もつやき 松井

もつやきまつい
予算
～3000円
営業時間外
最寄駅
ゆいレール ／ 美栄橋駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
居酒屋
定休日
毎週月曜日
098-866-9489

『2015年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 4軒目：沖縄県那覇市 10月訪問 2015年２月にオープンしたもつ焼きの店。 店内は、もつ焼き店らしからぬ品の良い空間です。 ご主人は、渋谷にある「婁熊東京」での修行後に沖縄に移住し、この店を開いたという。 当初、沖縄は豚肉文化にもかかわらず、もつ焼きで出せるような内臓の扱いがなされてなかったので仕入れには苦労なされたそう。 串焼きは１本180円が基本と安くはないですが、味も1本のボリュームもあり割高感はありません。 もつやきは、火力が強く香りのよい紀州備長炭を使い、火加減を見ながら素材によって焼き加減を変える職人技が光ります。 特にればは、タレの照りが食欲をそそるビジュアル。 外はこんがり中はレア。 一口噛みしめれば肉厚ればの濃厚さが広がり、新鮮だからこその歯応えと臭みのないトロける旨味にうっとり。 新鮮だからこそ生まれる、歯応えと深い味わいに笑みがこぼれるもつ串焼きでした。

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

もつやき 松井の店舗情報

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予約・問い合わせ 098-866-9489
ジャンル
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～3000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
沖縄県那覇市牧志１-９-１７ 及川ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                ゆいレール ／ 美栄橋駅 徒歩4分（290m）
ゆいレール ／ 県庁前駅 徒歩7分（560m）
ゆいレール ／ 牧志駅 徒歩13分（970m）

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カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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個室 無

098-866-9489