中国菜 火ノ鳥

ひのとり
予算
～8000円
営業時間外
最寄駅
京阪本線 ／ 北浜駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
中華料理
定休日
不定休 毎週日曜日 祝日
不明

中華料理の奥深さを実感した店がコチラです。 「熊の手を火ノ鳥で食べませんか？」私の食の師匠からの嬉しいお誘いに思わず二つ返事です。 東京出張を終えて頑張って駆けつけるものの30分遅刻。ご迷惑をお掛け致しました。 さあ火ノ鳥スペクタクルの始まりです。もうね、劇場を超えてコチラはスペクタクルなんですよ！常に驚きと安心が交錯して緩急がスゴイんです。味わいも深くて薄味で素材の旨味を見事に引き出してます。私が知る中華のカテゴリーを完全に超越しているのに、定義としてある悠久の中華のど真ん中に戻るような…宇宙と細胞は繋がっているんだ的な料理なんです。もう脱帽です。 前菜からヤラレます。アスパラとウド、ピータンソースと豆腐のソースからスタートし小皿八種 。プーアール茶をチェイサーに、紹興酒との無限ループに拍車がかかります。鮑の焼売でギアアップ、ズッキーニの玉子巻でフルスロットル。そして筍とアオサのスープで一気昇天！その滋味深い味わいで静かに逝ってしまいました。 気を取り直してリングに上がるも帆立ともち米の逸品にジャブを打たれた後の黒酢牛ハラミ。これ、あっか〜ん！あほ旨ですやん。右脳が脳内麻薬でヒタヒタです。 そしてスペクタクルのクライマックス、熊の手と足の食べ比べ。玉、玉乱〜〜ん！脳が旨さの衝撃に耐えられず顔にヘラヘラ笑いを作り出します。 ツキノワグマの熊肉は大好物なれど、手と足の食べ比べなんて初体験。脂の口の中でのトロけ方が半端ない！ノックアウトです。 〆のフカヒレと蟹の湯麺で見事なフェードアウト。いやはや素晴ら過ぎるスペクタクルでした。 「古来からの中華料理の手法を現代と重ね合わせて創り出しているんです」と井上シェフは言います。もう時空を超えたスペクタクルです。師匠に感謝、シェフに感謝です。ご馳走様でした！ 中華スペクタクルを体験したい方は是非。 中華スペクタクル 大阪中華の名店

Shigeru Kakizakiさんの行ったお店

中国菜 火ノ鳥の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • 中華料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市中央区伏見町２-４-９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京阪本線 ／ 北浜駅 徒歩3分（190m）
大阪メトロ御堂筋線 ／ 淀屋橋駅 徒歩4分（320m）
京阪中之島線 ／ なにわ橋駅 徒歩6分（430m）

座席 修正依頼

席数

14席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

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不明