（2022.06.20） 赤坂・大名エリアで一番おいしい担担麺がいただけると噂の『博多ちんちん』 “大名”で一番のお店から“博多”を代表するお店になろうとの心意気からか、先月23日のリニューアルオープンに合わせて『博多ちんちん』と改名されたとのことでお邪魔してみることにいたします 大正通りに並行する西側の裏通りではありますが、張り替えられたばかりの赤いテントとタペストリー、そして営業中との幟旗が目を惹きます 店内はラーメン店らしく、10人ほどが掛けられるカウンター席をメインにテーブルが3卓と20人ほどが入れる小さめなお店でありながら… 半数までではありませんが、女性客からの支持も高いように思えます なんでも陳健一氏を師事し四川飯店で10年間も腕を振るわれた方が2006年に独立開業されたお店であるそうで、その経験とセンスで2014年に行われた“天神辛メシ総選挙”ではグランプリに輝いたとのことでありまして… 期待いっぱいでお邪魔したワタシがいただいたのは「麻担麺」 メニューは担々麺や汁なし担々麺、酸辣湯麺と王道の商品が三本柱となっていまして、それぞれに具材が全トッピングされた“特製”もラインナップされていますが… 四川飯店の看板料理でもある麻婆豆腐とのコラボが楽しめる麻担麺や麻酸麺なるアレンジ商品に惹かれたのであります お料理の提供と同時に香る山椒に食欲が掻き立てられますし、ひと口いただいたスープは芝麻醤の香ばしい胡麻の香りと甘みが感じられる深みがある味わいでありまして… 麺は中太のストレートでありながらしっかりとスープと絡んでくれますし、小麦の旨みを感じることができました そんな担々麺にかけられた麻婆豆腐も、お豆腐の舌触りが良く、程よい辛みがクセになりそうでありますし… スープと一体化したおいしさも絶妙でありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/33243528.html
口コミ(110)
オススメ度：76%
口コミで多いワードを絞り込み
あれ店名変わった？？ 8点9詣では営業時間に間に合わず次回に ならばと向かったのは赤坂にある人気坦々麺の店「博多ちんちん」 時間は13:45 店内は先客が3組ほど 券売機で先に支払いを済ませ空いたカウンターに座る 大名ちんちんと思っていたが博多ちんちん？ 前からそうだったのか店名が変わったのかは不明 「麻婆豆腐定食」(¥950) ※ご飯おかわり自由 サービスのザーサイと食べるラー油を小皿に取り出来上がりを待つ 4〜5分で運ばれてくる グツグツと辛くて熱そうな麻婆豆腐は以前と変わらない そのままひと口食べてみる 「熱っ」 危うく火傷してしまうほど熱々 味は前と同じで山椒の痺れと唐辛子の辛味が良い 個人的にはもう少し痺れも辛味も強い方が好きなので山椒と唐辛子とラー油を大量追加 ご飯をザーサイと食べるラー油で食べながら丁度良い熱さになるのを待つ 暫く待って恐る恐るひと啜り 美味い❗️ 理想に近い痺れ感と辛味 ご飯に掬い取り一緒に食べる 小さい茶碗だがあっという間ご飯が無くなったのでおかわり 以前は3〜4杯食べてた記憶があるが最近は軽く2杯も食べればお腹いっぱいになる 美味かったなー 最後にワカメスープで口の中もスッキリ 次回は久しぶりに酸辣湯麺を食べてみよー ご馳走様でした〜 #福岡グルメ #赤坂 #博多ちんちん #麻婆豆腐 #坦々麺 #酸辣湯麺
【期待を裏切らないザ 坦々麺】 坦々麺 ¥760 スープにはややとろみがあり、麺に絡んでくれます。辛さはテーブルのラー油や山椒でコントロールできます。麺は中太ストレート。何度も食べたくなる王道の味！！ #坦々麺 #赤坂駅 #食券
今年も来たよー冷やしの季節 冷やしカボス酸辣湯麺というドストライクな麺！！いやー酸っぱかった！！けど美味しい！！毎日食べたい…( ´ ▽ ` ) カボスのジュレがいいね
福岡市中央区赤坂1丁目エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！天神エリアから徒歩10分くらいの位置にあります。 コチラは2006年オープン！料理の鉄人陳健一氏率いる四川飯店で10年修行された店主が営む四川料理テイストな麺屋さん〜外観にはインパクトあるように「担々麺」総選挙１位の暖簾がお出迎えしてくれます！店内はカウンター席とテーブル席あり〜ランチタイムはどこからともなくお客様が現れ満員御礼！ランチメニュー豊富で組合せ自由なバリエーションがお客様ニーズに応えています。 オススメは「坦々麺」「麻婆坦々麺」「汁なし坦々麺」ですが、今回は暑くなってきたので「冷やしかぼす酸辣湯麺」を頂きました。 配膳されてきた「冷やしかぼす酸辣湯麺」は、キンキンのガラス器に見た目も彩り鮮やかで食欲そそるフォルム！先ずはスープから〜爽やかで美味しい☆鶏ガラベースのコク深い味わいに、酸味、辛味、痺れにカボスの煮こごりが香りよくスープと馴染み至極の一杯となっています！途中「追いカボス」を絞ると更に爽快なカボスが広がり最後の最後まで「カボス」が効いて美味しかった。 麺は加水率高めな極細中華麺でチュルチュル＆しこしこで冷やしにマッチして美味しい！トッピングは、肉ミンチ、辛もやし、ネギ、キクラゲ、半熟煮卵と冷やしにも最適な脇役でした。 今夏「冷やし辛麺」部門で、間違いなく福岡トップクラスな味わいです！辛マニア好み！酢マニア好み！柑橘マニア好み！と、オリジナリティ高い渾身の一杯です☆店主手作り調味料辣油や花山椒などをチョイ足しすると更に美味しさアップします。 〆は別途「ご飯」を投入したいね！冷やし雑炊にして最後まで満足感に浸れると思います。 次回は「汁なし坦々麺」を食べよう！ご馳走様でした。 Enjoy Ramen Life☆
