柳家 やなぎや

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予算
~20000円
~20000円
最寄駅
明知鉄道 / 野志駅(6.1km)
ジャンル
炉端焼き ジビエ 刺身 季節料理
定休日
不定休
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0572-65-2102

岐阜県は瑞浪市にある、美味しい深山料理のお店

日常の忙しさと離れて美味しい食事と雰囲気を満喫したいなら、「柳家」がオススメ♪岐阜の山奥にありジビエが有名です。その時に旬な物を調理してくれて、普段家庭では食卓に並ばない、鹿や熊の肉料理も食べることが出来ます。店主から狩りの手法や何故美味しいか調理説明等を聞きながら食べるお肉や鍋、自然薯ご飯は絶品でお酒も食事に合わせて提供してくれます。6人以上の利用なら瑞浪駅からマイクロバスを出してくれるので、何も気にせず楽しむことが出来ますよ♪

口コミ(147)

    <東海の美味いもん⑩ 悶絶のジビエ@岐阜・瑞浪> 何度来ても世界一のジビエはココに間違いない!と確信させられる。抜群の火加減こそが最高のジビエの旨味を引き出す。そして絶妙なワインの取り合わせ。食べる度に悶絶しボルテージが上がり天国への階段を駆け上がる。ヤバ過ぎて言葉にならない。「炉端焼」というジャンルを超えた最高峰のジビエ料理がコチラ。 岐阜・瑞浪。大阪から名古屋まで新幹線。中央本線に乗り換えて40分。送迎バスに乗って30分。実に2時間以上かけても、わざわざココに来る価値がある。大阪のジビエ好きな要人とのグルメ旅のスタートである。名古屋のTOPUSERである要人にはいつも感謝。今回も楽しく美味しい方々との席を用意して戴いた。 暖簾をくぐって中に入ると囲炉裏。既に鮎が炭火でじっくり焼かれている。芳しい匂いに誘われながら、悶絶の四足パレードな「柳家劇場」が始まる。 「天然子持ち鮎」 やたらとデカイ子持ち鮎。長良川の今年最後の鮎だとか。子持ちで腹がパンパン。旨味の卵と肝の苦味が濃厚に混ざり合ってバカ美味!テンションが上がってワインがススんで止まらない。 「野鳥2種と大根」 野鳥は野趣に溢れた美味しさ。実に濃厚なジュースが口の中に広がってヤバイ!美味い!あかん!まだプロローグなのに脳内麻薬がドボドボ漏れてきた…。「なあ、あかんやろ~」ジビエな要人に問いかけると夢中でガリガリいってる「あかんですわ~」と笑顔で返答しながらブルゴーニュ赤をゴクゴク。彼の右脳もヤラれてきている。間違いない!岩塩を振った大根が抜群に美味い。口がサッパリしてくる。この何気ないところの美味しさが、またコチラの凄味。 「鹿肉フィレ」 絶妙な焼き加減で仕上げられたレア。ふっくらジューシーで濃厚な味わいが右脳にガツンと突き抜ける。ワインとの無限ループが高速回転。鹿特有の臭みや妙な鉄味がない。なぜ、ここまで肉質が違うんだろう… 「朝挽き猪肉」 もう旨味の宝石箱に口を突っ込んだ感じ。バカ美味過ぎてココで完璧に逝ってしまった感じ。会話は弾むし笑顔で皆ヘラヘラになってる。肉厚なのに、この柔らかさと旨味は罪やわ… 「厚切り熊肉」 美味い!美味い!美味い!もう、ひたすら美味い!猪肉の何倍もの旨味が押し寄せて、もう失神寸前。脳内麻薬が核弾頭ICBMになって右脳を木端微塵に吹き飛ばしちゃった…あかん過ぎる…幸せ感が玉乱~~ん! 「鹿ロース」 もう鹿肉に思えない程の端正ながら旨味濃厚な逸品。既に何度も逝ってしまっては気を取り直していたのに、ここでも堕ちていくぅ~いやぁ、あかん過ぎて、どうにでもして!って気分になる。 「熊鍋とムカゴご飯自然薯山掛け」 最高のジビエ串。そしてペアリングされたジュベニーシャンベルタンを中心としたブルゴーニュワイン。これが織りなす幸福な時間もエンディングを迎える。味噌仕立ての熊鍋を頂きホッコリする美味しさに胸を撫で下ろし自然薯山掛け〆る。やはり、この時期の四足パレードの柳家は最強。何も言うことはない。 「ただ焼いてるだけや、みたいなことを言う人がいるんですよ…」と大将。失礼千万!その焼き加減、火加減の巧みな技術。猟師との独自な仕入ルートと捌きが合いまって初めて成り立つ唯一無二の凄店がコチラ。今年も来れて良かった!毎年お連れ頂くTOPUSERのF氏に感謝。本当にありがとうございます! 唯一無二の悶絶ジビエならコチラへ、是非 #悶絶のジビエ #岐阜の名店 #ジビエの名店 #柳家

    <2016年〆@名古屋③> 正確には名古屋ではありません。名古屋から中央本線で小一時間、電車に乗って瑞浪駅。そこから送迎バスで20分乗っていく山沿いにあるのがコチラです。 名古屋のF氏にお誘い頂き、やっと念願叶って行ったのがコチラ柳家さんです。最高の和ジビエの聖地です。 囲炉裏端で次々と美味しい串が丹念にタイミングを計りながら焼かれていきます。 1.鹿児島産・早堀筍 2.○○○の姿焼 3.仔猪(ウリボウ)のヒレ焼 4.仔鹿のヒレ焼 5.小熊のロース焼 6.仔猪(ウリボウ)のロース焼 7.小熊の鍋味噌仕立て 8.ムカゴ入麦飯に自然薯トロロ掛け これに付け合わせで串を食べる毎に頂く塩ダイコンとデザートのみかんという流れ。 全ての焼き串がジューシーでバカ美味なんでワインが次々と空いて無限ループが一気に高速回転。なんせワインもジュベニーシャンベルタン祭な如くブルゴーニュの逸品をガンガン飲めるという至福の世界!全ての串毎に脳内麻薬が右脳を震撼させて一発昇天を繰り返していたのですが、ハイライトは小熊のロース焼!油の甘さが玉乱〜〜ん♪で且つシツコさが無いから失禁モノでした! 最後の自然薯トロロもヤバイ美味さ、本当に脱帽です。ご馳走様でした(^O^)/ いやあ、素晴らしい和ジビエの数々、堪能して年明けへのエネルギーを貰った感じです。Fさん、ありがとうございました 最高の和ジビエを食べるなら是非 #クリスマス

    最高のジビエを、この時期コチラで味わえるようになって3年目。 鹿、猪、ウリ坊、小熊の最高の質で最上の部位を堪能できます。「炭火で焼く」単純に見えて最も大事な火加減を見事に操るから絶妙のタイミングで提供される。ジューシーこの上ない味わいは、もう玉乱~~ん!の一言。 ジュベニーシャンベルタン祭とジビエ謝肉祭の「飲む」「食べる」の無限リープに何度も昇天。最高の一日となりました。予約の労を担って頂いたF氏に感謝です。 最高のジビエを最上なカタチで頂くならコチラに是非。 #最上のジビエ #熊がヤバイ #ジュベニーシャンベルタン祭 #よく食べ飲んだ #腹ごなしに名古屋でカラオケ #その後何故か名古屋中華

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ジャンル
  • 炉端焼き
  • ジビエ
  • 刺身
  • 季節料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~20000円
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        明知鉄道 / 野志駅(6.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        瑞浪市バス 陶線3 バロー陶店 徒歩3分(190m)
東濃鉄道 明智線 陶旭町 徒歩5分(330m)
瑞浪市バス 陶線3 東町 徒歩5分(350m)            

          
店名
柳家 やなぎや
予約・問い合わせ
0572-65-2102

席・設備

個室

4人用
6人用
7人用以上

カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 個室
  • ワインが飲める
  • ランチ
  • デート
  • 喫煙可

更新情報

最初の口コミ
Isamu Tsuka
最新の口コミ
Takashi Tsutsui

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