福岡のすし・魚料理 接待・会食 オススメ20店

【博多のイカ活造り発祥の名店】 <オーダーメニュー> ・【ランチ】いか活造り定食 4,180円 <感想> 呼子のイカ活造りを日本で初めて提供したと言われる老舗の有名店。 博多を訪れたら絶対に外せないお目当てのランチとして、事前に予約をして伺いました。 店内に一歩足を踏み入れると、中央に構えられた巨大な生け簀が圧倒的な存在感を放っています。 注文が入るたびに職人さんが素早く網で引き揚げ、見事な包丁さばきで仕上げていく一連の流れはまさに職人技。 運ばれてきたイカの身は、向こう側が綺麗に透き通るほど新鮮で、まだピクピクと動くほどの臨場感です。 ひとくち食べると、獲れたてならではの強烈なコリコリとした歯ごたえと、噛むほどに上品に広がる甘みがたまりません。 セットになっているふわふわのいかしゅうまいや小鉢を堪能した後は、残ったゲソと耳のパーツをサクサクの天ぷらに。 お塩でいただく揚げたての天ぷらは驚くほど柔らかく、最初から最後まで余すことなくイカの魅力を満喫できる大満足の内容でした。 中洲の喧騒を忘れさせてくれるような、洗練された落ち着きのある和の空間。 カウンター席は生け簀を囲む特等席なので、ライブ感を味わいたい大人のグルメ旅には特におすすめのロケーションです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #福岡旅グルメ #中洲ランチ #福岡グルメ #河太郎中洲本店

大学の同級生が大阪から福岡に遊びにきてくれた。福岡に来た目的は「美味しいものを食べたいから」というので、さんざん迷った挙句「自分が今食べたい九州ならではの味」、河太郎のイカの活き造りを選んだ。 実はつい数日前にもイカを食べたばかりだったんけど、ここのは違う。ねっとりした身とゴリゴリの歯応え。ああ、これだこれ。イカは100グラム単位でオーダーでき、4人で400グラム。大きめの一杯をみんなでつまみ、あと作りは…と迷っていると店員から「大きなイカなので、半分は天ぷら、半分は塩焼きにしては」というご提案。そういうのもOKなんだ。ありがたい。 予約時に「イカの入荷がない時はショートメールします」という条件がついていたけれど、当日店を訪れたら「イカは予約客限定」の札。ということで、予約をお勧めします。

ずっと来てみたかったたなかださん♡ どれもこれも美味しすぎて、1番が決められない〜！でも、ここの茶碗蒸しはこの世で食べた茶碗蒸しの中でベスト茶碗蒸しでした！！

飲み会でいきました、 雰囲気あって、まさに良質なお店でしたね(^^) 魚料理は刺身にしても焼きにしてもかなりのハイレベルでした！ また、芋焼酎をはじめとしたお酒のラインナップが充実しまくってて、いっぱい飲んじゃいました！飲み会には最適なお店！

今日はこちらへ 連れてきてもらいました。 過去イチの寿司屋さんでした。 何もかも美味しかったです。 しばらくここを上回る寿司はないでしょう。

九州で海鮮を食べるならここ！ 店内にはいけすがあり、注文入ってから捌いて出してくれるとのこと！ お魚の種類が豊富で、オコゼやサバの刺身もありました‼︎ またイカの刺身を食べたら、残りはサキイカにしてくれたり、サバの刺身を頼んだら、頭の部分とかで味噌汁にしてくれたり、と大満足でした。 この金額は安いな…と思えるほど大満足です！ 他にもたくさん一品メニューもありました！ 大根の唐揚げはとりあえず頼んでおくべき一品！ キスの天ぷらもうまかったな

照寿司さんへ行ったときの写真です 。 とにかくコース料理の品数が 、もうお腹いっぱい ‼︎ ってなるくらい多かったです 。 お料理は提供する前に必ず見せてくれるというパフォーマンスがあり 、あっとゆう間に時間は過ぎていき 、終始楽しかったです ♪♪ 写真は 一部しか載せれてないですが‥ 一度は行ってみてほしいお店です！ 大将のインパクトが忘れられません 。笑

モナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』にて副料理長として和食を教える立場にあった2代目が握る極上鮨 土地柄車で来る方が多い地域なのですが 飲むと決めていたので、電車にて出陣。 初めて降り立つ鹿児島本線『大野城駅』。 博多駅より五つ目の駅で電車で15分230円とお近く 大野城駅からは10分ちょっと歩きます。 道中に2軒の豚骨ラーメンの香りを嗅ぎながら住宅街へ 到着 一軒家で座敷もある大きなお店。駐車場は8台ほど店頭に用意されていました。敷地の角には旧店名『菊寿司』の石碑の様な大きな石看板(板ではないが) 横一列に大きなカウンターにて一斉スタートです。 つまみ↓ 久留米の善光寺の蕪の摺流し 虎河豚　ポン酢 鰆　漬け あん肝　　裏漉し　余市北海道 ヨコワマグロ　稾炙り　壱岐長崎 牡蠣　茶碗蒸し　　佐賀唐津いろは島 カマス　　五島長崎 虎河豚白子焼➕磯醤油→海苔の醤油です　感動の旨さ 虎河豚唐揚げ　　ドストライク！ 握り↓ 赤酢使用 アオリイカ　玄界福岡 春子鯛　　玄界福岡 白甘鯛　　長崎 大トロ　　戸井　函館　旨い！　やま幸 小肌　佐賀有明 松葉蟹 煮蛤　千葉 鯖の棒鮨 車海老　大分 雲丹　　北海道 お椀 煮穴子　対馬長崎 玉 予約はポケットコンシェルジュより。 1名でうかがえたのは、キャンセル枠だったから。 通常は2名以上でないと予約枠が無いようですね。 博多の老舗鮨店『高玉』で10年間研鑽されたのちに モナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』 にて和食を指導された後に帰国された、二代目瀬口祐介さんの柔らかな雰囲気から鋭い味の鮨とツマミを堪能しました。 白ワイングラスで10杯ほど飲んでしまったようです。 その前にビール2杯　笑笑　 テール デトワール / キュヴェ ギョタク [2022] 白ワイン 辛口 750ml / フランス アルザス Cuvee GYOTAKU / Terres detoiles (Christophe Mittnacht)（クリストフ・ミットナット） ごちそうさまでした。 東京の5万円の鮨と比較しても遜色無し ミシュランガイド福岡佐賀長崎2019 一つ星 食べログアワード　シルバー ゴエミヨ 3トック

【福岡・中洲】五感で味わう至高の芸術。特別な日に訪れた名店「鮨さかい」で過ごす、記憶に刻まれるひととき ※こちらは3年前の時差投稿です。 福岡に拠点を移して3年。その最初の年に、特別な日の舞台として選んだのが、全国から食通が足を運ぶ名店「鮨さかい」でした。3年の月日が流れた今振り返っても、あの日の感動は色褪せることなく鮮明に記憶に刻まれています。 凛とした静謐なエントランスを抜け、檜の香りが心地よく漂うカウンター席へ。そこはまさに、大将の美意識が細部まで宿る劇場のような空間です。 供されるお料理は非常に美味しく、どこまでも繊細。前半のつまみから、その完成度の高さに圧倒されました。 滋味深いアナゴの稚魚から始まり、優しく身体に染み渡る白子スープ、季節を告げる筍へ。絶妙な火入れのタコと鮑に続いて登場したトラフグの肝ソースは、余ったソースにワカメを絡めて余すことなく堪能。さらに境港の蟹、クリーミーなトラフグの白子、そしてあん肝と奈良漬けという相性抜群の組み合わせに至るまで、緻密に計算された隙のない構成です。 そして圧巻は、流れるような所作から生み出される「握り」の数々。 美しいアオリイカ、カスゴ、ヒラメ、完璧な締め具合のコハダ。そこから赤身、中トロ、大トロへと続くマグロのグラデーションは、口の中でシャリと官能的にほどけます。さらに車海老、濃厚なウニへと続き、温かいエビのお味噌汁とべったら漬けで一息。終盤の蛤、ふっくらとしたアナゴ、巻物、そして美しい卵に至るまで、すべての流れが一つの完璧なストーリーを紡いでいました。 洗練された極上の空間でありながら、決して肩肘張らせない温かなおもてなし。味、雰囲気、そして体験としての価値、そのすべてが圧倒的です。 素晴らしい食との出会いは、人生を豊かにしてくれます。これからも一つ一つの料理に込められた職人様の情熱に敬意を払いながら、その魅力を自身の言葉でしっかりと発信していきたいと思います。 #鮨さかい #福岡グルメ #福岡ディナー #福岡ディナーデート #赤坂グルメ #福岡寿司 #江戸前寿司 #予約困難店 #ミシュラン福岡 #寿司スタグラム #すしすたぐらむ #ご褒美ディナー #時差投稿 #グルメレビュー #美食家と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい

ちょっと博多へ③　 とある日の晩ごはんは福岡市中央区のお寿司屋さんへ。以前からオススメされて行きたかったお店、駅周辺にいくつかと本店がありせっかくなので本店に伺いました。豪華な造りのお店、この日は立派なカウンター席でいただきます。 おまかせで 胡麻豆富　 河豚のお造り　鮟鱇の肝酢で　 なまこ酢　このわたをかけて　 きんきの味噌漬け　 渡りがにとタイラギの貝柱の磯辺焼き　 雲丹入りの海鮮茶碗蒸し　 アラ　 トロ　 ヤリイカ　 鰤　胡麻油　 雲丹イクラ小丼　 あさりの赤だし　 赤貝　 玉子　 という内容でした。 おつまみは富山ではあまり食べない食材があり楽しい。お造りが河豚、しかもあん肝酢なんて初めてです。ナマコとこのわた組み合わせなどおつまみは目新しさもありいいお味です。握りはオーソドックスですが鰤を食べる辣油みたいな胡麻油で食べさせるのが驚きでした。 福岡であまりお寿司は食べたことがありませんが北陸と違っていていい経験でした。今回本店のカウンター席でしたが同じコースを本店のテーブル席だと3,000円お安く、駅周辺のお店だとさらに3,000円お安いらしいので次は駅周辺に伺おうかな。 #福岡県　#福岡市　#中央区　#お寿司屋さん　#豪華なお店　#立派なカウンター

【九州旅】 久しぶりの九州　 博多空港イン…ホテルにチャックイン後、 軽く市内観光。 夕食はいろいろ考えて、rettyでも高評価の 海風土さんへ。。。。 早い時間だが　すでに何組か… カウンターに案内され、まずはビールで乾杯。 おすすめの刺身持ち合わせ…海の玉手箱をいただく。 ボリューム最高でリーズナブル。 だし巻き卵もふわふわで旨し。 アヒージョにホルモン鉄板… そして　ぜひ　呼子のイカを… とオーダーすると… 小はなく200g以上と… 20円/g… 断念… お店は　若い海外の店員さんが多く、 お客さんも海外の若いカップルも多く活気あるお店。 リーズナブルで美味しい また来よう　呼子のイカ ごちそうさまでした。 #福岡　#博多駅近く # 海鮮が美味い #海の玉手箱 #リーズナブル #活気がある店内 #呼子のイカ

中洲川端のまさに那珂川沿いにある和食屋さん 年末に素晴らしいお店に巡り会えました。 まずはお通しが活エビの塩焼き。そして刺身の盛り合わせ。サザエの刺身やお魚、全て美味しかったです。 そして、水槽で泳いでいたアナゴを白焼きと刺身にしていただきました。その場でサバく様子も見れてライブ感満載。刺身もはじめていただきましたが、淡白なのに、噛むとコリコリ味が出てきて美味しい！ 日本酒にぴったり。これで一人1万円未満なのも驚きです。 さらに店長さんのホスピタリティも最高でした。 #新鮮なお造り #活気がある店内 #コスパ最高

博多の夜、 またまた美味しい居酒屋さんみつけました！！！ 21時くらいにふらりと来店したら運良く空いてましたね(^^)次々とお客さんこられてました。 直前に電話してから来られてるケースが多そうでしたね。 さつま揚げがびびるくらい美味しかった。 他、ごまさばや肉じゃがをいただきましたが、結構ボリュームあります。ここは美味しいですね！

“ほてい家”さんへ 地元の方に連れていただきました。 飲み放題付きの“しゃぶしゃぶコース”をいただきました。 刺身からお肉、トンカツから鯨のフルコースでした。 鯨は臭みなく本当に美味しかった。 しゃぶしゃぶは、ネギも甘くて美味しかった。 コースの内容＋追加もしまので満腹で満足しました。

感じの良い大将で仕事も綺麗でした、味も良く 値段はかなり張りますが、変わった物も出していただきました

今回の福岡入りの目的はこちら。 ランチ5000円コースを予約 石鯛から始まり、口に入れた瞬間から感動が！ 海老の弾力と食感も素晴らしい。シャリに色があったので赤酢ですかと伺った所黒酢と米酢の合わせとか。江戸前寿司のような鮨の数々はどれも職人技がひかり素晴らしいの一言です。大将の気遣いと美味しいお寿司で大変有意義な時間を凄させて頂きました。 大将の素晴らしい鮨技術また訪ねたいお店です。 #福岡グルメ #寿司職人が握る

福岡出張。仕事が一通り終わって、福岡県民の同僚が鮨ランチ行くと言うので一緒に参加。石ばしさんはおまかせコースのみ。ネタの良さはもちろん、細やかな仕事が為されてて、一貫一貫唸るほど美味しかった。特に生鯖の旨さはさすが福岡、車海老も薄く開いた車海老を重ねて見た目良し。コース一通り終わった後、追加可能か伺うと、この日は鯵と北寄貝があると。もちろんどちらもオーダー（写真6枚目と8枚目）。少食なので普段追加することはないけど、追加して良かった！　ネタは可能な限り地物を使ってるとのこと。お値段はしますが、本当に美味しいお鮨が楽しめます

インスタ→@ryosuke.takamori0212 （フォローされたら喜びます笑） 【福岡】糸島や呼子に行く必要なし！カウンターで味わう極上活イカランチ 今回は「江藤家」へ。 注文したのは、活イカランチに一番人気の「欅（けやき）ランチ（＋1,200円）」を追加したセット。 まず目を引くのが、カウンター席からの景色。 大きなクエ、綺麗に研がれた包丁、伊勢海老やアワビなどの超高級食材。さらには1箱約8,000円するという高級トマトまで。 普段なかなか触れることのできない非日常的な空間で、ランチがこの値段で食べられるとなるとかなり良いなという印象。 メインの活イカは、今回のサイズで250gくらい。 目の前でグラムを計ってくれて、締めて捌いてくれるスタイル。 このライブ感は見ていて楽しいし、何より鮮度が違う。 透き通ったイカは食感も甘みも抜群。福岡に移り住んで3年になるが、美味しいイカを食べるためにわざわざ遠出する必要はないなと思った。 セットの欅ランチは、自家製明太子などもついてきてボリューム満点。 しかも今回はゴマサバではなく、なんと「ごまクエ」を用意してくれた。こんなに豪華になっていいのか！？とテンションが上がる。 ここで個人的な本音と裏話を少し（笑） 卵ポン酢を白米にかけて食べると絶対美味いと思ったが、味が結構濃かったから少量でよかったかも。 その代わり、後作りのイカの天ぷらと明太子をご飯に乗せて「特製天丼」にしたり、お造りのイカと明太子を合わせて自家製「イカ明太」を作ったりと、自分好みで自由に食べられるのがかなり良かった。 あと、大将の息子さんがボートレーサーらしく、体格が近い自分としては勝手に親近感を覚えた（笑） 【実用性と客層】 店内の落ち着いた設えやホスピタリティの高さからして、ここは普段使いというより、絶対に外せない会食やビジネスランチ向き。 仕事柄、代表としてビジネスの場にふさわしいお店を紹介することが多いが、ここは自信を持って人を連れてこれる一軒。 #PR #福岡グルメ #福岡ランチ #和食 #呼子のイカ #江藤家 #活イカ #ビジネスランチ #平尾グルメ #特製天丼 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメや宿などを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです！ 取材やタイアップのご相談はこちら：Instagram @ryosuke.takamori0212 Google: https://www.google.com/maps/contrib/114601115732871599314/reviews/ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

去年の訪問、いまごろ投稿。 お久しぶりだったけど、やっぱり美味しい。 ただ、現金に余裕がなくてお会計を気にしながらでした。 こちらのお店、カード使えないのでそこだけ注意です！

【博多】駅近で味わう至高の職人技。五感で楽しむ贅沢な鮨懐石「鮨隆」 博多駅筑紫口から徒歩数分。都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた佇まいの「鮨隆」さんへ。 今回は、目にも鮮やかな料理の数々を堪能できるコースをいただきました。 ■ お料理のレポート 1. 先付け：雲丹と蟹のジュレ仕立て 涼しげな水色のリーフ皿で供されたのは、贅沢な雲丹と蟹の逸品。 濃厚な雲丹の甘みと、繊細な蟹の身が口の中でとろけます。出汁の効いたジュレが全体を優しくまとめ、シソの花の香りが華やかなアクセントに。 2. 蒸し物：キャビアを添えた茶碗蒸し 蓋を開けた瞬間に広がる出汁の香り。 なめらかな茶碗蒸しの上には、贅沢にキャビアが鎮座しています。卵の優しい味わいとキャビアの塩気が絶妙なコントラストを生む、大人の茶碗蒸しです。 3. お造り：伊勢海老とオコゼの豪華姿造り 圧巻のビジュアルで登場した、伊勢海老とオコゼ（またはカサゴ）の活き造り。 伊勢海老は弾力があり、噛むほどに甘みが溢れ出します。オコゼの透き通った身は、淡白ながらも深い旨味があり、博多ならではの鮮度の高さを実感。 4. 凌ぎ：酒乗せ・おつまみ3種盛り ガラスの器に盛られたホタルイカの沖漬け（または和え物）を中心に、煮蛤、穴子の海苔巻きが並びます。 煮蛤のふっくらとした食感と甘い詰め、そして香ばしい穴子。これだけで日本酒が何杯でも進んでしまいそうな、心憎い一皿です。 5. 煮物：のどぐろ（赤睦）の煮付け 脂の乗ったのどぐろを、程よい甘さの煮汁で。 身の解け方が非常に良く、付け合わせのししとうと針生姜が脂の乗った身をさっぱりと引き立ててくれます。 6. 握り：職人の感性が光る特選寿司 白磁の角皿に美しく並べられた握りと酒肴。 • 中トロ：きめ細やかな脂が口の中で一瞬で溶けます。 • イカ（飾り切り）：丁寧な仕事が施され、ねっとりとした甘みが強調されています。 • 海老・カニ：素材本来の味が濃く、シャリとのバランスも完璧。 • 軍艦（雲丹・いくら）：こぼれんばかりのネタが、磯の香りを運びます。 付け合わせの「飾りきゅうり」の繊細な細工には、職人の高い技術が凝縮されていました。