雲仙温泉東園

公式情報

うんぜんおんせんとうえん

お店情報

0957-73-2588

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昨日お腹いっぱいに食べたお腹、朝の散歩で少し落ち着いたかなと。温泉宿は朝食も豪華なので、少し身体を動かさなければですよね。まずは野菜ジュース、昨晩食べた野菜をミキサーにかけたもののだそう。よし、それでは頂きます。真っ赤なのはビーツが入っているからとのこと、なるほど、道理で土っぽい香りがする訳です。だし巻き、地元島原のブランド卵である太陽卵を使ったもの。素材がいいだけでなく、料理する方の腕の良さもあってのふんわりとした美味しさ。おかずはこんな感じで、一見それほど量がないように見えるもののご飯に合うものばかり。欲望のままに食べていると、ご飯が何杯あっても足りないというもので、温泉宿ではいつもこの苦悩に遭遇するんですよね。左奥はもろみ納豆・生姜の芽酢和え・じゃこ梅肉・海苔の佃煮。ご飯地獄の一丁目、持って帰って4回に分けて食べたくなる美味しさ。右奥は肉じゃが、これも野菜たっぷりです。しっかりと出汁の染みた野菜、本当に美味しいものですね。右手前、魚は何だかわからずで、タチウオかな... メニューを確認すると甘鯛だそうで、長崎ではよく穫れるらしい。品のいい白身の西京漬け、贅沢な味わいです。かまぼこは黒っぽく、かすかに胡椒っぽい味。酒のツマミにすると最高という深い味わいに舌鼓。左手前、不思議な外見ですよね。これは旬の野菜のテリーヌ、といっても野菜をギュッと巻き固めたもので、シンプルな味で野菜の旨味を存分に味わえます。野菜のみのテリーヌなんて発想は、野菜が本当に美味いところでないと生まれてこないんだろうなと。こんな素晴らしいオカズの数々、更には漬物という伏兵もいるなか、なんとかご飯1杯で食べきったという朝食。息子はご飯2杯食べても平気という風で、こういう時は若さが羨ましくなるものです。野菜中心の素晴らしい味、美味しかった。ご馳走さまでした。