豊前うどん いしば志

ぶぜんうどん いしばし
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
岡山電軌清輝橋線 ／ 東中央町駅 徒歩7分（560m）
ジャンル
うどん
定休日
不定休

昨年は猛暑で全滅したけど、この夏は出会えた"ナス"達。 でも、この美味しい旬もあと少し… いしば志さんが8/2〜8/11を改装工事で休むそうなので、旬の美味い茄子は、8/1までしか味わえないかもしれない。 赤磐市の"かしら農園"さんの野菜、特に夏はここのナスが美味い。 ここのナスを使った料理がオススメです。 豊前うどんの名を冠した、"いしば志"さんですが、このナスがある時は、私はうどんを注文しない傾向にあります。 【水茄子　380円】 生で食します。 調味料は、旨い塩に少しのオリーブオイル、好みで生姜もつけて。 コレだけで、まじ美味い。 つけなくても美味しくて、みずみずしく、甘さもある。 切り方を変えたみたいです。手で割くようにすると食感が良いのだとか。 【かしら天盛り合わせ　980円】 かしら農園さん渾身の野菜がふんだんに… いや、8割ナスです笑 衣川茄子・フィレンツェ・水茄子・真黒茄子に、シシリアンズッキーニ、ししとう コレを鬼おろし入りの天つゆか、塩で頂きます。 全部アタリ。 ズッキーニは歯応えも良いし、美味しい。 各種ナスはどれも個性があるし、美味しい。 ししとうも。 【茶碗蒸し　480円】 いしば志さんのうどん出汁をベースにしてるから、美味しいのはわかってる。 ほのかに効かせた生姜、良い仕事してます。 器は熱々で出されます。中はトロトロの茶碗蒸し。 冷たいものばかりのこの時期に、アツアツで優しい味わいの茶碗蒸し。 【タンの天ぷら　880円】 結構厚切りなはずのタンなのに、これは柔らかくなってる。ネギ塩の濃い味付けなので、お酒やご飯と一緒に食べるのがいいかも。 酢橘を搾ると、一気にサッパリ。 10日間の改装工事で、座敷席を設けるんだとか。 夜の営業時間も伸ばしてるし、特に夜のメニューが、うどん屋の域を越えはじめてきてます。 開店してた当初に言われてた事を、コロナの大変な時期を乗り越えた今、実現し始めてます。 これは酒呑みさんからも更なる人気が出そうです。

Tsukamoto Shigekiさんの行ったお店

豊前うどん いしば志の店舗情報

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ジャンル
  • うどん
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
岡山県岡山市北区春日町３-１１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                岡山電軌清輝橋線 ／ 東中央町駅 徒歩7分（560m）
岡山電軌清輝橋線 ／ 清輝橋駅 徒歩7分（560m）
岡山電軌清輝橋線 ／ 大雲寺前駅 徒歩8分（640m）

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