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沖縄料理のグルメ情報 まとめ

沖縄料理

沖縄料理は、沖縄県の郷土料理です。

沖縄の亜熱帯気候と、日中両国の文化に影響を受けながら発展してきた、沖縄固有の料理です。

沖縄料理には豚肉を使ったものが多いです。他にも山羊肉や豆腐もよく使われます。代表例として、ラフテー、ソーキ、山羊汁、チャンプルーなど沖縄独自の料理があります。

タコライスやチャンプルーは非常に人気が高く、全国展開している外食産業でもメニューに取り入れられています。

歴史や文化の面から見ると沖縄料理は2つのルーツに分けられます。

1つは琉球王朝の宮廷料理。琉球料理とも呼ばれ、日中両国の国賓や官史、来賓も多かったため両国の料理技術も取り入れ進歩してきました。

2つめは沖縄の庶民料理。こちらは、台風や干ばつなどの厳しい気候風土を生き抜くために、食料の保存を重視し、食材を余すことなく使う独自の調理法が庶民の間で伝えられてきました。

沖縄料理は、本土の郷土料理と比べてみると、調理素材の内容がとても独特です。日本の郷土料理の中でも特殊な沖縄の郷土料理の魅力をご紹介していきましょう。

美味しい食べ方の一覧

チャンプルーの美味しい食べ方

チャンプルーとは、野菜や肉などの食材を合わせて炒めた沖縄料理です。代表的な食材の名前を頭に付け、「◯◯チャンプルー」と呼ばれることが一般的です。

代表的なチャンプルーを2つご紹介します。

ゴーヤーチャンプルー

以下の順で食べるとよいです。

ゴーヤー(にがうり)を豚バラ肉、卵などと炒めた料理です。苦味が苦手な方は、ゴーヤーを薄めに切り、塩もみ、もしくは塩茹でしてから調理すると良いでしょう。また、特に苦味が苦手な方は、砂糖を少々入れるとより苦味がやわらぎ食べやすくなります。

ソーミンチャンプルー

ソーミンとは素麺のことです。豆腐を使わないことから「ソーミンプットゥルー」の呼び名が正しいとの説もあります。麺がくっつかないように固めに茹でて、サラダ油などを絡ませ炒め過ぎないようにすることが美味しく食べるポイントです。

チャンプルー1 チャンプルー2 チャンプルー3

おすすめのお店…仲宮里天龍琉球料理 尚喜

わたしのおすすめ!

さはら
Yoichi Shinkawa

私的にNo.1ゴーヤチャンプル

沖縄そばの美味しい食べ方

麺はそばよりも「きしめん」に近いです。スープにはとんこつと鰹だしが使われます。

沖縄そばと中華そばの違い

沖縄そばは一般の中華麺と違い、麺に油を絡ませ自然冷却させます。また、沖縄そばは中華麺に分類されていますが、味や食感はラーメンよりも太麺で肉うどんに近いです。

沖縄そばとソーキそばの違いは具材だけだった

一般的に沖縄そばにのっている具材は、かまぼこと三枚肉が代表的です。ではソーキそばはというと、沖縄そばにのっている肉がソーキに変わっただけです。※「ソーキ」とは豚のあばら骨を煮込んだものの意

沖縄そば1 沖縄そば2 沖縄そば3

おすすめのお店…沖縄そば処 はなきなぁーでーびる沖縄 銀座店味そーれー

わたしのおすすめ!

味そーれー
Reo Yonaga

ここの沖縄そばは絶品。サーダアンダギーをつまみにお酒のんで、〆は沖縄そばがオススメ

タコライスの美味しい食べ方

タコスの具材を米飯にのせ、サルサソースをかけたものをタコライスと呼びます。

大手外食産業のメニュー入り

タコライスは全国的にも人気が高く、全国展開している外食産業でもメニューに取り入れられることが多いです。(吉野家、すき家、ホッカホカ亭など)

辛いものが苦手な子供でも美味しく食べられる方法

タコライスは辛い食べ物というイメージがありますが、辛いのはサルサソースのみです。タコミート自体は辛くないので、サルサソースをかけなければ辛いものが苦手な子供でも食べられます。

タコライスの食べ方

沢山の具材がのったタコライスですが、混ぜて食べるものなのでしょうか?おすすめの食べ方は、混ぜないで端から食べていきます。混ぜて食べるという意見も一部ありますが、カレーを混ぜて食べるとマナーが悪く見られるのと同じ理屈で、混ぜて食べるのは推奨しません。

タコライス1 タコライス2 タコライス3

おすすめのお店…沖縄バル 花nahacafe smiley沖縄そばやんばる

わたしのおすすめ!

キングタコス与勝店
寺坂 麿

今まで食べたタコライスで間違いなく一番美味しい★タコライス発祥の店らしい。また、行きたいな(^-^)/

ソーキそばの美味しい食べ方

ソーキそばは、豚の骨付き肉に味付けをしたソーキがトッピングされた沖縄そばの一種です。

沖縄そばとソーキそば

ソーキそばは沖縄そばですが、沖縄そばはソーキそばとは限りません。というのも、沖縄そばの中でもソーキがトッピングされているのがソーキそばなのです。豚足をのせればテビチそば、豚モツをのせれば中味そばと名前が変わり、そのすべてが広い意味で沖縄そばになります。

ソーキは2種類!

ソーキには、その部位によって本ソーキと散骨ソーキの2種類があります。軟骨ソーキは、その名の通りアバラ骨の先の柔らかい軟骨とその周りのお肉、本ソーキはアバラ骨とその周りのお肉です。昔はソーキの区別はなかったので、2つのソーキの食べ比べは今だからこその楽しみと言えるでしょう。

あばら肉と麺のコラボ

あばら部分のお肉は、煮込まれることによって柔らかくなり、コラーゲンも豊富でとても味わい深くなっています。麺とスープを良く絡めて一緒に食べるのが美味しい食べ方です。

ソーキそば1 ソーキそば2 ソーキそば3

おすすめのお店…沖縄そば やんばる竹富島すーまぬめえ

わたしのおすすめ!

沖縄倶楽部 源さん
C.Takahashi

新橋界隈では、なかなか人気のあるお店。と言うことで、ランチタイムはいつも満員。ソーキソバは優しい味で、二日酔いの後にも最適。

テビチの美味しい食べ方

沖縄を代表している料理の一つテビチは、豚足がメインのコラーゲンが豊富な食べ物です。栄養価の高いテビチの美味しい食べ方をご紹介してます。

テビチの栄養価

テビチには、豚の皮からあふれ出ているコラーゲンがたっぷり含まれています。コラーゲンには日差しの強い沖縄で、日焼けした肌を回復する効果を持っています。

美味しいテビチの食べ方

沖縄のテビチは、醤油をベースとした味付けがされているのでそのままでも食べられます。お好みで酢醤油や辛子醤油を付けても、とても美味しくなります。

豚足独特の匂いが苦手な方の場合、下茹でをしっかり行う事で匂いが無くなります。茹でる時に生姜や青ネギの葉っぱの部分を一緒に煮込むと効果的です。

テビチ1 テビチ2 テビチ3

おすすめのお店…リトル沖縄浜屋すーまぬめえ

わたしのおすすめ!

おでん東大
Fujita Mai

焼きテビチが最高でした。

ジューシーの美味しい食べ方

沖縄の炊き込みご飯として有名なジューシーは、おにぎりとしても好まれています。ジューシーの美味しい食べ方をご紹介します。

基本は豚のばら肉

ジューシーの基本は豚のばら肉です。炊き込むことによってごはんの中に肉のうまみが染みだし、醤油や和風だしとマッチします。

食べ方

一般的な食べ方はそのまま食べるのですが、海苔とも相性が良く、巻いて食べる事で楽しめます。おにぎりにしてから軽く火であぶると、おこげの香りがたちこめるコクのある味になります。

汁浸け

ジューシーは元から和風だしが効いていますが、それにお吸い物のように、塩気のあるスープを浸けて食べると一段と旨みがアップします。ねぎを入れる事で風味も良くなります。

ジューシー1 ジューシー2 ジューシー3

おすすめのお店…丸安そば浜屋高江洲そば

わたしのおすすめ!

きしもと食堂 八重岳店
Junya Mizobe

ジューシーうまっ!

ヒラヤーチーの美味しい食べ方

沖縄家庭料理のヒラヤーチーは、お好み焼きやチヂミに似ています。ヒラヤーチーに合う具材と食べ方をご紹介します。

味のベースは和風ダシ

味の基本的なベースは和風ダシです。小麦粉をダシで溶いた中に、シーチキンやキャベツの千切り、ねぎや豚バラ肉などと相性が良いです。

焼き上がった後に付ける薬味

焼き上がった後には、かつお節や小口ねぎ、煮干し粉や青のりをまぶすことで美味しく食べられます。

決め手はタレ

ヒラヤーチーの決め手はタレにあります。醤油ベースのたれか、ウスターソースや中濃ソースとも相性がとても良く、マヨネーズや青紫蘇おろしで食べるのもおすすめです。

ヒラヤーチー1 ヒラヤーチー2 ヒラヤーチー3

おすすめのお店…沖縄そば やんばるままやとらや

わたしのおすすめ!

郷土料理の店 糸ぐるま
Kazuo Kusuda

コレは(*_*) マイッタ、なんだこのヒラヤーチーは!ヒラヤーチーが美味いと思ったの、実は今日が初めてだ〜!!と言うわけで大人向けの沖縄料理店でした。

島豆腐の美味しい食べ方

沖縄ならではの島豆腐は普通の豆腐と製法が違い、濃厚な味わいと風味を楽しめます。そんな島豆腐の美味しい食べ方をご紹介します。

複数ある調理方法

島豆腐は普通の豆腐と比べ、身がしっかりしているため煮崩れや焼き崩れがほとんどありません。また、独特の塩味があるので特に味付をせず素のままで炙って食べるのも格別です。

煮て食べる

島豆腐はだし汁の吸収率が良いので、しっかりと味がしみ込み味わい深い料理を作ることができます。お味噌汁や鍋料理、煮物に最適です。

島豆腐に合う薬味

島豆腐に合う薬味には、ミョウガ、ねぎ、しょうが、かつおぶしがあります。それぞれの薬味によって味の変化を楽しむことができます。

島豆腐1 島豆腐2 島豆腐3

おすすめのお店…竹富島山羊料理さかえとうふの比嘉

わたしのおすすめ!

泡盛 銀座店
Keiko Fukase

島豆腐のゴーヤチャンプル!美味しいです!

ポーク玉子の美味しい食べ方

沖縄のどこの食堂にも必ず用意されているメニューの一つに、ポーク玉子が有ります。基本的にはポーク(ポークランチョンミート)の薄切りを焼いたものと、スクランブルエッグやオムレツがセットになっています。

玉子とポークをチェック

ポークにスクランブルエッグかオムレツかでライスかパンを決める基準にもなります。パンの場合、スクランブルエッグとの相性が良く、オムレツの場合ライスとの相性が良いです。

絶妙な食べ方

少量のポークにオムレツを乗せ、しっかりとたれを付けてからライスの上に載せて食べるのがとても美味しい食べ方です。ご飯が何杯でも進んでしまいます。

お酒のおつまみにも

ポーク玉子はお酒のおつまみにもぴったりです。ポークにスライストマトやサニーレタスを巻いて食べれば、とても美味しいおつまみに早変わりします。

ポーク玉子1 ポーク玉子2 ポーク玉子3

おすすめのお店…ちゃんぷるぅ家三笠 松山店アシビナー ネリヤカナヤ

わたしのおすすめ!

吉崎食堂
Naoki Kouno

ここのポーク玉子は素晴らしい!沖縄料理なのに宮崎?笑

ジーマーミ豆腐の美味しい食べ方

ジーマーミ豆腐は、沖縄独特の言い方であり地マメで作った豆腐の事をいいます。地マメとはピーナッツの事で、風味よく美味しい味わいのお豆腐です。ここではジーマーミ豆腐の美味しい食べ方をご紹介します。

冷して食べる

ジーマーミ豆腐は、冷やして食べるのがとても美味しい豆腐です。熱に弱いので温めると溶けてしまいます。

プリンなどの甘い物の代用に

ダイエット中で糖分を控えている場合、プリンなどのスイーツの代用としても美味しく食べられます。黒蜜やカラメルソースとの相性が抜群です。

オリジナルは、凍らせる

凍らせてから食べて見るとシャーベットのような味わいと口どけの良さになり、とても美味しいです。ピーナッツの風味とすっきりした味わいが癖になります。

ジーマーミ豆腐1 ジーマーミ豆腐2 ジーマーミ豆腐3

おすすめのお店…うりずんリトル沖縄居酒屋 はながさ

わたしのおすすめ!

紀乃川食堂
清水起葉

訪沖の際は必ず伺います。安くて美味い!自家製ジーマーミ豆腐も最高!

サーターアンダギーの美味しい食べ方

沖縄では一般的な食べ物で、おやつとしても人気が有ります。アレンジの幅が広いので、ブレックファーストやランチにも適しています。そんなサーターアンダギーの美味しい食べ方です。

アレンジいろいろ

サーターアンダギーは粉の割合や砂糖の量、種類などによって味や色合い、風味が微妙に変化します。特に、沖縄名産でもある黒砂糖を使用するとコク深い味になります。

生地に野菜を練り込む

普通のサーターアンダギーだけではなく、生地に野菜や砕いた木の実を練り込んでも美味しく食べられます。かぼちゃやお芋、ゴーヤなどとの相性が抜群です。野菜が嫌いなお子様にもおすすめです。

サーターアンダギー1 サーターアンダギー2 サーターアンダギー3

おすすめのお店…沖縄そば やんばる竹富島ちゃんぷるぅ家

わたしのおすすめ!

さよこの店
Yasunori Miyasaki

ここ以上に美味しいサーターアンダギーは食べたことない!揚げたてを牛乳と一緒に食べるのがベスト!10時少し前に行ってプレーンの揚げたてを待つべし!

にんじんシリシリの美味しい食べ方

シリシリは沖縄独特の料理で、ニンジンを主体とした食べ物です。「シリシリ」とは沖縄の方言で「千切り」を意味します。スライサーで摩り下ろしたり、千切りにしたりした細いニンジンを炒めた非常にシンプルな料理です。

アレンジが自在

シリシリはアレンジが自在に出来、お好みに合わせてハムやシーチキンなどを加えても美味しくなります。普段は脇役になりがちなニンジンですが、それらの具材を加えることで一気に主役になります。

ニンジンの太さ

ニンジンの太さや焼き加減によって、歯ごたえや風味が変化します。弱火でじっくり炒めることでニンジンの甘みが引き出されます。

油の量で調整

シリシリを作る時に、油を少なくするとお茶菓子としても楽しめます。カリカリになるまで炒めると繊維質が溶けるので、食べやすさも増します。

にんじんシリシリ1 にんじんシリシリ2 にんじんシリシリ3

おすすめのお店…竹富島沖縄時間草花木果

わたしのおすすめ!

リトル沖縄
Tetsuya Yamahira

にんじんしりしりをつまんでビールを軽く飲んだ。しっかりダシが利いていてつまみとして申し分ない。

旬と食材

沖縄の食材は、年中楽しめるアグー豚やモロヘイヤが有名ですが、その季節にしか味わえない旬の素材も豊富です。以下の表で、月ごとの旬の素材をご紹介します。

旬と食材

地域別に見る沖縄そば

沖縄そばとは

沖縄「そば」と呼ばれていますが、そば粉は一切使われていません。そば粉の代わりに小麦粉が使われています。

沖縄そばの分類

沖縄そばは大きく3種類に分けられます。本島を中心とした沖縄そば、宮古列島の宮古そば、八重山列島の八重山そばの3種類です。

麺の種類

沖縄そば:太い平麺を縮れさせたもの。
宮古そば:細く縮れのない平麺。
八重山そば:ストレートの丸麺。最近では平麺も使われています。

味付けの違い

沖縄そば:豚骨と鰹だしが使われます。
宮古そば:豚骨と鰹で出しをとり、醤油、塩で味付けをします。あっさりしたスープが特徴です。
八重山そば:スープは豚骨を2時間ほど煮込み、醤油で味付けをしたシンプルなもの。

食べ方の違い

沖縄そば:トッピングに紅しょうがが入っているのが特徴的。三枚肉の代わりに、ソーキが入っているとソーキそばになります。
宮古そば:具の美味しさを保つために、具材を麺の下に隠してあります。カレー粉が置いてある店もあり、カレー粉をかけて食べる方も多いです。
八重山そば:香辛料のヒパーチ(島胡椒)をかけて食べます。変わった食べ方で、スープの代わりに鯖の缶詰を入れた「からそば」という食べ方もあります。

今回は3種類のみ紹介しましたが、久米島そば、名護そば、首里そば、那覇そば、与那原そば、山原そばなど、地域名を冠した沖縄そばは他にも多数あります。

古くから伝わるお酒・泡盛

ここでは沖縄料理を知る上で決して欠かせない、古くから伝わる泡盛についてお伝えします。

泡盛は日本最古の蒸留酒

沖縄の特産品として有名な泡盛は日本最古の蒸留酒であり、芋焼酎の元となったお酒です。泡盛は米を原料として作られます。3年以上貯蔵された泡盛は古酒(クース)と呼ばれます。

海軍提督ペリー一行が絶賛した泡盛

海外の美食家から賞賛されている沖縄料理は、捕鯨の燃料補給の基地を求めて琉球に訪れたペリー一行が、首里王城でもてなされた沖縄料理の素晴らしさを記している事でも有名です。

「小さな盃に注がれた酒は、これまでこの島で味わった酒と比べてはるかに芳醇であった。まろやかに熟し、きつくて甘く、ドロリとした舌触り。フランスのリキュールに似ていた」

ここにあるフランスのリキュールというのは、おそらくブランデーのことではないかと言われています。

県民ビール・オリオンビール

県民ビールオリオンビール

沖縄県で最大のシェアを誇るオリオンビール株式会社のドラフトビール。県民ビールとして定着しています。

競合する他のビールメーカーが発泡酒で市場の拡大を図る中、オリオンビールは他種類のビールや発泡酒、ソフトドリンクなどを次々とリリースし対抗しました。

オリオンビールは、沖縄の多数のイベントと協賛しており、オリオンビールなしではイベントが成り立たないとまで言われています。

最大のイベント、オリオン・ビアフェスト

オリオン・ビアフェストは、オリオンビールが主催し、毎年入場料無料で行われてるビール祭りです。オリオン・ビアフェストでは、県内の有名アーティストのステージも催され、アーティストの発掘や育成にもつながっています。

沖縄料理は健康食

現在の沖縄料理は、健康料理としても楽しまれています。

煮物や揚げ物の多い沖縄料理ですが、塩分と糖分は意外にも低く、どちらかと言うと薄味です。これこそが健康食と言われる一番の理由です。

沖縄で貴重なタンパク源である豚は「鳴き声以外すべて食す」と言われており、余すことなく全ての部位を使います。肉はもちろんのこと、皮や足、血など全ての部位を料理に使いますので、コラーゲンも多く摂取できます。

また、沖縄料理にはアオサなどの海藻や、緑黄色野菜もよく使われます。海産物や果物も豊富で、ビタミンやミネラルなどの補給にも適しています。

歴史とこれから

琉球料理は中国大陸や日本の伝統、南方文化が入り交ざり伝承されてきました。それは地理的特徴、特に中継貿易を担っていたためです。

古代から受け継がれた食文化

綺麗な海に囲まれている沖縄は、古代から新鮮な魚や貝類が食べられていました。

内陸部では山羊の肉を使った料理をヒージャーと呼び、汁物や刺身として食べていました。

江戸時代になるとヒンジャやヒンザという呼び名に変わり、独特の臭みが消えるような工夫がされました。それらは、貝塚遺跡となり現代に歴史と食文化を残しています。

琉球王朝時代

1429年、琉球王国で中継貿易が開始され、それ以降多くの国の食文化が入って来ました。

琉球時代は特に中国料理の影響を多く受けたのですが、それは琉球の料理人を中国に派遣し料理の研修をさせていたためです。

御冠船料理も中国に大きな影響をうけたもののひとつで、中国からの使節団が乗船してきた人達に提供していた料理が御冠船料理と呼ばれました。

御冠船料理は中国の食文化にある卓袱料理と言う宮廷料理がルーツであり、1段から5段まで分かれています。これの他に16種類のお菓子やフルーツなどが用意されていました。

近代化以降の沖縄料理

1872年頃から琉球藩設置が始まり、1879年には沖縄県が設置され琉球王国は滅びました。

この頃から食文化は近代化し始め、琉球料理と庶民料理から伝統や調理方法を受け継いだ、現代の沖縄料理の礎となりました。

アメリカの食文化との出会い

戦時中は食糧難が続き、畑から収穫できる野菜類がなくなったあとは、ソテツの実を食料として利用していました。

ソテツの実には毒が有り毒抜きをしなければ食べる事ができませんでした。死の危険と隣り合わせの食材でしたが、そうして飢えをしのぐほかなかったのです。この経済的に貧窮した時代は「ソテツ地獄」と呼ばれています。

その後、戦争が終わりアメリカ軍の政下におかれた沖縄県はアメリカ料理の影響を受けました。

食料が無い状況が続いていたため、アメリカ軍からはポークランチョンミートやスパム、スーチカー(沖縄式塩漬け豚)やピーフストゥー(「ビーフシチュー」が訛ったもの)などが提供されました。タコライスやポーク玉子はこれらアメリカの食文化の影響を受けて誕生したのです。

そして現在

現在の沖縄料理は日本国内でもグルメとして有名で、上で解説したように健康料理としても楽しまれています。

ソーキそばやゴーヤチャンプルなどは、全国の食事処や家庭料理で食されています。

まとめ

日本の郷土料理の中でも特殊な沖縄料理をご紹介してきました。独特の食材と調理法、そして気候や歴史の影響を色濃く受けた沖縄料理の魅力を感じてみてください。

沖縄料理の有名店

うりずん

Eiichiro Noda
Eiichiro Noda

他店で見たこともない沖縄料理が沢山!しかも美味しい!安い!子供も楽しめます。もちろん古酒も豊富なので、飲んべえもOK!

定休日 無休
電話番号 098-885-2178
予算 (ディナー)~3000円

宮里そば

Ryo Asanuma
Ryo Asanuma

最高の沖縄そばでした!名護の地元民御用達の雰囲気最高の沖縄そば屋さんです!

定休日 毎週月曜日
電話番号 0980-54-1444
予算 (ランチ)~1000円
(ディナー)~1000円

アダン

Mai Yatsumoto
Mai Yatsumoto

感動的なおいしさ。・(ノД`)・。ラフテーもゴーヤチャンプルーも、鶏の蒸したやつも本当においしくてしあわせ。シメの鯛めしは丸々鯛を炊き込んだぜいたくな逸品。おいしくないわけがない。また行きたい。

定休日 毎週日曜日 祝日
電話番号 03-5444-4507
予算 (ディナー)~8000円

沖縄そば やんばる

はたの ひろこ
はたの ひろこ

いつも気になっていたお店、沖縄食堂やんばる。店員さんがみんな沖縄の方っぽくていい雰囲気でした!お客さんもいっぱい! 新宿はよく行くのでまた寄りたいと思います!

定休日 無休
電話番号 03-5269-3015
予算 (ランチ)~1000円
(ディナー)~1000円

抱瓶

Naomi Kawamata Nakagawa
Naomi Kawamata Nakagawa

高円寺でおいしい沖縄料理が食べたい時はココ!オリオンビール片手に沖縄料理を食べるとまるで沖縄にいる気分。

定休日 無休
電話番号 03-3337-1352
予算 (ディナー)~4000円

ハモニカ・クイナ 吉祥寺本店

Midori Moriyama
Midori Moriyama

絶品。辛めがおいしい。野菜もたくさん取れる。そして安い。

定休日 不定休
電話番号 0422-21-6607
予算 (ランチ)~1000円
定休(ディナー)~1000円

希少な古酒も揃っていて、県内47の酒造所の泡盛が楽しめる老舗居酒屋さん

沖縄料理/居酒屋/刺身/ご当地グルメ/焼きそば

安里駅 徒歩2分 (83m)

ディナー:
~3000円
営業時間:
[月~金・土・日] 17:30〜24:00 LO23:30

ご飯/クーポンあり/忘年会

コース/お子様連れOK

口コミ数 : 119

1901

1972年創業の沖縄家庭料理居酒屋「うりずん」。こちらのお店が発祥と言われるどぅる天国は表面がカリッと中はホクホクで美味し…

Yuka Nakajima

泡盛の種類豊富な沖縄料理店。人気店のようで賑わってます。予約していきました。 なに食べても美味しい沖縄料理。とくに美味しかったのがそーめんチャンプルー!出汁の味がしっかりついてて、ばくつきました笑 古…

投稿 : 2017年05月05日 10:20

    沖縄県浦添市にある沖縄そばの店、ゆし豆腐そばの超有名店

    沖縄料理/そば(蕎麦)

    市立病院前(沖縄)駅

    ランチ:
    ~1000円
    ディナー:
    ~1000円
    営業時間:
    [月~金・土] 10:00〜20:00

    おひとりさまOK/子連れで楽しめる/朝食が食べられる

    口コミ数 : 86

    1450

    沖縄県浦添市にある沖縄そばの店『高江洲そば』。ゆし豆腐がのった「豆腐そば」が有名な店。豚骨、鰹、昆布を使ったアッサリ塩…

    Misa Ohta

    ゆしどうふそば(中) 520円 『ここ美味しいよ』と聞いたので訪問。 14時過ぎに行ったのに満席近い状態。さらに後から後からどんどんお客さん来てました。 サイズは特大・大・中。一番小さくて中。 あっさり目のお…

    投稿 : 2016年06月08日 05:54

      透き通ったコクのあるスープとソーキそばが大人気の沖縄料理店

      沖縄料理/定食/郷土料理/ご当地グルメ

      おもろまち駅 徒歩7分 (560m)

      ランチ:
      ~1000円
      ディナー:
      ~1000円
      営業時間:
      [全日] 11:00〜19:00

      おひとりさまOK/禁煙/食べ歩き

      口コミ数 : 80

      365

      那覇市おもろまちにある沖縄料理のお店「けんぱーのすばやー」。あっさりの中にもコクがある沖縄そばが有名です。透き通ったス…

      Kazuhiro Hashimura

      備忘録を兼ねて、記します。 昨年の夏、沖縄訪問時に大学の先輩とランチ。 おもろまちの「けんぱーのすばやー」さん。 2008年ごろも良く営業途中に伺ってました。 個人的にはこのお店の沖縄そばが、美味しいの判断…

      投稿 : 2017年04月18日 00:17

        沖縄料理の中でも一番の美味しさ!国際通りにある、絶賛される老舗店

        沖縄料理/居酒屋/焼きそば

        県庁前(沖縄)駅 徒歩4分 (290m)

        ランチ:
        ~2000円
        ディナー:
        ~3000円
        営業時間:
        [月~金・土] ランチ:12:00〜15:00 ディナー:17:30〜22:30

        おひとりさまOK/ご飯/喫煙可

        口コミ数 : 97

        736

        沖縄料理をのんびり楽しめるお店、「ゆうなんぎい」。人気の「ラフテー」はホロホロに柔らかく、泡盛の味もしみていてとっても…

        やまうちさとこ

        沖縄料理を味わいたいと来店しました。 とても人気のお店のようで17時半過ぎに来店した時には外まで並んでいました。 私たちは予約したのでよかった。 メニューについてお店の方から丁寧な説明があり沖縄料理が初め…

        投稿 : 2017年08月15日 06:28

          歌手の夏川りみさんがよく行っていたという有名な沖縄料理屋

          沖縄料理/居酒屋/刺身

          高円寺駅 徒歩3分 (240m)

          ランチ:
          ~4000円
          ディナー:
          ~4000円
          営業時間:
          [月~金・土・日] ディナー:17:00〜29:00

          飲み放題/貸切ができる/始発まで営業

          個室あり/貸切可/コース/お子様連れOK

          口コミ数 : 70

          436

          歌手の夏川りみさんがよく行っていたという有名な沖縄料理屋。ナーベラーとか中身汁とかパパイヤチャンプルとか、食べたい沖縄…

          Nao Sato

          高円寺の有名沖縄居酒屋。 さっすが料理のレベルが高い! ここのラフテーかなりいいですね。 さかなの天ぷらも懐かしいねー。ソースで食べるのが沖縄流。 島らっきょの塩漬けも大好き。 ちょっと高いけど、美味い…

          投稿 : 2016年11月07日 19:51

            沖縄そばを食べるならここ、豚三枚肉と無添加のスープが美味しいお店

            沖縄料理/定食/ご当地グルメ/郷土料理

            安里駅

            ランチ:
            ~1000円
            ディナー:
            ~1000円
            営業時間:
            [火~金] ランチ:11:00〜16:00 [土・日・祝] ランチ:11:00〜18:00

            接待/禁煙/ランチデート

            口コミ数 : 93

            481

            沖縄・首里城近くにある沖縄そばを食べたければこことの評判も多い人気店「すーまぬめえ」。豚三枚肉と骨付き肉がインパクトを…

            椀田

            「沖縄そば(小)」¥500(←¥450値上げ) (大)→¥600(←¥550値上げ)。店近付けば漂う出汁の香り。沖縄の標準的な庭付き平屋一戸建てを店舗化。庭に置かれた椅子とテーブル。座敷でも。ストレート麺。スープ澄みあっさり爽…

            投稿 : 2017年08月05日 22:39

              沖縄県那覇市にある、行列の絶えない人気の沖縄そばの店

              沖縄料理/ご当地グルメ/郷土料理/定食

              首里駅 徒歩5分 (350m)

              ランチ:
              ~1000円
              営業時間:
              [月~金・土] 11:30〜14:00

              おひとりさまOK/禁煙/食べ歩き

              口コミ数 : 66

              466

              沖縄県那覇市にある、行列の絶えない人気の沖縄そばの店『首里そば』。店名と同じ「首里そば」は、太さにばらつきのある手打ち…

              Hideki Hattori

              沖縄旅行に行って来ました。首里城を観光した後、沖縄そばをいただきに首里そばに行って来ました。首里そば大とじゅーしぃを注文しました。そばの麺は、硬めで汁は、もう少し味が濃ければ良かったかなと思いつつも…

              投稿 : 2017年08月21日 00:00

                那覇市牧志にある山羊の美味しさを味わえる山羊料理のお店

                沖縄料理/居酒屋/刺身

                牧志駅 徒歩3分 (220m)

                ランチ:
                ~3000円
                ディナー:
                ~3000円
                営業時間:
                [月~金・土・祝] 17:00〜23:00

                おひとりさまOK/ご飯/喫煙可

                口コミ数 : 80

                725

                美味しい山羊料理を楽しめるお店、「山羊料理さかえ」。とっても丁寧に調理されているので、全く臭みは感じずに山羊独特の甘み…

                Chiaki Furuya

                国際通り牧志の交番から竜宮通りに入ってすぐ、屋台村の向かいにある『さかえ』へ。 非常に良い状態の山羊を出す店で、ここで食べると他の店に行けなくなる。 それ以上に名物なのがこの店をほとんど一人で切り盛り…

                投稿 : 2017年02月08日 10:26

                  タコライス以外にも沖縄ソーキそばが人気のタコライス専門店

                  沖縄料理/その他

                  吉祥寺駅 徒歩1分 (70m)

                  ランチ:
                  ~1000円
                  ディナー:
                  ~1000円
                  営業時間:
                  [月~金・土・日] 11:30〜22:00 LO21:30

                  おひとりさまOK/忘年会/喫煙可

                  お子様連れOK

                  口コミ数 : 88

                  560

                  吉祥寺にある雑誌で紹介されたこともある人気のタコライス専門店「ハモニカ・クイナ 吉祥寺本店」。1番人気はアボカドチーズタ…

                  林  正利

                  吉祥寺 ハーモニカ横丁内のタコライス専門店『 ハモニカクイナ 』さんへ ランチ再訪です。 店内に入って直ぐにメニューで注文し前払いです。 色々 変わり種のタコライスが有りますがいつもの お店の1番人気 ■…

                  投稿 : 2016年12月05日 22:24

                    気分は南国、一人で気軽に入れる沖縄料理屋さん

                    沖縄料理/定食/丼もの/焼きそば

                    新宿西口駅 徒歩4分 (310m)

                    ランチ:
                    ~1000円
                    ディナー:
                    ~1000円
                    営業時間:
                    [全日] 11:00〜24:00

                    おひとりさまOK/忘年会/喫煙可

                    お子様連れOK

                    口コミ数 : 151

                    748

                    歌舞伎町近くにある、沖縄料理屋やんばる。一人で気軽に入れる沖縄料理屋って珍しいのでかなり貴重。島らっきょう、スーチカ、…

                    Akira Sugihara

                    沖縄そば やんばる@新宿アルタ裏! ガレッジセールのゴリが「いいとも」収録後に必ず寄ったらしい。 新宿アルタ周辺でランチと言えば、アカシアのロールキャベツである。 だが、麺が食べたい気分だと「桂花」…

                    投稿 : 2015年10月28日 12:18

                      沖縄でもっともおいしいと評判のそばが味わえる郷土料理店

                      沖縄料理/カフェ

                      安里駅 徒歩26分 (2080m)

                      ランチ:
                      ~1000円
                      ディナー:
                      ~1000円

                      個室/おひとりさまOK/喫煙可

                      口コミ数 : 62

                      580

                      県内一とも噂される人気の沖縄そばのお店です。蔦の絡まる一軒家で独特な雰囲気の概観はお話に出てくるような佇まいです。一歩…

                      Yuuzou Awaki

                      沖縄県/那覇市、識名園の西の住宅密集地にある隠れ家。あー、久々に訪問! このたびは「沖縄ソバは味が濃すぎて嫌い!」と豪語される方をあえて連れて来ました。美味しい沖縄ソバ食べさせますから…と。 品の良いお…

                      投稿 : 2017年07月25日 00:30

                        沖縄古民家で食べるそーきそばは絶対ここ!

                        沖縄料理/居酒屋/焼きそば

                        儀保駅 徒歩8分 (570m)

                        ランチ:
                        ~1000円
                        ディナー:
                        ~4000円
                        営業時間:
                        [月~金・土・日] 11:30〜24:00

                        接待/おしゃれな/ご飯

                        個室あり/貸切可/コース/お子様連れOK

                        口コミ数 : 69

                        408

                        沖縄名物ソーキそばを堪能したいなら「琉球茶房あしびうなぁ」で間違いありません。沖縄文化を色濃く残す古民家風佇まいで沖縄…

                        Manabu Wada

                        琉球料理を琉球古民家でリーズナブルに楽しめる名店。 たまたま我々が行ったときは,中庭でライブが催されていた。 まずは海ぶどうともずく酢を前菜代わりに。 海ぶどうのぷちぷちした食感がたまらない。 食い気…

                        投稿 : 2017年07月25日 00:44

                          古民家風の外観が沖縄の雰囲気を盛り上げてくれる、沖縄そばの専門店

                          沖縄料理/魚介・海鮮料理/刺身/丼もの

                          壺川駅 徒歩9分 (720m)

                          ランチ:
                          ~1000円
                          ディナー:
                          ~1000円
                          営業時間:
                          [全日] 11:30〜21:00

                          個室/おひとりさまOK/禁煙

                          口コミ数 : 60

                          744

                          沖縄、那覇市にある沖縄そばの店「沖縄そば海産物料理店 楚辺」。外観は古民家風で、店内にはシャンデリアがかかってお洒落。定…

                          Chie.K

                          お店の場所はすぐに分かったのに、入口が分かりにくい。普通の民家のような玄関を開けてみると、開店10分後で既に8割方埋まっていました。 他ではあまり見ない「軟骨ソーキそば ¥650」を注文。別皿に、トロトロに柔…

                          投稿 : 2017年05月14日 15:45

                            具材の多さでボリューム満点。那覇空港から直行の食堂

                            沖縄料理/カツ丼/丼もの/焼きそば

                            旭橋駅 徒歩9分 (670m)

                            ランチ:
                            ~1000円
                            ディナー:
                            ~1000円
                            営業時間:
                            [火~金・土] 11:00〜17:30

                            おひとりさまOK/喫煙可

                            口コミ数 : 49

                            291

                            那覇空港から近くて直行出来るお店、「波布食堂」。このお店は何と言っても具材の多さにびっくりするほどのボリューム!漫画の…

                            牧田健太郎

                            沖縄の「メガ盛り」の南の聖地ともいえる食堂 先日、那覇で研修があり、会場の近くにある「お食事処波布」に行ってきました こちらは、かつ丼をはじめ、全てのメニューがメガ盛りのお店として知られており、本島最…

                            投稿 : 2017年03月30日 12:13

                              ゆいレール首里駅近く 沖縄情緒溢れるそば屋さん

                              沖縄料理

                              首里駅 徒歩11分 (850m)

                              ランチ:
                              ~1000円
                              ディナー:
                              ~1000円
                              営業時間:
                              [火~金・土・日] 11:30〜16:00

                              喫煙可/ランチデート/食べ歩き

                              口コミ数 : 27

                              174

                              ゆいレール首里駅から少し歩いたところにある。築130年の風情のある琉球の民家で、昔ながらの製法にこだわった沖縄そばが味わえ…

                              川野英樹

                              沖縄そばの人気店御殿山に訪問。沖縄には何度も来たけどここのそばは絶品です。いろんなお店の情報に惑わされることってあるけど、絶対にここの沖縄そば&じゅーしーは食して頂きたい。出汁に感動、麺に感動、じゅー…

                              投稿 : 2017年05月13日 18:49

                                あの大東そば&大東寿司が食べられるお店

                                沖縄料理/定食/丼もの/寿司

                                美栄橋駅 徒歩5分 (340m)

                                ランチ:
                                ~1000円
                                営業時間:
                                [月~金・土・日] 11:00〜21:00

                                おひとりさまOK/喫煙可/昼飲み

                                口コミ数 : 47

                                214

                                那覇市牧志にある沖縄料理店「大東そば」。沖縄県大東諸島で食べられている「大東そば」が食べられる店だ。強いコシが特徴で、…

                                Emi Aoki

                                #添乗員さんオススメの沖縄そば屋さん #大東そばとお寿司のセット¥1000 #正直大東そばよりお寿司の印象が強い #ぬめっと甘くて不思議な漬け寿司 #やみつきの味 #場所はちょっとわかりにくいです #小さなお店なので…

                                投稿 : 2017年06月27日 23:58

                                  自家製麺が人気の沖縄そば専門店

                                  沖縄料理/ラーメン

                                  市立病院前(沖縄)駅

                                  ランチ:
                                  ~1000円
                                  ディナー:
                                  ~1000円
                                  営業時間:
                                  [火~金・土・日] 11:00〜20:00

                                  おひとりさまOK/禁煙

                                  口コミ数 : 45

                                  222

                                  沖縄そばが美味しいと評判の店。「沖縄そば中(550円)」は白濁スープだが、あっさりしている。黄色がかった手打ちの自家製もち…

                                  Nao Sato

                                  仕事で沖縄出張! てだこホールに用があり、お昼はこちらで。実は初めてです! メニューが豊富でしたが、ここはシンプルに沖縄そばの中と、いなり寿司。 餃子も気になりましたが、午後の仕事に支障が出るといけな…

                                  投稿 : 2017年07月16日 19:26

                                    リーズナブルでボリューム満点、ほぼ24時間営業の沖縄大衆食堂

                                    沖縄料理/丼もの/刺身/定食

                                    安里駅 徒歩24分 (1920m)

                                    ランチ:
                                    ~1000円
                                    ディナー:
                                    ~1000円
                                    営業時間:
                                    [月・木・金・土・日・祝] 00:00〜24:00 [水] 09:00〜24:00

                                    朝食が食べられる/おひとりさまOK/駐車場がある

                                    口コミ数 : 31

                                    158

                                    沖縄自動車道の那覇ICから車で8分ほどの所にある「やんばる食堂」。ほぼ24時間営業している大衆食堂。いつ訪れてもホッとするよ…

                                    Yuichi Okamura

                                    なんと24時間営業、おまけにランチも24時間、ボリュームたっぷり、価格は激安!なぜかアイスレモンティーは飲み放題!ここに住んでたら簡単に100キロごえ間違いなし。ちなみに観光客率ゼロパーセントでした。またい…

                                    投稿 : 2017年08月08日 07:20

                                      銀座でアットホームな雰囲気で沖縄の風を感じることができる沖縄料理店

                                      沖縄料理/居酒屋/刺身/焼きそば

                                      銀座駅 徒歩3分 (220m)

                                      ランチ:
                                      ~1000円
                                      ディナー:
                                      ~4000円
                                      営業時間:
                                      [月~金・土・日・祝] ランチ:11:30〜15:00 [月~金] ディナー:17:00〜24:00 LO23:00 [土・日・祝] ディナー:15:00〜24:00 LO23:00

                                      飲み放題/ご飯/クーポンあり

                                      貸切可/コース/お子様連れOK

                                      口コミ数 : 67

                                      510

                                      銀座で沖縄の風を感じることができる沖縄料理の人気店「ちゃんぷるぅ家」。独特の食文化を継承し続けている沖縄グルメを、まる…

                                      Toshikazu Kanai

                                      個人的には都内で一番美味い沖縄料理居酒屋だと思います@銀座一丁目。 大箱ながらいっつも満員です。それもそのはず、美味いしリーズナブルだからww ちなみに、ランチもかなりのボリュームです(;´д`) でも、きっち…

                                      投稿 : 2014年07月07日 07:54

                                        沖縄から空輸した新鮮な食材をリーズナブルにいただける、沖縄料理専門店

                                        沖縄料理/魚介・海鮮料理/刺身/居酒屋/焼きそば

                                        東銀座駅 徒歩4分 (320m)

                                        ランチ:
                                        ~6000円
                                        ディナー:
                                        ~6000円
                                        営業時間:
                                        [月~金] ランチ:11:30〜15:00 LO14:30 ディナー:17:00〜25:00 LO24:00 [土・日・祝] ディナー:17:00〜24:00 LO23:00

                                        飲み放題/忘年会/ご飯

                                        貸切可/コース/お子様連れOK

                                        口コミ数 : 112

                                        1098

                                        銀座と東銀座、両方からアクセス可能な便利な場所にある沖縄料理のお店、竹富島。沖縄から空輸しているという食材はどれも新鮮…

                                        Masami Nagata

                                        銀座の地下に広がる沖縄の民家のような空間。 生演奏の三線の音色に盛り上がりながら、 沖縄料理と50種類以上の泡盛を楽しめます。 まずはやっぱり、オリオンの生ビール。 さっぱりして昼間の疲れも吹き飛びます。…

                                        投稿 : 2015年05月28日 07:13
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                                          沖縄料理店の歴史

                                          沖縄料理は第二次世界大戦後、アメリカから輸入されたスパムなどの缶詰料理が定番化しました。戦前は芋が主食でしたが、戦後は米や小麦が主食になり、タコライスやチャンプルーなど独特な米料理もよく食べられるようになりました。

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