更新日:2024年04月30日
あっさり豚骨で素直に美味しい、博多の市場近くにある有名なラーメン店
福岡に帰ったら必ず寄るラーメン屋さんは元祖長浜屋と資さんうどん。 このラーメン屋さんは迷わずBESTです。 高校生の時から通い始めて北九州から電車乗り乗り通いました。 20.30.40代も帰る度に寄ってましたが初投稿です。 麺が。。。とかスープが。。。とかじゃなくて 福岡のソウルフードです。 豚骨スープ!最高!
長浜ラーメンのイメージが変わる!餃子もパリパリしていて本当に美味しい店
ラーメンは、麺の硬さバリカタ。 スープは、あっさりトンコツ。チャーシューとネギのみ、シンプルなラーメン。 チャーハンは、かなりしっとり。 コショウがよく効いてました。
ボリューム満点ガッツリ食べたい時におすすめ。麺の太さが選べるラーメン店
長浜公園近く、舞鶴の二郎系インスパイアのラーメン店、島系本店さん。 島系ラーメン全部のせ1050円を頂きました。 券売機で食券を購入してオーダーです。 次郎系特有の極太麺と細麺が選べますが、今回は細麺をチョイス、極太麺は茹でるのに10分はかかるとのこと。 野菜マシマシでオーダーしました。 味玉とチャーシューに、モヤシの山!キャベツも入ってます。良い塩梅の醤油豚骨スープが麺に合って美味しい。 刻み生ニンニクを投入して、パワフルに頂きました✨ しかし、麺の量がすごい!食べてもなかなか減らないボリュームです。腹パンになりました。 最近は福岡でも二郎系のお店が増えてきましたね。その中では古株のお店です。 #舞鶴 #島系本店 #醤油豚骨ラーメン #二郎系 #長浜公園
薬膳料理にこだわった、体に優しい中華のお店
舞鶴にある烏骨鶏ラーメンのお店、天照さん。 烏骨鶏スープの薬膳ラーメンが頂けます。 味噌ラーメン880円に+30円で辛子みそをトッピングしました。 体に優しく温まる、烏骨鶏の薬膳スープはアッサリ美味しく、味噌が合う✨ 辛子みそを溶かして更に美味しい! 中太ちぢれ麺もいい感じです✨ +160円で替玉をしました✨ カウンターのみ9席のお店です。 モロヘイヤラーメンや、油そばも頂いてみたい。 美味しかったです✨ご馳走様でした。 #舞鶴 #赤坂 #烏骨鶏ラーメン #烏骨鶏スープ #薬膳 #味噌ラーメン
スープは白濁系のアッサリ豚骨、揚げニンニクが良いパンチ。煮卵は塩分高め
【No.2176 あっさり豚骨にニンニク風味のラーメン】 長浜にある木造プレハブのようなお店。 いつ開いているのかわからなかったお店。 週4日の昼営業のみ。 こんなラーメン屋さんへ初訪問。 店内は手作り感があり可愛らしさもある。 ラーメン屋さんとは一風変わった雰囲気。 そしてラーメンは450円。 リーズナブルな価格設定。 これは良いお店でしかない。 そう思いながら 煮卵のりラーメン(600円) を注文。 海苔が4枚の素敵なビジュアル。 あっさりした豚骨スープにニンニクの風味が。 これがまた美味しい。 クセのない豚骨はサラリといただける。 しっかりとコクもあり美味しいスープ。 そこにニンニクのアクセントがなんとも美味しい。 煮卵のトッピングも間違いない。 これは美味い。 バランスよく絡む細麺も替玉は必須。 こんな美味いラーメン屋さんが長浜に。 ランチでしかいただけませんが、 お味、価格のどちらも最高。 これままた食べたい。 ごちそうさまでした。
夜はラーメン居酒屋になるみたいで、いろんな料理を食べていたいですね。 日替わり定食770円。 ごちそうさまでした。
メニューは、ラーメン、ちゃんぽん、焼きラーメン、皿うどん、焼きそば、焼き飯、ビールなどアルコールもあって、屋台のようで良いですね!餃子は現在試作段階とのことでした〜頂いたのは「ラーメン」「焼き飯」「ちゃんぽん」「明太焼きらーめん」です。 先ずは「豚骨らーめん」スープから〜修行された「ShinShin」の味と方向性はほぼ同じな甘系豚骨ラーメンです!ただ「ひるよる」の方がスープ濃度も高めで旨味もしっかりと炊き出されていて美味しい仕上がり☆使用する「かえし醤油」が甘いのでこのようなテイストになり、好み分かれる一杯かもしれない!麺は細麺でスープとマッチしていい塩梅!トッピングは炙りチャーシュに青ネギとシンプルな博多スタイルです。 「ちゃんぽん」スープから〜こりゃ美味い!豚骨らーめんスープの濃度が更にアップし旨味とコクがパワーアップしてる☆これはオススメな逸品です!麺は中太ちゃんぽん麺にトッピングは具沢山とバランスの取れたちゃんぽんでした〜次回「味噌ちゃんぽん」食べてみようと思います。 「明太焼きらーめん」はボリューム満点!
長浜にある赤坂駅付近のラーメン屋さん
今日も朝らー!! めんまらーめん旨い!!!!
赤坂駅近くの完成度の高いつけ麺が食べられるお店
ランチでは高くつくし物足りないかも?と個人的には思いました。 ご馳走さまでした。 #麺がスープに負けない存在感 #麺は表面がつるつる #〆のラーメン #令和初ごはんキャンペーン
本格中華を格安でいただけるお店
ランチメニュー豊富で組合せ自由なバリエーションがお客様ニーズに応えています。 オススメは「坦々麺」「麻婆坦々麺」「汁なし坦々麺」ですが、今回は暑くなってきたので「冷やしかぼす酸辣湯麺」を頂きました。 配膳されてきた「冷やしかぼす酸辣湯麺」は、キンキンのガラス器に見た目も彩り鮮やかで食欲そそるフォルム!先ずはスープから〜爽やかで美味しい☆鶏ガラベースのコク深い味わいに、酸味、辛味、痺れにカボスの煮こごりが香りよくスープと馴染み至極の一杯となっています!途中「追いカボス」を絞ると更に爽快なカボスが広がり最後の最後まで「カボス」が効いて美味しかった。 麺は加水率高めな極細中華麺でチュルチュル&しこしこで冷やしにマッチして美味しい!トッピングは、肉ミンチ、辛もやし、ネギ、キクラゲ、半熟煮卵と冷やしにも最適な脇役でした。 今夏「冷やし辛麺」部門で、間違いなく福岡トップクラスな味わいです!辛マニア好み!酢マニア好み!柑橘マニア好み!と、オリジナリティ高い渾身の一杯です☆店主手作り調味料辣油や花山椒などをチョイ足しすると更に美味しさアップします。 〆は別途「ご飯」を投入したいね!
ダイナミックな長崎皿うどんが大人気!本場のちゃんぽん屋さん
店名に「博多ちゃんぽん」と銘打っているのも博多・福岡では珍しいが・・・やはり「ちゃんぽん」の歴史濃い順から言うと「長崎→佐賀→福岡」でしょう〜福岡では「博多ちゃんぽん」といえば誰もが「皿うどん」をイメージする文化が備わっているのも面白いよね〜その文化が「焼きラーメン」に伝播しているのかもね! 頂いたのは「名物/ちゃんぽん」「オススメ/皿うどん」です。 まずは「博多ちゃんぽん」から〜スープは鶏ガラあっさり系で化学調味料で味が整えられているのでまずまずの美味しさです!具材は「エビ・イカ・豚肉・鳴門カマボコ・キャベツ・ニンジン・タマネギ・キクラゲ・シイタケ」など・・・なんといっても野菜のシャキシャキ感は秀逸でありますよ〜麺は太い平麺でスープをよく持ち上げ具材ともマッチして良い塩梅です。 次に「皿うどん」〜コチラの調理も「ちゃんぽん」と差して変わりません!鍋に麺&具材を投入し炒めてスープを少なめに入れ「塩」「化学調味料」を入れて味を確認して仕上がりですが・・・博多は柔い麺が特徴でもあるからだろうが結構な煮込みがそこから入ってから配膳となります。
いつ行っても行列のラーメン店
【博多 薬院】 店内が劇場仕様になっているもの珍しいラーメン店。 調理場を舞台として、全客席が舞台(調理場)に向いており、ラーメン劇場を観劇できます。初来店。 入口を開けると案内図あり。回り込むよう道筋が明示されてます。客席は左右に3段ずつ、1段目〜3段目まで2名席、3名席、4名掛けテーブル…全18席と席数はそれほどありませんが、テーブルを広々使えます♪ *玄瑛流ラーメン 1,000円 *日本一のこだわり卵かけご飯 400円 スープ…油膜がはりオイリー、マー油の香りが引き立ち、豚骨らしさはほぼ感じませんがコク深いスープ。 麺…自家製麺で細く透明さあるちぢれ麺、弾力あり! 卵かけご飯…色鮮やかで美しい卵黄の濃厚卵、拘り出汁醤油で勿論旨かったのですが…400円はちと高い… 「海老薫醤油ラーメン」も味見…優しい醤油と香ばしい海老の香りが凄い玄瑛流ラーメンとは全く別タイプ! インパクトのある店造り、拘りのラーメン…印象に残るお店でした。ご馳走さまでした!
天神駅の近くにある、地元で人気のラーメンのお店
2024.02.01(木) 少し遅めのランチ 今日は天神でラーメン 中々見つけるのが大変でした 夜行くと迷子だね。 平日限定Bランチの白ラー900円 麺固 今週ラーメン三回目 ちょっとウエスト気になり始めた(笑) ランチタイムは替玉一杯無料? 頼むよね! 結構濃厚で美味しく頂きました(^^)
定食には小ラーメンが付いて来ますが替え玉も無料と言うコスパ最強店です。 麻婆豆腐定食1080円をいただきました。 自分には麻婆豆腐が辛かったですが、量もあり辛いのが好きな方にはおすすめです。 ラーメンもクオリティが高い博多とんこつラーメンでした。
ニンニクの風味が効いてソース味の、スタミナ皿うどんが美味しい中華料理店
(2022.11.16) 那の津交差点近くでの予定を終えたのが14:00近くになりまして、どこでお昼をいただこうかと考えながら天神へと向かって歩いていますと… 九州朝日放送(KBC)近くで、昭和時代にタイムスリップしたかのようなお店を発見 まだ営業しているとのことですし、他にあてもありませんので今日はこちらで… 先ずは入口で注文と会計をするシステムらしく、壁面に貼られた麺類や一品料理、飯類、定食類と並ぶメニューが貼られていますし、中国の場末にある食堂であるかのような佇まいにも味を感じることができて… こんなお店も嫌いではありません 如何にもおすすめっぽいA定食、B定食とあるのを見つけ、ヤキメシと皿うどんの両方をいただくことができるA定食をいただいてみますと… ハーフサイズに組み合わせかと思いきや、どちらもフルサイズのようなボリュームに驚きであります 塩胡椒が効いたヤキメシはごはん一粒ひと粒がしっかりと焼かれていることでパラパラですし、皿うどんのもっちりとした麺のおいしさはクセになりそうで… 期待をはるかに超える満足を得ることができました https://synapse-gourmet.blog.jp
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