㐂一

きいち

予算
~15000円
~8000円
最寄駅
JR東海道本線(神戸線)(大阪~神戸) / 芦屋駅 徒歩6分(480m)
ジャンル
寿司
定休日
毎週月曜日
0797-34-9229

美味しいお鮨がいただきたくて、阪神芦屋駅近くにある㐂一さんに伺いました。 樋之池のミシュラン星付のお鮨屋さん、まつ本の弟さんのお店です。 こちらのお鮨は、全てのネタで、施された仕事が楽しめます。特に塩使いと火入れがなかなか♪ 印象に強く残ったのは、おつまみでいただいた太刀魚!塩焼きで香ばしく焼かれた身は、ふわふわと柔らかで唸りそうになりました。これを握りにすることもあるそうですが、同様に焼かれているとのこと。 鰹は藁焼きされて、玉ねぎの微塵切りといただくと、燻製のような一品。でも叩きとは全然違う。 握りでは鱧。皮目だけ炙られて身は半生。梅ダレか酢味噌かなと口に入れたら、鱧の旨味倍増の口福感!なんと鱧の出汁と玉ねぎを煮詰めてシャリの間に入れているとか。 最後の助六(お稲荷さんと太巻きのセット)まで楽しめます。 お稲荷さんは季節のお野菜が入っているので、今回はトウモロコシやオクラも入ってました。 ここは早くも今年のお鮨上位に入るお店です。

Mariko Hさんの行ったお店

㐂一の店舗情報

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予約・問い合わせ 0797-34-9229
ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~15000円
クレジットカード
不可

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(神戸線)(大阪~神戸) / 芦屋駅 徒歩6分(480m)
阪急神戸本線 / 芦屋川駅 徒歩12分(920m)
阪神本線 / 打出駅 徒歩15分(1.1km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

7席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

0797-34-9229