古式蕎麦 玄水

こしきそばげんすい
予算
～4000円
～2000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（410m）
ジャンル
そば（蕎麦） 割烹・小料理屋
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
052-253-6350

　2022年最後にお気に入りの玄水を予約して
究極の蕎麦飲みと神の蕎麦を楽しみました。
早速、トリビーから料理は大将おまかせです。

◆子持ち昆布
◆板わさ
◆河豚の土瓶蒸し
◆煮穴子
◆鴨炙り
◆黒胡麻豆腐
◆河豚の焼き白子
◆とうじ蕎麦・比和在来種
◆とうじ蕎麦・椎葉在来種
◇生ビール
◇ボルゴ・デル・ティーリオ

蕎麦前から幸せすぎてテンション上がりますが
煮穴子と河豚の焼き白子が最高に美味しすぎて
ボトルワインが余裕で１本空いちゃいました。

今回の蕎麦は、とうじ蕎麦。
シャラン産鴨肉と野菜とキノコを鍋で加熱して
熱々で旨みたっぷりの出汁つゆに在来種蕎麦を
絡めたらめっちゃ美味しいです！！！

並打ちの比和在来種と、太打ちの椎葉在来種の
風味豊かな神の蕎麦を堪能して最高でした。
2023年も世界一美味しい蕎麦を食べたいです。

ごちそうさまでした。 冬季限定とうじ蕎麦 世界一の蕎麦 伝説の蕎麦職人

平村 ひろしさんの行ったお店

古式蕎麦 玄水の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 052-253-6350
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市中区錦３-１１-１５ 錦１０１ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（410m）
名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 丸の内駅 徒歩6分（430m）
名古屋市営地下鉄名城線 ／ 久屋大通駅 徒歩6分（460m）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/gensui.nishiki/

052-253-6350