福岡県天神「イタリアン⭐️⭐️」「食べログ3.88」。高級フレンチやイタリアンのブランドを多数持つひらまつグループのイタリアン。まずは人間国宝の焼いた唐津焼のお皿、伝統工芸の組子がお出迎え。ランチのコースを注文。 ▪️シャンパーニュ まだ日本に入ってきていないもの。 ▪️小さなアミューズ ニンジンのタルト+サワークリーム、ゼッポリ(揚げ物)+オマール海老ビスク+生ハム ▪️パンと自家製ホイップバター ホイップバターがめちゃくちゃ美味い。 ▪️藤井さんのグリーンアスパラガス(糸島)と山もり卵のアスパラネーゼ 黒トリュフをたくさんかけて頂きました。アスパラはシャキシャキ、卵はふんわり。チーズが上品で美味い。 ▪️永尾産トマト(佐賀)のスパゲティーアマトリチャーナ、 ペコリーノロマーノというチーズをかけて頂きました。豚肉の甘味とソースの少しの辛味がとても良く合っていました。 ▪️産直鮮魚のソテー 川崎さんのグリーンピースのフランと自家製ファルファッレ 真鯛(鹿児島)のロースト、ブールブランソース、グリーンピースの茶碗蒸し風、どれも優しい味。 ▪️大塚牧場のあか牛(熊本)炭火焼 福田さんの野菜(ヤングコーン)サマートリュフ 部位はミスジ、モッツァレラチーズソース。 ▪️岸田果樹園の不知火とクレームダンジュ レモンと不知火のソルベ ▪️珈琲、小菓子 シナモンのクッキーとマカロン。 一つ一つがソツのない完成度の高いコース。いちいちチーズやトリュフをかけて頂けるのは嬉しいサービス。見た目やソースが独創的で楽しいコースでした。 福岡 天神 イタリアン 地産地消 あか牛
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Tsuji Takamasa 参考通知ありがとうございます!☺️ こちらは、絶品イタリアンの数々ですね✨ 最初から最後まで圧倒されました♪(^o^)v 接客も抜群ですね♪
2023/05/04