ジビエ オトナの忘年会 でおすすめのお店

10名で飲み放題コース。こちらのジビエは臭みが無く豚足が苦手なメンバーも美味しい美味しいと食べていました。個人的には臭みがあった方が獣肉らしくていいだけどな。獣臭が苦手な方にも美味しいく食べられるかと思います。どのお肉も美味しく満足できる内容でした。

初めての熊肉。 アナグマは脂が多く冷たい飲み物と食い合わせが悪いらしいとのことで、ビビって食べられず 熊のタンは美味しかった。 冷凍された熊の頭部を見せてもらった。

火曜の夜は、プラチナ通りのプラチナクラスのレストランへ。 デンマークのレストランと言えば「noma」だと思ってましたが、初めてミシュラン三つ星を獲得したのは、「Geranium（ゼラニウム）」なんですね。そこ出身の辻村シェフのお料理、いただいてきました。さまざまな食材、刺激のアクセントが独特で、それでいてちらし寿司！も出てくるという…。デンマークと日本が、調和してました。 MOMAJのテーブルでたまたま一緒になったメンバーなのですが、みなさん筋金入りのプロフェッショナル(除・私)。 中でも脇先生は、「料理の鉄人」やら「きょうの料理」やら、テレビ出演も多い料理家でいらっしゃいます。先生のYouTubeでお肉を焼いたらかなり上手にできたところから、すっかり餌付けされてしまいました。惜しげもなくプロの技を動画配信してくださってること、感謝です。 フランスでの修行がベースになっていらっしゃるとのこと。経験者は感覚的に分かっているところから、「調味料適宜」、「時間適宜」といなしてしまいがち。野球で言えば、長嶋茂雄氏の「パッと行ってグッ、だ！」のようなコーチングですかね。ところがフランス人だと、表現を駆使してできるだけ正確なところを伝えようとするのだそうで、鍛えられたとか。だからYouTubeでも、コツやらポイントやらが的確に指摘されてるのですね。これからは先生のことを「料理界のイチロー」と呼ぶよ？ ご自分の身体知をことばにしてくださるのってありがたいです。 (脇雅世先生のYouTube) https://www.youtube.com/channel/UCHx9OrxwiFLvEkyx5c09r1w エッグは、シェフと仲良しの友人のご紹介なのですが、このたびはワインを持ち込んでいただき、厚かましくもすっかりご相伴に与ってしまいました。4人で4本！ 美味しいお料理と一緒だと、飲めてしまうものですね。そして二日酔いなし。お皿もテーブルも、楽しすぎ。舌に与えられた機能はフル回転な夜でした。

久しぶりのリゾナーレ 夕食を予約していかなかったら、まさかの満席 しょうが無かったので、こちらのお店に入店しました ただ、ジビエをふんだんに使った料理の数々で、むしろ内容的には良かったかも 写真映りが悪かったので載せていないのですが、ジビエのハンバーガーとかも肉の味が濃く、赤ワインにちょうど合う感じ 思いがけず良い食事になりました

東大路町聖護院の猪料理専門店 ボタン 猪肉を使ったポルトガル料理にマキコレワインのマリアージュ！ 料理もボリュミーで美味しくワインもよく合ってて美味しい会でした♪ #猪料理 #とっておきのお店キャンペーン

京急弘明寺駅の近くにある雑居ビル2階にあるお店 店内は6席くらいのカウンターのみで開店1時間くらいから満席で混雑時しています メニューは少ないですが鹿肉や猪肉のメニューで臭みはなく新鮮な美味いお肉が楽しめます　 値段も安く穴場なお店です

#コロナ落ち着いたら行ってみてシリーズ 4400投稿目はここだー乁( ˙口˙ 乁)ｼｬｧｧｧｧｱ #扉の取ってがライフル ▄︻┻┳══━一 もー入る前からテンションはダダ上がり(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ オーナー豊島さんが自ら捕ったものから厳選されたものをこの生と死を思わせる内装のなかで、完璧な状態で繰り広げるコース料理が食べれるとても素敵なお店を発見( ･ㅂ･)و ̑̑ もちろん #Retty #初投稿 (^_-)-☆ #鹿のパイ包み がパイの下にもお野菜で包んであったり、 #パスタ は #手打ち ( #足で踏んだ と言ってたが)とっても手が込んでて激旨(๑>؂<๑) また #デザート の後に #お茶菓子 出てくる二段階デザート の #カヌレ がめっちゃ #外カリカリ中しっとり こんなの初めて食べっての出してきて締めてきよる˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞₎₎=͟͟͞͞˳˚॰°ₒ৹๐ ここ堪らないなー( *´꒳`*)♡ はい、リピ確定です(๑´ڡ`๑)♡ 皆さんも是非来てみて下さい┏〇゛ そしていつもいいね！ありがとうございます┏〇゛ #山梨 #山梨好き #河口湖 #河口湖好き #河口湖グルメ #ジビエ #ジビエ好き #フレンチ #フレンチ好き #ヒンナヒンナ #aha

やっと夜の時間に来る事が出来ました。 　外からはワインの瓶が並んでるのが目立っていて お洒落なお店だと気になっていたのです。 　料理はジビエが自慢なのかなぁ。季節によって 獲れるものを、スペイン風にして出すのだそうです。 長浜の北エリアが、狩猟の場とか。 　ジビエの他にも手軽な料理もあり、お酒によくあうものばかり。 　この日はシェリー酒を久々にいただきました。 　テーブル席が3とカウンターが。 こじんまりとしていて、立派な梁のある古民家風の 店内は、落ち着いた雰囲気が似合うと思いました。 　

2026/1/18来店 お客様に誘われて岐阜の『柳家』さんへ。 横浜から新幹線で名古屋へ行き、そこから電車で1時間、瑞浪駅で降ります。更に送迎バスで30分…はるばるやって来ました。 靴を脱いでお店に上がり奥の個室へ進むと、囲炉裏を囲んで席が6席。 最初はシャンパーニュを1本お願いして乾杯！ 大将が串に刺さった食材を囲炉裏に立てていきます。 その間、近くで採れた山の幸の前菜をいただきます。自然薯のむかごや行者ニンニク、蜂の子など、普段あまり食べられないものばかり。 滋味深く、しみじみ美味しいです。 ワインは北イタリアの白に変わり、お肉も色々なものが焼き上がります。鴨の様々な部位、鹿、猪などなど…横浜で食べたらメインで１品だけ出てくるようなお肉がどんどん出てきます。それに合わせてワインはジュヴレ・シャンベルタン、合わないわけがありません。 〆は鴨鍋、そして自然薯のとろろご飯。 もう腹ははち切れんばかりです。 猪などは脂も多かったのですが、食後の不快感は全くありませんでしたね。 大将のお話も面白く、ワインや食材の事を聞きながら最高の食事でした。 また季節が変わり食材が変わった頃にお邪魔したいです。

大切な友人のお誕生日会に利用しましたが、 みんなまた来たい！とコースが始まってすぐに話した素晴らしいレストランでした。 私たちは6600円のコースにしましたが、かなりボリュームがあり久しぶりに食べきれないかも、、と思ったほど（デザートまで好みすぎて、結果的にみんな完食。） 内容を考えると、かなり良心的な価格かと思います。 ・アミューズ3品 ・前菜 ・前菜 ・本日のお魚 ・メイン ・デザート 素晴らしいお料理、住宅街にありますがわざわざ行く価値があるレストランです。

　ラグジュアリーランチ 1人3万飲み食いしてしまった！ ラグジュアリーといいつつ、親しみやすい雰囲気で居心地よかった

こちらも文句なしの今年のベストのお店。巣鴨にある男らしいイタリアン。何を頼んでも美味しく、感動ばかり。トリュフのパスタ、トリュフの香りと食感がとても美味、こんな美味しいのはじめて！ご夫婦でやってる素敵なお店です。 #感動のイタリアン

ビル4Fで分かりづらいところにありますが、雰囲気もお料理もなかなかテンション上がるお店。わたしはとにかく雰囲気が大好き！♡ ストウブ料理がウリかな？でもどのお料理もひねりが効いていたり、珍しい組み合わせだったり、どれを頼もうかわくわく(OvO)お店のかたがあれこれしっかり説明してくださるので、相談しながら決めれます。ほかほかのパンおいしかったな〜 #マイベスト2013

リニューアル前の訪問記録になります。 いつもの貸切会で訪問。季節によって変わる鍋も楽しみなんですがそこに至るまでの料理もどれもおいしくワインがガンガン進んじゃいます。 この日は〆にカレーも出してもらって大満足な日でした。 いぶりがっこ いくら茶碗蒸し イノシシと新じゃがのグラタン カリフラワー　ホワイトアスパラ 鹿ももロースト　筍 牡蠣　ポークビンダル　ハニーチキン　カレー

素敵な食事会に参加させていただきました！ ずっと行ってみたかったヴァカボンド様。 芸術的なお料理が並ぶ。 綺麗すぎていただくのが勿体無いお料理たち。 前菜からころ掴まれました！ 幹事さんが常連さん故、貴重なピジョンをいただくことができて感動でした！ ・とうもろこしのジュレ ・生ウニ　バフン雲丹　チーズ ・和牛生ハム　メロン ・剣先いか　ズッキーニ　シャンパンビネガー 青柚 ・空豆　桜海老　フロマージュブラン カラマンシービネガー　パウダー ・猪のロースト　 ・レンズ豆のサラダ　新生姜 ・ほっき貝、とり貝、赤貝 ・キンキ　きんじそうソテー　セロリ コンテチーズ、トリュフ ・フォアグラのテリーヌ、マンゴー　トンカ豆 ・ピジョン　北海道　つき ・ブルーベリーコンポート　グラニテ ・台湾パイン　抹茶　エルダフラワー ・茶菓子　アメリカンチェリー　 マカロン、カヌレ

今日は広尾のフレンチでランチ。 優しいシャンパーニュで乾杯し前菜はフグ、メインはミスジ、デザートはクリームブリュレをチョイス。 ひとつひとつがおいしくて、ゆっくりいただいたので、お腹いっぱい(*^^*) 今度はもう少し飲めるメンバーといったら楽しそう♡

渋谷神泉エリアにあるオススメフレンチ！ 店内はロウソクのあかりと、ほんの僅かな照明のみ。 テーブルにつくとロウソクに火を灯してくれるのです。 それ故、一番最初に入店すると店内は真っ暗で、「えっ！？」と一瞬戸惑います。 サプライズというか、ちょっぴり印象に残る演出ができるので、一番最初の（つまり早い時間の）入店もオススメです。 ここは完全にデート向き。それかしっとりした女子2人にオススメです。 とはいえ、かなり暗いのでファーストデートだと個人的には抵抗感が（何様ｗ） 料理を注文してから提供されるまでにかなり時間がかかります。 夫婦2人での経営のため、仕方ないとは思います。 その為、会話の間がもたない人と行くのはオススメしません（笑） しかし、料理は素晴らしいです。何を食べても美味しい！ ハマグリ焼き　1300円 注文してから30分くらいかかりましたが、待つことの不安（？）を帳消しにしてくれる一品。 ふわっとやわらかく貝の旨みがギュっとつまった一品。テンションあがりました（笑） フォアグラサラダ　1600円 しっとりしたフォアグラと濃厚な中に少し酸味のあるソースとサラダのドレッシングが絶妙ハーモニー♪ ホタテとエビのカイエット　1500円 簡単に言うと中にホタテやエビ、キノコの入った卵焼きのようなもの。一緒についてくるトマトソースをかけると絶品！ イベリコ豚の南仏網焼き　2400円 ジューシーで最近食べたイベリコ豚の中でもトップレベル！ 添えてあるジャガイモがこれまた外はカリっと、中はしっとりなめらかで美味。 デザートで メレンゲにアーモンドナッツとカスタードクリームソースとガトーショコラ （値段は不明） これにドリンク少々・サービス料10％と消費税で16000円くらいでした。 料理がとても印象に残ったお店でした。 しつこいですが、料理の提供時間だけが人によってはネックかもしれません。しかしそういった時間もワインを飲み語り合いながら楽しめるような 方に是非行っていただきたい。ゆっくり食事をするのにとてもオススメです。 #デート

スタジオーネコースを頂きました。 お料理はどれも秀逸。良い意味で日本のイタリアンという感じで、お魚料理もパスタも素材の出汁を感じる。 チーズはプレゼンテーションがあるかと思ったけど、お店側のセレクトの盛り合わせだったのが少し残念でした。

美味いもんセンサーが鳴りまくってる！！！ 気になる店が多過ぎるぞこの街わぁ！ 1ヶ月くらい住んでみたいなw 本日は調べてないとスルーしそうな、地元の人気店。 鹿、猪、熊、兎、馬を食い尽くしたろ ψ(｀∇´)ψ 櫻(馬)なめろうとサーモンなめろうからスタート 準備運動で頼んだ塩もつ鍋がまさかの味噌煮込みうどんで使われる巨大鉄鍋！！！笑 日本酒がすすみますねぇ〜 熊との格闘！！ ジンギスカンにして食べてやりました。 以前兎さんを飼っていたので、泣きながら 兎とキノコのホイル焼きを食べました！ ˚‧º·(˚ ˃̣̣̥⌓˂̣̣̥ )‧º·˚

御茶ノ水駅から徒歩3分ほど歩いたところ 大通りから一本離れた路地裏にある隠れ家なジビエ料理店 都内でも珍しい国産ジビエ料理の専門店 お店の入り口には熊ちゃんの頭蓋骨がお出迎え お店の中に入るとオシャレな店内！ 暖かみのあるダークなウッディが貴重の落ち着いた雰囲気！ デーブル席とカウンター席 天井には鹿の角で作ったオシャレなシャンデリア 立派な 店内の壁にはバンビちゃんやタヌキなどの皮の剥製も飾られています。 いかにもジビエらしい店内です。 今回は 『GOURMANDS 極コース 』8600円 いただきました。 ジビエ好きな方、ワンランク上のジビエを召し上がりたい方におすすめなコース ジビエ料理とフレンチ技法で作られたお料理 提供するジビエは、良質な個体のみを国認定の食肉処理施設で下処理をし店舗で熟成させたお肉 ハンター兼オーナーシェフが獲ったジビエ こちらを豪快に肉を焼き上げてくれます。 ✴︎セルヴェルドカニュと焼き立てパン 焼き立てのポップオーバー 外側サクサク中モチモチ、シュー皮とデニッシュの中間のようなパン セルヴェルドカニュとはフランス・リヨン地方で愛される香味フレッシュチースをGOURMANDS国にアレンジ。 フロマージュフラン（フレッシュチース）にクリーム、香味野菜を混ぜ合わせ、ハースとニンニクを加えたも パンにつけていただきました。 ジビエづくしの前菜 ♦︎本日のシャルキュトリ盛り合わせ
✴︎ヒグマと鹿肉のパテドカンパーニュ ✴︎ヒグマのリエット ✴︎鴨のスモークハムとフルーツ ✴︎豚頭のテリーヌ ♦︎旬のフルーツと生ハム、ナッツのサラダ〜ゴルゴンゾーラシーザー風 マンゴーとグリビッシュソース使ったドレッシングが美味しい！ ♦︎鹿肉のタルタル 〜秋のスタイル〜 低音調理で1時間じっくり時間とかけて作られたタルタル 歯応えあって甘くて美味しい絶品の鹿肉のタルタル ♦︎トリュフが香るふわとろオムレツ～濃縮ビエとキノコのブルーテソース〜 ふわふわトロトロのオムレツの上には薄切りされたたっぷりのマッシュルーム オムレツの中には生ハムトリュフ入り トリュフの芳醇な香もたっぷり！ フワトロでまるで飲める極上のオムレツです。 ♦︎ジビエのフォンが香るポタージュ ジビエを使ったコンソメを使った濃厚のスープ ジビエこコクとかぼちゃの甘さのマリアージュが素晴らしいスープ ♦︎鹿児島産 天然イノブタのロースト～シンプルなハーブソルトで〜 貴重な天然のイノブタ。年に2頭しか採れないとっても貴重なお肉 皮付きのバラ肉 子供のイノブタちゃんなのでとっでやわらかいお肉 旨みたっぷなのでシンプルにハーブソルトでいただきました。 お料理をのせてるお皿も素敵！ ♦︎長崎島原産アナグマのポワレ～オレンジソース～ 初めて食べまたアナグマのお肉 普段なかなか食べる機会がないですよね。 今回のアナグマは果樹園ででこぽんを食べに来る穴熊 フルーツを食べてるので脂身がとってもフルーツティー それに合わせてオレンジソースで ♦︎ジビエフォンカレー 鴨のコンソメでたいたパターライス ヒグマ、イノシシなどのジビエの骨や筋をじっくり煮込んで作ったスープで作ったカレー ライスもカレーもジビエづくし！ 絶品のカレーです。このカレー単品で食べに来たいくらい美味しい！ ♦︎鴨の卵クラシックプリン プリン大好き！固めのプリン。ほろ苦いカラメル 鴨卵をつかってるのでとっても濃厚！絶品のプリンです。 ジビエ料理にあうワインの種類も豊富！ ベテランのソムリエさんもいらっしゃるのでお料理に合うおすすめのワインも選んでいただけます。 私はアルコールが弱いのでワイン飲んだ気分で 白葡萄ジュースと赤葡萄ジュースを注文！ 貴重なジビエもいただけてこの内容のコース料理で8600円はとってもお得 コスパ最高！ ジビエ好きな方にはおすすめがお店です。 ジビエ苦手な方でもこちのお店のジビエ料理はぜんぜん、クセや臭みもなく美味しく食べれます フレンチ仕様なので美味しくいただけます。 カウンター席もあるのでおひとり様でも気軽に入れるお店です