更新日:2024年05月13日
あっさり豚骨で素直に美味しい、博多の市場近くにある有名なラーメン店
朝便で福岡空港に着き まず向かったのは 食べてみたかった 元祖長浜屋さんの長浜ラーメン 念願叶いました 午前10時半なので待たずに入店 人懐っこい外国人店員のお兄さんが 食べ方をレクチャーしてくれました ラーメンはすぐに出てきます あっさり豚骨スープは朝ラーにぴったり 紅生姜とゴマを投入して味変 とても美味しかったです 店内滞在時間10分くらい笑 ここはソウルかな?って くらいハングゴ聞こえてくるのも楽しい
長浜ラーメンのイメージが変わる!餃子もパリパリしていて本当に美味しい店
ラーメンは、麺の硬さバリカタ。 スープは、あっさりトンコツ。チャーシューとネギのみ、シンプルなラーメン。 チャーハンは、かなりしっとり。 コショウがよく効いてました。
ボリューム満点ガッツリ食べたい時におすすめ。麺の太さが選べるラーメン店
長浜公園近く、舞鶴の二郎系インスパイアのラーメン店、島系本店さん。 島系ラーメン全部のせ1050円を頂きました。 券売機で食券を購入してオーダーです。 次郎系特有の極太麺と細麺が選べますが、今回は細麺をチョイス、極太麺は茹でるのに10分はかかるとのこと。 野菜マシマシでオーダーしました。 味玉とチャーシューに、モヤシの山!キャベツも入ってます。良い塩梅の醤油豚骨スープが麺に合って美味しい。 刻み生ニンニクを投入して、パワフルに頂きました✨ しかし、麺の量がすごい!食べてもなかなか減らないボリュームです。腹パンになりました。 最近は福岡でも二郎系のお店が増えてきましたね。その中では古株のお店です。 #舞鶴 #島系本店 #醤油豚骨ラーメン #二郎系 #長浜公園
薬膳料理にこだわった、体に優しい中華のお店
舞鶴にある烏骨鶏ラーメンのお店、天照さん。 烏骨鶏スープの薬膳ラーメンが頂けます。 味噌ラーメン880円に+30円で辛子みそをトッピングしました。 体に優しく温まる、烏骨鶏の薬膳スープはアッサリ美味しく、味噌が合う✨ 辛子みそを溶かして更に美味しい! 中太ちぢれ麺もいい感じです✨ +160円で替玉をしました✨ カウンターのみ9席のお店です。 モロヘイヤラーメンや、油そばも頂いてみたい。 美味しかったです✨ご馳走様でした。 #舞鶴 #赤坂 #烏骨鶏ラーメン #烏骨鶏スープ #薬膳 #味噌ラーメン
本格中華を格安でいただけるお店
まだまだ暑い… ドストライクなラーメンを発見! 冷やしかぼす酸辣湯麺¥850 小ライス¥130も追加 シビ辛で美味しい〜、でも冷たいスープはご飯にはあんま合わんかな?(=´∀`)人(´∀`=)笑 据え置きの唐辛子と山椒を追加投入!! かぼすのジュレが結構酸っぱくてとーっても美味しかったです!
ダイナミックな長崎皿うどんが大人気!本場のちゃんぽん屋さん
店名に「博多ちゃんぽん」と銘打っているのも博多・福岡では珍しいが・・・やはり「ちゃんぽん」の歴史濃い順から言うと「長崎→佐賀→福岡」でしょう〜福岡では「博多ちゃんぽん」といえば誰もが「皿うどん」をイメージする文化が備わっているのも面白いよね〜その文化が「焼きラーメン」に伝播しているのかもね! 頂いたのは「名物/ちゃんぽん」「オススメ/皿うどん」です。 まずは「博多ちゃんぽん」から〜スープは鶏ガラあっさり系で化学調味料で味が整えられているのでまずまずの美味しさです!具材は「エビ・イカ・豚肉・鳴門カマボコ・キャベツ・ニンジン・タマネギ・キクラゲ・シイタケ」など・・・なんといっても野菜のシャキシャキ感は秀逸でありますよ〜麺は太い平麺でスープをよく持ち上げ具材ともマッチして良い塩梅です。 次に「皿うどん」〜コチラの調理も「ちゃんぽん」と差して変わりません!鍋に麺&具材を投入し炒めてスープを少なめに入れ「塩」「化学調味料」を入れて味を確認して仕上がりですが・・・博多は柔い麺が特徴でもあるからだろうが結構な煮込みがそこから入ってから配膳となります。
いつ行っても行列のラーメン店
【博多 薬院】 店内が劇場仕様になっているもの珍しいラーメン店。 調理場を舞台として、全客席が舞台(調理場)に向いており、ラーメン劇場を観劇できます。初来店。 入口を開けると案内図あり。回り込むよう道筋が明示されてます。客席は左右に3段ずつ、1段目〜3段目まで2名席、3名席、4名掛けテーブル…全18席と席数はそれほどありませんが、テーブルを広々使えます♪ *玄瑛流ラーメン 1,000円 *日本一のこだわり卵かけご飯 400円 スープ…油膜がはりオイリー、マー油の香りが引き立ち、豚骨らしさはほぼ感じませんがコク深いスープ。 麺…自家製麺で細く透明さあるちぢれ麺、弾力あり! 卵かけご飯…色鮮やかで美しい卵黄の濃厚卵、拘り出汁醤油で勿論旨かったのですが…400円はちと高い… 「海老薫醤油ラーメン」も味見…優しい醤油と香ばしい海老の香りが凄い玄瑛流ラーメンとは全く別タイプ! インパクトのある店造り、拘りのラーメン…印象に残るお店でした。ご馳走さまでした!
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