沖縄、古宇利島にあるフレンチシスさんへ。 もともと名古屋のフレンチで全国からお客さんが通っていたというイレテテュヌフワのシェフが沖縄にオープンしたお店です。 名古屋ではジビエを扱っていたそうですが、古宇利島では全く異なる新しい形のお料理を！シェフは人と違う新しいことを考えてやるのがお好きとのこと。 店内は海側が全面窓になっていて、古宇利大橋を望めるオーシャンビュー！昼も夕暮れ時もすっごく綺麗でしょう。残念ながらわたしが行った日は雨でした！笑 お料理は25〜30品ほど！ひとつひとつのポーションは小さめですが品数が多すぎて、かなり量食べる方でも満腹間違いなし。まだでてくる？！の連続です。 本来器ではないであろうものもアレンジして器に使われていて、目にも楽しいお料理の数々！お魚のオブジェやサンゴ、石の上にたくさんのアミューズが乗っていたり、ひつじのお料理が羊のモナカの中に入っていたり、小さなガスパチョがトマトのオブジェの上に乗っていたり、何番目のお客様ですと番号のついたチーズ風味のクッキーが出てきたり。お味も大変美味しいものばかりですが、なによりもこの一連の体験が本当に素敵です！ シェフの奥様が作られているデザートも盛り沢山。こちらも盛り付け方が可愛い。石に見えるクッキーや、植木の下に置かれたゼリーなど遊び心が楽しいです。満腹だったので、可能なものはお持ち帰りにしていただきました。 沖縄は台湾と同じ海にある島だから台湾のように食文化をもっと発展させたい、食育をしていきたいとお話されていたシェフのお人柄が素敵すぎます。奥様も親しみやすく愛らしく面白く、素敵すぎます。大好きなのでこのお店のために沖縄に通いたい！ 外観は小さなおうちのようで、すぐにレストランとはわかりませんでした。那覇から車で1.5時間、名護から30分ほどにある古宇利島。絶賛開発中でシスさんのすぐ近くにもコンドミニアムがいくつか建設途中でした。これからますます人気店になるだろうな。
