かつのみせ 菱の家

かつのみせ ひのや
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
神戸高速東西線 ／ 花隈駅 徒歩1分（32m）
ジャンル
洋食 ハンバーグ カツ丼 とんかつ
定休日
毎週水曜日
078-382-2541

ドクターフライでサクッとジューシーなトンカツ 　「ケンドーコバヤシのたまらない店」で紹介された店が元町にある。ハイテク調理器「ドクターフライ」を駆使するカツの店ということで、ちょっと気になるね。そもそも、ドクターフライとは何なのか？調べてみると、フライヤー（鍋）に電極パネル2枚を貼り付けるだけで、油ハネを防ぎ揚げ物を美味しくするというもの。1秒間に約5万回の電波振動を起こし、水の表面張力を低下させることにより様々な効果が表れるらしい。衣が吸収する油量を最大50％削減したり、揚げ油の寿命が平均30％伸ばしたり、揚げ時間を最大25％短縮したりできるそうだ。店側にもプラスだけど、揚げ物好きなやまかちには衣が吸収する油量が減るのは嬉しい。 　今日の午前中、元町の北の方で仕事だったので、昼ご飯はその店へ行くことにした。11時50分に到着、店に入るとなんとポールポジションだ。カウンター席に座り、メニューを拝見。カツ丼と迷ったけど、「ヘレカツ定食」（1000円）をチョイス。注文を終え、店の中をキョロキョロ。なんかトンカツの店というより、オシャレなカフェのような雰囲気だ。そうこうしていると、客がどんどん入ってきて、12時過ぎには満席に。役所や会社の昼休みに、サラリーマンがやって来るようだ。 　10分程で着盆、たっぷりの生野菜と、別皿にポテサラと紅白なます。こりゃあ、野菜をしっかり摂れるわ。ドレッシングをかけ、まずは生野菜からいただく。さっぱり味のドレッシングで野菜が進む。ヘレカツにかかっているソースは、サラッとしているがコクがあり、旨みがある。今まで食べたトンカツの中で、衣がもっともサクサクだ。中はジューシー。これがドクターフライの威力なのか？これでヘルシーなら最高だ！ポテサラと紅白なますもひと手間加えてあり、とても美味しい。味噌汁はワカメとにゅうめん。ご飯は一杯では足りないので、おかわり（＋200円）。

やま かちさんの行ったお店

かつのみせ 菱の家の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 078-382-2541
ジャンル
  • 洋食
  • ハンバーグ
  • カツ丼
  • とんかつ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
兵庫県神戸市中央区花隈町２-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                神戸高速東西線 ／ 花隈駅 徒歩1分（32m）
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ みなと元町駅 徒歩3分（220m）
神戸市営地下鉄山手線 ／ 県庁前駅 徒歩5分（370m）

座席 修正依頼

席数

12席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

078-382-2541