今夜は要人をご案内して久しぶりの訪問となりました。 フレンチとかビストロには引き出しが少ないのですが、その中でも私が安心して伺えるお店です。美味しくてゆっくり飲めて。 ビールで軽く喉を潤すと、前菜の盛り合わせとワインを組み合わせます。 見事な前菜。 ・14カ月熟成生ハムと柿のサラダ ・秋刀魚焼き茄子キノコのマリネ ・鯖と鳴門金時のプレッセ生姜の香り ・栗銀杏マスカルポーネのキッシュ ・ジャンボンペルシエ(豚足耳自家製ハムのゼリーよせ) ・鴨フォアグラ椎茸レンズ豆のテリーヌ など ハムと柿、塩味とフルーツの甘さの組み合わせが絶妙です。鯖と鳴門金時のプレッセは組み合わせも意外ですが食感も不思議。それでいて旨味爆発です。食感といえばジャンボンペルシエは複雑な食感。 旨味爆発といえば、鴨フォアグラ椎茸レンズ豆のテリーヌ。これは美味しい。本来は盛り合わせには入っていなかったのですが、美味しそうなので追加してもらいました。正解でしたね〜。 だからキッシュが外へ出ちゃいました。 これだけで相当にワインがすすんでしまいます。 メインは蝦夷鹿モモ肉のロースト カシスソース。香ばしいさの中にはしっとりとした赤身。 カシスソースの酸味が気持ち良い〜。 気が付けば随分と飲んでしまいました。美味しいとお酒はすすみますね〜。
Yoshitaka Shimizuさんの行ったお店
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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板蕎麦 香り家 恵比寿店
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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牛かつ もと村 渋谷店
渋谷駅 / 牛料理
- ~2000円
- ~2000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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博多一双
博多駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / ホルモン
- ~2000円
- ~3000円
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人類みな麺類
南方駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麗郷 渋谷店
渋谷駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~4000円
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ラーメン人生JET
福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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共栄堂
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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手打十段 うどんバカ一代
花園駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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青山 川上庵
表参道駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~6000円
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もつ焼 大統領
京成上野駅 / ホルモン
- ~2000円
- ~3000円
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かんだ やぶそば
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~4000円