オーグードゥジュール メルヴェイユ博多

おーぐーどぅじゅーる めるゔぇいゆはかた
予算
～15000円
～4000円
最寄駅
JR博多南線 ／ 博多駅 徒歩1分（25m）
ジャンル
フランス料理
定休日
無休
092-413-5301

【オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多】九州の素材をふんだんに使ったフランス料理 本日訪問したのはオーグードゥジュール メルヴェイユ 博多。 オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多は、福岡駅の中にあるアミュプラザの８F位置するフランス料理店。 オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多は、九州圏内から調達された厳選された素材をふんだんに使い、九州ならではコースを堪能できるお店です。 三ツ星レストランで腕をふるったシェフが展開するその料理は、ミシュランガイドにも掲載されています。今回オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多ではランチコースを頂きます。 パテドカンパーニュ 　粒マスタード　グレープフルーツジャム　グリーンマスタード 　鳥と豚の滑らかな食感でれんこん茗荷と酸味がアクセントとなる美味しさ。 カツオ 　カルパッチョ　フェンネル　ぶどうのピオーネ　ライムの泡と赤紫蘇の泡 　炙りが入ったカツオはライムの泡と赤紫蘇の泡がフレンチらしい旨さを醸し出す美味しさ。 竹炭とチーズのグジェール 　竹炭の風味が効いていながら優しさある美味しさ。 魚粉 　魚粉の風味が入った一品は風味高くあまり馴染みのない美味しさ。 イソギンチャク　パン粉 　イソギンチャクは初めて頂くかもしれません。粗さがある美味しさであとに風味がしっかり後に残ります。 菌の料理　15種類 　ホタテ貝柱のグリル　ポルチーニのケーキ　柿木岳 　　ポルチーニのケーキはフワッとケーキ食感で、非常にあっさり仕上がった美味しさ。酸味が特徴的。全体的にスイーツ感ある仕上がりで優しさがあります。 フォアグラフランスアイスクリーム　キャラメル 　フォアグラのアイスクリーム　糸島のバターナッツ　コンフィのかぼちゃ　黒いちじく　りんごのコンポート 　フルーティーでフォアグラの風味がよく出ている。ケーキのような一品で香り高い 福岡鰆 　ムール貝 　ムール貝とほうれん草のソース 　ふわっとしておりソースが香り高さを包み込む 黒毛和牛 　牛頬の赤ワイン煮込み 　人参ピューレ　季節の野菜　ハーブ　金柑のコンポート　紫芋キャベツ モンブラン 　栗のケーキ 　ローズマリー　アイスクリーム　モンブランクリーム　ローズマリーのメレンゲ　マリンペーストスープ 　ローズマリー風味が素晴らしい フランボワーズタルト オペラ アンズゼリー 抹茶ケーキ カヌレ ハーブティー 　 以上でコースは終了。個人的には味覚にグッとハマる料理はそこまで多くありませんでしたが、九州の地産地消にこだわり安定感があるコースでした。ご馳走様でした。 __________________________________ 【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のレストラン https://eatery-japan.com/eateries/1387/reviews/4980 __________________________________ eatery_japan eaterist_kenta アドレスホッパー グルメ旅行 グルメ旅 食べログ高評価 グルメ好きな人と繋がりたい 飯テロ グルメ グルメ巡り グルメ部 食べログ3点5以上 食べ歩き eatery eaterist foodstagram グルメな人と繋がりたい' 美味しいご飯 食べロガー 食べるの好きな人と繋がりたい 福岡グルメ 博多グルメ フレンチ ユニック eatery_hakata eatery_french @eatery_japan 福岡旅行 博多旅

奥山　健太さんの行ったお店

オーグードゥジュール メルヴェイユ博多の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 092-413-5301
ジャンル
  • フランス料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • JCB

住所 修正依頼

住所
福岡県福岡市博多区博多駅中央街１-１ JR博多シティアミュプラザ博多９F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR博多南線 ／ 博多駅 徒歩1分（25m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 祇園駅 徒歩9分（650m）

座席 修正依頼

席数

18席
カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.augoutdujour-group.com/meh/index.html
Facebook https://www.facebook.com/augoutdujourmerveillehakata/
予約 予約可

092-413-5301