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芦田

和食や芦田
地下鉄県庁前駅から東にある和食屋さん。 2020年5月12日OPEN。カウンター8席。大将は2015年ミシュラン☆獲得の『懐石料理三木』さんで修行されました。 ◎朝食 2000円［日］ 9:00～14:00 ◎昼食 3800円［火～金］12:00～14:00 ［土］13:00～ ◎夕食当日5000円～お任せ8000円［火～土］18:00～21:00 まず、ねじったおしぼりが｢熱いので両端をもって広げてください｣とことばを添えられて出てきました。《￥3800》 ◎さきづけ胡麻豆腐菊花入り 9月なので菊の花をあしらっています。美と文化の象徴と言われる菊が彩りを添えます✨ ◎椀物黒に金で宝船が描かれたお椀で出てきました。枝豆しんじょうと松茸のお吸い物。松茸と血抜きをした鰹と昆布のお出汁が香ります。 ◎お造り金目鯛と鱧金目鯛は皮面を炙ってあります。鱧も炙って焼き霜にして、梅肉と柚子胡椒がちょこんとのっています。下にある大根の酢浸けまでが、味わい深い✨ お醤油と塩昆布を細かく砕いたものが別皿で出ます。 ◎8寸＊春菊のおひたし独特の苦味が生かされていて、今まで食べた菊菜のお料理の中で1番好み❤️ ＊そうめんなんきん・トマト・れんこん・ほうずきそうめんなんきんは糸状になったものは食べたことがありましたが、この固形状の物は初めて。噛んだ瞬間ホロッと糸状を感じる楽しさがいいですね♪ ＊えだまめ白和え枝豆の食感を残してあり、白和えのやわらかさとの対比が楽しい♪ ＊もずく酢＊たこなんきんタコの頭の食感と、かぼちゃのほっくりした食感。＊無花果もろみ豆腐和えコクのあるもろみ豆腐が無花果に合います✨ ＊水茄子お刺身＊鴨ロースもっと食べたいほどでした✨ ＊さつまいも ◎煮物れんこん饅頭・春菊・パプリカ・椎茸・冬瓜・しめじが入っていました。あんがかかっていて、それぞれの素材の旨味があり、こちらも春菊のお味とそれと椎茸のお味に惚れ惚れしました。それぞれが主役級ですが、やはりこちらはねっとりとしたれんこん饅頭ですね✨ ◎お口直しすだちのシャーベット爽やかにお口の中をリセットしてくれます。 ◎お食事鯛の茶漬けor鶏の親子丼を選びます。＊鶏の親子丼とろぉ～り卵に歯応えのあるもも肉。お出汁の染みたごはんがたまりません。＊お味噌汁大きめのお豆腐が1切れ・刻み葱が入っていました。＊香の物ミニトマト・みょうが・きゅうり ◎水菓子果物のゼリー寄せor水羊羹を選びます。＊果物のゼリー寄せ目にも涼やかな1品。ぶどう・なし・みかんがそれぞれの味を生かしたまま、うまくまとまっています。 ◎お抹茶敷いてあるのは置物の帯のようでした。隣にちらっと目をやると、茶器も敷物もそれぞれ違い彩り豊かで華やかでした✨ コースが終わるまで2時間10分、素晴らしい接客で素敵な時間を過ごすことができました✨ アメブロ、更新しています♪ 神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #和食や芦田 #芦田 #和食 #日本料理 #コース料理
2020/10/12 写真と本文をすべて表示

和食や芦田の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	070-2812-8311
ジャンル	割烹・小料理屋
営業時間	[火・木・金・土・祝] 12:00〜14:00 18:00〜21:00 [日] 09:00〜14:00
定休日	毎週月曜日毎週水曜日
予算	ランチ～4000円ディナー～10000円
クレジットカード	Amex

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住所

兵庫県神戸市中央区北長狭通４-９-１２大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                神戸市営地下鉄山手線 ／ 県庁前駅 徒歩2分（130m）
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 元町駅 徒歩3分（220m）
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ 旧居留地・大丸前駅 徒歩6分（480m）

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席数	8席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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利用シーン	ランチ、ディナー、ブランチ、朝食が食べられる、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: 西馬愛 2020年10月12日
最新の口コミ: 西馬愛 2020年10月12日
最終更新: 2020年10月12日 16:46

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