鶴武者

Tsurumusya つるむしゃ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
阪急京都本線 ／ 西院駅 徒歩6分（430m）
ジャンル
ラーメン 丼もの テイクアウト 塩ラーメン
定休日
無休
075-322-7015

和風ちゃーしゅーめん 白ネギ多め 久しぶりです。本格派の実力派に、つるつるむしゃむしゃしに行きました！前回はデフォの鶏白湯だったので今回は和風をチョイスです。 昆布,貝柱,スルメ,干し椎茸を水出しして旨みを引き出して、鰹節,サバ節,メジカ節を加えて出汁をとった魚介系のスープに、鶏白湯を加えたWスープです。数種の乾物にあさり,牡蠣を加えた醤油ダレを使ってます。さすが和風だけあってしっかりとした和のテイストの出汁が前面に押し出されて鶏は引き立て役って感じですね。スッキリだけど複雑で奥が深くてまろやかです。超ウルトラスーパー美味しい！ 自家製の中太平打ち縮れ麺はプリップリモッチモチです。しっかり手もみで縮れさせてます。しっかりしたコシで小麦粉の旨みと風味がタップリで、スープによく絡んで相性抜群です。 ビューリフォーなビジュアルの肩ロースチャーシューは生ハムのようなレアなタイプです。脂身は少なめで、肉の旨み,甘み,食感がもう堪りません。 コクのある赤玉子の煮玉子は味がしゅんで(染みて)黄身がトロリ。分厚いメンマは食べやすく繊維を横に切ってある隠れた仕事。白髪ネギ,青ネギが脇を固めて、糸唐辛子でお化粧です。ネギ多めコールは白か青のセレクトです。 究極の和風のオンリーワンの魚介鶏白湯でした。超エクセレント！ トップランク、超大物エース級 ラ15 *103 ラーメン ラーメンランキング

Yoshito Yamamotoさんの行ったお店

鶴武者の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 075-322-7015
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • テイクアウト
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
京都府京都市右京区西院矢掛町２８-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪急京都本線 ／ 西院駅 徒歩6分（430m）
京福電鉄嵐山本線 ／ 西大路三条駅 徒歩11分（860m）
京福電鉄嵐山本線 ／ 山ノ内駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

14席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://ameblo.jp/tsurumusha/
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075-322-7015