今年もあっという間に１年が終わりますが 一足先に、神の蕎麦で年越しそばをしたくて 年末の前に予約を入れて行ってきました。 トリビーから、フルコースで楽しみます。 【大将にお任せコース：16,500円】 ＜炊き合わせ＞ ・助子・あわび・たけのこ・いんげん・里芋 ◆祖谷在来種の蕎麦がき ＜八寸＞ ・余市のあん肝、板わさ・からすみ ・焼き味噌・鴨炙り・湯葉豆腐 ＜お造り＞ ・ひらめ・えんがわ・ふぐ・ふぐ煮こごり ◆河豚の土瓶蒸し ◆北海道産毛蟹の甲羅盛り ◆新竹の子有馬焼き ◆世界三代珍味の茶碗蒸し ＜天ぷら＞ ・三河の天然海老・くも・茄子 ・インカのめざめ・ほたて ＜蕎麦４種類＞ ◆伊吹在来種 ◆奈川在来種 ◆椎葉在来種 ◆鬼おろしそば ◆蕎麦アイス ◇生ビール ◇おまかせ日本酒 おまかせコースで、逸品料理を堪能しながら 極上の日本酒を楽しむのが至福のひととき。 熟成させて旨味を引き出したお造りも絶品で 毛蟹の甲羅盛り、世界三大珍味の茶碗蒸しに 旬の天ぷらも幸せになれる美味しさでした。 蕎麦はこだわりの在来種４種類。 風味豊かでコシと喉越しが素晴らしい蕎麦は どの在来種も圧倒的に美味しいです！！！ 鬼おろしそばもさっぱりした喉越しが最高で 2024年も何度も通えて本当に幸せでした。 2025年も大将の蕎麦が楽しみです。 ごちそうさまでした。
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ちょっと名古屋へ④ とある日の名古屋のランチは以前から行きたかったお蕎麦屋さんへ。古式蕎麦なる聞きなれない蕎麦がいただけるお店で楽しみです。 おまかせのコース ・黒胡麻豆富 ・そばがき 祖谷在来種 大根おろしときな粉 ・八寸 黒バイ貝 あん肝 焼き味噌 湯葉豆富 蒲鉾 ・ホタテの変わり茶碗蒸し 蟹あんかけ ・蓴菜 ・天ぷら 車海老 ヤングコーン 新じゃが ズッキーニ ホタテ ・蕎麦 滋賀県 伊吹在来種 長野県 祖谷在来種 宮崎県 椎葉在来種 宮城県 秋保在来種 スダチそば ・そばアイス と素晴らしい内容でした。前日の体調不良を克服し朝ごはんを抜いて挑んだ甲斐がありました。蕎麦四種の食べ比べはどれも甲乙つけがたく美味しい。揚げたての天ぷらも美味しい。黒胡麻豆富から始まるおつまみも美味しい。と体調不良から治ったばかりなのについついお酒が進んでしまいます(笑) 名古屋のご当地グルメもいいですがたまには落ち着いた蕎麦ランチもいいですね。 #名古屋 #中区錦 #お蕎麦屋さん #古式蕎麦 #おまかせのコース #たまには
毎度おなじみ、高橋大将の蕎麦が食べたくて ディナーで予約を入れて行ってきました。 カウンターが９席なので１人は滑り込みやすく 今回はトリビーからアラカルトで注文です。 ◆焼き味噌 ◆からすみ大根 ◆てんぬき ◆鴨炙り ◆松茸土瓶蒸し ◆函館産毛蟹甲羅盛り ◆秋保在来種 ◆椎葉在来種 ◇生ビール ◇おまかせ日本酒 焼き味噌と、からすみ大根でお酒が飲めますが 久しぶりに味わうてんぬきは超絶品でした。 エビイカ、ホタテが入った揚げたてかき揚げと 熱々の蕎麦つゆのハーモニーが美味しすぎ！！ 蕎麦前と日本酒から最高で蕎麦は神でした。 今宵も素敵な時間が過ごせて大満足です。 ごちそうさまでした。
色んな種類のお蕎麦を食べれて、天ぷらもサクサクで油っぽさを感じず、美味しかった！
毎度おなじみ、錦三玄水の蕎麦が食べたくて ディナーで予約を入れて行ってきました。 カウンターが９席なので１人は滑り込みやすく トリビーから大将お任せコースを楽しみます。 【大将にお任せコース：16,500円】 ◆自家製黒胡麻豆腐 ◆祖谷在来種の蕎麦がき ＜八寸＞ ・余市のあん肝、板わさ・湯葉豆腐 ・焼き味噌・鴨炙り・秋田のじゅんさい ＜お造り＞ ・ひらめ・甘エビ・えんがわ ◆松茸の土瓶蒸し ◆函館産毛蟹の甲羅盛り ◆はもの梅肉シャーベット ◆世界三代珍味の茶碗蒸し ＜天ぷら＞ ・三河の天然海老・くも・新じゃが ・ズッキーニ・ほたて・ヤングコーン ＜蕎麦４種類＞ ◆伊吹在来種 ◆丸岡在来種 ◆椎葉在来種 ◆すだちそば ◆蕎麦アイス ◇生ビール ◇おまかせ日本酒 最初の黒胡麻豆腐と蕎麦がきから素晴らしく 手が込んだ八寸に、熟成させた刺身盛りなど 魅力たっぷりの蕎麦前でお酒が楽しめます。 旬素材を活かした天ぷらも間違いなく絶品で 蕎麦飲みで至福のひとときを楽しんでからの ４種の十割蕎麦はそれぞれ香りと食感が違い 圧倒的な美味しさで心から幸せでした。 通うほど好きになる日本一の蕎麦屋です。 ごちそうさまでした。
