八重山料理潭亭

やえやまりょうりたんてい

お店情報

098-884-6193

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【八重山料理潭亭】歴史を語る八重山地方の伝統料理は食べる価値あり！本日訪問したのは八重山料理潭亭。八重山料理潭亭は、沖縄県那覇市の首里城の近くにある八重山地方の伝統料理を提供する貴重なお店。『八重山料理』は潭亭でのみ提供されており、貴重な八重山地方の語り手のお店となります。多くの食材を石垣島から取り寄せ、地産地消にこだわる八重山料理潭亭は、「首里八景」に数えられた景勝地である「虎頭山」公園のすぐ側に建ち、入り口からは那覇のほぼ全景を見渡すことが出来ます。そんな八重山料理潭亭で今回は事前予約にてコースを頂きました。先付　食前酒　泡盛のビワ　発酵豆腐　　クリームチーズのような美味しさで独特の風味と発酵感がある美味しさ　ビーツゼリー　　　程よく酸味が伝わる美味しさ　ご飯と八重山味噌　　硬めのご飯が味噌の旨味をしっかり感じさせる。これは美味しい。　へちまと特性味噌　　みずみずしい食感で美味しい炊き合わせ　白いのはあだんと言うパイナップルの木の部分にあるもの。がんもどきの中は木の葉っぱが入っている。それぞれか温かみがありホクホクで家庭感感じさせる料理。美味しい。田んぼでしか出来ないお芋　ホクホクでサトイモより多少粗さがあるイメージ。茸と相まって風味高く素晴らしいジーマミー豆腐　伸びのある食感と落ち着き味ある味付けが素晴らしい苦菜の白和え　苦味がしっかり届く一品。シンプルな仕上がりでごま風味もほのかに香る美味しさ汁物落花生の白味噌　ハンダマ　金沢ではきんじそとも呼ばれるらしい。落花生の旨味がしっかりでておりとても落ち着きある美味しさ漬物盛り合わせ　　胡瓜、パパイヤ、ゴーヤー、島らっきょう等田んぼ芋の素揚げ　中がホクホクとしている美味しさ豚肉黒ごま乗せ　これは他のお店でも頂きましたがゴマが良く合います。八重山かまぼこ長命草　長生きするかな？（笑）苦味がしっかりした草草しい味わい菜飯　シンプルに美味しさを感じる一品　パイナップル　甘味がとてもしっかりしている以上でコースが終了。普段であれば絶対に体験出来ない、郷土料理を独自の観点でコース仕立てにした素晴らしいひとときでした。よくあるただ単に郷土料理を出すお店ではなく、珍しい素材をしっかりと活かしきった店主の腕前は流石と言えます。ご夫婦で運営されていらっしゃるようで、沖縄の宮廷料理と同様、継ぎ手が居なさそうなのが少し残念ですが、次回訪問した際も季節感を楽しめそうなお店なので、是非また訪問したいですね。記憶に残る料理でした。ご馳走様でした。 __________________________________ 【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のレストラン https://eatery-japan.com/eateries/1482/reviews/5075 __________________________________ eatery_japan eaterist_kenta アドレスホッパーグルメ旅行グルメ旅食べログ高評価グルメ好きな人と繋がりたい飯テログルメグルメ巡りグルメ部食べログ3点5以上食べ歩き eatery eaterist foodstagram グルメな人と繋がりたい' 美味しいご飯食べロガー食べるの好きな人と繋がりたい潭亭八重山料理懐石料理 eatery_okinawa eatery_washoku @eatery_japan 沖縄旅行那覇旅行沖縄グルメ那覇グルメ

奥山　健太さんの行ったお店

八重山料理潭亭の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

TEL	098-884-6193
ジャンル	沖縄料理懐石料理精進料理薬膳料理
営業時間	[全日] 11:00〜15:00 18:00〜24:00
定休日	毎週月曜日
予算	ランチ～6000円ディナー～20000円
クレジットカード	不可

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住所	沖縄県那覇市首里赤平町２-４０-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセスゆいレール／儀保駅徒歩5分（360m）ゆいレール／首里駅徒歩8分（580m）ゆいレール／石嶺駅徒歩12分（900m）

座席修正依頼

カウンター	無
喫煙	分煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 6人用

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お店のホームページ	http://www.yaeyamaryouritanntei.jp/

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