かめ壽 本店

かめじゅ ほんてん
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄名城線 ／ 矢場町駅 徒歩5分（340m）
ジャンル
うどん そば（蕎麦）
定休日
毎週日曜日
052-241-0147

夏の終わりは何故か切なく。 コロなる僕のココロを捕らえる冷や冷やな一杯は、やはりかめ壽にしようかな。 名古屋以外の方には通じない用語、コロ。 温かくない麺に冷たい汁を掛けたものがコロ。 かおるつゆ、香露が訛ったとされるが、うどん玉がコロッとしてたから、なんて案外庶民的な説もある。 きしめんのコロ、キシコロにおろし野菜天を載せていただこう。 きしめんは麺を味わいのではなく、スープを飲むためにペラペラと平たいのだ。 名古屋人に言わせると、そういうことになる。 ならばきしめんは温かいより、このコロこそが正解なのではないか？ 名古屋の麺つゆはとにかく強い。 関西の柔らかな昆布だしではなく、鰹出汁がプギャーってばかりに効いている。 冷たくすることで出汁の味はこの濃さが更に増し増しになり、スープを飲んでる感が高まるのだ。 麺はスプーンであり、具として、このスープの味を助けるに過ぎない。 とにかく夏の名古屋に来たならば、 一度は食べてよ、キシコロを。 名古屋駅新幹線ホームのきしめんが一番美味いというけれど、それは名古屋人が名古屋に戻ってひと息、故郷の味を食べるからであって、本当に美味いきしめんは在野に多々ある。 そのひとつにかめ壽。 お忘れなく。

神戸太郎さんの行ったお店

かめ壽 本店の店舗情報

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予約・問い合わせ 052-241-0147
ジャンル
  • うどん
  • そば（蕎麦）
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

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住所
愛知県名古屋市中区栄５-４-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄名城線 ／ 矢場町駅 徒歩5分（340m）
名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（440m）
名鉄瀬戸線 ／ 栄町駅 徒歩8分（610m）

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席数

25席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

052-241-0147