古式蕎麦 玄水

最寄駅
栄駅 徒歩6分
ジャンル
そば（蕎麦） 割烹・小料理屋
予算
～4000円
～2000円
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
052-253-6350

昔、吹上の黒帯さんに行ったとき、 それはそれは強烈な印象を残したおっちゃん（１号店である原の創業者）がいまして、 その方が打つ蕎麦の違いに驚きつつ、 次に訪れた時には、別の方に代わっていました。 それから、２度と再会出来ないと思っていたのです。 新しく近所にできたお蕎麦屋さんに そのおっちゃんがいると知って いても立ってもいられず、お邪魔してきました。 蕎麦に使う表現。 喉越し、香り。 勿論それはあるのですが このお店にしか使わない言葉があります。 ジューシー。 噛めば噛むほど、旨味が舌の上を転がり 香ばしさ、瑞々しさ、お出汁を携えたような 味わいを産みます。 ここでしか食べられないそれの、中毒性たるや。 細くて、すすりやすい蕎麦が好みとて、 ここのはベツクチです。 何が困るって 蕎麦そのものが美味しいから塩と日本酒ドボンで頂きたい。 でもね、蕎麦つゆがひじょーーーに好み。 迷い箸させないでおくれよ、と内心嬉しい突っ込みをしながら、一口一口本当に悩みます。 椎葉産の蕎麦粉について語る姿も 「かたくち屋」さんを口にしたら喜んで詳しい従業員を呼んでくれる気概も、 何よりも素敵なお蕎麦があること。 予約不可のお店のこれから、 入りやすい時間を探しながら何度でも足を運ぶつもりです。

Momoko.Eさんの行ったお店

古式蕎麦 玄水の店舗情報

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店名

古式蕎麦 玄水

こしきそばげんすい
TEL 052-253-6350
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ディナー
～4000円
ランチ
～2000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市中区錦３-１１-１５ 錦１０１ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（410m）
名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 丸の内駅 徒歩6分（430m）
名古屋市営地下鉄名城線 ／ 久屋大通駅 徒歩6分（460m）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有
喫煙 全席禁煙
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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更新情報

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