福岡のすし・魚料理 おしゃれな個室 オススメ20店

いつ行っても美味しい！ 高級だしそもそも予約しなきゃいけないのでなかなか食べに行くことができないけど、たまにはみんなで贅沢な空間でゆっくり食事がしたい！それに素焼きや鯉の洗いは絶対食べたい！！ということで一月前からみんなで予定を合わせて「竹」会席を予約。 お品書き見て、これなら2人前は食べられるなぁ…といつも思うけど、コースが終わる頃にはお腹パンパン。うなぎは当然だけどメロンまで美味しい。 以前はせいろが好きだったし、甘いタレが好みだったのに、吉塚うなぎを知ってから、ウナギとご飯は別派、タレはさっぱり派になりました！！

11月2日同期５人で福岡旅行の際、予約して行って来ました♪ ちょっと贅沢し過ぎましたが、、たまには良きですよね。 烏賊は勿論品数も豊富で全て美味かった〜⭐︎⭐︎⭐︎

小倉の街を散策しながら、素敵なお店構えだったので飛び込みでお邪魔しました。落ち着いた雰囲気の店内で、期待以上のお料理をいただきました。うなぎの蒲焼はこんがり香ばしくて上品な味わい。特筆すべきはう巻き、今まで食べた中で最高の美味しさでした。小倉に行ったら再訪必須のお店でした。

イカがイカっててとても美味しい また、ゴマ鯖たまらんねぇ〜 里芋の天ぷらも 炊いてるものを揚げてて このお店ほんま大満足！ またきたいー

20250321 柳川と言えば、のうなぎ。 やっとつれてきてもらえました。 時季も良く、つるしびなや川下りなど満喫。

玄界灘の鮮魚や九州名物を気軽に楽しめる大衆割烹。 刺身から煮込みまで揃い、価格以上の満足感があるお店。 場所は博多駅筑紫口から徒歩圏内。 ビルの一角に入り、外観はよくある居酒屋といった佇まいで、店頭の看板に料理名やおすすめが大きく表示されているのが目を引く。 店内はテーブル席中心で大衆的な雰囲気。 グループ利用が多く活気がある。 スタッフの動きも機敏で、料理の提供はスムーズ。 鮮魚は玄界灘直送をうたい、その日の仕入れで内容が変わる。 刺身だけでなく煮込みや一品料理も充実している。 ──── 今回は複数人で訪問。 鮮魚と九州らしい料理を中心に楽しむ。 奥の広間のような座敷席に案内される。 壁には巨大な魚の魚拓や写真が飾られており、魚介料理への期待が高まる。 注文は呼び出しベルで店員さんに来てもらい口頭で。 〇 壹岐(麦焼酎ボトル) 〇 神の河(麦焼酎ボトル) 焼酎ボトルはほぼ原価と思われるほどお安い飲み切り価格で、かなり良心的。 グループ利用にはうれしい設定。 割もののソーダ，氷は別料金で注文。 ▪️イカ刺し 身はしっとりとしており、やわらかな甘みが広がる。 噛むほどに旨みが増し、わさびと甘みのある九州醤油との相性も良い。 ▪️牛もつ煮込み もつはやわらかく、脂の甘みがしっかり。 こんにゃく、人参、大根なども入り、具材それぞれに出汁が染みている。 全体はやさしい味付けで、ほっとする一皿。 ▪️馬レバー刺し 新鮮なレバーはつやがあり、しっとりとした口当たり。 クセは皆無で濃厚な旨みが広がる。 ごま油と塩で食べると甘みがより引き立つ。 ▪️アブラボウズ煮込み 脂のりが強い魚だが、あっさり目の味付けで仕上げられている。 身はほろりとほどけ、脂の旨みをすっきりと楽しめる。 重たさを感じさせないバランス。 ▪️玄界灘のひらめ えんがわ付き 身は上品な甘みがあり、きめ細かい食感。 えんがわはコリッとした歯ごたえと脂の旨みが楽しめる。 玄界灘の魚の魅力を素直に味わえる一皿。 ──── 全体として、鮮魚の質と価格のバランスが良い。 焼酎ボトルの良心的な設定も魅力。 活気ある空間で、仲間と気軽に楽しめる大衆割烹。 博多駅近くで、しっかり飲み食いしたいときに重宝する。

ずっと来てみたかったたなかださん♡ どれもこれも美味しすぎて、1番が決められない〜！でも、ここの茶碗蒸しはこの世で食べた茶碗蒸しの中でベスト茶碗蒸しでした！！

どれも美味しかったです。 イカが大きいのしかなくて頼めなくて残念。 店内の生簀に泳いでました。 また行きたいです

今まで照寿司劇場などといろいろやってきたが、2021年は照寿司アドベンチャーだそう。自らの強みを活かし、唯一無二を築き上げた天才と一緒に冒険する＾＾ 大将のパフォーマンスのみならず、料理も強烈なインパクト。 つまみ、豪華食材を３つくらい一口でいただいて、贅沢すぎて何がなんだかわからなくなる笑 握り、酢飯が茶色になる強烈な赤酢のシャリとそれに負けない強いネタ。 照寿司の食材の9割は九州もしくは山口。 そのうち80%は北九州産。地元のよいものを発信したいという想いから。 「その辺で獲れた○○」がちょくちょく出てきた。これは、産地に気合いが入っていないのではなく、むしろ地元愛が込められた、大将が一番大事にしているところ。 そんな想いやご活躍が高じ、北九州観光大使も務めていらっしゃるそう。全員に名刺が配布される＾＾ 一方でお客様は北九州の方は1％、後は全国、全世界からいらしているそう。 NYでのお仕事はよく知られているところだが、それ以外にもサウジアラビアの国家的な仕事など、コロナ前はいろいろな国での仕事を予定されていたそう。 まさにグローカルの推進者。料理のみならず、コミュニケーション力、発信力、マーケティング力なども想像以上で圧巻。 それでいて実際お会いした渡邊大将はとっても元気でおちゃめな44歳。笑いのセンス抜群なだけでなく、客の機微をとてもよく見て気が利いている。ホスピタリティにあふれている。 大将は、成澤シェフをとても尊敬しているそう。たしかにＮＡＲＩＳＡＷＡのメニューにも美しく綴られたフィロソフィー、日本の野山への慈しみ。地元を愛し世界に発信している大将の精神に相通ずる。 絢爛豪華な極上素材のオンパレード。 その割に価格は良心的でコスパがよい。38500円のおまかせコース。 たくさんの演出で怒涛の2時間。客に強烈なインパクトを残し、幕を閉じる。 初めて訪れた北九州。4軒中3軒が今年のベスト10入り。食でも最強のこの街、すっかり好きになった^_^

【福岡・中洲】五感で味わう至高の芸術。特別な日に訪れた名店「鮨さかい」で過ごす、記憶に刻まれるひととき ※こちらは3年前の時差投稿です。 福岡に拠点を移して3年。その最初の年に、特別な日の舞台として選んだのが、全国から食通が足を運ぶ名店「鮨さかい」でした。3年の月日が流れた今振り返っても、あの日の感動は色褪せることなく鮮明に記憶に刻まれています。 凛とした静謐なエントランスを抜け、檜の香りが心地よく漂うカウンター席へ。そこはまさに、大将の美意識が細部まで宿る劇場のような空間です。 供されるお料理は非常に美味しく、どこまでも繊細。前半のつまみから、その完成度の高さに圧倒されました。 滋味深いアナゴの稚魚から始まり、優しく身体に染み渡る白子スープ、季節を告げる筍へ。絶妙な火入れのタコと鮑に続いて登場したトラフグの肝ソースは、余ったソースにワカメを絡めて余すことなく堪能。さらに境港の蟹、クリーミーなトラフグの白子、そしてあん肝と奈良漬けという相性抜群の組み合わせに至るまで、緻密に計算された隙のない構成です。 そして圧巻は、流れるような所作から生み出される「握り」の数々。 美しいアオリイカ、カスゴ、ヒラメ、完璧な締め具合のコハダ。そこから赤身、中トロ、大トロへと続くマグロのグラデーションは、口の中でシャリと官能的にほどけます。さらに車海老、濃厚なウニへと続き、温かいエビのお味噌汁とべったら漬けで一息。終盤の蛤、ふっくらとしたアナゴ、巻物、そして美しい卵に至るまで、すべての流れが一つの完璧なストーリーを紡いでいました。 洗練された極上の空間でありながら、決して肩肘張らせない温かなおもてなし。味、雰囲気、そして体験としての価値、そのすべてが圧倒的です。 素晴らしい食との出会いは、人生を豊かにしてくれます。これからも一つ一つの料理に込められた職人様の情熱に敬意を払いながら、その魅力を自身の言葉でしっかりと発信していきたいと思います。 #鮨さかい #福岡グルメ #福岡ディナー #福岡ディナーデート #赤坂グルメ #福岡寿司 #江戸前寿司 #予約困難店 #ミシュラン福岡 #寿司スタグラム #すしすたぐらむ #ご褒美ディナー #時差投稿 #グルメレビュー #美食家と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい

福岡出張① 10年ぶりくらいに来れました。 日本各地お寿司の美味しいところはたくさん有りますが、ここ福岡も美味しいですよね。 刺身盛合せ，ふぐの唐揚げ，にぎりおまかせ…どれもハズレ無しでした。 メニューに値段が書いてないのは若干恐怖ですが(笑) 本日は1人3〜4杯ずつくらい飲んで、3人で55,000円…M氏ご馳走様！

博多の友人に連れて行ってもらったお寿司屋さん 久々に美味いものを食べた感じ。 雰囲気も接客も最高レベルでした。

#姫アワビの踊り食い 仕事の連泊の福岡。 親不孝通りを少し入った磯ぎよしさんにお邪魔しました♪ 店内の座席は結構埋まっていましたが、 個室が空いているとのことで、 待ちなしで入店できました♪ 長崎産甘鯛刺し、姫アワビ踊り食い、糸島産伽羅蕗、 サザエの肝の旨煮、初モノ筍の焼き、 佐賀有明産一番摘み塩海苔などを、 日本酒と合わせながら美味しくいただきました♪ #新鮮なお造り #接客が丁寧

中洲川端の備長★ ひつまぶしを注文。 皮パリ、味は濃くなくちょうど良い。 やっぱりワサビが合う！！ 本番名古屋のひつまぶしが福岡で食べられるのもいい。 ネギ、ワサビ、海苔はおかわり出来ます！

行ってみたかった博多ほてい屋★ あんこう刺身、牛ロースト、ホタルイカのなめろう、 キス天、アジフライ、サワラと味噌と大葉の春巻き。 料理最高！ クジラ食べなかった、、 今度は食べるぞ！

今回の福岡入りの目的はこちら。 ランチ5000円コースを予約 石鯛から始まり、口に入れた瞬間から感動が！ 海老の弾力と食感も素晴らしい。シャリに色があったので赤酢ですかと伺った所黒酢と米酢の合わせとか。江戸前寿司のような鮨の数々はどれも職人技がひかり素晴らしいの一言です。大将の気遣いと美味しいお寿司で大変有意義な時間を凄させて頂きました。 大将の素晴らしい鮨技術また訪ねたいお店です。 #福岡グルメ #寿司職人が握る

福岡出張。仕事が一通り終わって、福岡県民の同僚が鮨ランチ行くと言うので一緒に参加。石ばしさんはおまかせコースのみ。ネタの良さはもちろん、細やかな仕事が為されてて、一貫一貫唸るほど美味しかった。特に生鯖の旨さはさすが福岡、車海老も薄く開いた車海老を重ねて見た目良し。コース一通り終わった後、追加可能か伺うと、この日は鯵と北寄貝があると。もちろんどちらもオーダー（写真6枚目と8枚目）。少食なので普段追加することはないけど、追加して良かった！　ネタは可能な限り地物を使ってるとのこと。お値段はしますが、本当に美味しいお鮨が楽しめます

久留米までうなぎを食べに行って来ました 筑後川の近く 迷う事なく『せいろ蒸し』をオーダー それと、『塩焼き』 せいろ蒸しはご飯についてるタレがそんなに濃くなく 僕好みでした

大川まで仕事、 ランチは少し足を延ばして柳川の鰻を頂きます、 一度、柳川で鰻を頂いたことはありましたが、 今回はで柳川の鰻で投稿の多い若松屋さんへ行ってきました、 店舗右側に駐車場があります、 1階は受付と待ちの方専用のフロア、 待つ事もなく2階へ、 2階の奥には団体様も入れる広い和室があるみたいです、 賑やかな声が響いてました、 妻と鰻重を注文しようとほぼ決まっておりましたが、 コチラのおすすめはせいろ蒸しだそうで、 即変更し上せいろ蒸し会席を注文、 せっかく来たのだからと思い、 うざくと鰻巻付きにしました、 個人的にせいろ蒸しはごはん粒がたくさん残るのでいやだったのですが、 若松屋さんのせいろ蒸しは違い、 今までのせいろ蒸しの中でナンバーワンでした、 鰻はふわふわでごはんまでしっかりと味が染みて旨かった、 鰻巻き、うざくもとても美味しかったです、 少しお値段は張りましたが、 こちらは再訪したいです、 ご馳走様でした!(^^)!

毎年恒例の高校時代の先生との花見、今回は南に行こうと、八女方面へ！お昼は柳川まで戻って何年振りかのうなぎせいろ蒸し！ 皆さん、色々贔屓の店はあるようですが... 私は川沿いにある川よし推しです！ せいろ蒸し...久々でマジ旨し〜 先生も大満足、午後は『御花』を見学し、船小屋温泉の川沿桜並木を見ながら帰りました。 #花見 #八女 #柳川 #御花 #せいろ蒸し #喰わずに死ねるか！