博多鳥鉄 鋳鵭 -いどり-

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1000投稿 Kanki Masaomi

各線三宮駅を出て北へ徒歩3分の鉄鍋焼鳥店。 たまたま紹介して貰ったのでイン！ 『さーせん！紹介してもらって予約したんすけど！』 『いらっしゃいませー(*´▽｀*)』 『2500円コースのみという潔さに感動してまつ！』 『ごゆっくりどーぞー(*´▽｀*)』 いやー、しゃーけどごっさ隠れ家感あるお店ね。 路地裏のビルのいっちゃん奥にお洒落な扉。 紹介制で3部制、めっちゃ期待値上がるやんか。 料理は2500円コースのみって攻めてるしね。 と思っていたら早速登場です。 まずは付出しのポテサラを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) アイスカップにポテサラ！斬新でウマ！ 続いて鉄鍋焼鳥ももを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) 皮カリッ！中じゅわぁ～！ウマ！ 続いて土鍋ご飯を・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) 春を感じる土鍋ご飯の〆最高やん！ いやー、しゃーけど目の前で店主が焼いて 焼き立て出してくれる贅沢感もえぇ感じ。 お洒落に沸かしてる茶割りハイも旨かった。 この空間と内容でこの価格は超穴場やな。 ごっそーさんでした！ #紹介制の隠れ家鉄鍋焼鳥店 #紹介制の三部制で2500円コースのみ #三宮 #焼き鳥

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1000投稿 Shino Hanaoka

祝㊗️1周年✨ いつもは鉄鍋で朝引きの鶏肉を楽しませていただくのですが、 今月のみ「神戸牛」ヾ(*>∀<)ﾉﾞ そしていい意味の「場違い」な雰囲気がまた特別感でたまりません❤ いつも素敵なメッセージも嬉しいぃ 突き出しはいつもの お料理に合うコーンに旬が詰められたポテトサラダ✨ 今月は 上には桜えびと生ハム 中にはくぎ煮と山椒、大葉 これがまたまろやかなポテトサラダに良く合う。 綺麗なお肉のお披露目が終わると、まずは目の前で燻製にしたユッケ。 馨しい燻製の香りとお肉旨みの２重奏 五感で頂く・・ そして、お肉の三変化 ＊コーンビーフにしたものと菜の花 ＊ステーキのパン粉ソース ＊ステーキ いいお肉って、素材そのままを食べたいって思うけど、色んなアレンジで食べると更に新しい美味しさ発見！！ スパイスの効いた生パン粉。 揚げずにそのままを初めて食べましたが、美味しい~ コーンビーフもいい塩味が菜の花とのほんのり苦味と相まっていい味わいです そして、ステーキをマスタード、お塩で旨味を掛けたり、引き出したしたり・・ いい物をお肉を少しずつ❤ 最口でした ＊紹介制

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1000投稿 Shino Hanaoka

今年も行って行ってきました 紹介制の完全予約制✨ メニューは一択！ 3月いっぱいは 「鉄鍋鶏すき焼きコース」 雑居ピル１階奥 隠れ家的場所で扉を開けると更にビックリの店内 ダウンライトでシックな雰囲気はBARかと思うくらい❤ まず毎回旬のフルーツが乗ったポテトサラダ 仕上げに削りたてのチーズ コーンはお料理に合うタイプで甘くなく、ポテトサラダと言っても2段味変で贅沢な味わいが何とも言えない美味しさ 朝引きのその日のお薦めの鶏を丁寧に下処理、下準備された綺麗なお肉を目の前に「命」を頂くを実感します ひとつひとつ食べる直前に手を加え仕上げられて行くお料理は、お酒によく合う❤ 燻製も美味しかったなぁ メインはすき焼き 割り下と濃い蘭王、手作りポン酢を好みで味わいます 鶏肉はもちろんですが、味の染み込んだ野菜も口の中を賑やかにしてくれます 〆のおうどんは旨みをいっぱい吸い込んで、最後に美味しいを再確認 至れり尽くせりの2時間は何とも贅沢な空間、時間でした☺ 3月からは値上げになりますが、それでもお値打ちです ＊紹介制 ＊完全予約制 ＊現金のみ

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1000投稿 Kanki Masaomi

各線三宮駅を北へ徒歩3分の隠れ家鶏料理店。 たまたま予約をしていたのでイン！ 『さーせん！おっさん2人で予約してました。』 『いらっしゃいませー(*´▽｀*)』 『2500円のコースお願いしやす！楽しみやん！』 『しょしょお待ちくざさーい(*´▽｀*)』 いやー、しゃーけど隠れ家鶏料理店な隠れ家！ こんな店知ってたらモテる典型的なお店だで。 でも料理は2500円コースのみとリーズナブル。 格好つけれて安いなんて、最高やんかいどり。 と思っていたら早速登場です。 まずは付出しのポテサラを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) アイスみたいなポテサラ！めっちゃえぇ！ 続いて焼鳥ムネを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) ちょっとひと手間が嬉しいよね。ウマ！ 続いて〆の釜飯を・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) ネタばれするから詳しく書かん！ウマ！ いやー、しゃーけどサプライズ感あるコース。 店主が鉄鍋で焼いた食べ頃を順番に提供。 体感的には高級なコース料理を味わってる感じ。 紹介制で三部制もうなずけるこだわりの店。 ごっそーさんでした！ #紹介制の三部制の2500円コースのみ #ゴートゥーイート #三宮 #鶏料理 #焼き鳥 #デート #記念日

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1000投稿 Shino Hanaoka

最近、増えてきた 会員制、紹介制、完全予約制、 住所非公開、コース料理のみ 1日1組限定など･･･ フードロスや密を避ける観点からもベスト✨ ご縁を頂いて今回紹介制のこちらへ行ってきました。 「博多鳥鉄 いどり」 人気店炭トリウオの系列 シノビから完全独立されて 今年の3月にリニューアルオープン✨ ＊２５００円のコース料理のみ ＊３部制 ビル1階の奧、偶然見つけるって無いような隠れ家場所。 ドアを開けるとそこはバーの様な間接照明だけの雰囲気ある店内 カウンター7席だけの空間 前菜のポテトサラダは上にはイチヂクや栗、食べ進めると色んな味が楽しめる かぶりついてコーンと一緒に食べるのがオススメ 焼き鳥と言えば炭焼きを想像しますが、こちらでは博多の鉄鍋餃子の様に、鉄鍋で焼いたら美味しいのでは？と試行錯誤されてたどり着いた調理法。 生後３０日程の丹波若鶏を朝引し、昆布締めにしてねかせた物を部位ごとに、それに似合った食材やスパイスで頂くんですが、これがまた感動の連続❤ 鶏肉は幾度と食べてきましたが、目からウロコでした✨ そして、最近 ワインとのペアリングも多いですが、アサヒのマルエフビールを置いてる所が増えました 昔はハートランドも多かったですけど、これがまたきめ細かくて、まろやかで濃い過ぎず鶏肉に合う✌️ ゆっくり出てくるんですが、待ってると言うより、その間は会話を楽しむそんな時間さえ素敵でした 〆のご飯はトリュフの卵かけご飯に変更しました 炊きたてのご飯に、まずはキメ細かいトリュフを削り、仕上げには大きめにスライストリュフ 香りがたまらん(*ˊ˘ˋ*) そこに、鰹節ならぬ「鶏節」をパラパラとかけ豪快に混ぜて食べる やば～❤ 幸せの一杯(*˘︶˘*).｡.:*♡ 初めから最後までエンターテインメントでした✨ 終始心踊り、お料理を楽しみながらの会話も弾む( ´艸｀) お店の方もとっても和やかで丁寧、そしてきめ細かい説明も心地よかったです ここはデート使いにも お！ってなりますね⤴ ほんと、いい時間でした ＊紹介制 ＊３部制 ＊現金・カードのみ #鶏料理