更新日:2024年04月25日
カウンター席のみ!福岡で指折り数える程度のお寿司の名店
「山口県萩の甘鯛」は日本酒かけながら焼いているそうです!この甘鯛やあん肝と奈良漬に合わせて、ソムリエによる日本酒のペアリングをお任せしてみました!ペアリングした日本酒は「作ZAKU/純米大吟醸」の新酒☆芳醇な「作」の美味しさが甘鯛とナイスマリアージュし最高でした。 (握りスタート) 脂がのったヒラメにぎり、10日間寝かせた熟成カンパチ、4日間熟成させた春子鯛に小鯛、締め方最高なコハダと、どれも鮨職人の手仕事が加えられた握りと、どれも秀逸ですが、やっぱりマグロは別格でした!「漬け」「中トロ」「大トロ」と繊細な脂身と旨味が抜群です〜このレベルのマグロには中々出会えない最高級な本マグロでした。 「車海老」は、しっとりと煮付けられ美味しい!「赤貝」好きは堪らない!旨み濃厚!「ボタン海老」は、期待を裏切らないねっとりた旨味と甘味!「ムラサキウニ」は最高に美味しい!対馬の「穴子」のホロホロ感と、どれも至高な味わいでした。 〆は、「味噌汁」「玉子焼き」と、最後までミシュラン三ツ星店を堪能する事ができました!ちなみに、次回の予約を尋ねると半年先ということでした。
中洲川端駅徒歩2分、雰囲気、味、共に良い創作寿司のお店
稲荷寿司と巻き寿司が有名だそうです。 #稲荷寿司 #巻き寿司
コハダの握りがおススメ、気さくな大将に安心できるお寿司屋さん
お任せコース&飲み放題で1万円!!料理も刺身、焼き物、揚げ物、煮物、土瓶蒸し、寿司とバラエティに富んでる。大将がしっかりタイミングを見て次の料理を出してくれるので、リズミカルに食べてしまい、写真を撮る…
西中洲で江戸前寿司、若き大将の小さなお店
久しぶりの久保田さん^_^ お兄さんのお店のスッポン久保田もまた必ず行きたいのですが、今回は弟さんの寿司久保田に行ってきました^_^ 今回はネタはもちろんですが、本ししゃもや、五島のカラスミが特に印象的でした^_^ 対馬のアナゴ 愛媛の石鎚 カワハギ肝ソース こうとうねぎ 博多のみ 兵庫県明石市 あいおいの牡蠣 白エビ昆布じめ 北海道 本ししゃも ボラのたまご 長崎五島のカラスミ 対馬のシメサバ 熊本天草車海老 長崎対馬アナゴ 高菜の細巻き 玉子焼き
お子様連れも楽しめる、絶品本格お寿司屋さん
#福岡の寿司屋 #大将が気さくで安心 #箸休めの漬物 おかわり #渡蟹 #スッポン #鮑 #大トロ #熱々の鰻 #雲丹
鍋料理と和食がおいしい居酒屋さん
前回は満席だったのですが、 この日はカウンター席が空いていたので、 ここぞとお邪魔しました♪ 大将が気さくに話しかけてくれるので、 実家に帰ってきたような気分になります笑 オススメのイワシの磯辺巻きは、 いついただいても美味しい⭐︎ 今回は日本酒と合わせて、 穴子刺しと、 天豆焼きもいただきました♪ #1人でくつろげる #お通しからすでに美味しい #料理に合う日本酒
天神南駅にある、握りは全て味が付いている江戸前風のお寿司屋さん
出張博多です。 明日、依頼されていた、とある学会の国際シンポジウムで、講演するために飛来しました。笑 ホテルに入ったあと、おすすめみると多量のデータ過ぎて処理できません。 そこで、ウロツいて、店構えで…
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