどぐろの幽庵焼きと菊花おろし ◯和牛とかぶの小鍋立て ◯とらふぐ雑炊 ◯杏仁豆腐、シフォンケーキに自家製ゆずジャム 旬の食材を繊細で丁寧な料理でいただけます。日本酒もすすみました^_^ 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵) 今年一年いろいろありましたが、沢山の『いいね』『行きたい』をいただきましてありがとうございました。 来年も皆様におかれまして幸多き一年でありますように^_−☆

西麻布の人気店。あわびの源太に訪問 蝦夷あわび(低水温の場で昆布を食し小ぶりだか甘く柔らかい)を使ったあわび尽くしの懐石セット。 堪能しました。 前菜と6品のコースです。 どのあわびも味付けの切り口を変え、飽きる事なく、直前まで店内の生簀で生きていた新鮮なあわびを使ってくれています。 作や鍋島の冷酒を合わせて流しました。 また是非是非来ます。 ご夫婦2人のお店で丁寧なお仕事をされています。 ご馳走様でした #西麻布 #あわび懐石

2025.9.25 宇陀旅行③ #コース料理 #日本酒飲み比べ #生酛のどぶ #赤米酒阿騎野物語 #純米大吟醸花巴KASAMA どの料理もめっちゃおいしい♪ 特に、ナスのステーキ、バジルパスタ、頬肉の煮込みは最高でした！！！