岐阜 うなぎ でおすすめのお店

中津川出張！ お昼は駅近の山品で特選うな重！ 表面パリッと中はモチっと^ ^ うなぎは美味しいすね〜笑 結構なボリュームもあるし、タレの染みたご飯も大変美味しくいただきました^_^ 午後も頑張るど(・∀・)

1週間も空けずに再訪してしまいました。小生を奥さん旦那さんも覚えておられたみたいで、居心地良い感じです。 12時回ってましたが、先客が数名で、後からの常連さんと思しき人が、『こんなに空いているのは珍しいね』と奥さんが『年の瀬が迫って、こんな感じ……』とぼやき気味。こちらは申し訳ないけどラッキー。今日も特丼を頂いて大満足、ご馳走様でした。

新平湯にあります。見落としがち普通のお店です。気さくなお店の方！ ふっくらして、外側もう少し焼いた香ばしいさがあっても良いくらい。 味は濃い目、 並丼1000円から、あるので、少しいただきたい時も大丈夫ですね！ 特上丼で1匹〔6切れ〕2500円 友達はご飯は要らないと言うのでと上丼〔4切れ〕と、長焼き〔1匹〕にしてみた。 おにぎりも、惹かれたが、、 先ほど朝食食べたばかりだったから（笑） 地元民らしきかたや、観光客も、居ました。 よくこのお店を見つけるな〜〜と！ 道沿いだから、なんとか探せますよ！

関市街から26km、車で30分かかる郊外にある鰻屋です。 お勧めはねぎまぶし、鰻の下全体にねぎが敷き詰められてアッサリと食べれます。

『岐阜市』で地元民から愛されてる、鰻屋さんのグループです(๑˃̵ᴗ˂̵) 『なまずや』さん‼️ 初代が、『岐阜市』の繁華街、あの『美川憲一』さんの『柳ヶ瀬“ブルース”』で有名な、 『柳ヶ瀬』で、『なまずや総本店』‼️を創業して以来、四代が経ち、直系の“ひ孫”さんが、営むお店が此方(≧∀≦) 『岐阜市』の市民の健康を守る『岐阜市民病院』の直ぐ近くに在るので、 入院した患者さんの”快気祝い“、とか、医療従事者の方の“スタミナ補給”のお店としてもご利用されてるかも知れません(๑˃̵ᴗ˂̵) 屋号の『“なまず”や』の通り、最初は『鯰』を専門に取扱ってました٩( ᐛ )و 此の美濃地方の『平田町』の『お千代保稲荷』さんでも“名物”の『なまずの蒲焼き』でも有名ですが… いかんせん、“淡白”過ぎる、味わいと、硬い骨ごと“豪快に焼き上げる”『なまずの蒲焼き』は、万人受けするものでは無い(((^_^;)(苦笑い) 骨を感じ無い一匹で提供する魚で、濃厚な脂を纏う (//∇//)更に、提供し易しさ、から『鰻』にシフトチエンジ(๑˃̵ᴗ˂̵) 四代、創業百年は、 “伝統のタレ”にも生きてます “溜まり”醤油系統の、“濃い色味”でも、“塩辛さ”を抑えて在る為、見た目程では無く… 甘味の砂糖、更に、焼く時に、『鰻』が、脂をタレに写し、タレは、焼いた『鰻』に絶妙な”照り“を、もたらし、日々、進化を遂げる“熟成調味料“です(๑˃̵ᴗ˂̵) 鰻は、 此処ら辺りで購入元が多い、 『三河一色産』では、無くって… 『岐阜県』と姉妹提携をしてる『鹿児島県』産の鰻❗️ 九州の南の端、彼の英雄『西郷隆盛』さんが、好物であった鰻❗️ 当然、『鹿児島』産モノは、食べてる筈(๑˃̵ᴗ˂̵) 南九州の『薩摩』の国は、知る人ぞ知る、鰻の輩出先です♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ ご飯は、 岐阜県のお米自慢の『ハツシモ』を使用、生産地は、岐阜市から一番近い“スキー場”が在る、『揖斐高原』で栽培されたモノ❗️冬場は、最近では減ってますが(((^_^;)雪で覆われる高原、 雪解け水が、名産米を育みます٩( ᐛ )و 『ハツシモ』は、『卵掛けご飯』にピッタリのお米と、テレビで紹介されてましたので… うなぎのタレとも絡みが良好٩(^‿^)۶ さて、今回は、『ハーフセット』をオーダー‼️ 女性の看護師さん、ならずとも満足の… 『いろいろ少しずつ』並んで来ます٩( ᐛ )و 『鯉の洗い』に、『うなぎの肝焼き』‼️ 『うなぎ屋』さんの定番メニューですが… 少しずつ出て来て、鰻丼もサクッと頂ける量 お昼のランチには贅沢です(๑˃̵ᴗ˂̵) 『鯉の洗い』は、“河川の鯛”とも言える“鯉”❗️身肉が“シコっ”とした歯応えが、海の“鯛“とそっくり、唯、泥臭いので、清水が湧く環境で、丁寧な“泥抜き” が必要、勿論、『鰻』も『鯰』も同様の事が言えますが… 捌いて、“氷水”で〆て、身を一段と歯応え良くし、 『赤味噌』の『酢味噌』で付けて頂く‼️ イヤ〜贅沢な“川のお刺身”です(๑˃̵ᴗ˂̵) 『うなぎの肝焼き』は、当然、うなぎ一匹から、一個しか取れない“肝”を使います… 子供の頃は、“蒲焼き”好きだけど、少し苦味の在る“肝”が苦手な人も多いかと(((^_^;) 段々と大人になるにつれ、お酒を飲む様になって、“肝”が美味しく感じる様に為りました(๑˃̵ᴗ˂̵) 今回は、『肝吸い』付きでしたので、“蒲焼き”よろしく、“濃い”肝と 臭みを取って、出汁と三つ葉の香りが効いた“吸い物”の“薄い”肝の食べ比べと(๑˃̵ᴗ˂̵) イヤ〜満足の『ハーフセット』でした٩(^‿^)۶ #岐阜市民に愛されてるうなぎ屋さんグループ #岐阜市でうなぎ屋と言えば“なまずや”さん #伝統のタレが程良い #丼のバランスが素晴らしい #“少しいろいろ”の“ハーフセット” 諸々の事、 小学生時代の“副業”はなし(笑い) “時効”で在ると言う事と… 当時は非常に時代背景が“おおらか”と言う事を言いたい(๑˃̵ᴗ˂̵) 小学校が終われば、下校は友人と気ままに帰って遊んだモノで在る、 学校で幼馴染から『良い“副業”が在るけど…』 と言われ、内容を聞くと… 『魚釣りに出て、“鯉”や“鯰”を釣ったら川魚料理の店に持って行って買って呉れたら1匹500円に為るよ』と(๑˃̵ᴗ˂̵) 早速、竿一本、練り餌の『鯉カレー』為る奇しいモノを駄菓子屋で購入して、長良川の川面に面した茂みで、釣りを開始٩( ᐛ )و 結果は、1匹で、しかもサイズが小さい… 川魚料理の店の裏で、店の人から『イヤ〜もう少しデカイとお金を出したい❗️』と(笑い) 昔は天然モノを別に仕入れて食べれていたと言う事 岐阜では、鯉や鯰も鰻同様に川魚料理の店で重宝されてます‼

夏バテ予防に鰻です。 初来店の角丸さんです。香ばしく焼きあがった鰻にかかっているタレはあっさりめです。 上にのった鰻プラス真ん中に鰻が一切れ入るサプライズ(≧∀≦) 今日も美味しくいただきました(^^♪

鬼平ワールド❔っぽい店で頂く“ひつまぶし” 先日の白川郷や、鬼平ワールド“五鉄うどん”の投稿を見て、閃いた店です❗ のどかな、田園の中にポッリと一軒家…茅葺きの家が、2回程来た経験が在ります、店の造りも、出てくる“鰻”も優しい感じのする店、1月12日訪問、店のお客さんは、渋い感じを好む年配の方が多めでした、前日は仕事の関係で遅い帰宅でしたので、朝はゆっくり頂いた事もありまして、昼は少なめで頂きたいと考えました、母親と少々用事で出掛けた帰りでしたので、雰囲気の有る店が良いのと、“まだ快晴”でしたので、写真映り映えする店に伺いました、 オーダーは、まぶし重(小)です、 鰻屋さん、だけあって(ゆっくり)と待ちます❗ 待っている間、庭だの、古民家の中を見て周りました、池波正太郎の“鬼平”ワールド全開の店です❗後で店の人に聞きますと、平成元年に、岐阜県の春日村、岐阜県美濃地方の西西北に辺り、周囲を山に囲まれた“のどかな村”から移建された“茅葺きの建物”です、伺った日は、専門の業者による”葺き替え“の最中で、遠くからの景色は遠慮しました…、岐阜県には“白川郷”がある関係で、こういった業者に依頼できますが、他の地域では…と女将がおっしゃった事から、こう言った造りの店に行ける幸運を感謝したくなります… さて、ランチの紹介を❗ 錦糸卵と蒲焼きが載ったお重、お吸い物、漬物、あっさりと頂ける感じです、 此処で“ひつまぶし”の食べ方の紹介を…知っている方はスルーして下さいね❗ 先ずは、シャモジ等でほぐして全体に4分の1に分けます、 ①一杯目、そのまま頂きます、(その店の鰻の味付けが分かります) ②二杯目、薬味、葱とワサビを付けて頂きます、(ピリッと薬味を利かせ変化を❗) ③三杯目、“出し汁”でお茶漬け風に(サラサラと旨みの利いた“お茶漬け”で流します、) ④3パターンの中の自分好みの食べ方で最後を”〆ます” と言う流れです…因みに母親にも聞かれましたので説明しました、此処を訪れた時に、④の自己流で変化を付けました、粉山椒がありましたので、”出しお茶漬け”に掛けると、ともすると脂が気になる鰻をあっさりと〆る事が出来ました❗(≧▽≦) まぶし重(小)2100円 #古民家の鰻屋さん、 #鬼平ワールド全開❗ #のんびりと昼御飯❗

場所は西柳ヶ瀬。 今や寂れし西側にも戦後70年以上受け継いだ素材と焼き加減に拘った鰻屋さんへ。(о´∀`о) お目当ては名古屋名物櫃まぶし。を隣り県の岐阜で。 値上がりはしたものの、ランチの鰻丼、櫃まぶしのコスパ良し。 しかも土日もランチありでいいね♪( ´θ｀)ノ 知り合いからのオススメや色んな方々の高評価で何年も行きそびれていたのをやっと解消訪問。(*´∇｀*) 店内は広くは無いようなので、予約11時半。 市営駐車場に車を停めて歩く。 丸デブ満席。並んでいる前を通る。 岐阜っ子、恥ずかしながら行った事ないけど、 安さは言わずものがな美味しいのだろうか？ 到着。 ノスタルジックな店先ではお婆ちゃんが暖簾を出し、先客一名。 予約を伝えると二人？ ではここで。 家族経営と思われますが、連携は上手くいってないのかな？ 2人用座敷席２つ。テーブル席2〜6人用4つ。 こじんまりとしていますが、薄暗い店内は昭和感で落ち着きます。 ほぼ席には予約札。 良かった。 三河一色産鰻は勿論、一品料理も充実しています。 ランチも鰻が苦手な方でも大丈夫なメニュー構成。 肴は大将自ら名古屋柳橋中央市場で買い付けてるようです。 ランチメニューから、 旦那、私。 ひつまぶし。　¥2200円。税込。（≧∇≦） イマイチ調子が良く無い腸の具合に生ビー！ 腸に麻酔。w ビールにサラダ着。 草とビールを嗜んでいる所にお婆ちゃんが 櫃まぶしの薬味、茶碗、出汁。 そして15分後。 櫃まぶし〜！ そして、旦那の所に鰻丼。 それ後ろの方のやつやね。( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) 想像より小さ目のお櫃をご開帳。 パカーン。 おお、キランと光る鰻は充分な量です！ ご飯は男性では物足りないかも。 トラブルで少々遅れて旦那もご開帳。 私の鰻と違い美味しそうな焦げ目…。( ´Д`)y━･~~ 半分鰻を替えてあげようかと。 女神のような旦那。 鰻は肉厚では無いですが、このくらいの方が旨いと思っています。 先ずはそのまま。 捌きから程よい脂と焦げ目の鰻美味！ 程よくフワッとカリ！ しかし、残念な事に思った通りの事態に遭遇。 ご飯、柔らかい。 他の定食もある鰻屋さんに多い傾向。 そして秘伝のタレが、甘くも辛くもなく味薄い？ぼやけている？ ひつまぶしはそうしてるのか？ でもってサラサラなので、ご飯に塗される事なく、ご飯にタレ吸収。(・∀・) 櫃まぶしなので山葵、ネギと最終出汁茶漬けで楽しいのではなく誤魔化しが出来ました。 丼だったら…。 鰻は美味しいのですが、ご飯とタレが一体となってない気がして不思議な感覚に捉われました。 旦那も同じ感想。 1番良かったのは出汁。 アゴの良く効いたしっかりした風味。 これは旨い。 美味しすぎてそのままでも飲みきってしまいました。 店内は常連さんやサイトを見て続々と訪れていますので好みの問題？ 櫃まぶしは無いのですが総合的に皮パリパリ、ご飯硬め、辛めの黒いタレの岩戸苑さんが好みかな。 そして櫃まぶしでしたら、ミニが2000円前後で頂けるパリッと程よく身がふっくら、ご飯多めのなまずや、蓬しんで良いかな。でも両方、タレは甘めなので甘めが好みな方用です。(o^^o)

庭も素敵で、ぜいたくな時間でした。美味しかった。

久しぶりの訪問。 いろいろあって，しばらくご無沙汰していました… 裏には大きな駐車場ができており便利に。 すでに数組が待機中で、30分ほど待って着席。 座敷だったところもテーブル席になっていた… 今回は，暑い夏を乗り切ろうと、鰻丼の特上をオーダー。 皮はパリパリで　中はふわふわで変わらず美味しい。 タレはちょっと甘めも変わらず。 器も変わっていたせいか， 最後　ちょっとタレが溜まる感じがしたのは、 個人的には　ちょい残念かな。 それでも，リーズナブルで美味しい鰻には変わらず， 相変わらず美味しく，堪能しました。 今回は，弁当もお持ち帰りしました。 ご馳走さまでした。 #鰻丼#身がふわふわ #柔らか #リーズナブル #皮パリパリ＃やっぱり美味しい

2021.10.31 ランチです。 桶まぶし(並)うなぎは2/3匹 茶碗蒸し、小鉢、お吸い物、お漬物、フルーツ(たぶん梨のコンポート)が付いてます。 鰻、肉厚で美味しかった(ﾉ≧ڡ≦)☆ 並で充分、うなぎ堪能できました。 今日も美味しくいただきました ♥(ˆ⌣ˆԅ)

うなぎ美味しいです。 店内も落ち着いており、ゆっくりできます。 ランチでしたが混んでました。 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #うなぎ

お刺身は新鮮で、運ばれてきた時にはまだ動いてました！ うなぎはお高めだけど、めちゃくちゃ美味しかった！ 2025.6.14

戦国時代末期からやっている岐阜有数の隠れた老舗。JR岐阜駅から歩いて行ける距離なので、東京から人が来るとこの店の2階の個室を使わせてもらっている。(懐石を頼む必要あり) 鰻もパリッとした皮とふわりとした身がとても美味しい。 ひつまぶしが食べたいと小学校の頃に行ったら、名古屋で働いている父に、この店の方が美味しいと連れて行かれた。それ以来、30年くらい通っている。岐阜の人でも連れて行くと喜んでくれる。 岐阜は、鮎以外(通年でやっていない)に外からいらっしゃったお客様に出すものがないので、県外からいらっしゃった大事なお客さんはこの店に連れて行くことにしている。中山道沿いにあり、明治天皇様と和宮様様の本陣、脇本陣の近くにあるので、本陣跡を通って店に連れて行くと歴史ある感が半端ない。 名工の左甚五郎の欄干があった。店に写真が飾ってある。店の前の池の鯉も可愛らしい。

こんばんわ。 KIMIEさんレビューから今回やっと来れました。 夕飯はとくに抑え気味なので、 ✴️丼4切れ1750円 にしておきます。 うなぎの絵の急須にお茶が素敵ですね、お茶が美味しく待ちの間ガブ飲みしちゃいます。 10分ほどで着丼です、充分なブォリュームとおもいます。 タレも美味しいし鰻は皮の香ばしいパリパリ感に関東のそれよりファファで無く、焼いてるぅ〜！って感じの焼き身ですね、山椒は普通でした笑笑

岐阜県／下呂市。JR下呂から比較的近いところにある鰻屋さん？　なぜかそこで、リーズナブルなメニューを注文しました。カニクリーム定食2,300円くらいだったと思います。 巨大な球のようなカニの精肉がぎっしり入ったコロッケ２つ。これだけで、もうお腹いっぱいでした。 まあ、贅沢なメニューでありました♪ サラダかと思って食べ始めたら、底にお刺身が敷き詰めてあって、ふいをつかれました。得した気分です。

【1,800円で、うな重が食べられる幸せ】秘密にしたいけど、ついついお勧めしてしまう大好きなお店です♪平日ランチはメニューが絞られますが、それ以外は豊富なセットメニューも用意されているみたいです！この日は「うな重（1,800円）大盛り（+50円）」甘さ控えめのタレが、外カリ内フワの鰻を引き立てます♪ご飯は少な目なので、大盛りがお勧めです！！卓上に美味ダレが用意されてるのも嬉しい心遣いです✩✩✩

今日のお昼 一昨日から広島、名古屋、岐阜と移動してきて唯一のお店でのご飯。 ずっとコンビニばかりだったので とても美味しかったです。 #海鮮 #美味しい魚 #ご褒美ランチ

土用の丑ということで、岐阜のうなぎといえばここ。土曜日の昼なので混んでるかと思ったけど案外待たずに入れました。

なまずやでうなぎ❗️ 江戸時代はなまずの蒲焼きだったけど移転してからうなぎが有名になったらしいなまずや。その各務原支店へ^o^ 11:30の開店前に既に多くの方が集まってます。 自分も記帳して待機。 開店。順番に呼ばれて無事1巡目でイン。 料理は予習して決めてあった鰻丼定食（上）(･3･)～♪ 名古屋と言えばひつまぶしなんだろうけど薬味のっけたり出汁茶漬けなんかにしないで蒲焼きをがっつり食べたいので(^^) 炎天下の中歩いてきたのでビールが滲みる！ 25分くらい待って着膳。 山椒を振らず先ずはそのままで。 関西風の蒸さないうなぎ。皮目がカリッとして香ばしく脂もジュワッと(o^^o) 続いて山椒とともに。甘辛タレが山椒で引き締まった感じ。半分は山椒と、もう半分はそのままで。 定食にしたのは単品メニューには無い鯉の刺身が目的(^^) 酢味噌と山葵で。臭みなくシコシコした歯応え。 夏には鯉が合う(^_^) 自分的にはうなぎの蒲焼きは西のカリッとしたうなぎも東のフワッとしたうなぎも好き。 腹が満たされたので次の目的地へ٩(^‿^)۶ #関西風うなぎ #うな丼定食 #鯉刺し