古式蕎麦 玄水

こしきそばげんすい
予算
～4000円
～2000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（410m）
ジャンル
そば（蕎麦） 割烹・小料理屋
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
052-253-6350

　玄水大将が鱧を出してくれるというので 友達を誘って張り切って行ってきました。 早速、トリビーで乾杯から楽しみます。 ◆子持ち昆布 ◆鱧の切り落とし、梅肉シャーベット ◆鱧の冷しゃぶ ◆鱧の土瓶蒸し ◆煮穴子炙り ◆天婦羅盛り合わせ ◆鴨汁せいろ・丸岡在来種 ◆祖谷在来種 ◆すだち蕎麦・佐渡在来種 ◇生ビール ◇エモーション シャルドネ 2017 ◇天地人 シャルドネ 目の前で見事な鱧の骨切りをやってくれて 梅肉シャーベットで味わう湯引きは悶絶。 鱧の冷しゃぶも食感がめっちゃ美味しくて 鱧の土瓶蒸しはふぐより旨味が濃厚でした。 天ぷらはにい留風のレアなホタテが出たり 蕎麦前が最高すぎてワインが進みまくり！ 蕎麦は無敵に美味しい鴨汁せいろから… 夏季限定のすだち蕎麦を堪能。 しっかり佐渡在来種の風味を感じられつつ すだちの爽やかさと出汁の旨味が重なって 喉越しがめっちゃ美味しかったです！！！ 今宵は酒解禁で蕎麦前をたっぷり楽しめて 心から幸せな時間が過ごせて大満足です。 ごちそうさまでした。 鱧の骨切り 大将の見事な包丁捌き 伝説の蕎麦職人

平村 ひろしさんの行ったお店

古式蕎麦 玄水の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 052-253-6350
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市中区錦３-１１-１５ 錦１０１ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（410m）
名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 丸の内駅 徒歩6分（430m）
名古屋市営地下鉄名城線 ／ 久屋大通駅 徒歩6分（460m）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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052-253-6350