びしゅびしょくひらた 美酒美食平田 人気店

メディア掲載多数！三ノ宮駅近くにある、死ぬまでには行きたい日本料理店

• 白花 義浩
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• 小林　みつよし
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2016年12月05日 11:02

  白会の忘年会^ ^
  平田さんに無理言って貸切にしてもらいました！
  八寸は干し柿バター、数の子、チーズの酒粕漬け、牡蠣のオイルサーディン、あん肝で最初から地酒進みますw
  刺身は天然のクエの熟成∑(ﾟДﾟ)
  豚の角煮と揚げ出し餅は今まで食べた中の角煮で1番でした^ ^
  鰤の塩焼きに蓮根と胡桃のメープルシロップはさすがとしか言いようがない！
  メインは河豚の唐揚げv... 本文をみる

  
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  Daisuke Hori ディナーで利用 投稿：2017年05月29日 07:16

  神戸・三宮にある悶絶級の割烹。
  
  この日は要人との会合あり、神戸・三宮に訪れておりました。何故か私にとっての要人は食に造詣が深く飲酒容量無限大の魔人が多うございますがこの日の要人もご多聞に漏れません…
  
  お互い中々スケジュールの都合が付かずようやく実現した会合、ドロドロになること必至でございます…要人のホームグラウンドは神戸、私も小・中・高校生と多感な時... 本文をみる

  
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2016年12月25日 16:24

  平田さんの年内最後の営業日に寄らせてもらいました！
  こちらでは料理に取りかかる前にキチンと”今日もよろしくお願いします”と頭を下げてくれます^ ^
  八寸は牡蠣のオイル漬け、数の子、チーズの酒粕漬け、鮟肝、干し柿バターで前と一緒…
  もちろんどれもレベル高いし美味しいけどこんな事する人じゃないと思ってたら次に出てきたのがこちらでは初めての椀物のズワイガニの真薯と... 本文をみる

  
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2017年02月28日 13:29

  記念の2222投稿&ぼっちバースデーは普段3組限定で前もった予約しないといけないのに無理言ってその日に予約して入れてもらいました！
  八寸は子ダコの煮付け、鯛の子の白煮、クリームチーズの酒粕漬け、イワシの燻製のオイル漬け、きのこの当座煮になります^ ^
  どれも手が込んでて素晴らしい！
  鹿児島産のタケノコは砂糖を使ってないって∑(ﾟДﾟ)
  ほんでしっとりと柔らか... 本文をみる

  
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  小林　みつよし ディナーで利用 投稿：2016年11月02日 07:10

  【1日3組限定】
  
  『美酒美食平田』
  最強の料理の鉄人「道場六三郎」さんが認めた料理人、平田さんが切り盛りするお店。
  
  美酒美食平田に出会ったのは2016年3月。グルメブロガー鉄人さんに出会って間もない頃、鉄人さんが書いたコメントに衝撃！1日3組かぁと思いながらも直ぐに予約の電話を。期待と緊張に初訪問したのが懐かしい(笑)20時過ぎに訪問した僕たちは貸しきり... 本文をみる

  
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2017年05月27日 22:09

  昨日は紀土を楽しむ会と称して平和酒造から杜氏の柴田さんと営業の藏垣さんが来ての料理と紀土のマリアージュを楽しみました！
  写真は順番に出してます！
  八寸はセロリのきんぴら、かぼちゃのカステラ風、クリームチーズの酒粕漬け、石川県産細もずく、クジラの生姜煮
  刺身はあぶらめ、あこう、さよりの熟成
  煮物は芋たこなんきん
  焼き物は天然すずきの若狭焼きと生麩の田楽
  まさか... 本文をみる

  
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2017年04月27日 22:32

  堺から客人を招いてのここ^ ^
  八寸は稚鮎の南蛮漬け、おから、チーズの酒粕漬け、そら豆の甘煮、鯛の子の白煮
  刺身は金目鯛、伝助穴子、平目
  煮物はアブラメのオランダ煮
  間に洛西のタケノコの刺身
  焼物はグジの味噌焼きにフルーツ鬼灯
  生干し子
  素揚げした桜えびのごはん
  相変わらずどれも素晴らしすぎる…
  タケノコの刺身は毎日食べたいw
  生干し子は去年約束してくれてた... 本文をみる

  
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  Shingo Otsuka ディナーで利用 投稿：2017年02月24日 19:03

  【三宮エリアで一日三組限定のスタンスで心地よく食事を楽しめ、おもてなしの心に惚れて舞う和食ならここ！】
  
  神戸エリアの和食で行きたくてBMしていたこちら！Rettyで出会い近所のグルメマスターひろにぃと突撃(^o^)/
  
  下記いただきましたぁ〜！
  
  ☆日本酒
  無量山・・・フルーティーで旨い！
  
  ☆前菜
  左側から時計回りに、木の子当座煮、小蛸旨煮、鯛の子白煮、... 本文をみる

  
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2017年01月28日 11:09

  またコースじゃなく飲み使い無理言ってさせてもらいましたv(´∀｀*v)
  八寸は相変わらず素晴らしくこれだけで酒こんなにも飲んでしまった…
  いつも言わないよーな愚痴を聞いてもらい申し訳ない(>_… 本文をみる

  
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2016年12月02日 20:16

  Retty神戸会の後の二次会は普段なら予約して1日3組しかあかんこちらにちょい飲みで無理してもらいました！
  八寸もいきなりやのに用意してもらって恐縮ですm(_ _)m
  8人で来たんですけどとりあえ… 本文をみる

  
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2016年04月24日 22:28

  昨日は平田さんで10人勢揃いで貸切v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
  前菜は石川県産もずく、鰹の角煮、クリームチーズの酒粕漬け、稚鮎の八丁味噌、鶏胸肉のコンフィ！
  こんなん出されたらあかんやん…
  つーわけでビール一気飲みして日本酒街道まっしぐらw
  それから待望の洛西のたけのこの刺身＼(^o^)／
  旨味がすごい！
  刺身はドラゴンサイズの太刀魚、鯛、伝助穴子(^o^)/
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  小林　みつよし ディナーで利用 投稿：2016年03月30日 03:00

  記念すべきRetty200投稿目
  
  200軒目は、道場六三郎さんが認めた亭主平田さんが切り盛りさせている「美酒美食平田」
  
  一人ひとりと向き合って料理を提供したい思いから、一日3組限定‼僕たちだけの贅沢過ぎる空間でした。
  
  先付け6種
  クリームチーズ酒粕漬けが美味
  
  熟成魚のお刺身
  まだまだ関西では珍しい熟成魚。お刺身は口の中でとろけます～
  
  炊き合わせ　
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2015年07月16日 12:35

  コース料理のみのお店です！
  まず入ると店主から苦手やアレルギーのもんを聞かれて今日はよろしくお願いしますと深々と頭を下げてくれます…
  これは期待出来ると思いきや最初からビシソワーズ、もずく、ミニトマトに鯛の昆布締め、千切り大根にイクラ、魚の酢の物にうるかといきなりやられたw
  刺身もオサレ！
  太刀魚、カツオ、鱧の炙りに赤甘鯛^ ^
  芋たこなんきんもよくしゅんで... 本文をみる

  
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2016年06月29日 08:15

  昨日は久しぶりの平田さんに前日の予約ながら快く受け入れていただきました！
  まずは枝豆豆腐が出てきて見た目も味もスッキリでした^ ^
  お次は鯨の煮物、瓢亭風卵酒盗乗せ、卯の花、もずく、うるか、クリームチーズ酒粕漬けv(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
  これだけで日本酒がかなり進みました…
  刺身ははた、焼き霜はも、マナガツオ、剣先いかで魚は熟成魚で塩で食べるともー口福╭( ... 本文をみる

  
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  Yuya.M ディナーで利用 投稿：2016年12月04日 16:38

  5回目の訪問です。
  
  昨日は白花さん企画の忘年会でした。o(^_-)O
  天然のクエのお造り。するっと舌の上で溶けていくような感触。
  まるで脳のシナプスが瓦解していくような感覚。
  フグの唐揚げも… 本文をみる

  
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  Yukiko Hirota ディナーで利用 投稿：2017年01月02日 00:34

  先月忘年会でうかがいました。最初の八寸からもうお正月気分！贅沢幸福な時間でした。
  
  ◆八寸
  ・牡蠣 オイル漬け
  生のとろっでも、火の少し入ったぷりっと、でもなく次の段階の歯ごたえ。これもいい。
  ・数の子
  ・クリームチーズ酒粕漬け
  ・あん肝
  ・干し柿バター
  これを食べて日本酒 あたごのまつ をひと口飲むと、スイーツみたいなマリアージュ!!
  ◆天然クエ
  熟成... 本文をみる

  
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  白花 義浩 ディナーで利用 投稿：2016年04月04日 12:37

  こちらは1日3組限定でメニューがなくコースのみで今回は8000円のコースにしました！
  
  まずは先付が明石たこと長芋、鯛の子、石川県産細もずく、さつま芋のレモン煮、クリームチーズの粕漬け、名残りのはまぐりの時雨煮になります←少し食べてしまった…
  
  ひとつひとつが丁寧に作られてる上に実は先日先付だけいただいたけど時期物のはまぐりと鯛の子以外ちゃんと別のにしてるの... 本文をみる

  
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  Yuya.M ディナーで利用 投稿：2017年06月01日 08:16

  先週金曜日は平田さんで、平和酒造の杜氏さん、醸造家さんを招いた紀土の会に参加させていただきました。
  
  紀土（KID）は純米大吟醸の一升瓶でも約3000円と、手に取りやすい価格帯。
  
  スペックによって味わいはもちろん異なりますが、フルーティで飲みやすく、美味しいので、好きな日本酒です。
  
  特にこの1、2年で人気が出てきたように思います。
  
  紀土 純米大吟醸 生... 本文をみる

  
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  Tetsuto Yamada ディナーで利用 投稿：2016年03月14日 16:26

  あの最強の料理の鉄人・道場六三郎さんが認めた料理人のお店「美酒美食 平田」
  
  2016.3.10訪問
  落ち着いた照明の店内には5メートル以上の奈良から取り寄せた天然木1枚板のカウンター。
  これは物凄い！と鉄人は思った。
  
  テーブル席が2つ。
  
  宮大工さんに頼んで作ってもらったという欄間(らんま)も圧巻！
  
  内装は居抜きのままではなく、1からやり直したという。... 本文をみる

  
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  小林　みつよし ディナーで利用 投稿：2016年07月13日 06:08

  晩御飯は一日3組限定「美酒美食平田」に♥
  約3ヶ月ぶりの訪問‼
  
  鱧に鮎に、感動の連続蓮根饅頭も美味しかった～御飯ものはうなぎ茶漬け、鰻は水を入れず酒だけで炊きあげた絶品、お米は宮城県産ひとめぼれの7分づきで存在感あるご飯、7分づきで出すお店はほとんどないこだわりのご飯です
  
  毎回コースにない一品をお願いしてますが、今回は鮎の内臓を塩漬けした【うるか】
  
  こ... 本文をみる