旬味 泰平

しゅんみ たいへい
予算
～6000円
～2000円
最寄駅
福井鉄道福武線 ／ 市役所前駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
日本料理 テイクアウト 刺身
定休日
毎週日曜日
0776-25-4686

泰平の新銀杏のかき揚げ（福井県福井市） 母校の小学校には立派なイチョウの木が二本そびえ立っていた。 秋になるとそのイチョウの木がたくさんの銀杏を校庭に撒き散らかした。 これが臭いのなんのって… 近所の大人たちがニコニコと嬉しそうにその臭いやつを拾い、ビニール袋にたくさん入れて帰っていく様を眺めながら『あんな臭いものを食うなんて信じられない』と思ったもんだ。 潜在意識に刷り込まれたあの臭いと光景は大人になるまで私から銀杏を遠ざけた。 お盆前のこと。 福井で美味い新銀杏を喰らった。 北陸の蒸し暑さはまるでレンジの中にいるようで… 夕刻、骨から熱くなるような感じに恐怖を覚えながら逃げ込むように老舗ののれんを潜る。 キンキンに冷えた生ビールで熱を持った身体の芯を冷ます。 牡蠣の塩辛があまりにも美味くてあっと言う間にグラスが空になった。 ほろほろな鱧、デカくてミルキーな岩牡蠣、シャッキシャキなアスパラに夏のエネルギーをお裾分けしてもらった。 刺身もさすが北陸、盛り付け方が美味いに慣れた通をも飽きさせない素晴らしい出来。 何でもない切り身一つ一つの旨味が洪水のように口の中を暴れまわる。 もう少しなんかつまみたいなぁ、と呟くと『新銀杏ありますよ』とのこと。 潜在意識はアルコールの力と初物は縁起が良いという思い込みに封印された。 銀杏と言えば秋のイメージだけど、初物は8月から市場に出始めるらしい。 サックサクなそれに塩をちょんちょんと付けハムっと一口。 うまぁ。 爽やかな甘味の中にほのかな苦味が。 芋焼酎の炭酸割りにこんなに合う肴は他にないと思った。 あの小学校で嬉しそうに銀杏を拾い集めていた大人の気持ちが今はよく分かる。 あのイチョウの木はまだあそこにそびえ、地元の大人たちに愛されているのだろうか。 ごちそうさまでした。

峰崎 友宏さんの行ったお店

旬味 泰平の店舗情報

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予約・問い合わせ 0776-25-4686
ジャンル
  • 日本料理
  • テイクアウト
  • 刺身
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
福井県福井市中央３-１４-１１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                福井鉄道福武線 ／ 市役所前駅 徒歩4分（290m）
福井鉄道福武線 ／ 足羽山公園口駅 徒歩6分（430m）
JR北陸本線(米原～富山) ／ 福井駅 徒歩11分（830m）

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席数

50席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

4人用 6人用


0776-25-4686