不思議だけど美味しい不思議
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神保町。 揚子江菜館。 日本で最初に冷やし中華出したお店らしいですよ。 明治39年創業。 ・元祖冷やし中華（1580円） 見目麗しいゴージャスな具材。 金糸卵、生ハム、きゅうり、海老、きくらげ、椎茸。 甘い酢ダレ。 なんの変哲もないようだがこれが元祖、スタンダードだからですね。 ここから 冷やし中華〜はじめました〜。
冷やし中華発祥とは聞いていたが、なかなか行けず、やっとの初訪問！ う〜ん、たしかに富士山を模したと言われる高く盛られたトッピング。 麺が細麺で、乾麺みたいな感じ。 発祥巡礼なので、今は、進化した冷やしを求めてるかな〜（笑）
水曜半ドン、夕方の歯医者さんまで相当な時間がある… 昨日までに比べればいくらか暑さも弱まったとは言え、暑いことには変わりは無い。 神保町で途中下車。スズラン通りの入口近くの老舗中華料理店のこちら。創業は明治39年。 元祖と呼ばれる冷し中華 1580円をいただきましょう。 一階に席がありレジ横に案内されます。 まずは、瓶ビール 640円と焼き餃子 640円をお願いして、餃子には時間がかかることを断られ、食べ終わってから冷し中華をお願いします。 しばし待てば餃子とビールの登場。 細身に仕上げられた餃子は皮はパリッと中ジューシー。細身なのでお腹に響かないのが良いですね。 棒餃子に近い感じですかね。醤油少なめ酢に辣油の基本タレでいただきましたが、途中で胡椒を入れたら正解でした。 さて、元祖冷し中華の登場。具材が豊かに綺麗に盛り付けられています。 昭和8年から供されていると言う冷し中華。五色涼拌麺が正式名称。富士山の四季に見立てたその盛り付け。 糸かんてんは、白い雪 チャーシューは、春先の雪解けした土 きゅうりは、新緑 たけのこは、落ち葉 錦糸玉子は、たなびく雲を表現しているのだそうです。 この五目以外にも錦糸玉子の中には、うずらの玉子、肉団子が隠れていて、海老、椎茸、きぬさやと合わせればなんと十品目。豪華です。これだけ載ってればお値段も納得。 麺は中細縮れの少しもそっとするタイプ。 タレは甘めなのですが、香辛料がほのかに香り奥行きを感じます。個人的にはもう少しつるんとした中華麺が好みですが。 池波正太郎は酒を飲みながらこの冷し中華を食べたとか。 老舗中華の底力を感じさせます。 ダダママさんもお元気そうです。
【神保町・池波正太郎が愛した店】 マジで美味かったので早速アップします⤴️ まずは冷やし中華、ここの名物らしいです。マジ美味かった 上海焼きそば、麺が絶妙で、これもクセになります いいお店を見つけました また来ます #揚子江菜館 #揚子江菜館上海焼きそば #冷やし中華 #上海焼きそば #麺 #麺スタグラム #麺スタ #麺活 #神保町 #神保町グルメ #神保町ランチ #ランチ #グルメ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #tokyo #jinbocho #jimbocho #lunch #foodstagram #池波正太郎 #池波正太郎が愛した店
